使用食品添加剂要到质监部门备案——国家即将出台食品添加剂使用备案管理办法

在食品加工过程中使用添加剂，是最让监管部门头痛的问题。今年，国家质检总局产品质量监管司纪正昆司长就在多个场合提出，食品添加剂管理，是质监部门食品监管的难点。近几年，质监部门更是频频从食品中查出了苏丹红、孔雀石绿、吊白块、增白剂等有毒有害添加剂，这些表明，对食品添加剂使用的监管，是一项刻不容缓的工作。     

食品添加剂的备案

滥用食品添加剂所造成的危害已是众所周知，为此山东省质监部门专门出台了（（山东省食品添加剂生产和使用备案管理办法（试行）》，以期从源头抓好食品添加剂的管理，保障食品质量安全。在具体备案工作中，由于不同企业（包括大企业）对GB2760的理解尤其是对使用复合添加剂的理解存在偏差，甚至有的小企业小作坊根本不知道GB2760为何物，给食品添加剂备案工作带来了一定困难。通过工作实践我们认为：为了引导企业正确使用食品添加剂，在食品添加剂备案工作中应特别注意以下事项：     

海南构建监管食品添加剂长效机制

建章立制并严格执行是巩固和深化打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治行动成果,切实提高全省产品质量和食品安全的重要措施。在开展巩固和深化打击违法添加非食用物质和滥用食品添加剂专项整治工作中,质监部门积极按照国家质检总局和省政府的     

宁波启动非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动

本刊讯近日,浙江宁波市质监部门已全面启动非法添加和滥用食品添加剂专项整治行动。此次专项整治行动以食品添加剂生产企业,乳制品、豆制品、肉制品、水产加工品等食品添加剂使用企业为检查重点,通过企业自律、政府监管、法律严惩对全市食品添加剂生产企业、     

科学认识食品添加剂 服务食品工业

随食品添加剂安全问题被广泛报道和关注,人们对食品添加剂的认识越来越多,人们大多数认为有食品添加剂就是坏事,添加剂就意味着食品的危害性,这是食品安全事件带给人们对于添加剂的错误认识,本文试图从客观角度分析食品添加剂,让它能够更好地服务于现代食品工业。     

食品添加剂与食品安全问题探讨

对我国食品添加剂行业的管理现状进行了分析,我国的相关部门已经对食品添加剂行业的违法情况进行了整治,并且完善了行业的监管体系.然后介绍对食品添加剂使用中存在的问题,添加剂使用量超标,标识不明确、违法使用添加物等问题严重,最后针对我国食品添加使用中存在的问题,提出了相应的解决措施.     

超量使用食品添加剂的七种不合格饮料

记者从安徽省质量技术监督局了解到，该省质监部门对全省饮料生产企业的监督抽查结果显示，有7种饮料产品质量不合格，原因多为超量使用食品添加剂乙二胺四乙酸二钠。     

食品添加剂的管理与使用

本文通过对食品添加剂管理的法律法规和标准体系的解读,阐述了生产、采购及使用食品添加剂的基本要求,分析了常见的添加剂违规使用情况以及应注意的问题。食品行业因超标准或超范围使用食品添加剂,滥用非食品添加剂或使用工业级(非食品级)添加剂等食品质量安全问题已引起广大消费者和社会各界的广泛关注。因此,加强对使用食品添加剂的管理,规范企业使用食品添加剂的行为,对违规违法使用食品添加剂的行为进行专项整治,已经成为各界的共识。基本要求一是国家质检总局主管生产食品添加剂的质量监督管理工作,省级质量技术监督部门负责实施食品添加剂生产许可。卫生部负责食品添加剂标准     

食品安全应从食品添加剂抓起

食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期,便于食品加工和增强食品营养成分的一类化学合成或天然物质。如果过量摄入食品添加剂,会造成人体毒素沉积,对神经系统、消化系统都会有严重危害。超范围超剂量使用食品添加剂成为食品质量不合格的主要因素。     

