保鲜嫩玉米市场广阔

嫩玉米市场畅销，老少皆喜欢食用，但由于嫩玉米季节性太强，不能长期供应市场，使市场出现空缺。如将采收的嫩玉米穗在常温下保鲜贮存到春节销售，定会获得非常可观的市场效益。     

层出不穷的果蔬保鲜新技术

蔬菜水果采摘后极易腐烂，为延长保鲜期，各国科研人员发明了多种多样的保鲜新技术。     

嫩玉米常态保鲜新技术及保鲜剂的配制

此法不需冷冻及真空储藏。也不需晾干或烘干．只用廉价自配药剂即可使嫩玉米始终保持刚摘下时的状态．食用时风味不减。具体方法如下：     

嫩玉米常态保鲜新技术及保鲜剂的配制

此法不需冷冻及真空储藏,也不需晾干或烘干,只用廉价自配药剂即可使嫩玉米始终保持刚摘下时的状态,食用时风味不减.具体方法如下:     

洗净水果学问多

草莓：草莓一般用植酸浸果法和几丁质保鲜法保鲜。植酸是天然食品添加剂，可延缓果实中维生素C的降解，几丁质能在果实表面形成一层半透明膜，减少营养成分下降，达到保鲜目的。     

速冻鲜食玉米棒加工技术

1 工艺流程 原料的采收→剥皮→检验→浸泡→清洗→漂烫→冷却→沥干→修整→速冻→检验→包装→封口→装箱→入库贮存。 2 操作方法 2.1 原料的采收 一般甜玉米品种的采摘期为花丝抽出后的23～25d,此时甜玉米嫩穗的糖含量最高,加工品质最佳。糯质玉米、高营养玉米的采摘期应以不超过28d为宜。采摘后的嫩玉米应及时运送到加工厂进行加工,防止雨淋和曝晒,并最大限度地降低机械损伤。     

应用计算机控制的绿色果蔬保鲜湿冷建筑仓库的研究

本文提出一种先进的应用计算机实现自动控制的低温，高湿保鲜建筑库，该仓库可以适应各类不同水平蔬菜在各种不同低温度，高湿度上实现简便，经济，无污染的一种先进保鲜控制方法，从而可以达到低成本，长期贮存或长途运输大量绿色果蔬的目的。     

生活之友

生活之友没有冰箱不用愁土法保鲜可解忧①鲜姜保鲜法：夏天，鲜姜易失水干瘪，可将鲜姜挑选一下，将完整不破皮、不霉烂的鲜姜洗干净，晾干表皮水分，埋入食盐中，随吃随取，可以保鲜过夏。②豆腐保鲜法：用冷水或冷盐水浸泡豆腐，可以减少微生物氧化作用，保存２～３天不...     

家用冷藏设备性能与测试标准

重要国际标准介绍（７７）家用冷藏设备性能与测试标准冷冻可以使易变质的食物保持新鲜，不易发生霉变，细菌不易滋生。现在，不论在什么季节，在何种气候条件下，总有大量的农产品和肉类需要保存，而冷冻是最主要的贮存方法，人们用各种冷冻设备来保存食品，小自家用冰箱...     

莲藕真空保鲜技术

莲藕一般只能贮存30多天,早秋和晚春时节只能贮存10～15天,因而,每当莲藕大量上市季节,莲藕易成批褐变霉烂。而将莲藕进行保鲜处理,采用真空包装,制成超市系列产品——整枝藕及藕瓜、藕片、藕丁、煲汤藕等分割净菜莲藕,可贮藏60天以上,仍保持莲藕原有的色、香味不变,可满足外销的要求。     

信息集锦

荔枝保鲜有新法 以色列伊马有限公司研制成功一种新装置,它可使新上市的荔枝保鲜4个星期。 使用这一装置可对采摘后的新鲜荔枝进行专门处理,每小时可处量1000公斤。它包括五个程序,先是用传送带把鲜果送往浸泡池,然后是烘干,最后包装。 这一装置是根据沃勒卡尼研究所的研究成果而发明的,设备易于安装和运输。该系统在1994年至1996年荔枝收获季节曾在以色列和泰国进行商业试     

辐照食品保鲜技术的现状及前景

辐照食品保鲜技术的现状及前景梁燕君（天津财经学院天津３００２２２）辐照食品保鲜技术是利用射线辐照食品的方法以达到抑制发芽、杀虫、灭菌、调节熟度保持食品鲜度和卫生、延长货架期和贮存期，从而达到减少损失保存食品目的的一项技术。自１８世纪初，法国科学家阿培...     

