食品安全问题的商业伦理及对策分析

食品安全问题是关系国计民生的重大问题，我国食品安全事件屡有发生，食品安全形势十分严峻。文章通过分析食品安全问题的主要表现，透视了食品安全问题背后的商业伦理特征。文章倡导企业的社会责任并提出了解决食品安全问题和保护消费者权益的策略。     

食品安全风险与消费者权益保护

我国正处于食品安全风险的高发期，各种食品安全事件接连发生，引发了消费者的不安和对消费者权益问题的思考。本文通过分析食品安全危机的主要来源，对食品安全问题进行商业伦理视角的考察，研究了食品行业的规范与监管，提出了防范食品安全风险及消费者权益保护的应对策略。     

迎北京绿色奥运 保首都食品安全

2008北京奥运会在即，全面提升首都食品安全控制水平，确保北京奥运期间的食品安全的工作被各级政府提上了日程。为全面贯彻绿色奥运、科技奥运、人文奥运理念，构筑现代化的食品安全控制体系，健全食品安全监督管理体制，全面提升首都食品安全整体水平，最大限度地预防、减轻和消除食品安全危害与风险，确保首都食品安全，特结合国内外食品安全体系以及有关经验，提出以下建议。     

完善我国食品安全监管体系的深层探讨——组织机构的构建

我国一直非常关注关系国计民生的食品安全问题，但食品安全事件仍时有发生。文章在对我国现行的食品安全监管体系进行客观评价的基础上，提出完善食品安全监管体系的组织构想，阐述了食品安全监管体系组织机构运行的保障措施。     

宁波基本建立食品安全监管体系

食品安全关系到民众的身体健康和生命安全，是最基础和最根本的民生问题。市委、市政府高度重视食品安全工作，连续多年把食品安全列入政府民生实事工程，积极探索有效的安全监管模式。经过多年的实践，基本建立了一套科学、规范、有效的食品安全监管体系，连续五年没有发生重大食品安全事件，食品安全监管工作走在全国前列。     

发展食品安全责任保险的影响因素和对策分析

食品安全目前已经成为我国公民广泛关注的话题，近年来关于食品安全的事故时有发生，令广大人民群众对于食品安全失去了信心。本文针对近年来各种形式的食品安全问题所引发的不良社会影响，以及大力发展食品安全责任保险的影响因素和对策来进行相关论述，全面探讨影响食品安全责任保险实施的各种影响因素，以此来作为推动我国加快提高食品安全水平的主要动力和采取具体措施的可供参考借鉴的依据。     

我国食品安全监管制度的缺陷及完善

《食品安全法》的颁布，对完善我国食品安全监管制度发挥了积极的作用。但目前我国的食品安全监管模式没有发生根本性改变，在日常的食品安全监管工作中仍存在诸多问题。食品安全问题关系到人们的生命健康安全，关系到国家经济的发展和社会的稳定，因此，建立完善的，符合我国国情的食品安全监管制度势在必行。     

外部诱因和制度变迁:食品安全监管的制度解释

本文从外部诱因的角度研究了食品安全监管的制度变迁，在系统地比较分析发达国家食品安全监管体制变革的基础上，解释食品安全监管制度变迁的内在原因和机制，揭示在多样的制度安排背后的食品安全监管变革的趋同性；并在系统分析我国现行食品安全监管体制存在问题的基础上，提出食品安全监管系统性改革的建议，这对于我国未来的食品安全监管体制的改革将具有极其重要的理论价值和实际意义。     

食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的探讨

介绍了食品安全风险评估的基本概念，阐述了我国高校食品质量与安全专业开设食品安全风险评估课程的现状、必要性及重要性，对食品安全风险评估课程的性质与目的、教材与内容及教学方法等进行了探讨，可为高校开设食品安全风险评估课程提供一定的参考和指导。     

食品安全责任重于泰山

最近路过市区某些大饭店门前，经常会看到大红条幅上写着“关注食品安全”或“食品安全重于泰山”等类似的标语，心下感叹着《食品安全法》的出台，确实在社会上产生了很大的影响。如果食品生产经营者将食品安全放在首要位置的话，那么类似三鹿事件就会在社会上销声匿迹了吧？！可没想到，几天后就又在报上见到“甲醛血旺”的报道，可见食品安全监管的任重而道远！     

