奶粉如何选购

入冬了，冲上一杯浓浓的牛奶，既补充了营养，又增加了热量。越来越多的市民热衷于购买奶粉回家。然而面对品种繁多、良莠不齐的奶粉市场，如何才能买到适合自己的、质量又好的奶粉呢？目前市场上销售的奶粉，通常是脂肪含量高达２５％—３０％的全脂奶粉、脂肪含量降至１．５％—３％的脱脂奶粉、加糖的甜奶粉、不加糖的淡奶粉、加钙的高钙奶粉、加入了婴幼儿生长发育必不可少的维生素等营养剂的母乳化奶粉、适合女人和老人食用的女人奶粉和老人奶粉等等。一般来说，婴幼儿宜食用母乳化奶粉，慢性腹泻的人宜食用脱脂奶粉，消化不良的人不宜…     

怎样鉴别掺假

面对市场上各种品牌，各种价格的奶粉，消费者如何购买就成了一个问题。有关专家提出了如下建议： 一、到大商场购买知名品牌产品是最便捷的办法，千万不要被低廉的价格、诱人的宣传、艳丽的包装所迷惑。同时要注意查看产品的商标、生产企业、产品成分说明等，一般来说婴幼儿一定要根据年龄购买婴幼儿奶粉；如果购买全脂奶粉和全脂加糖奶粉还要注意包装上的配料表，应该只有鲜奶和白砂糖，全脂奶粉的脂肪含量为２５％──３０％，蛋白质含量在２４％左右，全脂加糖奶粉的脂肪含量为２０％──２５％，蛋白质含量在２０％左右，如果配料表中…     

“最毒饲料奶粉”调查：三聚氰胺何以现身饲料市场

重庆查出一起“最毒饲料奶粉”案。不法商家从河北辗转千里，将含有三聚氰胺的奶粉运输来渝，销往重庆垫江、万州多个饲养场，其中一些奶粉三聚氰胺含量超标515．24倍。     

如何购买奶粉

一、到大商场购买知名品牌产品,千万不要被低廉的价格、诱人的宣传、艳丽的包装所迷惑。同时要注意查看产品的商标、生产企业、产品成分说明等。一般来说,婴幼儿一定要根据年龄购买婴幼儿奶粉。如果购买全脂奶粉和全脂加糖奶粉,还要注意包装上的配料表,应该只有鲜奶和白砂糖。全脂奶粉的脂肪含量为25%—30%,蛋白质含量在24%左右;全脂加糖奶粉的脂肪含量为20%—25%,蛋白质含量在20%左右,如果配料表中有麦芽糖等其它成分,脂肪、蛋白质含量低于上述标准,消费者就要谨慎购买。二、检查外包装,看奶粉是否在保质期内。根据规定,奶粉的保质期,马口…     

专家解读婴幼儿配方奶粉标准

沸沸扬扬的阜阳劣质奶粉事件曝光后，对整个奶粉行业乃至食品业的震动都十分巨大。那么奶粉中的蛋白质含量究竟应该是多少？婴幼儿配方奶粉的标准是依据什么制定的？我国现有的乳品生产企业质量究竟如何？带着这些疑问，日前本刊记者电话彩访了国家乳品质量监督检验中心主任李茂盛，请他对我国现有的婴幼儿奶粉进行解读。     

婴儿奶粉小知识

何为一阶段、二阶段奶粉。一阶段奶粉指适宜于0-12个月婴儿服用的奶粉,二阶段奶粉适宜于6-24个月婴儿服用。二阶段奶粉蛋白质含量相对较一阶段奶粉低,但添加了婴儿发育所需的营养,脂肪含量会稍     

婴幼儿奶粉不允许添加过量“脑黄金”

卫生部公布的《食品营养强化剂使用标准》中要求，儿童配方奶粉中DHA的含量占总脂肪酸的百分比不得高于0．5％。记者根据专家提供的公式计算，目前西安在售的婴幼儿奶粉中DHA含量比例最高为0．47％，未发现DHA比例超标奶粉。     

仅凭产品质量监督抽查结果能否实施行政处罚

2006年1月10日，某省质量技监局根据年度产品质量监督抽查计划安排，依法对该省奶粉生产企业进行监督抽查。经产品质量检验机构检验，A企业生产的某批次1400罐奶粉蛋白质含量为16％，不符合明示企业标准中蛋白质含量21％的技术要求，综合结论为不合格。     

小知识（44）

商店销售的奶粉，常有全脂奶粉、脱脂奶粉、加糖的甜奶粉、不加糖的淡奶粉、加入了婴幼儿生长发育必不可少的维生素等营养剂的母乳化奶粉等。一般，婴幼儿宜于食用母乳化奶粉，慢性腹泻的人宜用脱脂奶粉，消化不良的人不宜用全脂奶粉。无论买哪种奶粉，均应注意其质量，识别奶粉质量的优劣，应从奶粉的颜色、风味、组织状态、声音以及包装等几方面进行鉴别。     

仅凭产品质量监督抽查结果能否实施行政处罚

2006年1月10日，某省质量技监局根据年度产品质量监督抽查计划安排，依法对该省奶粉生产企业进行监督抽查。经产品质量检验机构检验，A企业生产的某批次1400罐奶粉蛋白质含量为16％，不符合明示企业标准中蛋白质含量21％的技术要求，综合结论为不合格。     

