制粉需求不旺 饲料替代支撑麦价

目前国内小麦现货流通价格相对处于高位，制约面粉加工企业采购量。而因玉米价格高企及国家I临储超标不完善粒小麦剩余量有限，饲料加工企业采购饲用小麦积极性较高，部分地区采购价格超过面粉加工企业。预计后期在玉米价格未出现大幅回落的情况下，饲料替代仍将支撑麦价。     

麦价趋于平稳后市涨幅有限

2012年春节前后，小麦市场收购行情略有上涨，但涨幅不大。主要原因：一是前期随着春节的到来，规模较小的面粉加工企业大多停产过节，小麦市场成交清淡。节后多数企业已陆续开机生产，但政策粮也陆续开仓轮出，市场货源较为充裕，价格始终保持稳定；二是当前小麦市场价格稳中趋弱，贸易企业收购也较为谨慎。自2012年1月以来，小麦市场价格趋于平稳，出现了旺季不旺的现象，面粉加工企业观望情绪较为浓厚。     

生产“三合一”面粉大有作为

目前,国内面粉市场由于生产过剩,竞争极为激烈。国有粮食加工企业如何摆脱目前的困境,在"过剩经济"面前赢得消费者?如何在中国加入WTO之后,在国际、国内市场占得一席之地?生产苦荞麦、小麦、燕麦"三合一"面粉不失为一种有效的方法。生产"三合一"面粉的条件已具备1、小麦生产基础好,是生产"三合一"面粉的可靠基础。从数量上讲我国小麦数量过剩,质量不足。生产高质量、功能强的"三合一"面粉,从国内原料上看小麦是有保证的,个别特需品种还需进口调剂。2、苦荞麦有一定的生产基础,潜力很大。苦荞麦被营养专家称为"三降食品",在我国有极其丰富的品种资源,栽培历史悠久,分布区域辽阔,除东南沿海外,全国各省市区都有种植。据统计,全国20多个省     

市场购销旺 小麦价格趋涨

今年以来,国内小麦市场以春节为分界点,呈现出两种截然不同的走势。节前因加工企业采购需求不高,市场购销较为清淡,价格稳中偏弱;节后随着面粉加工企业陆续开机生产,部分企业小麦补库较为积极,     

国家粮油信息中心：我国粮食市场状况月度分析与展望（2011年5月版）

一、2011年4月份国内国际粮食市场运行状况 1.小麦市场：国内小麦价格平稳趋弱,国际小麦价格震荡上升 4月份,小麦竞价交易继续保持较高投放量,小麦市场供给充裕,大多数面粉加工企业粮源情况较好。当月托市小麦累计投放1763.3万吨,     

浅谈面粉产品的食用安全问题

近十年来，我国的面粉加工业随着人民生活的不断改善得到了飞速的发展，不论是生产规模，设备的先进性，还是产吕的和质量都有了很大的提高，并出现了国营、民营、合资、股份制等多种经济成份的加工企业并存在的局面。目前我国的面粉工业存在着诸多困难和挑战，如生产能力严重过剩，产品供过于求，市场竞争十分激烈等，面粉生产企业面临着结构调整，一些落后企业将逐渐被淘汰。在这种现状下，面粉生产企业为了抢占面粉市场，不断加强各自的技术设备能力及产品开发的，同时将食品添加剂的使用也作为产品竞争力的一手段。近几年随着进口小麦不断减少，人民生活对食品要求不断提高，面粉改良剂在中国逐渐发展起来，给人们的生活带来了很多益处，面粉改良剂对面制食品的改良作用已得到了同行业同仁的广泛认可。客观地说，目前国产小麦总体上品质还较差，最主要原因是优质专用小麦比例少， 南小麦多，其次是没有做到志专种、专收、专储、专运等，造成了小麦品种要，因此完全使用国产小麦很难加工出达到专用粉要求的高质量面粉，因而促进了面粉改良剂行业的发展。面粉中使用食品添加剂的是改善和克服单纯使用面粉发原料生产食品的不足，是对面粉原料的补充和调整。但添加剂不是“万能”的，如果过量用添加剂则会产生负作用，也会带来食用安全问题，同时也是不经济的。随着一些面粉生产企业的不适当行为，面粉产品的食用安全问题也越来越受到人们的关注。     

国内小麦、面粉市场后市预测

预计春节后国内市场小麦面粉价格以平稳为主,小幅振荡为辅。主要依据:一是虽然我国小麦总体上产不足需,但随着产量增加、进口增加、地方储备增加,今年生产预期增长,小麦供给形势好转。二是当前小麦面粉需求未见高峰,节后需求趋淡。由于冬季面粉消费量要比夏季高20%,每年进入四季度,小麦面粉需求呈旺势,但进入冬季以来,小麦面粉需求未见热销,增长势头不强。元旦春节期间全国面粉需求有所增加,对小麦价格高位运行有一定支持作用,但考虑到这种需求是刚性的,增长不明显,而且在春节短暂的采购高潮结束后,节后需求将明显减少。三是今年小麦面积增…     

我国面粉行业现状及发展趋势

中国是一个农业大国、人口大国,也是小麦生产、加工、消费大国。面粉行业是小麦产业链中一个关键环节,它引领上游的小麦生产,关联下游的面制食品行业的发展及安全。作为服务"三农"、建设社会主义新农村的银行,了解和掌握面粉行业态势,分析和研究所呈现的特点,预测其发展趋势和前     