如何看待学校食品安全与健康——专访四川省营养协会理事、四川省疾控中心营养与食品安全卫生所副主任医师刘祖阳

食品安全问题，一直以来深受人们的关注。近些年来，食品安全事件频繁发生。进一步引起了社会各界的高度关注，尤其是学校食品安全。学校食品安全关系到学生的健康发展，也关系到国家未来栋梁的身体素质，保证学校食品安全是国家有关部门的重要职责．同时．研究学校食品营养健康也是营养学专家、学者的重要课题。新学期临近，临近9月，本刊特别策划了“关注学校食品安全与健康”的专题报道，邀请了四川省营养协会理事、四川省痪控中心营养与食品安令卫生所副主任医师文刘祖阳专家做客本刊，共同探讨青少年食品健康话题。     

食品安全：要始终保持忧患意识

如何针对食品安全面临的形势，保障广大人民群众的身体健康和生命安全？宁波市食品安全委员会办公室主任、市食品药品监督管理局局长史小华前不久畅谈了我市继续推进食品安全的监管工作的思路。他说，我国初级阶段的基本特征和社会生产力水平，决定了食品安全问题还会长期存在。     

合同法司法解释聚焦三大亮点

为保证食品安全法的顺利施行，国家工商行政管理总局专门制定了《食品流通许可证管理办法》《流通环节食品安全监督管理办法》《流通环节食品安全示范店规范指导意见》和流通环节食品安全监管八项制度。上述规章和规范性文件进一步明确了法律赋予工商机关的职责，对食品流通许可、流通环节食品安全监督管理作出了具体规定。     

建立乡镇食品安全综合协调机构

山东省委、省政府高度重视食品安全问题，全省17个市和140个县全部建立了食品安全综合监管与协调机构，1300多个乡镇建立了食品安全综合监管机构。     

美国的食品安全及对我们的启示

美国食品安全研究所在食物安全方面做了大量工作，经常向国民进行食物安全科普宣传，还为美国人制定了一份详尽的食品安全条例，提出了很多科学建议和注意事项。条例告诉人们食物是怎样被污染的，在日常生活中人们要如何警惕食物的污染。了解美国食品安全管理方法，对我们重视食品安全，养成健康饮食习惯具有重要意义。     

从食品安全谈企业的社会责任

从安徽阜阳劣质奶粉事件到苏丹红、福寿螺、多宝鱼，冉到“三鹿事件”，一起起食品安全事件，一次次触动了我们敏感的神经，我们的食品安全状况正在面临着新的挑战，如何提高食品安全度，加强食品行业的社会责任，将食品安全工作做到防患于未然，已经成为全社会亟待解决的重大课题。     

以诚信共建食品“良心屏障”——专访中国食晶工业协会副秘书长王伟

“民以食为天”，解决食品安全问题是关系民生的大事。近期食品安全事故频出，民众忧心不已。在全社会都在关注食品安全和国家进一步加强食品质量安全监管工作的时候，SMEIF记者专访了中国食品工业协会副秘书长王伟，请他从诚信建设和协会平台作用来解读如何来预防、解决食品安全问题。     

基于信息不对称理论的食品安全消费环节监管研究——以餐饮服务行业食品安全监管为例

本文以食品安全监管消费环节中的餐饮服务行业食品安全监管为例，从信息不对称的角度分析了餐饮行业安全监管存在的问题，并对加强餐饮服务行业食品安全监管提出了一些建议。     

声音

全国人大常委会法工委行政法室主任、食品安全法起草有关负责人李援：与现行涉及食品安全卫生的法律相比，《食品安全法》的处罚是最严格的。首先，对监管部门惩罚更严。该法对部门职责有了明确规定，例如县级以上地方人民政府在食品安全监督管理中未履行职责的，本行政区域出现重大食品安全事故、造成严重社会影响的，依法对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过、降级、撤职或者开除的处分。     

建立和完善我国食品安全保障机制的法律思考

民以食为天。食品是人类赖以生存和发展最基本的物质条件。食品安全不仅关系人民群众的身体健康和生命安全，也直接影响着社会经济的发展。2005年4月16日．我国国家食品药品监督管理局正式挂牌，标志着我国食品安全工作迈入了综合监管与具体监管相结合的新阶段。这表明了我国政府与时俱进、切实抓好食品安全工作的决心。然而，有关食品安全的负面消息依然不断，阜阳劣质奶粉、重庆火锅石蜡底料、太仓劣质肉松、山东“掺肥”龙口粉丝、“苏丹红一号”风波……特别是最近的三鹿毒奶粉事件更是令人触目惊心。造成我国食品安全问题屡禁不绝的重要原因除了生产商、经营者唯利是图、道德沦丧外，还在于我国食品安全保障机制的不健全。要切实保障我国的食品安全．必须尽快建立和完善我国的食品安全保障机制。