浅析食品安全成本及其管理

在一系列食品安全事故之后,食品安全成为了全世界民众关注的焦点。食品生产企业加强安全管理,是永恒的主题。严把食品安全质量关,必然花费人力、物力、财力。加强食品安全成本管理,是当前食品生产企业的核心管理内容。     

构建食品安全控制体系

食品安全问题关系到人民群众的身体健康和生命安全.保证食品安全涉及面很广,其中食品生产经营企业负有重要责任.有关方面,特别是食品生产经营企业应当认清形势,加强管理,确保食品安全.     

立足食品企业 关注食品安全

食品是人类生存和发展的最基本物质,国内外的各类食品安全事故给国家和人民的利益带来了巨大的危害,食品生产企业作为食品安全的责任主体,应当立足本企业,依法建立和发展企业,建立健全企业标准体系,做良心工程,关注食品安全,生产健康食品,造福人类。     

世博已走来 质监在行动

全国供世博会食品生产企业监管工作会议在沪召开 4月20日,国家质检总局在沪召开全国供世博会食品生产企业监管工作会议,国家质检总局副局长魏传忠出席会议并讲话,要求全国质检系统增强保障供博食品安全的使命感、责任感,加强供博食品生产企业监管,确保监管任务落到实处。市质监局局长黄小路介绍了世博组委会食品安全保障工作安排,汇报了上海质监系统供博食品安全监管工作情况。国家质检总局食品生产监管司司长吴清海对全国质量技监部门加强供博食品生产企业监管工作进行了部署。     

食品安全，不可缺失企业诚信建设

民以食为天,食以安为先。食品生产环节的安全性,是影响食品安全的一个重要环节。当前国家职能部门在加强对生产企业监管,加强标准体系、预警和应急体系建设的同时,加强诚信建设同样不可缺失。这对于关乎人类健康安全的食品生产企业尤其重要。     

农产品标准化是现代农业和食品安全的基础

食品安全问题在我国比较突出,其原因主要是我国农业现代化进程滞后。现代化农业的三个基本特征是：经营企业化、生产集约化、产品标准化。因此,重视和加快农产品和食品标准化建设不仅对于实现农业现代化十分必要,也是确保食品安全的基础。面对新的食品安全需求,风险管理模式被认为是有效的管理模式,风险管理的主要内容之一就是规范化、标准化生产。然而农业没有现代企业化的经营和集约化生产条件,也难以保证产品标准化。制定国家标准对于食品安全管理固然重要。但生产企业更应该首先重视和完善自身的标准化建设．     

加大力度强化食品安全监管

根据国务院<关于进一步加强食品安全工作的决定>,质检部门肩负着整顿食品生产加工企业,加强食品生产领域质量安全和卫生监管的神圣职责.忻州市质量技术监督系统2005年的工作重点之一,就是全面履行食品生产领域安全监管职责,发挥主力军作用,把食品安全工作放在突出位置,加大力度、强化监管,确保本地区食品安全,保护人民群众的安全健康.     

食品企业安全的建议

近年来,食品安全事故依然频发。食品安全关乎国民健康,生产安全食品是企业的根本使命,保证食品安全是企业义不容辞的责任。食品安全建设与企业发展是相辅相成的,只有生产让消费者放心、满足消费需求的产品,企业才能真正获得持久的发展,实现永续经营。     

成都政协委员关注食品安全呼吁加强监管体系建设

正食品安全关系到每个人的健康,是公众特别关注的问题。农工党四川省委会副主委、成都市政协副主席、农工党成都市委会主委侯一平在此间举行的成都市政协十四届二次会议上接受记者采访时呼吁,要做好食品安全体系建设,进一步加强食品安全监管工作。侯一平告诉记者,目前食品生产和销售存在食品产业发展方式粗放,食品加工企业数量多、规模小、分布散、污染重,食品销售小摊贩、餐饮店数量众多等问题,导致食品安全隐患多,监管工作难度大。     

浅析浑源县食品安全问题及治理措施

食品安全已成为当前社会关注的热点,为了提高食品的安全卫生,必须加大食品安全整治力度,浑源县有多家食品生产加工企业和小作坊,存在着企业规模小、管理水平低、不按标准生产等诸多问题,必须采取措施,加大监管力度,促进食品加工企业良好有序的发展,确保食品安全。     

以上海市监管模式为例探讨食品生产加工小作坊的监管

食品安全事关国计民生，随着近年来各种食品安全事故的相继爆发，国家不断加强对食品生产者的监管力度。2009年，全国人大通过了《食品安全法》，除了对一般食品生产企业的经营行为作了法定要求外，还特别提到要加强对食品生产加工小作坊（以下简称食品小作坊）的监管，     

