粮食污染对消费者造成严重威胁 消费要注意选择品牌

消费者在购买粮食制品时应注意选择可信赖的商家和知名粮食品牌，这是中国消费者协会就目前时有发生的粮食污染问题对消费者发出的忠告。中消协特别提醒：不要一味认为面粉越白越好，面条和米粉越筋道越好。要对粮食安全重要性的认识，拒购被污染的粮食。从色泽上看，未增白面粉的面制品为乳白色或微黄本色，使用增白剂的面粉及其制品呈雪白或惨白色；从气味上辨别，未增白面粉有一股面粉固有的清香气味，而使用增白剂的面粉淡而无味，甚至带有少许化学药品味。粮食污染对消费者造成严重威胁 消费要注意选择品牌@钟欣     

面粉增白剂去留惹人议

<正>增白剂的存废被指代表不同的商业利益。而每天都要食用面粉的广大消费者,却始终是决策的缺席者。白度是面粉及其制品的重要指标,面粉加工精度越高颜色越白,但因面粉中含有类胡萝卜素等物质,故正常色泽多呈乳白色或乳黄色。长期以来,在面粉加工过程中一般都会添加一种叫做"过氧化苯甲酰"的面粉增白     

面粉如何合理使用添加剂

要想让消费者吃上放心的健康面粉,面粉中合理使用添加剂是个很重要的问题。在面粉生产过程中,由于气温、水分和湿度高低的变化,小麦的生命呼吸也会产生变化,这会促使增白剂的使用产生不稳定状态。因此在生产面粉中使用增白添加剂要特别注意以下问题。     

当心小麦制品 一白遮千丑

选择面粉时易犯的错误 我们在调研时发现，尽管小麦粉是人们最常接触的主食原料之一，但消费者在挑选小麦粉时却存在诸多误区。这些误区的存在，不但会对消费者自身的健康产生不良影响，还将对整个面粉行业的发展产生消极影响，比如有消费者认为面粉越白越好，这就迫使面粉加工企业在面粉加工方面想尽办法以投其所好，而事实是，面粉并非越白越好。     

安徽面粉合格率仅为三成五

面粉越来越白，质量越来越差！近日，安徽省质监局对市场检查的结果表明：安徽省面粉合格率仅为35.2%。据了解，正常面粉因含有胡萝卜素、叶黄素等天然色素呈白黑透黄或微黄色，但部分生产企业为迎合消费者的心理，违反国家规定过量添加增白剂。而增白剂是一种化工产品，含有微量的砷和铅，有微毒。将其加入面粉后经水解生成活性氧和苯甲酸，活性氧可破坏面粉中的胡萝卜素、叶黄素等天然色素，以达到面粉增白的目的，但在增白的同时也损失了面粉的营养成份。此外，残留的苯甲酸随面粉制成的食品进入人体后，需要经过肝脏解毒，长期大量的苯…     

整顿面粉质量的做法和体会

“民以食为天”。对于以食用面粉制品为主的人们而言 ,面粉质量的优劣尤为重要。我们运城市质监局结合实际 ,针对小麦粉质量这一关系当地乃至全省大多数群众健康与安全的问题 ,对全市所有小麦粉生产企业的工艺、质量、设备等情况进行了认真考察和研究 ,发现绝大多数面粉生产和面食制品加工企业普遍存在超量使用增白剂问题。因此 ,我们决定把小麦粉市场整顿的重点定位在严查超量添加增白剂上。面粉生产中如果合理使用增白剂 ,对改善面粉及其制品的色、香、味、形都具有一定作用。国家对面粉生产中增白剂的使用量有严格的规定和限制 ,GB2760-…     

寻找测试快车道——试论提高小麦粉中过氧化苯甲酰检测准确度的方法

目前,小麦粉企业在生产加工过程中大都添加了面粉增白剂。面粉增白剂即过氧化苯甲酰,适量添加对面粉既可增白、促进熟化,又可防腐、防霉,能大大改善面粉的加工性能和储藏性。但有些企业为了增加销售量,在面粉中过量添加面粉增白剂,这对人体是非常有害的。因此,我国《食品添加剂     

