美食美酒

来自GrandH6teldeBordeaux酒店内米芝莲星级食府LePressoird’Argent的行政总厨PascalNibaudeau’就葡萄酒配餐提出了一项崭新观点：以红酒配搭法国的海鲜美馔。这种葡萄酒与佳肴的配搭，源于他对烹调鱼类与众不同的创新方式，堪称一门艺术甚至是科学。     

商标的审美鉴赏

商标集视觉效果的宣传功能与区分商品来源功能于一身，由于它是一种有综合装饰特点的特殊美术作品，所以，对其进行审美鉴赏是其作用的一个重要的方面。这里有两个环节，一是专业或业余设计工作者通过构思设计，使某种商标标志的作用得到充分表现：二是一种商标标志随着一种商品投入批量生产后，就随着这种商品流通于国内外市场而为广大消费者所鉴赏，     

名牌为何魅力无穷

有人做过一次试验，让七、八个人蒙上眼睛品尝几种饮料，品尝结果，最好喝的并非可口可乐。可一旦让他们知道哪一种是可口可乐，多数人就会选择它。世界上的10种名牌服装，中国能生产8种，但必须由人家打上他们的品牌销售，一旦换个品牌就销售不动。同样质量的商品，打上两种品牌，为什么价值反差会有天地之别呢？甚至质量比名牌产品还好的商品卖不过名牌产品的价格呢？这就是名牌深奥的秘密和扭力所在：第一，名牌包含着文明文化和质量文化的内涵。制造名牌产品，不仅需要科技、质量、管理、市场等等，更重要的是靠产品设计中、制造中、销…     

罗鼐城堡

正艺术家的思想,酿酒师的情感,成就非凡的荣誉吉姆·萨克林(James Sucking曾任美国知名葡萄酒杂志"Wine Spectator"评论家)曾经数次品尝过罗鼐城堡的酒,并认为品质非常杰出。法汴·庞斯(Fabian Barnes)也曾在比利时知名葡萄酒杂志"In Vino Veritas"撰写一篇评论,认为罗鼐城堡的高级酒有"Cru Class e"的价值。罗鼐城堡下的数支葡萄酒曾经被罗勃·帕克(Robert Parker)评分高达92分。史戴凡诺·奇奥丘里(Stefano Chioccioli)在2008年前一直是罗鼐城堡的酿酒顾问,他在意大利是第二位被罗勃·帕克(Robert Parker)评分满分的酿酒师,在葡萄酒杂志"Wine Spectator"中也一直被评为90分以上的高分的传奇人物。     

与葡萄酒的亲密接触——选购技巧篇

一瓶高雅别致、晶莹剔透的萄萄酒本身就是一件艺术品．闪烁着水晶钻石般的光芒．在特殊的情调中款款出场。而绅士贵妇于奢华场所中，万不离手的那杯或宝石红或浅金黄色葡萄酒的画面更是经典绝伦，其实对于现今的小资来说，葡萄酒早已不仅仅是一种饮料．而成为了生活格调与风尚品位的象征。通过与之亲密接触，一介平民也可以成为精神贵族。     

独自品酒也是一种快乐

很多时候，爱好什么，是一个人内心世界的喜欢，与时尚、其他人无关。啜饮一小口葡萄酒，让她在舌尖溶动，感觉其味道及酸甜度，这就是一种快乐     

“解百纳”的立体式营销

解百纳商标案被称为“中国葡萄酒知识产权第一案”,这一备受行业争议的商标争议案件近期有了结果。2008年6月22日,张裕发布消息称,国家工商行政管理总局商标评审委员会经过论证与严谨评审之后,裁定“解百纳”不属于行业共用的葡萄品种或产品通用名称，是归张裕公司所有的葡萄酒商标，张裕享有一切注册商标相关权益。而作为张裕的主要竞争对手之一——长城，就明确提出将运用法律武器维护行业的公有资源，     

分光光度仪在测量苹果酸含量方面的应用

通过一种新的分光光度法,测量葡萄酒中苹果酸的含量,并与高效液相色谱法对比。结果表明,该分光光度法的相对回收率为101%,稳定性高,重复性好,准确性基本接近高效液相色谱法,能较为准确地检测出葡萄酒发酵过程中的苹果酸含量,可以作为高效液相色谱法的一种替代方法。     

五花八门的信号

苹果的味道是不可观察的,准确考核苹 果味道的方法是品尝,但这种考核方法成本过高,在交易中不可能被采用。可是人们发现,苹果的味道与颜色有很强的统计相关性,而且颜色能够通过肉眼加以观察。因此,在交易中人们就用可观察的颜色来考核不可观察的味道,苹果的颜色也就成为传递苹果味道的一种信号。这是巴泽尔在那篇著名论文《考核费用与市场组织》中列举的一个替代性考核(proxy measurement)的例子。替代性考核的准确性较直接考核(品尝)要差,但考核成本低。     

