稀有蔬菜品种系列之四——茼蒿

稀有蔬菜品种系列之四──茼蒿范树阳，戴高柱茼蒿（Ｃｈｒｙｓａｎｔｈｅｍｕｎｃｏｒｏ－ｎａｒｉｕｍ），又名蒿子秆。为茼蒿属一年生绿叶蔬菜。茼蒿以幼嫩的茎叶为食用部分，叶有香味。可炒食或凉调，味道极佳。茎直立，叶厚肉多，为羽状复叶，裂叶至倒披针形，叶缘锯...     

南宁市时兴吃野菜

南宁市时兴吃野菜生长在田野山间的野菜今年春夏成了南宁人时髦的餐桌佳肴。在南宁市各农贸市场纷纷亮相的野菜不下十个品种。野菜无污染，又富含蛋白质、维生素、糖和多种矿物质，不失为理想的绿色食品。（祥摘自１９９４年５月２５日《四川日报》周群文）南宁市时兴吃野...     

吃野菜应小心

需要浸泡的野菜山药案、山蒜等一些野菜有微毒，不经浸泡，食用后周身不适。这类野菜在煮食前，务必在清水里浸泡两小时以上进行解毒处理。树上的野菜不宜炒吃树上的野菜品种不多，如：刺嫩芽、榆树钱等，这类野菜宜蒸吃或做酱吃。若是炒着吃，既粘又涩，难以下咽。不认识的野菜不要吃吃野菜最起码要知道所食野菜有毒无毒，不认识的野菜最好不吃。有些野菜含有剧毒，轻者问、胀、呕，重者则危及性命。久放的野菜不能吃野菜最好是观采现吃，久放的野菜不但不新鲜，而且营养成分减少，味道很差。苦味野菜不宜多食苦味野菜性味苦凉，有解毒败火…     

膳食消费中的新时尚：话说野生蔬菜的开发与利用

随着人们生活水平的提高 ,野生蔬菜作为一种“野味” ,越来越成为消费者追求的时尚。我国地域辽阔 ,野生蔬菜资源丰富 ,可食用的野生植物多达几百种 ,常见的有１００多种 ,它们分属于不同的科属 ,类型广泛 ,形态各异 ,风味有别。开发利用野菜既可改善人们的膳食结构 ,提高人们的生活水平 ,又可变“野”为宝 ,为广大农村带来巨大的经济效益。一、野生蔬菜的特点（一）营养价值高野生蔬菜在自然状态下生长 ,富含人体所必需的糖、脂肪、蛋白质、胡萝卜素、多种维生素、矿物质和纤维素等 ,许多野菜的营养成分高于栽培蔬菜 ,特别是维生素和无机盐…     

绿色当选健康岛 野菜还数五指山

五指山野菜，产于素有“天然空调”、“植物宝库”之称的五指山腹地，这里山清水秀、雨量充足、土地肥沃、昼夜温差大、水质好、无污染。独特的地理、气候条件赋予了五指山野菜独特的食用、药用价值。     

野菜说

随着人们生活水平的提高，肥胖、心脑血管疾病、糖尿病等“富贵病”的发病率呈上升趋势，野菜被认为是没有污染、天然又富有营养的产品，因此备受青睐，成为人们餐桌上的“新宠”。专家提醒人们要有正确的“野菜观”。偶尔吃吃野菜，换换口味无可厚非，但野菜不能替代家种蔬菜。况且野菜也不全都是“绿色食品”，一些在污染的环境下生长的野菜“近墨者黑”，食之同样对人体有害。     

吃野菜注意事项

野菜味美且有营养．受到人们的喜爱。但如果不了解相关的常识．随便吃野菜却并不可取．应注意以下几点。 将野菜放入清水中浸泡两小时以上再烹饪。山药菜、山蒜等野菜有微毒。这类野菜在煮食前，务必进行解毒处理．可放入清水里浸泡两小时以上。     

茼蒿栽培及病虫害防治技术

正茼蒿属于半耐寒性植物,喜欢冷凉湿润的气候,生长适温为18~20℃,在29℃以上时生长不良,12℃以下时生长缓慢,可耐短时间0℃左右的低温。对光照要求不很严格,较耐弱光,属长日照作物。如果能控制好温度,在大棚内即可种植。栽培技术选择土壤:选土壤肥沃、疏松、保水保肥性好、排灌方便的田块。选择品种:茼蒿有大叶品种和小叶品种两类,大棚栽培主要选用小叶品种。小叶品种较耐寒,     

野俏

菜场有枸杞头卖了。不止是枸杞头，还有菊花脑、红花菜，一些春天才有的野菜品种，正陆续上市。跟一些当季的蔬菜比起来，这些野菜的价格要贵一些。     

我国野菜开发利用前景广阔

野菜是自然生长未经人工栽培的蔬菜。野菜生长在自然无公害环境中，被誉为天然“绿色食品”、“森林十品”。同时，野菜具有无污染、鲜嫩、清醇、芳香等独特滋味，营养价值高于种植蔬菜，大部分野菜还具有极高的药用价值和相应的保健作用。因而，野菜作为现代人渴求“回归自然”的野味食品越来越受到人们的青睬。     