白馒头里透着“黑”

馒头是人们生活中常见、常吃的食品。大多数人为了省时方便都到市场上去买,一般消费者选择馒头的标准就是一个“白”字。加工者为迎合消费者对白度的偏爱,蒸出的馒头也越来越白。这样的馒头看起来舒心,但吃着放心吗? 馒头的主要成份是小麦粉,小麦粉的加工精度越高颜色越白,但因面粉中含有类胡萝卜素等物质,故正常色泽为乳白色。但一些加工者为了提高面粉的白度,在小麦粉中超剂量加入增白剂,这样白度提高了,蒸出的馒头的确很白,但带给消费者的却是身体健康的潜在危害。 增白剂,学名为过氧化苯甲酰,是一种面粉改良     

小麦粉标签须规范

根据国家质检总局《关于深入开展大米、面粉专项打假活动的通知》要求，赤峰市阿鲁科尔沁旗质量技术监督局近两年对小麦粉使用过氧化苯甲酰（以下简称增白剂）情况进行了监督抽查。经查在生产和批发销售环节抽取的２５家企业、２５个品牌的小麦粉，加入增白剂的２１个品牌，占抽样数的８４％。且过量使用增白剂的现象比较严重。然而在这２１家加入增白剂的小麦粉标签上却没有家据实标出。国家强制性标准《食品标签通用标准》明确规定：“除单一配料的食品外，食品标签上必须标明配料表”。即使是复合配料，“其中的食品添加剂必须标出”。“…     

如何鉴别优劣面粉

看色泽走出面粉越白越好的误区。一般来讲,凡是符合国家标准要求的面粉在通常情况下呈乳白色或微黄色,若面粉雪白、惨白或发青,则说明面粉中含有添加剂,而且很有可能超出使用标准。     

如何购买好的面粉及制品

要买到好的面粉及制品,可使用以下四招: 第一招,看色泽。消费者在选购面粉时,应挑选乳白色并有少量棕黄色麸星的面粉购买,吃早点买馒头时,应选择色泽白并有少量棕黄色麸星,但不刺眼的购买。     

选择绿色 选择健康

2001年的消费主题是“绿色消费”。“绿色消费”有三层含义：倡导消费者选择未被污染或者有助与公众健康的——绿色产品；在消费过程中注重对垃圾的处置——不污染环境；引导消费者转变消费观念——崇尚自然、追求健康。 购买食品首选绿色食品。我国早在1990年就颁布了绿色食品的认证标准，分为A级和AA级。A级绿色食品允许有控制地使用部分农药，对人体也是安全的，值得广大消费者信赖和选购；AA级绿色食品则严格限定不使用化学农药和化肥，如果经济条件许可，尽可放心购买。在购买食品时要注意看成分说明，最好选择没用或少用人工合…     

品牌延伸的学问

品牌延伸（BrandExtensions），按照菲利普·科特勒的定义是：把一个现有的品牌名称使用到一个新类别的产品上。它并不是简单地借用表面上的品牌名称，而是对整个品牌资产的策略性运用。目前，品牌延伸已经成为各种公司战略性发展的核心。一项针对美国超级市场商品的研究显示，过去十年来的成功品牌，有三分之二是属于产品延伸，而不是新品牌上市。这是因为，当消费者的经验与知识越丰富，越有自己的独特见解时，要上市新产品或改变消费者认知的代价就越昂贵。同时，在科技和信息发达的今天，要创造出产品或服务的实质物理性差异越来越困难…     

掺假米面的识别

2006年4月63河北消费者王女士:食品掺假最可恨,能否教教我们识别掺假米面的办法。主持人:面粉并不是越白越好。面粉白得过分时,很可能是因为添加了面粉增白剂——过氧化苯甲醛。过氧化苯甲醛会使皮肤、黏膜产生炎症,长期食用过氧化苯甲醛超标的面粉会对人体肝脏、脑神经产生严重损害。警惕“毒大米”。大米鲜亮无比时,很可能大米是用矿物油“抛光”的,使陈米焕发“青春”,冒充名牌。值得注意的是,用于工业产品的白蜡油和矿物油,根本不能用于食品,一旦食用,轻则影响人的消化系统和神经系统的健康,重则危及人的生命。鉴别“毒大米”有一种既简…     

