餐饮业的安全管理与服务创新

从＂衣食住行＂、＂民以食为天＂中可以看出食品无疑是百姓生活必不可少的重要物品,是人们生产生活中的物质基础、力量源泉,因此,在消费市场中餐饮占有很大比重。如今,消费者对食品的质量要求日益增高,但安全问题层出不穷并且缺乏创新意识。文章探讨了餐饮业的安全管理问题,并对创新服务提出了一些建议。     

襄阳市餐饮业服务人员现状分析

随着我市经济的快速发展，居民的收入水平越来越高，旅游强市建设的进一步加强，餐饮消费需求日益旺盛，营业额一直保持较强的增长势头。湖北襄阳市餐饮业服务人员人力资源管理面临很多问题，特别是近阶段愈演愈烈的“用工慌”，使其发展遇到了瓶颈。分析了襄阳市餐饮行业服务人员现状，介绍其特点，找出问题，并提出一些解决方案。     

浅析餐饮业服务营销

阐述我国餐饮业的现状及服务营销的理念,指出餐饮业的服务管理方面存在产品服务、人员服务、标准化服务问题,对这些问题及其解决的方向进行了系统的论述。     

论餐饮业的服务补救

餐饮业企业在服务过程中难免会出现服务失误,如何有效地进行服务补救,从而维系老顾客、赢得新顾客,在激烈的市场竞争中就显得尤为重要。本文在深入全面分析了餐饮业服务失误成因基础上,探讨了服务补救应遵循的原则,并有针对性地提出了餐饮业服务补救策略。     

论餐饮业的个性化服务

本文论述了个性化服务的概念和餐饮企业主要实施的个性化服务的形式,分析了个性化服务的 优势,并针对餐饮企业所存在的问题,提出了相关餐饮业个性化服务的服务营销策略。     

餐饮业服务营销策略探析

餐饮业本质上是一种服务业,除菜品等实物产品的营销外,服务营销在提升餐饮企业竞争力、增加附加值、增强消费者满意度和忠诚度方面也有着重要的意义.文章结合对餐饮企业的考察,针对服务活动的无形性、不可分割性、差异性、易逝性等特性从餐饮业的环境营销、文化营销、标准化营销、延时营销等鹧个方面对餐饮业的服务营销给出了一些建议,希望能对餐饮企业的营销经营策略有所启示.     

创新:酒店餐饮业的发展策略

随着独立经营餐饮业的崛起,星级酒店餐饮业正面临严竣挑战。本文分析了星级酒店餐饮业存在的问题,提出了文化创新、组织创新、产品创新、营销理念与传播方式创新等创新经营策略。唯有通过全面创新,星级酒店餐饮业才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。     

制造业企业服务创新模式

本文通过整理国内外相关文献,对服务创新及相关的理论与学术成果进行了梳理和总结,主要就服务创新理论的发展来由、定义、过程以及制造业企业的服务创新的相关研究成果进行了梳理和对比,旨在通过文献的回顾与总结,试图寻找服务创新理论的发展脉络与未来研究方向。     

论餐饮业的个性化服务

本文论述了个性化服务的概念和餐饮企业主要实施的个性化服务的形式，分析了个性化服务的优势，并针对餐饮企业所存在的问题，提出了相关餐饮业个性化服务的服务营销策略。     

互联网背景下餐饮业的创新营销策略研究

伴随着互联网时代的飞速变化,人们收入水平的不断提高,包括传统的餐饮行业在内的各种行业都在发生着突飞猛进的变化.人们从一开始的需求不高,只是要求吃饱就行了,到后来追求餐饮的口感、质量、餐饮店的环境、心灵的享受等等.餐饮行业逐渐增加了各种各样贴心的服务和功能,并且很多文化内涵也在不断融入进去.如今的餐饮业对于提高国家收入、稳定社会发展等方面都有着非常重要的作用.本文首先介绍了研究背景、研究意义及研究目的;接着介绍了餐饮业的特性以及互联网背景下餐饮业的现状;然后进行了餐饮业的SWOT环境分析;接着阐述了互联网背景下餐饮业营销存在的问题;最后给出了在互联网背景下,对于餐饮业创新营销策略的建议,得出结论.     

