国务院：今年将严厉打击食品安全违法违规行为

国务院办公厅近日印发的《2011年食品安全重点工作安排》，第—项重点工作即为“严厉打击食品安全违法违规行为”；此外，对6个重点品种进行综合治理，包括乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂以及酒类。     

我国食品安全管理概述

如何解决好食品安全问题，为老百姓创造一个好的食品消费环境，也让世界对中国的食品恢复信心，是摆在我们面前的一个挑战。在前期研究中发现并同我国的具体实践相结合的研究比较欠缺。基于此，决定比较重点比较食品安全行政管理。重点分析了法律体系，和食品安全风险评估体系和HACCP系统等方面。在对比分析的基础上，对我国的食品安全管理提出一些建议。     

基于食品链的食品安全、企业自制与政府管制

本文认为食品链条的复杂性造成了食品安全控制的复杂性，因而重点分析了食品链源头、食品加工、食品流通、消费、监管等环节在食品安全控制体系中的作用和可能造成食品不安全的原因，并结合食品链所涉及的利益主体，提出了在食品安全控制体系中，要保障食品安全控制，必须要加强企业自制与政府管制的结合，同时还要进行消费者教育。     

基层聚焦

北京：执法重点查处食品安全案件1月18日上午召开的北京市工商行政管理工作会议上，明确了今年的执法重点是集中查处危害公共安全、食品安全、人民群众生命财产安全、侵犯消费者合法权益、严重危害经济秩序和社会秩序的案件。市工商局局长杨艺文表示，今年将建立以经济户口为基础、信用管理和风险管理为支撑的监管体系，构建多元消费纠纷解决机制。     

高青县局明确重点强化措施切实加强食品安全专项整治

为全面加强食品质量安全监管工作，高青县局按照市局《加强食品安全专项整治工作实施方案》要求，结合当前高青县食品质量安全存在的问题，坚持。标本兼治、着力治本、突击重点、带动全面，因地制宜、分类指导。的原则，从源头打击食品质量违法犯罪行为，高青县局明确工作重点，强化工作措施，切实加强食品安全专项整治工作。     

2011年流通环节食品安全整顿工作方案

为全面贯彻落实《国务院办公厅关于印发2011年食品安全重点工作安排的通知》（国办发（2011]12号）和全国工商行政管理工作会议、全国工商系统食品安全监管暨消费者权益保护工作会议的部署，深入开展流通环节食品安全专项整顿工作，加大监管执法力度，切实维护食品市场秩序，特制定本工作方案。     

政策解读

今年严打食品安全违法违规行为国务院办公厅日前印发《2011年食品安全重点工作安排》,明确了食品安全工作严厉打击食品安全违法违规行为、突出抓好重点品种综合治理、着力提升企业食品安全管理能力、进一步提高食品安全监管水平、切实加强食品安全宣传教育等五方面任务。其中,将严厉打击食品安全违法违规行为列为第一项重要任务,列明各个环     

中宁工商局携手泰格软件打造产品质量和食品安全管理系统

宁夏中宁工商行政管理局紧紧围绕国务院确定的3大工作重点、8大工作任务、20个工作目标和12个100％量化指标，积极构建产品质量和食品安全监管机制，2007年9月初携手泰格软件打造泰格产品质量和食品安全管理系统，并在各大食品经营单位开展试点工作。     

在全国工商系统流通环节食品安全监管工作会议上的讲话

新年伊始，国家工商总局召开全国工商系统流通环节食品安全监管工作会议，认真学习贯彻党的十七届五中、六中全会和中央经济工作会议精神，认真落实全国工商行政管理工作会议和全国食品安全办主任会议精神，总结交流2011年工作情况和经验，研究部署2012年流通环节食品安全监管重点工作，非常及时，十分重要。周伯华局长将作重要讲话，这里我先讲几点意见。     

高校食品安全精细化管理及完善措施

食品安全是近年来人们不断热议的话题，相关政府也将其列入了未来工作的重点之一。高校作为培养人才的基地，更是狠抓食品安全的重要环节。高校食品安全管理从无到有，如今已从粗放化管理逐步走向精细化管理，管理体系、评价指标、量化标准相继出台，逐渐完善。结合目前高校食品安全管理中存在的问题，本文还将提出一些进一步的完善措施。     