“BMW尊选二手车鉴赏日”盛大亮相京城

从2011年开始，“BMW尊选二手车鉴赏日”就成为一年两次的常规性活动，而今年的规模和内容更是超过往年。     

学技能，更要学做人

道德法律与人生、交流与表达、心理健康、职业规划、就业与创新指导、艺术鉴赏??这些看似与纺织技能无关的内容如今已是南通纺织职业技术学院公共基础课程的必修课。此外，公共基础课还包括宗教与文化、现代饮食营养与健康、体育舞蹈、投资与理财、网点经营与管理、美学与人生等多门选修课。     

“2014美国葡萄酒文化魅力之旅”揭开在华宣发大幕

9月2日，由美国驻华大使馆农业贸易处和美国驻华大使馆北京美国中心发起、美国艾柯缇摩酒庄承办的“美国葡萄酒文化魅力之旅”的推广活动在京举行。作为新世界葡萄酒的典范代表。美国以科学创新的自由精神，创造出了与其它国家截然不同的葡萄酒文化，从美国的葡萄酒中可以轻易嗅出浓烈的美国精神。     

父与子之战

人生就像是战争，即便父子之间也同样如此。当儿子长大成人时，父子之战才有可能结束。不过另一场战争开始了，当上了父亲的儿子将会去品尝作为父亲的不断失败，而且是漫长的失败。     

“时髦”饮食的误区

葡萄酒兑雪碧 在酒店或餐厅，经常可以看到有人拿雪碧兑着红葡萄酒津津有味地喝着。据业内人士分析，这种喝法之所以能够风行，是与人的口味偏好有关．中国人口味偏甜，葡萄酒特别是进口葡萄酒的香味偏干涩，兑以雪碧之后更能适合一般人的口味。但这种喝法使葡萄酒的香味被破坏了，实在可惜。业内人士指出．葡萄酒正确的喝法是，用透明的高脚酒杯斟酒1／3至1／2，先观其色，再用手轻轻摇晃以闻其香，最后才细品其味。     

致命的例外——新现象解释之七

声誉是一种累积性记录,任何污点都会使声誉受损。以前，苏州城有一个古画鉴赏大师，名叫古雨亭。据说他可     

世界奇牛

<正> 喝酒牛 印尼苏北亚齐有一种水牛,嗜酒成性,做工非喝葡萄酒不可,否则就狂怒怠工。所以,人们要想用它干活,总得先以酒“款待”。     

长白山冰酒：与尊贵有约

1794年冬季,德国弗兰克地区突然遭到一场早霜,当年的葡萄看来要毁于一旦,酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨制酿酒,居然酿出了一种异于其他葡萄酒的绝佳风味。他们把这种酒叫做冰葡萄酒。在德国,冰酒（Eiswein）属于优质高级葡萄酒Qualititswein中的最高级,并受相关法律法规的保护。冰酒的生产和酿造一度成为葡萄酒界保守最为严格的秘密。     

爱，没有号码

是个慵懒的下午。无聊的我随意地翻阅着报纸，似乎想从里面找出点什么。正感到一种失意袭来，我的手机收到了一条短信：愿你握紧手中的幸福，用心品尝快乐的每一天。     

科技前沿

一次性PET葡萄酒杯公司进军中国 （燕妮译）一次性PET葡萄酒杯具有简单实用的特点，可满足187ml和150ml的容量。同时，与传统的玻璃葡萄酒杯相比，更易冷却，安全系数更高。此外，一次性PET酒杯可100％回收，降低了之前玻璃酒杯带来的资源浪费，而且，配备了密封的严实性，更加实用。卢佩牌葡萄酒杯产品应用范围广阔，面向迷你酒吧、高端快餐店、餐饮企业、电影院以及节假日和各类户外活动。2012年1月以来。该公司已向日本、新加坡和澳大利亚售出35万个卢佩品牌的PET葡萄酒杯。一次性葡萄酒杯的年销售额高达106万美元。     

多功能大型介质储运箱

Tomasello位于美国新泽西州的哈蒙顿，以生产葡萄酒、果酒和发泡开胃酒而闻名。新泽西州这个最大的葡萄酒厂从1933年就开始从事酒类酿造，如今，他们生产的各类果酒不仅覆盖了新泽西、费城、纽约、佛罗里达等美国市场，还远销日本、韩国等亚洲国家，其年产量占到全新泽西州葡萄酒总量(190000加仑)的一半以上。