驱蛇奇草——蛇灭门

蛇灭门又俗称望江南、野决明、野扁豆、金豆子、狗屎豆、头晕草、胃痛菜、金花豹子属1年生草本，因其叶柄基部有一个紫红色腺体，可夏秋开花，花开时节金光灿灿，给人一种异常的美艳感觉，故有金花豹子、凤凰花草之美名，亦可称作观赏花卉。该草是治疗蛇伤、无名肿痛、胃病、高血压的常用中草药，     

黑龙江省野菜资源及合理开发利用

野菜成为九十年代人们餐桌上的佳肴。充分认识像菜资源的优势和应用价值．积极适应市场经济需求、开发利用野菜资源，对于发展山区经济：具有十分重要的现实意义。1我省的野菜资源优势黑龙江省幅员辽阔，林野广元特别是山区、山野菜种类多、蓄量大，少污染、是理想的天然食品。不仅当地群众喜食、也久为外商瞩目。刀年代初试销以来．已出口菠菜、藤菜等7个品种年销数千吨，长期载誉日本、韩国。赵光仪等人将野菜分成天然山野菜和常见随人野菜、其代表种就有57种。如加上食用菌等、我省野菜资源在200种以上。天然山野菜、指常见于森林、灌丛…     

开一家野菜专卖店

提着菜篮子到菜市场，你可以买到所需要的一些时令新鲜蔬菜，但绝对没有丰富、天然且有药用保健价值较高的野菜在同一个菜摊上出现，任你选购。面对蕨菜、苦苦草、沙芥菜、龙爪菜、蒲公英等远离污染，来自大自然，未经加工，富营养成份且药理作用高的野菜，家庭主妇们已不再吝啬了，因此，开一个野菜专卖店具有很好的市场空间。     

茼蒿蒸饭

正茼蒿又名蓬蒿,山野之菜。在春天的乡村,家家菜园里随处可见茼蒿。一棵棵矮短的身姿,蹲在一畦畦的菜地里。墨绿的叶子内敛稳重地弯垂着,悄悄生长。绿叶蔬菜,是农家饭桌上的常客。早晨,挎个小篾篮,闲步去菜园逛一遭,掐几把菜薹,铲几棵茼蒿,午饭的菜肴便有了着落。一盘清炒茼蒿,水灵灵地缱绻在白瓷碟上,就着米饭,细细嚼来,香中有点涩,     

锦屏乡企围绕生态建设做文章

本刊讯 贵州省锦屏县是全国三大优质杉木区重点县之一，被誉为“杉木之乡”，乡镇企业以木材加工为主业。国家禁伐天然林、限伐人工林后，为使乡镇企业走出困境，该县及时围绕生态优势实施转产，使乡镇企业获得了生机。　　一抓优质野桂花蜜、云雾山茶、茶油、大米、无籽西瓜、苡仁米、天然中药材、野菜野果等的生产和加工。生产的野桂花蜜系列食品 1999年获国家农业部的推荐，被国家农科院誉为绿色生态食品中的“国粹”。二抓黄金、青石、高岭土等的生产。三抓林业综合开发。该县在林业禁伐和林业休养生息的过程中，加大林业结构调整，以乡…     

薇菜的加工妙招

薇菜属豆科野豌豆属，别名大巢菜、扫帚菜、野绿豆、野召子、牛毛广东菜和桂皮紫箕等。可作汤料或炒食，加工产品主要是薇菜干。薇菜干含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、多种维生素、氨基酸和丰富的植物纤维及钙、磷、铁、碳水化合物，既是美味佳肴，又可防治慢性关节炎、头晕、失眠、高血压等多种疾病，是理想的保健食品；     

菜·蔬·野菜──兼论野菜的祭祀作用

菜·蔬·野菜──兼论野菜的祭祀作用陈采勤菜在古代人的生活中占有重要的地位。在古代它有不同的名称：采、蔬、疏、茹、蔌，这些名称的由来都可以反映原始的采集经济。菜在古代指“草木之可食者”，因此，其中不仅含有栽培驯化的蔬菜，也含有大量的野菜。不仅指可食的草...     

春季畜禽喂野菜节料又防病

可供畜禽食用的野菜种类很多。野菜类饲料除有丰富的营养物质外．大多还兼有抗茼防病、强身保健作用。春季荫发较早的野菜类饲料主要有以下几种：     

天健沙野菜开发企业集团在东胜市成立

天健沙野菜开发企业集团在东胜市成立内蒙古伊克昭盟为开发利用当地丰富的沙野菜资源，使沙野菜食品生产上规模、产品上档次，近日在东胜市成立了伊盟天健沙野菜开发企业集团．地处鄂尔多斯高原的伊克昭盟沙漠面积占到全盟的６０％。毛乌素、库布其沙漠腹地特有的野生植物...     

重庆卖野菜赚百万

野菜成了餐桌上的美味佳肴。今却成了餐桌上的一种时尚绿色食品。因此，漫山遍野的野菜也孕育着巨大的商机。据业内人士介绍，开个年产1000吨的野菜加工厂，一年可能赚上100万。