绿豆沙饮料制作工艺

绿豆在我国有着广泛的栽培。绿豆营养丰富,保健功效显著,历来为我国人民作为食疗佳品。据分析,绿豆每100克可食部分含水份9.5克、蛋白质23.8克、脂肪仅仅为0.5克,碳水化合物58.8克、粗纤维4.2克、灰分3.2克、钙80毫克、磷360毫克、铁6.8毫克、胡萝卜素0.22毫克、V_B0.65毫克、尼克酸1.8毫克,并含有多种有益于人体的矿物质和微量元素等。     

甘薯软糖的试制

甘薯又称红薯、地瓜等,其肉质爽口,营养丰富,每100克可食部份含蛋白质2.3克、脂肪0.2克、碳水化合物29克、粗纤维0.5克、钙18毫克、磷20毫克、铁0.4毫克、胡萝卜素1.31毫克、硫胺素0.12毫克、尼克酸0.5毫克、抗坏血酸30毫克。其中,抗坏血酸和胡萝卜素的含量比大米和面粉还高。因此,甘薯     

五香泥鳅罐头的生产技术

泥鳅是鲤形目、鲤亚目、鳅科、泥鳅属,是我国广泛的淡水鱼类,其肉质细嫩。味道鲜美、营养丰富,每百克可食部分中含水分73.5克,蛋白质22.6克,脂肪2.9克,钙51毫克,磷1.54毫克,铁3.0毫克,钾140毫克,硫胺素0.08毫克,核黄素0.16毫克,烟酸5.0毫克,并含有大量维生素A,有“水中人参”之称。泥鳅还有很大的药用价值,是重要的滋补食品之     

鲜花保鲜法

1 取葡萄糖15克、蔗糖5克、硼砂50毫克、硫酸钾450毫克、硫酸铝铵250毫克,将其混匀后备用。使用时取12克混合原料,再加3克医用氯霉素,对入花瓶清水中或浇灌正开的盆花,可使鲜花保鲜时间延长5倍以上。     

方便糯米藕

<正> 市场分析: 一、连藕及其深加工莲藕,为睡莲科植物莲的肥大根茎。在每一百克藕中含有蛋白质1克,脂肪0.1克,,碳水化合物19.8克.热量84千卜,钙19毫克,磷51毫克,铁0.5毫克     

项目咨询

<正> 种植藿香藿香别名排香草、合香,为唇形花科藿香属多年生草本植物,高40-110厘米。茎直立,四棱形,略带红色,叶对生;椭圆形卵形或卵形,基部圆形或略带心形,散生透明腺点。花期6-7月。果期10-11月。多生长于山坡或路旁。种子或分根繁殖均可。藿香含有丰富的营养及微量元素。每100克嫩叶含水分72克,蛋白质8.6克,脂肪1.7克,碳水化合物10克,胡萝卜素6.38毫克,维生素 B_10.1毫克,维生素 B_20.38毫克,尼克酸1.2毫克,维生素C23毫克,钙580毫克,磷104毫克,铁     

北五味子的医疗保健作用

目的:北五味子是我国常用名贵中药材,除药用之外还可加工成保健品。对黑龙江省小兴安岭地区野生五味子进行化学成分分析。方法:用分析仪测定北五味子的各项化学成分含量。结果:在每100克北五味子鲜果中,含水分79.8克,蛋白质1.6克,脂肪1.9克(种子含脂肪38.8%,干果含4%),可溶性固形物含量8%～14%,有机酸6%～10%(其中含酒石酸3%,柠檬酸52%,苹果酸40%,琥珀酸4%和微量草酸),果胶4%,维生素C21.6毫克,胡萝卜素32微克,灰分0.7克,热量100焦耳;北五味子果实中含有17种氨基酸(每升汁液含971毫克),其中人体必需的7种氨基酸占17.7%,无机元素按含量顺序为钾钙铁锰锌铜,此外还含有镍、钛、银、铅、等。每100克五味子嫩叶含水分79克,蛋白质3.9克,脂肪0.3克,碳水化合物13克,钙363毫克,磷22毫克,铁6.6毫克,胡萝卜素5.08毫克,维生素B10.09毫克,维生素B20.02毫克,烟酸1.5毫克,维生素C22毫克;还含有16种氨基酸(含量10.82～19.33),其中7种人体必需氨基酸占总量的28.87%～34.02%,矿物质含量2.2123%～3.0825%,木脂素含量0.014%～0.028%,以上各种成分以7月中旬最高。     

