潮汕传统凉品：草粿、豆腐花

潮汕民间流行着一句民谣“夏日豆腐遍街头，串巷叫卖四方行。清口解渴适时令，呼卖声调如潮乐。”这首民谣形象地道出了潮汕城乡夏日民俗风情一景。在暑气逼人的盛夏，潮汕城乡的村头路尾，大街小巷，叫卖豆腐花之声抑扬顿挫不绝于耳。自古以来，潮汕豆腐花、草粿是潮人世代相传的夏日清凉解渴传统小吃，清香滑润，惹人喜爱。     

乡村过年

随着年龄的增长，不管城里的年味愈来愈淡，还是人们对过年的意识渐次减少，但每到腊月时节，我似乎又听到那鞭炮声由远及近，由疏渐密地响起，将年一下子拉得很近了。于是，年味在嗅觉上跳荡，一年的奔劳似乎找到了歇脚之处。，想着想着，乡村的春节飘然而来，我有了渴望过年的想头。     

解析嘉泰雅园和谐之源

"红的粿皮,香喷喷的馅,巧手一捏,放进桃粿印压匀,轻轻一磕,一个漂亮的红桃粿就做好了。"2013年1月12日下午,汕头市嘉泰雅园小区会所广场前欢声一片,300多位业主相约举办"一家一菜式"的美食比拼和独具潮汕特色的"做红桃粿"活动,这也是该小区参加"广东十大和谐社区"评比的重头戏。2013年2月,由广东省精神文明建设委员会办公室指导,羊城晚报社、省妇联、团省委、省物协联合主办的"广     

“工作狂人”周鸿祎 过年就是加班

“这是我个人的问题，我过年总是不能放松，总是很忙，总是在加班。如果让我回忆以前做过的那些商业战例，我都历历在目，因为最近十年来，我的过年都是在加班，在创业和工作。”     

誓愿“不收复失地，不离潮汕”

“我一生最恨的是倭寇，我于本年(1939年)三月当潮汕万分紧张中，奉任独九旅旅长兼潮汕警备司令之命……我初到潮汕的时候，决心以保卫大潮汕，要同时建设新潮汕’且务使独九旅依照建军原则，练成为能抗倭守土的现代军队为己责，直至现在，我还是照着这个决心在不断努力，而期有以补过与雪耻。”     

誓愿“不收复失地，不离潮汕”

“我一生最恨的是倭寇，我于本年(1939年)三月当潮汕万分紧张中，奉任独九旅旅长兼潮汕警备司令之命……我初到潮汕的时候，决心以保卫大潮汕，要同时建设新潮汕’且务使独九旅依照建军原则，练成为能抗倭守土的现代军队为己责，直至现在，我还是照着这个决心在不断努力，而期有以补过与雪耻。”     

小镇年韵

春节将至，年韵悠悠。记忆中的年味，总是飘着一缕腊肉的余香，那生我养我的家乡小镇，过年就是一场盛大的演出：那古老的族谱，那香烛缭绕的祭桌，那地摊上的年货，那放鞭炮的玩童，那橘皮糖的芳香……小镇浓郁的年韵，依然深深地在我的记忆中香醇。     

潮汕人,海陆丰人

潮汕人和海陆丰人讲的都是闽南语系的方言,直接交流完全没有问题,但你问一个海陆丰人:你是潮汕人吗?大部分会回答:我是海(陆)丰人,但他们也很少坚决否认自己是潮汕人。在外地人听来,海陆丰话和潮汕话几乎是没有区别的,这是海陆丰人对这一点含糊其辞的原因。还有一个可能的原因,潮汕人被冠以"中国犹太人"的称号,而在经商方面海陆丰人一点也不落后,所以对这个大旗帜     

年货市场风云再起网购年货VS实体店购年货

眼看春节的脚步一点点的走近,采购年货也开始提上了日程,虽然儿时那种充满期待的年味似乎离我们越来越远,在这个物质极度丰富的时代,我们不再像小时候那样期盼一整年只为了过年那件新衣,更不会为了年夜饭那满桌的美味而眼馋不已。     

老潮兴承载一段乡土记忆

粿,可以说是一种美食符号,深深印在潮汕人的味觉记忆中.特别是对于外出的游子来说,家乡的粿品中有独特的老味道,有节庆的氛围、时节的冷暖、童年的记忆,还有思乡的情愫. 最近,老字号粿品店"老潮兴"成为"网红",继在中国农民丰收节晚会《乡村大舞台》等央视节目中亮相后,又获得金平区"侨胞之家"称号.日前,在第四届粤港澳大湾区"粤菜师傅"技能大赛中,老潮兴脱颖而出,荣获"名店"称号.     

