精细化管理思想在我国酒店成本管理中的实践

随着改革开放的不断深化和国际竞争的日趋激烈,很多国外知名酒店及跨国大酒店加快了对中国市场的渗透,我国的本土酒店面临着前所未有的巨大生存压力,如何抓住机遇,采用先进的酒店经营理念和管理手段成为我国酒店发展亟待解决的问题。本文结合酒店成本管理的现状浅谈精细化管理思想在我国酒店成本管理实践中的应用。     

精细化管理思想在我国酒店成本管理中的实践

随着改革开放的不断深化和国际竞争的日趋激烈,很多国外知名酒店及跨国大酒店加快了对中国市场的渗透,我国的本土酒店面临着前所未有的巨大生存压力,如何抓住机遇,采用先进的酒店经营理念和管理手段成为我国酒店发展亟待解决的问题。本文结合酒店成本管理的现状浅谈精细化管理思想在我国酒店成本管理实践中的应用。     

现代酒店财务管理思考之成本控制

在市场经济环境下,酒店行业的竞争越来越激烈,现代酒店为了实现可持续发展,需要对成本控制予以高度的重视,通过提高经营效益,为各项活动的顺利开展提供有利的保障。那么,现代酒店要在成本控制下,健全财务管理体制,促进财务管理工作的有序进行。因此,本文针对现代酒店财务管理的成本控制展开了思考,并提出合理的建议,从而使得现代酒店在经营期间对财务状况予以科学的管理,增强在市场上的核心竞争力。     

论酒店餐饮成本的管理问题及控制对策

随着我国的经济蓬勃发展,在酒店餐饮行业的规模也开始迅速的得到了扩张,酒店餐饮行业的市场供需紧张的情况从数量上得到了有效缓解.但在发展过程中的成本管理问题已经成了酒店餐饮行业管理中的重点,基于此,本文则主要就酒店餐饮成本管理问题及成因进行详细分析,并结合实际探索相应的优化策略,希望借此能对实际操作起到一定指导作用.     

现代酒店成本管理的新思路

随着酒店业的迅猛发展和竞争的日益加剧,现代酒店如何进行成本管理成为困扰酒店行业发展的一个难题。本文从新的视角指出,酒店业应转变成本观念,以提升成本功能价值为导向、本量利分析为手段进行成本决策,努力提高成本意识,进行全面成本管理。     

财务视角下酒店集团化集中采购管理分析

近些年,我国酒店行业呈现快速发展态势,酒店的采购环节在酒店经营成本中占据着非常重要的地位。目前酒店行业采购环节呈现出来的一些弊端,不利于酒店工作的开展,也给酒店整体发展造成了不良影响。文章将对这一现状进行分析,提出既符合现代酒店行业理念又能协调优化酒店采购环节的建议,以期完善酒店集团化集中采购管理,提升酒店经济效益。     

现代酒店成本管理的新思路

随着酒店业的迅猛发展和竞争的日益加剧,现代酒店如何进行成本管理成为困扰酒店行业发展的一个难题.本文从新的视角指出,酒店业应转变成本观念,以提升成本功能价值为导向、本量利分析为手段进行成本决策,努力提高成本意识,进行全面成本管理.     

酒店成本管理问题浅析

一、我国酒店成本管理存在的问题 （一）缺少完善、严谨的成本管理体系 多数酒店从经营初期就没有制定成本预算指标，也不下达消耗定额，或者制定的成本预算指标很笼统，成本管理粗放，缺乏科学、合理、完整、细化的成本管理体系。另外，还有很多酒店企业没有制定采购成本预算、餐饮成本预算、现金收支预算、餐饮成本率、每间客房消耗定额、各部门的物料消耗定额等，更不用说编制现金流量预算表和利润预算表了。     

酒店内控管理研究

酒店是为顾客提供餐饮、住宿等服务的场所。我国的酒店是随着改革开放发展起来的一个新兴行业。在竞争激烈的市场环境下,加强酒店的内控管理能降低酒店的成本,增强酒店的竞争力。文章从我国酒店内控管理的现状着手,研究加强酒店内控管理的相关措施。     

经济型酒店成本构成及成本控制策略分析

近年来,经济型酒店越来越受到投资者和消费者的青睐,经济型酒店如雨后春笋般出现,又大多昙花一现,成本控制管理不善是导致许多酒店倒闭的重要原因,为此,文章从我国经济型酒店的成本构成入手,介绍了如何运用价值工程分析法对酒店成本控制进行评价,并在此基础上提出了经济型酒店成本控制的策略。     

全面预算管理在酒店经营管理中的应用

酒店行业一直以来都是竞争较为激烈的行业,经济新常态下,酒店的利润获取空间正在被不断压缩,但成本控制难度却不断增加。这一状态下,借助预算管理活动开展上的调整与优化来带动自身更好发展便十分必要。预算管理作为现代企业管理中的重要内容,其在酒店经营管理中的地位与作用也不言而喻。全面预算管理作为一种全新的预算管理形式,其更是可以在酒店经营管理中得到较好应用。本文将对全面预算管理在酒店经营管理中的应用难点进行分析,并就如何更好进行全面预算管理的应用提出合理化建议。     

