我国蔬菜供给对价格的反应程度分析

本文分析了我国蔬菜生产对价格的反应程度，借以考察蔬菜供给对价格的反应时滞及其与蔬菜供给过剩的内在联系。研究结果表明，我国蔬菜对价格的反应程度较大，且上年蔬菜价格仍然在本年生产决策中起到重要作用，说明蔬菜供给对价格的反应存在滞后性。因此，在制定政策过程中应加强与价格信息的收集、分析、发布相关的蔬菜软环境的建设。     

中日蔬菜贸易的格局、特征及融合

日本是中国第一大蔬菜出口国，中国是日本蔬菜进口的第一大来源国，中日蔬菜贸易近十多年来一直保持快速增长态势，期间也出现过问题。本文在分析中日蔬菜贸易的基本格局及其特征和趋势的基础上，进一步指出中日蔬菜贸易融合的基础，并有针对性地提出了融合对策。     

中日蔬菜贸易增长因素的实证分析

近年来，中日蔬菜贸易遇到很多的阻力，从促进中日蔬菜贸易增长的角度出发，有必要对中日蔬菜贸易进行实证分析和探讨。本研究首先通过测算比较优势系数明确了中国蔬菜出口的比较优势所在；其次，运用贸易引力模型对日本与其蔬菜进口来源地之间的贸易影响因素进行了实证分析；再次运用进口模型对影响中日蔬菜贸易增长的因素进行了实证分析。结果表明：受日本国内内在因素的影响，中日蔬菜贸易增长将是一个长期趋势。     

脱水蔬菜出口大有可为

在我国各类出口农产品中，作为劳动密集型产业的蔬菜，一直较有竞争实力和增长潜力。从出口蔬菜品种结构来看，鲜冷冻蔬菜是主耍品种，但利润却远不及深加工蔬菜产品。脱水蔬菜作为高附加值的蔬菜品种，在我国蔬菜出口中的比重越来越大。     

蔬菜怎样施用微肥

蔬菜怎样施用微肥微肥虽然用量甚微，却是蔬菜生长发育过程中不可缺少的营养元素。如果缺乏，就会成为蔬菜高产的障碍因子。实践证明，合理施用微肥可以起“四两拨千斤”的作用，不仅增产，而且能改善品质。那么，怎样给蔬菜施用微肥呢？一、看蔬菜种类。不同的蔬菜种类，...     

我国蔬菜市场主体合作竞争的组织创新模式

我国蔬菜市场主体小而散的特点损害了蔬菜流通的效率，造成了蔬菜流通困境，针对我国蔬菜市场主体缺位的情况，提出了我国蔬菜市场主体合作竞争的四种组织创新模式：各个蔬菜企业在价值链环节上合作竞争；各个蔬菜企业价值链群之间合作竞争；各个蔬菜企业在行业产业链环节上合作竞争；各个蔬菜企业在蔬菜产业集群中合作竞争。为蔬菜销售价格决策的制定提供新思路。     

月湖区蔬菜生产的调查与思考

月湖区蔬菜生产的调查与思考童战水鹰潭市月湖区今年蔬菜生产形势喜人，１～６月份，全区蔬菜生产总量达到１５５０万公斤，比上年同期增长１８．３％，实现蔬菜总产值１６１２万元，农民人均从蔬菜中获纯利１２９元。与往年相比，今年上半年蔬菜生产具有５个明显特点：一...     

苦味蔬菜的医疗作用

苦味蔬菜的医疗作用食用蔬菜中，有一些带有浓淡不一的苦涩味，不少人常常因其苦不愿多加食用。其实，适当食些苦味蔬菜，对人体健康是有益的。因为苦味蔬菜中含有丰富的营养物质。这里介绍几种常见苦味蔬菜的医疗作用。芹菜性味甘苦、微寒．具有甘凉清胃、散热驱风及利咽...     

十种防癌蔬菜

蔬菜自古以来是人们饮食中不可缺少的组成部分，自然界中存在着许多防癌抗癌物质，其中最容易选择的是蔬菜，科学家们研究证实，科学地选择食用蔬菜对预防癌的发生有着重的作用。     

辽宁无公害蔬菜生产对策

一、无公害蔬菜的涵义无公害蔬菜（Non－environmentpollutionvegetable）是指按照规定的环境条件，规定的生产技术规程生产的、质量达到产品质量标准的食用安全的蔬菜。是指蔬菜中有毒有害物质控制在标准规定限量范围之内的商品蔬菜。可以按照GB１８４０６．１—２００１农产品安全质量无公害蔬菜安全要求，控制重金属、硝酸盐、亚硝酸盐、农药等有毒有害物质在蔬菜中的残留量，确保无公害蔬菜的食用安全，保护人体健康。国家农业部已经制定出了大部分蔬菜的无公害生产技术规程，各省也结合各自的实际制定出了本省的无公害蔬菜生产技术规…     