甜糯玉米加工有新招

保鲜甜糯玉米棒加工此技术是由吉林省绿色食品工程研究所开发,将甜糯玉米经预处理、分级、整理、清洗、保鲜处理、冷却、装袋、真空密封、杀菌、冷却、烘干、保温检验、成品入库的工艺流程进行加工。其中,保鲜处理是在夹层锅内水沸后按水量的0.2%加入保鲜剂,搅拌均匀加入处理好的玉米棒。真空密封,一般真空度0.080-0.95mPa,完成一个周期约30秒。杀菌和冷却,采用反压杀菌,冷却到40℃以下。鲜甜糯玉米乳蛋白饮料加工利用青鲜甜糯玉米,经脱粒、冷冻、缓冻、加热灭酶、磨浆、酶解、加热灭酶、分离、去渣、配料、均质、装罐等工艺,加工甜糯玉米…     

掘金农产品冷链——从田间到餐桌冷链距离有多远

对我国这个农业大国而言，农产品冷链有着非同凡响的价值。我国地域广阔，农产品品种多、需求毓大，且跨区域流动频繁。而多数农产品保鲜期短，极易腐烂变质，极大地限制了其运输半径和交易时间，也对保鲜条件和运输效率提出了更高的要求。要使这些农产品能够优质、安全、高效地到达消费者手中，     

涉农企业可享受税收优惠

国家税务主管部门最近对从事农副产品加工、贮存、保鲜、运输等延伸环节的企业和研究单位，实行税收优惠，其主要内容有：（1）对科研机构、大专院校服务于农产品生产、加工、贮存、保鲜等企业的技术转让、技术咨询、技术服务、技术培训、技术承包所得收入，暂免征所得税．（2）农业社会化服务体系组织今的县、乡级农业技术推广站、植保站、水管站、林业站、气象站，在支持发展高产优质高效农业的过程中，所得到的技术服务收入，暂免征收所得税．（3）对新办的从事农产品加工、贮存、保鲜、运输等贸工农、产供销一体化的集体企业，在开业之…     

食用竹笋的保鲜

竹笋富含人体需要的纤维素和多种维生素,人们把竹笋视为无公害无污染的优良绿色食品,发展竹食已成为广大农民增收致富的主要项目。峨眉山市川主乡近年来积极调整农业种植结构,发展以苦竹笋为主的各种竹笋5千多亩,年竹笋收入200多万元,笋农们为使冬季能吃上鲜笋和淡季能使竹笋卖到好价钱,他们在长期实践中创造出多种竹笋保鲜方法,现介绍两种常用的保鲜法:     

谈云南花卉网络营销过程中的花卉贮运问题

由于花卉产品具有鲜活性的特点,花卉网络营销虽然能在短时间内成交,但储运过程要求速度快、不破损、保鲜好。因此,对花卉的采摘、包装、装载、运输、贮藏等各个环节提出了较高的要求。针对云南花卉运输、贮藏等环节存在的问题,提出建设性的解决方案。     

致富三故事

瞄准市场季节差，种嫩玉米也发家 我们樟树市郊有个农民叫彭金辉，家里有四亩多田地，以前都是种植水稻、花生、大豆之类的作物，卖不上价，利润低得很，小日子过得紧巴巴的。 一次他到市农贸市场卖花生，看到一个农妇挑着一担嫩玉米棒子来卖，每个卖０．５元，此时正是５月中旬，普通的玉米一般要到７月下旬才成熟，鲜嫩玉米少而又少，买菜的人一拥而上，不到一个半小时就被抢购一空。小彭在一旁看得目瞪口呆，要知道成熟的玉米每斤只能卖０．３５元左右，而现在人家一个鲜玉米棒子就卖０．５元。小彭算了一笔帐：一亩地能种４５００株玉米…     

果蔬包装新技术

近日，日本食品流通系统协会研制出一种新式保鲜包装纸箱，采用一种名为“里斯托瓦尔石”的硅酸盐作为纸浆的添加剂；这种石粉对各种气体具有良好的吸收作用，价格便宜又不需要低温、高成本设备，具有较长时间的保鲜作用，而且所保鲜的果蔬分量不会减轻，所以商家都采用该种保鲜纸箱。     

农副产品延伸企业税收可优惠

农副产品延伸企业税收可优惠国家税务局最近规定，对从事农副产品加工、贮存、保鲜、运输等延伸环节的企业和研究单位实行税收优惠。（１）对科研机构、大专院校搞服务于农产品生产加工、贮存、保鲜等企业的技术转让、技术咨询、技术服务、技术培训、技术承包所得收入暂免...