正确认识食品添加剂

<正>近年来,关于食品添加剂的话题一直不断,成了舆论与民众的焦点。正确使用食品添加剂是直接关系人民健康的重要问题,而了解并正确认识其作用,就可以消除理解误区和心理恐慌。什么是食品添加剂?《中华人民共和国食品安全法》第十九条规定,中国对食品添加剂定义是指为改善食品品质和色香味以及为防腐     

食品安全与食品添加剂的关系探究

食品安全问题关系国计民生,向来是社会焦点。当下,老百姓对食品添加剂‘谈虎色变’,其实完全没有必要。本文详细介绍了几种常见非法食品添加剂及其检测方法,又从食品安全的角度介绍几种安全的食品添加剂及其使用规定,旨在让社会对食品添加剂的使用方法和用量有一个清晰地认识,同时提高食品生产加工行业对食品安全的警惕性,力求为社会提供安全放心的食品。     

《食品添加剂生产监督管理规定》立法听证会召开

目前，我国经过有关部门批准公布使用的食品添加剂有23大类2455种。随着食品工业的迅猛发展，食品添加剂的使用越来越多，有必要对其从源头加强监管。因此，实施关于食品添加剂的立法工作显得迫在眉睫。     

食品添加剂监管不可小视

食品添加剂对于改善食品色、香、味，增加食品营养提高品质，改善加工条件，防止食品变质，延长食品保质期有极其重要的作用。但如果过量撮入食品添加荆，则会造成人体毒素沉积。对神经系统、消化系统都会有严重危害。因此，本文对我国目前食品添加剂存在的主要问题进行了分析，望有关部门引起高度的重视。     

“锱铢必较”的食品添加剂

本期话题:上期我们针对人们的添加剂有百害而无一利的看法展开讨论。到底什么情况下使用食品添加剂是必要的,什么情况又是不必要的等问题进行了解读。我国GB2760-2011《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》对于食品添加剂的使用原则、使用量和使用种类做出了严格的规定,其中有一条就是在达到预期目的前提下尽可能降低在食品中的使用量。那么食品添加剂的使用剂量与其对人体健康之间究竟是什么关系呢?     

应加强食品添加剂的现场核查

滥用食品添加剂是食品安全的主要危害之一。笔者认为,行政许可前的现场核查,有必要对企业所使用的添加剂进行一次摸底清查,并督促企业建立食品添加剂采购验证台账、食品添加剂使用台账及产品销售台账等。     

由食品添加剂调查报告引起的思考

卫生监督所对辖区内部分食品生产经营单位使用食品添加剂进行了抽样调查,发现部分小型食品加工如糕点、水发产品和集贸市场散装食品摊贩存在不规范使用食品添加剂或使用非食用化学物质的现象,以致食品添加剂对人类健康危害有多严重,通过86份样品中添加剂含景的检测,糕点、蜜饯、油炸食品中柠檬黄、残留铝及糖精钠合格率较低,水发产品甲醛严重超标,本文通过对食品添加剂调查报告的分析,针对性的提出了食品添加剂使用、监督与管理等方面的具体措施。     

聚焦食品“添加剂安全”

3月20日，上海市质量技监局食品生产监督管理处处长朱明就目前广泛关注的食品添加剂和食品安全问题．对市民重点关注的食品添加剂使用、标识以及安全监管等热点问题进行了重点解读。     

食品添加剂应规范使用

所谓食品添加剂，就是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质。如今，食品添加剂无处不在，没有食品添加剂就没有现代食品工业。目前，我国批准使用的食品添加剂有6大类、22小类、1500多种，这些食品添加剂按来源可分为天然及化学合成两大类，按其用途可分为香精、色素、抗氧化剂、杀菌剂等。     

食品添加剂的“申诉”

食品业内人士常说这样一句话,＂食品添加剂是食品工业的灵魂＂,但有关食品添加剂的负面说法却总是不断冒出来刺激公众敏感的神经。这种截然相反的现状让消费者无形中对食品添加剂的安全性产生了担忧和误解。食品添加剂到底是天使还是魔鬼,让笔者用科学事实来说话。食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质。营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。     

正确认识食品添加剂

食品添加剂的定义根据国家标准GB2760-2007食品添加剂使用卫生标准,食品添加剂的定义为:为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学