根茎类蔬菜有机栽培技术

沂南县地处沂蒙山区腹地，是山东省第三大蔬菜生产县。在蔬菜生产过程中，总结出一套根茎类蔬菜有机栽培技术，供同类地区参考。     

北京八里桥：蔬菜均价下滑 鸡蛋同比上涨

市场38种蔬菜平均批发价格为2．46元／公斤，与上月同期的2．47元／公斤平均批发价格基本持平：其中16种蔬菜价格下降，12种疏菜价格上涨，其它10种蔬菜价格与上月同期持平。蔬菜平均价格较2004年同期的2．39元／公斤上涨3%。价格下降的16种蔬菜中。生姜、樱桃番茄价格的降幅分别为24%、23％。价格上涨的9种蔬菜中．豆角、菜花、     

无公害棚室蔬菜栽培技术

无公害蔬菜．是指蔬菜中有害物质（如农药残留、重金属、亚硝酸盐等）的含量．控制在国家规定的允许范围内，人们食用后对人体建康不造成危害的蔬菜。在蔬菜生产中，要以“预防为主．综合防治”的指导方针．建立无污染源生产基地。无公害棚室蔬菜生产要严格按照有关规定标准进行。     

坚硬的蔬菜

蔬菜进城，步履维艰，一方面蔬菜源头价格暴跌，另一方面蔬菜终端价格上涨，二者之间矛盾重重，而流通领域的顽疾则被彻底点破。在涨价与压价的博弈中，菜农、经销商、消费者，竟逐渐成为整个链条的配角。     

广东省汕头市场：风起雨涌 菜价攀升

本周（2013年4月8日至4月14日）市场蔬菜价格总体继续上涨。在市场统计的52种蔬菜中，总的综合平均价为5．19元／公斤，比上周4．40元／公斤上升17．95个百分点：蔬菜加权平均价为3．62元／公斤，比上周上升11．73个百分点。其中有46种蔬菜价格上涨，5种蔬菜价格下降，1种蔬菜价格持平。     

市场要求拓展新型蔬菜

近年来．随着经济建设的持续发展，蔬菜生产出现了欣欣向荣的景象。南北蔬菜相互交流．市场供应基本上达到淡季不淡．广大居民均能买到自己称心如意的蔬菜。如何在与时俱进中促使蔬菜无公害生产．增加更多的花色品种：提高质量．鼓励消费，开辟新的经济增长点．把蔬菜产业推上新台阶，这正是我们蔬菜工作急需研究解决的重要课题。     

适应现代化需求发展无公害蔬菜

邯郸市辖19个区（市）县，人口819万，耕地面积1050万亩，在种植业中，蔬菜是仅次于粮食的第二大产业。全市蔬菜种植165万亩，年产蔬菜400万吨以上，总产值41．9亿元，占农业总产值的39．5％，从1998年起邯郸市正式启动无公害蔬菜生产，经过3年的努力，初步建立了无公害蔬菜的技术标准体系，管理监测体系，技术服务体系和市场营销体系，为到2003年实现全市蔬菜无害化生产打下了良好的基础。     

优质马铃薯缘何市场走俏

近几年来，蔬菜、水果价格走低的问题一直困扰着农民。业内人士认为：时下的蔬菜、水果大路货多，品质差，价格优势不明显，品牌意识不够浓厚，市场竞争能力差。而马铃薯（优质品种）作为一种常规性蔬菜，在各类蔬菜中异军突起，价格稳中有升，种植户效益看好，这一现象值得我们深思。     

无公害蔬菜生产的技术与管理措施

蔬菜是城乡居民日常生活中不可或缺的食品，与人们的营养和健康息息相关。随着人们生活水平的不断提高和健康观念的日益加强，无公害蔬菜的消费已成为时尚。近年来，我国无公害蔬菜生产在总量和质量上虽然有一定的发展，但仍然不能满足市场的要求，表现在无公害蔬菜在数量上达不到全国蔬菜总量的1％；在质     

蔬菜残留农药清洗法

蔬菜残留农药清洗法水洗法：一般蔬菜，先用清水至少冲洗３至５遍，然后泡入淡盐水中再清洗一遍。对包心类蔬菜，可先将其切开，放清水中浸泡１至２小时，再用清水冲洗。碱性洗法：先在水中放上一小撮碱粉（无水碳酸钠），搅匀后再放入蔬菜。浸泡５至６分钟，把碱水倒掉，...