养生佳品:芝麻

我国种植芝麻历史悠久。芝麻营养十分丰富。据测定:在100克芝麻中,脂肪高达62.7克、蛋白质21.9克、钙564毫克、磷318毫克、铁50毫克,还有维生素B_1和丰富的维生素E。这些都是人体所必需的营养物质。在芝麻油中还含有大量的亚油酸、棕榈酸、花生酸等不饱和脂肪     

纯天然银杏汁的研制

自古以来银杏就是药食同源物质,据《本草纲目》记载:银杏性平味甘苦涩,有少毒入肺,有益肺气、定痰喘、止带浊、缩小便,通经等功效。 银杏有较高的营养价值,据分析其种仁营养成分以百克种仁计:蛋白质6.4克,脂肪2.4克,碳水化合物36克,钙10毫克,磷218毫克,铁1毫克,胡萝卜素320毫克,核黄素50微克。目前市面上银杏加工食品不多见,开发银杏食品加工,特别是银杏保健饮料,     

鱼腥草营养液的加工

鱼腥草属多年生草本,其营养素十分丰富,每百克可食部分中,含蛋白质5.62克、脂肪2.41克、碳水化合物67.5克,Ca750毫克、P43.5毫克、Fe12.6毫克。鱼腥草除具有清热解毒,利尿消肿外,还有强身健体作用,已成为亟待开发的特种蔬菜、保健食品。下面介绍鱼腥草营养液的加工。 1 工艺流程 原料清洗→粗碎→热烫→榨汁→过滤→杀菌→调配→压滤→灌装→杀菌→成品     

时逢植树节莫忘多栽桃

桃树在我国已有三千多年的种植历史。其品种很多,主要分观赏桃和食用桃。观赏桃有胭脂桃、日月桃、碧桃、鸳鸯桃、人面桃、寿星桃等;食用桃有山东蜜桃、南京时桃、贵州血桃、渭南甜桃、上海水蜜桃、河北六月鲜、深圳大蜜桃等。桃,汁多味美,营养丰富。据资料介绍:每百克桃含蛋白质1.7克,脂肪1.1克,糖15.8克,粗纤维1.1克,灰分1.3克,钙13毫克,磷52毫克,铁3.5毫克,另外还有胡萝卜素、维生素B和C、尼克酸、单宁等。除鲜食外还     

冬季瘦弱牛快速复膘法

冬季瘦弱牛快速复膘法喂服猪油炒韭菜。猪油２５０克，鲜韭菜１公斤，食盐１５克，用大火炒熟凉透喂牛，每天１次，连喂７天见效。喂服红糖或白糖水。每头牛每天用白糖１００克或红糖１５０克，溶于温水中灌服，或让牛自饮吃下，每天１次，连服７天见效。喂服中草药。豆鼓...     

水族增添餐桌香--水产品选购、烹调、识别小常识

活鳝味鲜美死则毒性重 鳝鱼,俗称黄鳝,属鱼纲合腮科动物,一般体长40公分左右,重量半公斤上下,体呈鳗形,身带暗色斑点,全身光滑无鳞,尤多涎沫,是一种生活在稻田、池塘、溪沟中的淡水鱼类.全国除西北地区外,几乎到处可见,而且价格便宜,常年有售.不论你蒸、炒、炖、焖或是油炸、红烧、乃至火烤,其食用都极为方便,且肉质细嫩、味道鲜美.据营养学家测定,每100克鳝鱼肉中,含蛋白质17.2克、脂肪1.2克、钙40毫克、磷62毫克、胡萝卜素428毫克、尼克酸25毫克,堪称补脑健身的营养佳品.     