潮汕年俗的文化味

潮汕的年俗,很多有美丽的传说或寄寓良好的祝愿,只是这几十年宣传得少了,人们渐渐忘却原来的意义,只遗存程式,淡化了. 本文试图介绍潮汕的过年习俗中健康、有传承价值或有文学价值的部分.潮汕地域大,区县之间、乡镇之间、潮客之间在某些细节上有所不同,本文只能择其大同而述之.     

潮汕“小食”--味蕾可以如此绽放

每年的春节，微信朋友圈总被天南海北、各式各样的美食“刷屏”，而这其中最让人羡慕的，当属潮汕朋友的朋友圈了：这一地区，美食似乎如沙滩拾贝般信手拈来，随时随地能让你大饱口福--早晨一碗白糜配上爽口的杂咸，中午一顿大快朵颐的牛肉火锅，晚上一桌精致可口的潮菜海鲜，就连午茶、宵夜时分的当地街边小吃无米粿、肠粉、蚝烙…也总让人忍不住咽口水。全国最有影响力的美食栏目《舌尖上的中国》每一季都少不了对潮汕美食浓墨重彩的介绍，曾有食客从北京专门“打飞的”过来潮汕，就为了品尝“舌尖2”推荐的蚝烙。时不时有外地游客组团前来潮汕寻觅美食，一天，没吃够，两天，吃不完，三天，行程接近尾声，竟然还有那么多的美食没能品尝上，只能依依不舍带上些能带走的特产，期待下次的“美食之旅”。一句“当个潮汕人真幸福！”，道出了多少“吃货”的心声。     

潮汕年俗的文化味

潮人的节俗有封建迷信甚至腐朽的一面,但其丰富的文化内涵却是不能埋没的。潮汕的年俗,很多有美丽的传说或寄寓良好的祝愿,只是这几十年宣传得少了,人们渐渐忘却原来的意义,只遗存程式,淡化了。本文试图介绍潮汕的过年习俗中健康、有传承价值或有文学价值的部分。潮汕地域大,区县之间、乡镇之间、潮客之间在某些细节上有所不同,本文只能择其大同而述之。     

潮人酬神游神风俗

潮人岁末酬神和年初游神,是一项持续时间较长的民间俗文化活动。潮汕有一句俗话:游神正二月。潮汕民间过年赛会文化活动是潮汕神文化活动最有特色者,也是潮汕文化的集大成。换句话说,潮汕文化离不开游神赛会,游神赛会是潮汕文化的根。每年的农历十二月初一民间开始谢神,就是酬谢神对人间恩情的感恩。这项活动一直持续到十二月二十四日。腊月二十四这个年关     

春节情思

中华民族在节日中最看重春节，这是迎接春天的节日。从腊月尾端到正月十五，年味飘香，高潮纷起。过年的习俗已经深入到我们每一个炎黄子孙的骨髓和血液里了，这是老祖宗一代代流传下来的传统习俗。     

做大具有地域文化特色的产业——谈潮菜对于发展潮汕经济的价值

潮汕文化是一种内涵丰富、独具特色的地域文化。在潮剧、潮乐、潮瓷、潮绣、潮菜、潮汕方言、潮汕工夫茶、潮汕工艺、潮汕民俗等潮汕文化义项中,最有经济推广价值、最有发展前途的应数潮菜。将潮菜产业做大,使之成为潮汕经济的一大品牌,是潮汕地区经济发展所面临的一大课题。     

根：归化为文

20来年前的九十年代中期，我第一本书的责任编辑老周，约我看过一次潮剧。走进剧场，扑面而来的，是一股浓浓的潮汕文化氛围，相互打招呼的，亲热地议论即将淡出的折子戏的，全是浓郁的广东潮汕话，交谈间我得知，光是上海的潮汕同乡会统计，上海的潮汕籍人士就有80万人。演出开始，台上台下，那一出又一出折子戏，不少都是传统剧目，如有名的《三岔口》，其他的剧种我也欣赏过。潮剧的表演形式，有其独特的韵味和美感，看过一次，经久难忘。当时心头就想，潮州汕头地方，其风韵和人文景观，定和他处不一样，有机会一定要去走走看看。     

故事里的学习型组织

日前，我受汕头工商联与中山大学EMBA班潘主任之约，赴潮汕二市讲学。期间与当地多位企业主管有所接触，给我留下了深刻印象。     

过年史话趣谈

人人都喜欢过年。过年对于华裔锦胄是最快乐的了，只有这几天，可以光明正大的吃、喝、玩、乐，什么事也不做。     

穿起新鞋过大年

打我记事起，家乡的人们过年时都要穿新鞋，特别是孩子，因为穿新鞋预示着新一年能走好运。所以为全家每个人做双新鞋，成了祖母年前的头等大事。做鞋的准备工作从入秋开始，首先祖母会将穿破的IEt衣服拆成布片洗干净，打好一小盆糨糊，