对餐饮业营销模式创新效应的调研

作为营销模式创新,外卖对大学校园周边餐饮业的发展产生实质性影响。本文通过问卷调查、访谈等手段对山西师范大学周边的外卖情况进行调查,了解商家和消费者对外卖的看法,分析外卖在大学周边持续存在的原因,进而通过与传统营销模式对比,考察这种新型模式的外部效应,并就如何规避其负外部性以更好地带动高校周边餐饮业发展提出相关建议。     

服务创新与服务忠诚关系模型——基于餐饮业的实证研究

以餐饮业为调研对象,用结构方程模式方法对服务创新与服务忠诚关系模型作实证研究。结果表明:人员服务过程和有形展示对服务忠诚的形成具有重要的作用;服务的有形附属产品创新对于服务忠诚的形成无显著作用;服务创新对服务忠诚的作用分别通过服务质量和感知价值来实现。     

餐饮业的老字号需要7点创新

中国烹饪协会特邀顾问、中国烹饪文化研究会会长林则普在福州举行的“中国餐饮烹饪论坛”上提出，我国餐饮业的老字号需要7点创新。一、体制创新；二、机制创新；三、经营方式创新；四、管理模式创新；五、技术创新；六、产品创新；七、营销方法创新。     

我国高校周边餐饮业服务营销提升策略研究

近年来,我国高校周边的餐饮业发展十分迅速,餐饮业相比其它行业增幅比例大,十家店铺就有八家是饭馆餐厅。我国高校周边餐饮随着大学生扩招,正迎来了一个大发展的时期。因为,学生市场潜力大,发展前景非常广阔。但从另一个角度来看,餐饮市场又具有不稳定性,有目标地进行餐饮营销策略研究,这就显得十分必要。本文正是在这种背景框架下,对我国高校周边餐饮业进行了研究。首先简要介绍了服务营销以及我国高校周边餐饮业的现状,以及高校周边餐饮业运用服务营销策略的发展状况。经过初步的研究分析,我们可以发现在我国高校周边餐饮业服务营销策略中存在着一些问题。最后,通过对存在的问题进行分析研究,提出了我国高校周边餐饮业服务营销策略提升的完善措施。     

山东省餐饮业服务创新研究

本文在顾客对餐饮服务需求不断扩大的背景下,通过对餐饮服务问题的思考,结合已有研究的相关理论与现有传统餐饮服务模式的现状,分析餐饮业服务创新的重要性、现状、所面临的问题及创新方式的选择,进而提出餐饮业提高服务水平、进行服务创新的系列对策。关于餐饮业服务创新问题的研究可以弥补餐饮业服务创新理论研究方面的不足:一方面目前国内主要针对餐饮服务的标准化、规范化来进行解剖分析,对于餐饮业服务创新的研究较少,且多停留在概括介绍阶段,少有涉及到如何具体实施建设等内容;另一方面,多数餐饮行业的从业者多是一线工作人员,没有时间与精力将日常工作的经验与创新想法进行整理总结,使得人们对餐饮企业服务创新问题的研究与可行性缺乏认证支持。本文通过对餐饮业服务创新,寻找可以弥补传统餐饮业服务模式缺陷的突破口,分析所提出的系列对策是否符合当今社会经济消费的发展需求,从而达到促进餐饮业服务创新水平的提高与理论层次更加完善的目标。这是本文的创新点。     

浅议餐饮业的精细化服务营销

随着人们消费观念的更新和消费结构的多元化,在餐饮业竞争异常激烈的情况下,餐饮企业必须加强服务的多元化管理,采用新的营销手段和方法,创新服务内容,强化服务技能,重视服务的人性化,实施精细化营销战略,实现优质服务水平的提高和最佳的经营成果,增强企业的整体竞争实力。     

基于功效系数法的餐饮业财务预警实例研究

企业财务预警研究一直是财会界关注的一个重大课题。本文运用功效系数法初步构建了适用于餐饮企业的定量和定性指标相结合的财务预警模型,并运用此模型对企业进行财务风险预警分析;进而以陕西省名牌餐饮企业"西安饮食"为例,对财务风险预警模型进行了实例研究。     

便利店服务创新研究

便利店作为一种新兴的零售业态,诞生于超级市场之后,在其激烈的价格竞争下,服务成了便利店获得产品增值的有效途径。但已有文献对便利店如何进行服务创新都未作深入的研究,本文将借鉴已有文献对服务创新过程的理解,分析便利店服务创新,得出便利店服务创新是在内外部驱动力下产生,遵循较为规范的六个步骤进行新服务开发。