港府“奶粉限购令”的冷思考

进入2013年以来，物价水平依旧十分被老百姓关注。除了“猪肉”、“鸡蛋”、“蔬菜”等一如既往被大众关心，老百姓对今年的奶粉价格尤为关注，大家对奶粉价格走势，是否涨价极为关心。特别是近日国际奶粉市场奶粉竞拍价大幅上涨，继美国、新西兰、澳大利亚、德国、荷兰的部分超市相继推出限购措施后，香港特别行政区也于3月1日起实行奶粉限带令，限成年人每人每天不准携带1．8公斤奶粉离境，违者的最高处罚是罚款50万港元并监禁2年。     

消协奶粉比较结果出炉 飞鹤部分营养素含量最高

近期乳制品行业风波不断,国家对乳品行业的整顿力度也逐渐加大。在行业大整顿的背景下,北京市消协发布了对主流品牌婴儿配方奶粉(1段)比较试验的结果。结果显示,15款奶粉样品的安全和营养指标全部符合国家标准,国产奶粉、进口奶粉且不论是购买自北京还是香港,均无明显质量差异。而同样的营养元素,飞鹤等国产品牌则在部分指标检测中含量最高。此次对主流品牌婴儿配方奶粉(1段)的比较试验,北京市消协以普通消费者身份分别从     

奶片≠鲜奶

所谓奶片,也被称为干奶粉,不同于传统饮用乳品的习惯,奶片可以直接干吃或口含。尽管味道不及鲜奶足,但因为方便携带,以及现在人们对钙片、维生素含片等相似产品的青睐,让重新上阵的奶片很快赢得了市场。干吃奶片的主要成分是奶粉,一般添加了多聚糖、低聚糖等成分,将奶粉压成片。干吃奶片所含的低聚糖对通肠排便是有好处的,但所添加的物质无形中会降低奶片中的奶粉含量,影响奶片的营养价值。对“一板奶片相当于一杯鲜奶”的宣传语,业内人士认为,如果从钙含量的角度看,这是对等的。但从吸收角度看,这种提法并不科学。鲜奶中包含的营养物质比较…     

乳品安全引发“蝴蝶效应”

中国婴幼儿奶粉抢购浪潮。已经从港澳台地区蔓延至欧美等国，并呈越演越烈趋势。最近，这股浪潮再次席卷荷兰、德国、丹麦、澳大利亚、新西兰。导致当地市场婴儿奶粉库存告急。根据荷兰奶粉生产商反映，知名品牌牛栏、美素等奶粉需求量猛增，仅2012年四季度，美素婴儿奶粉的需求量就增长了将近25％。     

“毒奶粉”事件对食品安全立法的三重考验

国家质检总局9月紧急在全国开展了婴幼儿奶粉三聚氰胺含量专项检查。此次专项检查对其余109家企业进行了排查,共检验了这些企业的491批次产品。阶段性检查结果显示,包括三鹿、蒙牛、伊利、雅士利等在内的22个品牌奶粉生产企业的产品检出三聚氰胺。另据媒体报道,由于食用被三聚氰胺污染的奶粉,各地报告临床诊断患儿一共有6244例,3例死亡。     

最苦涩：进口奶粉纷纷补货中国市场

本刊讯媒体9月16日晚公布22家企业的奶粉出现问题后，包括美赞臣在内的进口奶粉厂商纷纷开始补货中国市场，以应对市场需求。据了解，“美赞臣”等进口奶粉已决定向泰国、荷兰等国家的生产厂要求货源协调，补充中国的奶粉市场。     

"合法违规"与伪劣横行

自2003年1月，安徽阜南县段郢乡的汪本成的女儿因食用了山东威海市乳制品厂生产的“乐自纯”牌儿奶粉，导致营养不良、上呼吸道感染、电解质紊乱，最终不治身亡。汪本成在向阜南县质监局交了600元化验费得出奶粉中的蛋白质含量达不到国家标准的一半、大肠菌群超标近6倍的结果后，要求与厂家见面，     

亳州重查甘氨酸乳饮料

目前，安徽省亳州市质监局，从国家局专项监督检查信息中得知国内一些乳饮料小企业违规使用甘氨酸代替奶粉提高蛋白质含量情况后，立即在全市范围内开展专项检查，共出动执法人员100人次，检查生产和流通企业23家，抽样检查24组，未发现使用甘氨酸代替奶粉的乳饮料。     

教您选婴儿奶粉

母乳喂养是人类最原始的喂养方法，也是最科学、最有效的喂养方法。由于种种原因，妈妈不能喂哺母乳或母乳不足，而用牛乳、羊乳或其他代乳品。牛乳可以加工成奶粉、酸奶等产品，妈妈爸爸可以根据实际情况选择。专家们认为，应尽量选用专门为婴儿设计配制的婴儿奶粉，其营养成分接近母乳，没有细菌污染，容易消化吸收，没有色素等有害物质。但仍然比不上母乳的优点，尤其缺乏母乳中含有的免疫活性物质和酶类。纵观目前我国婴幼儿奶粉市场，可以说是琳琅满目、五彩纷呈。按食用对象分，有婴儿奶粉、较大婴儿奶粉、幼儿成长奶粉；按产地分，有…     

“迷人眼”的反式脂肪酸

近日,香港媒体爆出内地三款婴幼儿奶粉含反式脂肪酸。《南华早报》报道称,贝因美、圣元优博、伊利金装这三款国产婴幼儿配方奶粉中,每100克奶粉检出含0.4克至0.6克反式脂肪酸,不过其含量并未超出内地和国际安全标准。随后,国家食品药品监督管理总局也澄清：＂国产婴幼儿配方乳粉中反式脂肪酸含量符合国家标准,进口奶粉亦含反式脂肪酸。＂那么到底什么是反式脂肪酸？