蔬果上的农残该怎么去除?

@小土豆:最近看到不少媒体曝光蔬菜水果上的农药残留严重超标。那些超市里推销的果蔬清洗剂有效吗?到底有没有什么降低农残的好办法?@发现OPS:能去皮的尽量去皮,不能去皮的用清水多洗几遍,再用滚水烫上几十秒。在清洗果蔬这件事情上,原理最简单的反而是最安全和有效的。果蔬农药残留是个令人头痛的问题,现今农药种类繁多,特性各不相同,而任何去除方法都只能针对某种类别的农药,很难有万全之策。对一类农药有效的办法,很可能对另一些无效,甚至会在处理过程中产生其他毒性更大的物质。相比生食而言,常规的食物烹饪及预处理已经能够除掉大部分的农药了。2010年48期《食品与化学毒理学》杂志上,比利时根特大学的科学家对食品加工过程中农药的含量变化情况做了统计,结果表明,油炸、焯水、去皮和搓洗是最有效的几种途径,其中油炸可以     

基于文献数据对我国果蔬农药残留研究现状及相关政策分析

对知网公开发表的2011—2017年果蔬农药残留检测数据进行了整理研究,此外,整理了我国2011—2019年农药残留相关文件政策,全面考察我国近几年果蔬农药残留情况。结果表明:2011—2017年我国农药残留呈逐年下降趋势,说明我国农药残留正不断减少,果蔬质量不断提高。但在果蔬超标农药中,均检出国家禁用的高毒农药。鉴于以上情况,国家应进一步落实相关政策,加强监管力度,培训农户,促使我国果蔬质量不断提高。     

《食品中农药最大残留限量》最新国标3月实施

食品中农药最多可“留”多少？3月1日,我国监管食品中农药残留的唯一强制性国家标准——《食品中农药最大残留限量》（GB2763——2012）实施,     

“粮食银行”解决农民储粮难问题

近日,国家粮食局就人民网网友在“部委领导留言板”中提出的有关“促进粮食深加工”、“陈化粮处理”、“保障储备粮供应”、“粮食农药残留是否危害健康”、“粮食银行推广”、“升级老旧粮仓”、“扶持国内粮食企业”、“食用植物调和油标准”等10大方面的粮食领域热点问题进行了详细解答。     

发展无公害蔬菜生产必须建立健全三个体系

蔬菜是人类膳食的重要组成部分，是人们每天不可缺少的生活必需品。因此，大力发展无公害蔬菜生产，是防止食品和生态环境污染，保护人民身体健康的重要举措。在蔬菜生产中，如果对农药、化肥等化学合成物质施用不当，或施用高毒、高残留农药，就会造成蔬菜和环境污染，危害有益生物，破坏生态平衡，甚至发生人畜中毒和死亡事故。世界卫生组织在一份报告中指出，全世界每年因杀虫剂中毒人数达1∞万，其中有五千至两万人因此而丧生。而且高毒农药还是一种致癌物质，给人类生命造成极大危害。     

浅析蔬菜农药残留问题解决途径

一、蔬菜农药残留现状 蔬菜残留农药，是指蔬菜在喷施农药后残留在蔬菜表面的农药及有毒代谢物、降解转化产物和反应杂质的总称。蔬菜大多数生长期短，病虫害比较严重，种植过程中需多次施药，加上施药后采摘间隔短，造成蔬菜残留农药过量不可避免。常见的残留农药的品种：主要是有机磷农药和氨基甲酸酯农药，如氧化乐果、乐果、马拉硫磷、甲胺磷、久效磷、倍硫磷、百克威、抗芽威和西维因等。     

农药残留“最严”标准8月1日起施行

前不久，农业部与国家卫生计生委联合发布的《食品中农药最大残留限量》（GB2763—2014），于2014年8月1日起施行。这一农药残留新标准比以往更加严格严厉，基本与国际标准接轨。不仅覆盖了12火类作物或产品，还基本覆盖了常用农药品种。     

生物农药的产业化开发

生物农药发展现状和趋势病虫害能给农业带来巨大的损失,如果不加防治,每年会导致粮食和经济作物的产量损失高达30%。20世纪40年代,DDT作为第一个人工成功合成和大规模应用的化学农药,在抗击疟疾(杀灭传播疟疾的虫媒昆虫疟蚊)和害虫防治上,发挥了重要的作用,为人类做出了重大贡献。随后,化学     

食品安全如何解题

近年来，我国的食品安全问题层出不穷：有被重金属污染的饮用水、有用石蜡加工的米、有后遇症的毒奶粉、有瘦肉精的肉、含激素的鸡肉、有农药残留的蔬菜、用硫磺熏制木耳、有农药或防腐剂的腌熏食物……现在又出现用“苏丹红四号”喂出来的鸭蛋。问题食品如此之多，让我们不能不问：[编者按]     

