农业科技知识百问百答

答：食用菌的废料完全可以再利用。食用菌的培养料主要是棉籽壳、木屑、稻草等植物秸杆，由于这些原料的主要成分是不溶于水或难溶于水的纤维素、半纤维素、木质素和果胶质等高分子物质，不能被动植物直接吸收，而食用菌却能分泌溶解这些物质的酶，并将它们分解成可溶于水、能被食用菌细胞吸收的小分子糖、酸、醇等。在这些酶的参与下，食用菌不断获得营养。菌丝体不断发展充实，长成子实体。子实体（菇）采收后，培养料（废料）是留下的大量菌丝体含有丰富的菌体蛋白。特别是经食用菌菌丝分解后的秸秆表面的角度层和硅细胞组织及纤维，质地疏松，气味芳香，适口性好，是一种营养价值高的饲料。因此，食用菌废料的再利用能变废为宝，符合可持续发展方向。利用方法：     

食用菌栽培的营养条件与环境调控

食用菌栽培的营养条件与环境调控在食用菌栽培中，首先是选用优良菌株和适宜的培养料；其次是根据菌株与培养料，调节营养条件之外的外部环境因子，包括光、温度、空气湿度及各种气体浓度。本文探讨了各种环境因子对食用菌生长发育的影响以及与其生产的关系。１．光光照可...     

干旱地区白灵菇无公害生产技术

一、产地环境和培养料质量要求1．生产基地的选择要选择远离“三废”污染工厂的地区．环境质量应符合无公害蔬菜——食用菌产地的环境条件要求。基地内应地势平坦，排水方便，有充足的、无污染的水源。     

食用菌下脚料可提高平菇产量

食用菌下脚料可提高平菇产量食用菌生产的下脚料．收集起来再栽培平菇，可获得增产二成左右的理想效果。现介绍给读者，供参考。下脚料的收贮有羊棉子壳、锯木屑．花生壳、谷壳等较难腐败的培养料，在第一个生产周期后还可用来栽培平菇、金针菇、草菇、蘑菇等食用菌，其中...     

用稻草可以栽培鸡腿菇吗？

答：可以，只要是干洁、不霉变的稻草都可用来栽培。鸡腿菇属于草生菌类，稻草是栽培鸡腿菇的很好材料。现在介绍两种栽培方法：第一种常压灭菌袋栽培，培养料配方：千稻草70％（粉碎或切短）、棉籽壳20％、玉米粉5％、过磷酸钙1％、石灰1％，经常压灭菌，冷却后接种。第二种发酵料大床栽培，培养料配方：     

"八沟"香菇漂"五洲"——记第十届中华农业科技基金奖获得者、农广校学员侯宝苍

位于内蒙、辽宁、河北三省交界的河北省承德市平泉县，古称“八沟”。自古能人辈出，商贾云集、贸易繁荣．拥有拉不败的“哈达”（内蒙）、填不满的。八沟”（平泉）之称。如今的“八沟”再不是过去只接纳周边送来的生产、生活用品的消费市场，现每年销售50多个品种、5万吨食用菌产品到美国、日本、东南亚及西欧等“五大洲”10多个国家和地区，出口创汇1000多万美元。平泉县还被中国食用菌协会等国家有关部门授予“中国食（药）用菌标准化生产示范县”、“全国食用菌行业先进县”、“全国园艺产品出口示范县”、“中国食用菌之乡”等荣誉称号。     

八种蔬菜市场前景好

菌类蔬菜：各种作物秸秆在接入不同食用菌菌种后，生产出各类食用菌，产品的生产过程不用化肥、农药，被国际上公认为健康食品。有关人士预言，未来的餐桌消费将是“无菌不成食”，市场前景极好。     

农业企业"成长"忧思录

在国内各种农业博览会上，许多琳琅满目的商品让人目不暇接．但细看起来商家炒作的多数是“地方名牌”概念．只有很少一部分可以称得上是“国内名牌”，更不用提国际知名品牌了。     

棉籽壳生料栽培金针菇高产技术

为解决熟料栽培金针菇耗能多、工序繁琐、成本高等问题 ,笔者通过几年的试验和实践 ,摸索出一套棉籽壳生料栽培金针菇高产技术。现将该技术简介如下 :１、严格选料选用新鲜、干燥、无霉变、无结块、无棉仁的棉籽壳作原料 ,栽培前在阳光下曝晒３～４天 ,以降低培养料中的杂菌。２、科学配料培养料的配方为 :棉籽壳８９ %、玉米粉８ %、石膏粉１ %、复合肥１ %、糖１ %、多菌灵０ ２ %,料水比１∶１ ４。玉米粉是将新玉米用０ １ %的高锰酸钾或０ ２ %的多菌灵液浸２４小时 ,捞起晒干后磨粉。拌料时先将糖用水溶化 ,再同其它料拌匀 ,然后建堆…     

退伍不退色 致富不忘带富——记恭城瑶族自治县“食用菌大王”唐毓进

“来，大家聚拢过来，用柿子叶、柿子渣、柿子枝条等果渣为主要原料与其他营养原料配合使用培育出的优质食用菌关键技术是……”这是日前笔者在恭城瑶族自治县残疾人食用菌种植培训基地里看到的动人一幕：30多名残疾人圊拢在该基地负责人、被人称为“食用菌大王”的唐毓进周嗣，认真地听他讲授食用菌种植技术。     