经济型酒店人力资源管理的现状及对策研究——以如家酒店集团为例

经济型酒店,顾名思义是价格低廉、环境舒适、性价比高的现代酒店,价格和服务是其重要特色,而服务质量的保证主要来自于对从业人员的管理。正如管理大师彼得·德鲁克所言,人力不是成本,是企业最重要的资源,如何做好人力资源管理,已经成为增强经济型酒店竞争力的核心。然而,作为酒店发展的核心,人力资源管理却因种种原因,成为了影响我国经济型酒店健康发展的瓶颈。本文以如家酒店集团为例,从经济型酒店人力资源管理方面存在的问题出发,对典型事例进行分析,探索解决这些问题的方法。     

关于现代酒店管理中的服务管理研究

随着社会经济的不断提高,全球化浪潮推进的过程中,我国的酒店产业也得到了蓬勃发展。激烈的社会竞争,也使得酒店管理者需要做到在众多酒店中脱颖而出。只有加强现代酒店管理的服务管理研究,才能有效提高服务质量,促进酒店经济效益的长远发展,本文将对现代酒店管理的服务管理现状进行分析,并提出提高服务管理的具体措施。     

经济危机中的酒店成本控制

一、建立责任成本制度的目的 酒店经营管理的目的就是为了得到利润，为投资者获取最大的投资收益。获取利润的方法概括起来就是“开源节流”。在全球性经济危机中，酒店“开源“受到严重限止，”节流”成为管理的主要方面。因此，要巩固或提高经济效益，就必须加强酒店营业成本、费用的控制。在酒店内部实行预算（计划）管理。实践证明，在酒店内部实行责任成本制度是实现预算管理的一种行之有效的成本管理制度。     

探究对酒店管理专业实践教学的几点思考

在我国进入21世纪以后,我国的服务行业日益兴旺,且有持续发展的趋势,尤其是各种高、中档的酒店拔地而起,对酒店管理人才的需求量不断的增加。但是从目前我国人才调查来看,酒店管理人才尚属于缺失的阶段。从教学角度进行分析,酒店的管理理念过于落后,传统的酒店管理理念和教学已经不能够满足现代酒店的管理模式。面对这种情况,笔者针对酒店管理专业实践教学进行了分析,并提出了相关的建议。     

如何针对酒店办公装修需求开展施工管理工作

随着现代经济的快速发展,我国企业越来越注重企业形象的建设。因此企业在外出洽谈业务时越来越注重酒店办公化的环境。针对这样的情况,越来越多的酒店开始注重自身带有办公环境的套房装修。如何针对酒店办公需求开展起施工管理,保障酒店办公需求的同时注重其使用安全性、便捷性成为现代装修企业面临的首要问题。现就如何针对酒店办公装修需求开展施工管理工作进行了简要论述。     

酒店人力资源成本管理探析

经济的高速发展推动了酒店行业的迅速崛起。人力资源成本是酒店经营总成本的重要组成部分，人力资源成本管理是酒店人力资源管理的重要内容，管理不当不仅影响酒店员工工作积极性，而且影响到酒店的经济效益。本文从酒店人力资源成本管理的现状及问题分析入手，提出了合理可行的改进措施，以期建设更加合理、高效的酒店人力资源成本管理体系。     

酒店餐饮成本控制存在的问题与对策

随着市场竞争的日趋激烈,酒店作为一个自主经营、自负盈亏的经济实体,其营业成本的高低直接影响到酒店的经济效益,眼下,酒店的餐饮经营面临众多社会餐馆低价竞争的挑战。而餐饮成本直接受食品原材料价格上涨、员工成本上升等因素影响,就算酒店生意还不错,但经营成本的提高,直接减少销售利润,如果成本控制管理不好,就会出现亏损。这也是当前酒店业餐饮普遍存在的现状。本文主要对酒店餐饮成本控制存在的问题与对策进行研究。     

试论现代酒店行业战略成本管控

酒店作为格局已定的有限服务传统行业,早已是一片红海,市场复杂多变,内部管理也存在着诸多问题,导致管理成本不断攀升,不断挤压着企业的利润空间,为提高经济效益,有针对性的解决这些问题,加强成本管控就成为关键。本文阐述了酒店战略成本控制的意义及内容,提出了战略成本管理的理念和总体思路,分析了酒店业成本控制存在的问题,最后详细探讨了酒店成本管理问题的解决对策。     

浅谈战略成本控制及其在酒店业中的应用

近年来,我国星级酒店的数量逐年增加,同时也有越来越多的外资酒店涌入国内市场。外资酒店资金雄厚,管理方法先进,在酒店业的竞争中占据绝对优势。因此．提升成本控制水平,提高酒店竞争力,成为我国酒店行业亟需解决的问题,传统成本控制存在诸多缺陷．无法适应新的竞争环境。战略成本控制是对传统成本控制的发展,继承了其优点．并具有传统成本控制不具有的特点。战略成本控制目前被航空、石油、电力、煤炭等行业广泛研究和应用．并且取得了良好的应用效果。因此,笔者在此简单介绍一下战略成本控制在酒店业中的应用。