中国新农药开拓者——刘长令教授

新农药开拓者 众所周知，我国是农业和人口大国，要用占全球7％的土地养活占全球22％的人口，粮食问题一直是关系国计民生的头等大事。在耕地面积不能增加甚至逐渐减少的情况下，要解决我国粮食问题，只能依靠提高粮食品质和单产来实现。而要提高粮食品质和单产，农药的使用是不可缺少的。曾有数据显示：如果没有农药，农作物第一年可能减产40%，第二年可能减产60％以至绝产。全球使用农药后，挽回了35％的农作物损失。     

美国绿色蔬菜农药残留检测及控制考察报告

<正> 农药作为获取农业丰收、提高农产品产量、防治农作物病虫害的手段,对农业生产具有至关重要的作用。但近年来,有关蔬菜农药残留超标引起人畜中毒事件     

植物源农药开发状况及发展思路

<正> 高毒化学农药的大量使用带来了严重的生态问题。由于生物农药中的植物源农药具有对作物无残留,对人畜安全,对天敌比较安全,不易产生抗药性等特点,使其不仅成为解决化学合成农药弊端的好手段,而且可以防止和减少环境及农产品污染,具有良好的社会效益和生态意义。植物源农药     

让吃菜不再烦恼——潜心于两岸蔬菜安全的台湾企业家

<正>农药残留、水土污染、雾霾灾害、黑心食品,越来越多关乎民众健康、身体安危的难题在困扰着人们。今天我们吃什么?它对家人的健康安全吗?不断暴露出的食品安全问题不断触动着家庭主妇的神经。水耕蔬菜的出现,适时地受到了困惑于农药残留、水土污染难题的人们的追捧。毕竟相对于水耕蔬菜的缺点,干净又漂亮的水耕蔬菜使人们更容易接收种植商所宣传的——避免虫害、无需喷洒农药,远离土壤污染等诸多优点。况且,随着科技的进步,水耕蔬菜不如意之处     

食用有机食品享受健康生活

近几年，国人经常在媒体上看到披露有关食品安全的报道：有毒大米、瘦肉精、吊白块、劣质奶粉、蔬菜农药残留超标等等问题，百姓感到饮食潜在着危险，不知道买什么样的食品才放心，稍不留神就会出现问题，人们呼唤纯天然、无污染的健康有机食品。     

生态环境中农药运动行为及污染现状

农药的使用可有效促进作物远离病虫灾害，是维持粮食产量的重要手段，同时也是影响食品安全和环境健康的重要因素。进一步认识农药在生态环境中的运动行为是预判其危害发生与转移的重要环节。本文结合我国农药使用与污染现状，综述农药及其代谢物污染行为阶段特点，以规范使用农药，有效控制农药污染，切实改善生态环境。     

西方蜜蜂蜂蜜的无公害生产技术

按照农业部发布的无公害食品——蜂蜜标准，除了必须执行蜂蜜国家标准要求的指标外，增加了对重金属、农药残留和兽药残留等几项指标的控制，并对蜂蜜生产过程，蜂场环境，蜂群管理和安全卫生作了严格的要求。现西方蜜蜂蜂蜜无公害生产技术要点总结如下，以供参考。     

农药使用的功过是非

如今公众是谈“药”色变。人们现在能吃的任何东西，从蔬菜、水果到饮用水，没有农药污染的实在太少，甚至可以说没有。就连北极冰区每年沉积的DDT可达５９．５万公斤，何况现在这些被农药包围的农产品呢？有关农药中毒、环境污染、生态平衡破坏等的报道随处可见。例如：据世界     

气相色谱-质谱联用法检测液体饮料中多种农药残留

本文采用气相色谱-质谱联用法,对液体饮料中可能存在的多种农药残留进行分析研究。本方法对饮料中可能含有的多种农药残留能较好的定性和定量,能够满足气相色谱-质谱联用法对实验结果的精密度要求。本方法操作简便、成本低、效率高。     

绿色化学农药研发策略及市场展望

<正> 当今世界,农业朝着优质、安全、高产、高效的方向发展,而农药在其中具有十分重要、无法回避的作用和影响,研发和生产、应用绿色化学农药成为全面建设小康社会进程中事关工农业进步、环境生态可持续发展、关系人民健康及社会稳定的重大科学技术问题。在全世界,农业病虫草害种类有十多万种(其中,昆虫1万种,线虫8～10万种,微生物2千种,杂草1千种),据统计,农药挽回了每年因其造成的30%谷物损失,大约每年价值3 000亿美元。     

浅谈农业生产过程中农药残留检测的前处理技术

本文主耍介绍了农药残留检测的前处理技术，包括超临界流体萃取、田相微萃取、微波辅助萃取技术、凝胶渗透色谱、基质固相分散萃取、固相萃取等方面内容．以为农药残留检测技术的发展提供参考。