食用菌不同的创新栽培模式

防空洞栽培秀殄菇技术 技术要点：1.培养料配方以棉籽壳、稻草、玉米芯（秆）、杂木屑等为主原料。2.防控洞周年温差不大，而秀珍菇多为变温结实性，需要一定的温差刺激才能出菇，宜选择温差需求小的品种。3.洞口采用25目防虫网封住洞口，有效防止菇蚊、菇蝇侵入。 防空洞栽培茶树菇技术 技术要点：1.防空洞空气流通欠佳，因此要安装通风和水电设备，顶端每隔10m左右安装一盏15W～25W灯泡照明。2.主料配方：杂木屑33％、棉籽壳30％、玉米芯20％、麦皮15％，含水量60％，pH值6～6．5。     

瓜叶菊高效栽培要点

1．建好苗床。应选择土壤肥沃、疏松、通气性较好的地块做苗床。床土配制：腐殖土6份、菜园土2份、砂土2份；或腐殖土5份、菜园土4份、碎煤渣1份；或表层熟土8份、腐烂棉籽壳（栽培食用菌的下脚料）2份。床土应充分拌匀，无大泥团，床面平整。一般苗床宽1m。     

南京高固食用菌科贸有限公司

南京高固食用菌科贸有限公司属民营股份制企业，位于高淳县固城镇，是专业从事农村食用菌开发种植、生产、加工、销售的“江苏省农业产业化重点龙头企业”，是“南京市重点农业龙头企业”和“全国食用菌优秀龙头企业”，现有总资产5582．64万元。     

推广菌草栽培技术 促进食用菌生产发展

80年代以来,我国香菇、木耳等食用菌生产迅速发展。1990年香菇产量为1977年的24.8倍,已成为世界食用菌生产大国。传统的食用菌培养料主要依靠森林资源。随着食用菌生产的发展,对森林资源的需求越来越大,有的地方发展食用菌生产与保持森林生态平衡     

整麦秸仿野生栽培平菇技术

麦秸在农村随处可见，且价格低廉，用整麦秸袋装培育平菇，1kg培养料可产鲜菇2kg，其品质接近于野生菇的品质，优于棉籽壳栽培的品质，且高产优质高效。其栽培技术要点如下：     

食用菌栽培废料的综合利用

食用菌栽培中产生的下脚料 ,含有菌体蛋白、多种代谢产物及未被充分利用的养料。用棉籽壳栽培平菇一个生产周期 ,棉籽壳的利用价值仅为５０ %左右。因此 ,对食用菌栽培废料进行综合利用大有可为 ,既可保护环境 ,降低生产成本 ,又可增加对生物质的多层次利用 ,提高生态效益。一、制作菌种将无霉变的废料捣碎晒干备用。制作菌种时用３０% -４０ %的废料代替新料 ,制出的菌种与用全新料制的无明显差异。二、再次栽培用种过平菇的废料每１００公斤加入２０公斤新料（棉籽壳、稻草等）、２０-３０公斤牛粪、０ ５公斤尿素、２公斤石膏、１公斤过…     

一个增收主题何以延绵二十年--记河北平泉县食用菌产业的发展

在燕赵大地，说起“中国食用菌之乡”，人们都知道那说的是平泉县。起步于1980年代的食用菌产业，到2003年产量达到4万吨．销售收入4亿元．带动农户4万户，户均增收1万元。食用菌产业已经成为平泉县富民立县的主导产业，平泉县也成了名副其实的“国家食用菌生产基地县”。     

蔗田套种技术

甘蔗茎叶茂盛,荫蔽度大,在蔗田里生长的灵芝,菌柄短而粗,色泽深,菌盖大,与野生灵芝十分相似,在市场上十分俏销。现将灵芝套种技术介绍如下: 1、配料接种 培养料配方主料用棉籽壳、木屑、玉米芯等均可,分别加入麦麸20％、石膏     

实用菌栽培技术研究

介绍了食用菌高产栽培技术,包括培养料的选择、配制、消毒,菌种的选择、接种,发菌培养,菇棚选择与建立,出菇期管理和采收等方面内容,以期为食用菌的栽培提供参考。     

加快发展食用菌生产 打造农民增收新亮点——广西努力按“规模化开发、标准化生产、产业化经营”建设食用菌生产基地——双孢磨菇品种及生产技术介绍

为加强对广西食用菌开发工作的指导．切实把食用菌生产作为广西冬季农业开发的特色主导产业来抓。根据广西区人民政府最近召开的广西标准优质特色高效秋冬菜开发工作会议及广西农业生产座谈会精神。为加快广西食用菌生产的发展．使食用菌生产在冬季农业结构调整和农民增收中发挥更重要的作用．广西区农业厅今冬明春广西食用菌生产工作提出了以“南博会”为契机，转变观念，提高认识，以国内外市场需求和发展动向为导向，以增加农民收入为中心。以区域化布局、规范化栽培、标准化生产的加工、提高产品质量为重点。以抓好菌政管理为基础，以引企(业)、引技(术)、引种为突破点，以提高、规范菇农种菇技术为手段，大力推广标准化生产技术和先进适用技术，实现食用菌生产的优质、高产和高效，提高广西食用菌产品的市场竞争力．力争实现全区食用菌栽培面积8000万平方米，产量25万吨，产值154亿元，农民人均从食用菌生产中增加纯收入20元以上。食用菌主产区及名特优食用菌生产示范基地的农民年人均增加纯收入90-180元左右．达到增加农民收入的目的。为配合食用菌生产发展的需要．本刊将连续刊登相关食用菌生产方面的品种介绍及生产技术方面的文章并欢迎广大读者赐稿。