小麦价格走向何方？

由于更多的企业希望抓住春节前的价格高点，尽快出售存放时间已经超过半年的小麦，阶段性地增加了小麦市场供应量。面粉加工企业虽然处于加工高峰期，小麦需求出现了阶段性增长，但是小麦出售数量的增长幅度更大，为其以较低的价格取得加工原料，提供了可能。     

后市小麦面粉市场仍将维持供强需弱格局

节后以来，国内小麦、面粉价格呈稳中略降态势，其中普通小麦价格回落40元／吨左右，优质小麦价格坚挺，局部略有上涨，涨幅在20～40元／吨；面粉价格回落40元／吨左右。     

麦强面弱 加工企业面临洗牌

<正>今年夏粮喜获丰收,小麦产量再创高产。多打小麦,农民可以多卖粮,价格上还有国家最低保护价政策托底。因此,种粮农民在国家政策的保护下,既获得了一定的收益,也保持了种粮积极性。从农田到餐桌,小麦首先要被加工成面粉,进而再衍生出各种面粉制品。然而,对于面粉加工企业来说,近些年来他们的日子却并不好过。以2013年为例,国内普通小麦批发价同比上涨17%,而特一粉批发价仅上涨9%;加工1吨小麦的利润平均不到20元。于是,现在问题来了,在小麦原料供给充足下,近年来"麦强面弱"的现象正日渐突出,不少中小型面     

优质小麦“8901”缘何沦为市场的弃儿

小麦“８９０１”品种，曾经被评为我国优质小麦中的知名品牌，质量与进口优质小麦相媲美。这种小麦在我国的河北省、河南省大面积种植。从“８９０１”在我国大面积推广的三年情况来看，各面粉加工企业普遍反映其品质优良，是加工高档面粉的最好优质国产麦。国家粮油质量检测中心２００１年调查显示，“８９０１”小麦品质在全国最优，其主要品质指标均达到或接近国外优质小麦标准。２００２年５月，在全国优质小麦产销衔接会上，与会专家对国内外优质小麦进行了一次评比，结果美国产的“美麦一号”获第一名，“８９０１”以低于前者１分的…     

如何提高面粉加工精度

为适应市场的需要，提高产品的竞争能力，各面粉厂家都在改变产品结构和提高产品质量上下功夫，如何既能保证产品出品率，又能提高面粉加工精度(主要指灰分、白度和粉色麸星等质量指标)，需要我们探讨。综合分析，影响面粉加工精度的因素主要有原料质量、加工设备、制粉工艺和操作技术等，现就如何提高面粉加工精度从操作技术方面分析探讨如下：     

近期国内小麦市场价格走势分析

目前，国内小麦主产区秋播工作已基本结束，农户出售小麦的数量开始有所增加，但当前农民的陪售心理仍然较重，农户出售小麦的数量仍处于较低水平，小麦市场价格依然较为坚挺。与此同时，国内面粉市场价格较为平稳，面粉需求未有明显增加，用粮企业对小麦的采购仍在采用“随用随买”的经营策略，企业的采购积极性依然不高。随着后期小麦数量的增加，市场供给压力将逐渐显现，届时国内小麦价格又将如何变化，下面笔结合近期国内小麦市场价格变动情况作以简要分析。     

近期国内面粉价格下跌幅度较大

近期国内面粉价格的下跌态势较为迅猛,目前华北黄淮地区特一粉出厂报价普遍在2100～2150元/吨,较前期下跌近150元/吨,跌幅7％。此外,虽然在山东、河北、江苏等地区小麦价格的实际下跌幅度并不明显,但当地面粉市场也同样呈现急速下跌的态势。市场人士分析原因,一是前期麦价上涨     

后期麦价趋稳 面粉渐入淡季

在市场粮源有限和制粉企业需求疲弱的双重影响下,预计后期小麦价格走势仍将以稳为主。面粉逐渐进入需求淡季,制粉企业销售清淡,预计后期面粉价格仍要弱于小麦价格。小麦及其产品价格整体稳定4月15日-21日,华北黄淮主产区小麦价格整体稳定。截至4     

后市小麦行情看好

当前市场普遍认为，后期小麦市场由于受到多种影响因素的推动，小麦价格的看涨预期在不断增强，多数市场主体对小麦后市行情持看好心态。从基本面看，受市场需求回暖的提振，近期市场购销量有所增加，国内产销区新麦收购价稳中趋涨。尤其南方面粉加工企业开工率较前期明显转好，     

近期国内花生价格走势坚挺

3月上旬以来，主产区的小麦价格开始止跌趋稳，在河南北部和河北南部的局部地区小麦价格出现了小幅回升，出库价格一般上涨了10～20元/吨。根据目前小麦市场的需求和供应情况，分析预测部预计近期小麦产区的小麦价格将保持稳中趋产的态势。一方面近期面粉企业开始逐步恢复生产带动了小麦的需求，加工企业的小麦采购量正在逐步加大，小麦的需求量也会继续扩大，需求的扩大会支撑小麦价格的稳定。     

我国面粉行业分析

一、行业概况(一)小麦供求状况1.国际小麦价格不断攀升。作为面粉行业原粮的小麦,受市场供需、政策调控影响较大。全球小麦年产量约有5.8～5.9亿吨,主要出产于中国、印度、美国、俄罗斯、加拿大、澳大利亚和阿根廷等国家,小麦产量占世界总产量的57%。2007年美国期货市场小麦期价涨幅平均超过1倍,具体是由于加拿大和欧     

国内产区小麦、面粉价格整体平稳

根据10月20日市场监测，国内小麦价格基本已经平稳，由于秋种农户售粮数量依然处于较低水平，制粉企业采购小麦积极性依然不是很高，库存处于较低水平。面粉价格上扬乏力，价格依然平稳。