企业食品安全质量管理的研究

食品标准是对食品安全质量管理中需要协调统一的事项所做的规定,是从事产品生产与商品流通活动共同遵守的依据。目前。随着经济全球化和知识经济发展速度的加快,食品标准已成为经济发展的重要资本和食品安全质量管理的有效手段。食品企业应把以健康为目的的食品安全标准作为企业战略发展重点。从食品安全标准、质量控制技术方面进行切入研究,建立从农田到餐桌的全程食品安全管理控制系统,掌握从源头、生产、流通、销售等各个环节的食品安全质量管理技术,保证食品安全质量的各阶段取得有效控制。     

关于组织全省食品生产加工企业开展保证食品质量安全卫生向社会做出公开承诺的通知

各市质量技术监督局:为了加强食品生产企业的监督管理,推动和引导企业加强质量诚信建设,强化企业法人为食品质量安全第一责任人的责任,从而提高企业信誉水平,提高企业管理水平,提高企业自律能力和市场竞争力,确保生产安全、卫生、质量合格的食品。为此在全省获得食品生产许可证的生产企业和已经受理申请生产许可证的企业中,开展保证食品质量安全卫生,向社会做出公开承诺的活动。现将有关事宜及要求通知如下:一、组织食品生产加工企业代表签订《食品生产加工企业质量安全卫生承诺书》,是强化企业法人作为食品安全卫生第一责任人的责任,加强企…     

食品生产加工环节监管工作的重要性

食品安全问题不仅关系到人民群众身体健康和生命安全,更关系到经济健康发展和社会稳定,关系到党和政府在人民群众中的形象和威信的"民心工程"。近年来相继发生"毒奶粉"、"地沟油"等恶性事件,不仅表明了食品生产企业的诚信缺失,更暴露了食品生产加工环节监管工作的缺陷。主要问题在加强食品安全工作中,抓好食品加工环节有着决定性的作用。笔     

广西果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品、糕点等产品监督抽查公告

为进一步加强食品安全监管，从源头上把好食品质量安全关，督促食品生产企业落实质量安全主体责任，确保重要节假日期间的食品安全，根据《中华人民共和国产品质量法》、《中华人民共和国食品安全法》和《产品质量国家监督抽查管理办法》等有关法律、法规的规定，结合严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项工作部署，自治区质监局于2011年5月对全区范围内获得食品生产许可证的果冻、果汁饮料、碳酸饮料、膨化食品等儿童食品及糕点生产企业开展了产品质量监督抽查。     

基于食品安全的消费者信任形成机制研究

文章通过理论研究提炼出影响消费者食品安全信任的因素,并进一步运用实证研究,发现政府监管、企业能力、消费者安全意识、认证机构的公正性是影响消费者食品安全信任的最为关键的四个要素,消费者食品安全信任正向影响其购买意愿。因此,为了提高消费者对食品安全的信任,政府部门要做好监管工作,加强消费者食品安全教育;食品企业要持续改进生产技术,提高生产安全食品的能力;第三方认证机构应积极向消费者展示其公正性。     

食品安全与企业社会责任分析

食品安全是食品企业的首要社会责任。本文通过介绍我国食品安全现状,说明加强企业社会责任的紧迫性,并分析了我国食品企业社会责任缺失的原因,及提出以食品安全为核心推进食品企业社会责任建设的建议。     

定点供应：奥运食品安全有保障

为全面加强定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管，日前国家质检总局制定了《定点供应奥运食品生产加工企业质量安全监管办法》，为奥运食品安全提供了有力保障。     

《食品生产通用卫生规范》在糖果企业厂房设计中的应用

食品安全事故频发,食品安全国家标准的修订也在不断地加快。《食品生产通用卫生规范》是规范食品企业生产行为,防止食品在生产过程的各种污染和食品工业实现生产工艺合理化、科学化、现代化的基础性食品安全国家标准。现结合《食品生产通用卫生规卉￡》对场所、环境、设备设施的要求,浅析糖果生产企业的厂房及车间设计。     

食品安全危机管理策略

食品安全问题是关系到国民健康的重大问题。食品企业作为食品安全的第一责任者,应加强食品安全危机预防管理体系研究,积极采取应对措施提高企业处理危机的成功率。文章从食品企业视角出发,提出了适用于各类食品企业的食品安全危机管理策略,主要包括：建立食品安全危机管理机构、制定危机管理计划、危机管理培训、建立危机预警系统、食品安全危机处理和危机总结等。