如何正确选购纸巾纸

国家质检总局提醒消费者，在选购纸巾纸产品时应注意以下几点。首先，要选择大型企业知名品牌或通过ＩＳＯ９００２质量体系认证的产品。第二，选购时要看产品包装，最好购买近期生产的产品。第三，最好选择用纯正木桨生产的产品。纯木桨产品一般白度好、皱纹细腻，摸起来手感也好。有些生产企业为了提高产品白度，过量添加荧光增白剂，这种产品是不符合标准的，消费者最好不要购买。如何正确选购纸巾纸     

面粉增白剂去留妾身未明

食品安全事关消费者的切身利益。有一个问题关系到我国一大半居民的饮食安全问题,那就是"面粉增白剂"是否需要被禁用问题,但这一问题似乎一直被"有意无意"地拖延着。9月12日,《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》结束征求意见。在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》(征求意见稿)中,被人们俗称为"面粉增白剂"的过氧化苯甲酰,依然被列入面粉处理剂,这再次引来业界关注和讨论。     

跳过陷阱吃馅饼——海尔的品牌延伸

品牌延伸,按照菲利普·科特勒的定义是:把一个现有的品牌名称使用到一个新类别的产品上。它并不是简单地借用表面上的品牌名称,而是对整个品牌资产的策略性运用。目前,品牌延伸已经成为各种公司战略性发展的核心。一项针对美国超级市场商品的研究显示,过去十年来的成功品牌,有2/3是属于产品延伸,而不是新品牌上市。这是因为,当消费者的经验与知识越丰富,越有自己的独特见解时,要上市新产品或改变消费者认知的代价就越昂贵。同时,在科技和信息发达的今天,要创造出产品或服务的实质物理性差异越来越困难。品牌延伸策略确实具有多种优势,然而,…     

教您识别真假面粉

面食是许多人的主食,消费者在购买面粉时,可以用看、闻、捏、捻四个方法来识别其真假。 看 第一,看包装上是否标明厂名、厂址、生产日期、保质期、质量等级、产品标准号等内容,尽量选用标明不加增白剂的面粉。第二,看包装封口是否拆开使用的迹象,     

如何选购酸奶

有关专家提醒消费者，选购酸奶时应注意以下几点： 首先，应注意选品牌，一般知名品牌的生产企业会非常注意自己的产品质量，因此可以放心购买。另外，应注意国家及本地质量技监部门发布的抽检结果，购买合格产品。 其次，应当在固定摊点、正规的食品商场、超市等处购买，一旦出现质量问题，商家一般会负责退换，千万不要图省事，购买流动摊点出售的酸奶。 第三、要看产品的外包装是否完好无损，标识齐全，特别要注意一下生产日期，因为酸奶的保质期短，所以购买的酸奶生产日期越近越好，同时要注意随吃随买，不可食多。 第四、如果产品在保…     

隐性污染须防范

如今,一提到污染,人们马上就会想到污水、废气、噪声等等,却忽略了生活中的另一类污染,那就是来自女性身边的隐性污染。若不引起足够重视,势必会损害女性的身体健康。增白化妆品污染据医学美容专家介绍,一些皮肤增白剂对人的面容有潜在的危险。特别是许多祛斑化妆品中含有汞和氢醌等有毒的化学药品。增白霜中的汞是氟化汞和碘化汞,也很容易被皮肤吸收导致慢性积聚,从而引起局部或全身性的毒副反应,如皮炎、肌肉萎缩、粟粒疹,甚至过敏反应。专家建议,女性在使用增白化妆品时,应随时观察皮肤的反应,以便甄别其质量的好坏。最重要的是不要轻信…