食品安全法实施条例颁布4种情形应当启动风险评估

食品安全法建立了食品安全风险评估制度。《食品安全法实施条例》明确4种情形应当启动食品安全风险评估：为制定或修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的;为确定监管的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;发现新的可能危害食品安全的因素的;需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的等。条例同时细化了食品复检制度和明确了食品安全日常监管信息的内容等。     

北京2009年重点强化电子商务监控能力

1月4日，记者从北京市工商局2009年度工作会议上获悉，刚刚过去的2008年，北京市流通领域商品质量和食品安全监管水平达到新高度，首都食品安全水平全面提高。2009年，北京市工商局将重点强化电子商务监控能力，遏制网上交易违法行为。     

食品工业将健全召回制度

发改委、工信部公布《食品工业"十二五"发展规划》,重点关注食品安全问题发改委和工信部近日发布《食品工业"十二五"发展规划》,对食品安全问题做了重点关注,提出健全食品安全监管体制机制,建立责令召回和退市制度,使食品召回及退市制度切实可行,重点推进乳制品、肉类、酒类等行业可追溯体系建设。     

加强协作强化监管推进世博会农产品质量安全管理

市场内食品安全是保障世博会食品安全的工作重心之一，为切实做好世博期间流通环节农产品质量安全监管工作，我们上海工商部门把农副产品市场作为监管重点，立足职能开展工作，确保世博期间上海农产品市场消费安全和经营秩序可控有序。     

欧盟食品安全技术法规体系的产生、发展现状及展望

欧盟食品安全体系被誉为全球最为成功的食品安全体系之一,而欧盟健全的食品安全技术法规体系,成为整个欧盟食品安全体系建设的重要基石。本文深入研究了欧盟食品安全技术法规产生和发展的各个阶段,阐述欧盟食品安全立法的运作模式,分析了欧盟现行“从农场到餐桌”全过程的食品安全技术法规体系建设的重点和所发挥的作用,并对今后欧盟食品安全技术法规体系建设的重点做了展望。     

重建食品安全，何以可能

国务院食品安全委员会第三次全体会议特别强调，要面向和依靠人民群众，搞好舆论宣传和监督，及时发布准确信息，及时澄清虚假消息，增强消费者信心，在全社会形成有利于保障食品安全的良好氛围。会议在部署今年的食品安全监管工作时，还明确要重点监管乳制品等行业。     

我国将重点开展五项食品安全技术研究

我国将在“十一五”前期,重点开展食品安全风险评估研究、食品安全标准研究、食品安全检测技术研究、食品安全溯源与预警技术研究,食品安全综合技术示范等五个方面的攻关。     

切实采取治本之策 加大食品打假力度

近年来，食品造成的安全灾难已经成为全球性的问题，发生在世界各地的诸如疯牛病、二恶英、口蹄疫等各种各样的食品安全事故不绝于耳。在我国，各种食品安全事件也是层出不穷，食品安全问题已经成为广大人民群众非常关注的热点问题。食品安全，既关系着广大人民群众的身体健康、生命安全和社会的稳定，又涉及生产经营企业的经济利益，还直接影响我国在国际市场中的市场竞争力。正因如此，去年４月，党中央、国务院审时度势，发出了“整顿和规范市场经济秩序”的全国动员令，明确提出要重点整治与人民群众身体健康和生命安全有关的食品、药品…     

食品安全立法发展趋势探析

食品安全一直是社会公众舆论所关注的重点社会问题。食品安全立法是使食品安全法治化、保障食品安全的制度先行者。只有把握住当前我国食品安全立法中的各种问题,才能够满足食品安全立法供给的需求。     

狠抓学习培训 突破执法难点

一、狠抓学习培训，全面消化吸收《食品安全法》中不少概念或法条规定得比较抽象原则，在《食品安全法实施条例》和相关配套规章尚未出台前，为准确理解，我们重点做了三项工作。1．认真进行梳理归纳，将复杂的内容“简单化”，方便大家记忆。比如，《食品安全法》涉及流通领域工商部门食品安全监管职责的内容多达23条。涉及经营者的法律责任共13条，我们通过梳理归纳，将相关内容提纲挈领，概括成12个方面，并编成朗朗上口的两段12句口诀。