抗癌新秀——香菇多糖提取工艺

香菇风味独特营养丰富。据分析，每100克鲜香菇中，含有粗蛋白质12～14克，远远超过一般植物性食物的蛋白质含量；含碳水化合物59.3克，钙124毫克,磷415毫克,铁25.3毫克，还含有多糖类，维生素B1、B2和维生素C等。干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分，它们不仅是营养物质，有些还具有降低血脂等功效。因此，香菇在国内外享有“健康食品”的美名。     

抗癌新秀--香菇多糖提取工艺

香菇风味独特营养丰富.据分析,每100克鲜香菇中,含有粗蛋白质12～14克,远远超过一般植物性食物的蛋白质含量;含碳水化合物59.3克,钙124毫克,磷415毫克,铁25 3毫克,还含有多糖类,维生素B1、B2和维生素C等.干香菇的水浸物中含有组氨酸、丙氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸、缬氨酸、天门冬氨酸及天门冬素、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分,它们不仅是营养物质,有些还具有降低血脂等功效.因此,香菇在国内外享有"健康食品"的美名.     

宁夏回族自治区十大农产品区域公用品牌——宁夏菜心

宁夏菜心种植较为广泛,在全区诸多地区都有种植。宁夏得黄河灌溉之便利条件,土地肥沃,日照充足,无霜期长。自1998年引进种植供港蔬菜以来,因宁夏地区4?10月份相对凉爽、雨水较少、昼夜温差大的气候条件进行菜心生产供应,使得宁夏成为供港、澳菜心的主要生产地。宁夏菜心品质柔嫩、风味独特、纤维含量少、口感好、味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13?16克、脂肪1?3克、碳水化合物22?42克,还含有钙410?1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。     

良种介绍

豫韭菜一号（平韭二号）主要完成人：马树彬、杨宛玉、卫魁英主要完成单位：河南省平顶山市农科所豫韭菜一号是以钩头韭为母本,791为父本进行杂交,连续多代定向选择优良株系,混合授粉培育而成。在全国示范面积已达15万亩以上。该品种,株高50厘米,株丛较被展,叶色深绿,叶肉丰腴,叶宽1厘米左右,单株重7克左右,最大单株重40克,单株年分蘖7个以上。二月中旬开始发棵,三月中旬收割第一刀,比791韭菜早上市5－7天,比其它品种早上市7－15天,亩产鲜韭菜2000公斤以上,比791增产400公斤,全年收割6－7刀,年亩产6000－9000公斤,较791…     

牙痛偏方

牙痛是一种常见多发病。多因龋齿、牙髓炎、牙龈炎等所致。牙痛虽然是“小病”,但痛起来却是疼不堪言。这里介绍几种食疗止痛方法,可为牙痛患者摆脱痛苦。１．食醋花椒汤:食醋１００克、花椒１０克,水煎晾温后含漱。２．鸭蛋韭菜汤:咸鸭蛋２个,韭菜１００克,盐９克,放入锅中加水同煮,空腹时饮用。３．陈醋茶:茶叶３克,陈醋１杯。先将茶叶用开水冲泡５分钟,滤出茶叶加醋服之。４．冰糖水:取冰糖１００～１５０克放入碗内,用沸水冲溶,晾凉后一次饮完。５．生姜片:牙痛时,切一片生姜咬在痛牙处即可。牙痛偏方     

浓缩辣椒酱的生产工艺

为了保持鲜辣椒的原有风味、特色,我们反复研制开发了浓缩辣椒酱,它具有新鲜辣椒的香气、风味和色泽;每100克产品含维生素C70毫克,含辣椒红色素50毫克,还可以制成不同辣度的产品适应不同地区、不同消费者的要求。     

作为成年人,您食盐摄入过量吗?

世界卫生组织近日发布一份新的食盐摄取指南,建议成年人每日食盐摄取量应低于5克。这份文件指出,成年人每日钠元素摄取量应低于2000毫克,即食盐摄取量应低于5克,而钾元素摄取量应至少3510毫克。世卫组织健康营养司司长弗朗西斯科·布兰卡表示,全球大多数人在饮食中都存在钠元素摄取过量、而钾元素摄取不足的问题。若日常饮食中摄入过多钠元素、而钾元素摄入