第八章 人类独享大海之惠泽(味觉纪念馆)

中国人勇敢也体现在"吃"字上,这是一个几乎什么都敢吃的民族。在宴席的圆桌中央摆上了满满一大盘炸得黄灿灿的蝎子,那一瞬间使赴宴的人惊恐,有人不禁联想:中国人的嘴巴真够"毒"的——才敢于如此"以毒攻毒"?被传为佳话的是剧毒的河豚,"拼死吃河豚"这句江南谚语。所以给人的印象,能够将生死置之度外的第一是革命者,其次则当数美食家。有一美食家写了如下的一段话:"不知西方社会,在政     

河豚的养殖业发展及其消费市场解禁的必然性

河豚作为剧毒鱼种,长期以来一直被禁止流通和食用。但随着最初以出口为目的的中国河豚养殖业的长期发展、人们生活水平的提高和对生鲜等食品多样化的需求、以及国家法令的与时俱进,河豚又逐渐进入到人们的视野。本文剖析和解明了中国河豚养殖业的可持续发展性及解禁河豚消费市场的必然性。     

河豚鱼菜肴的最佳烹调方案

高品质生活是广大人民的普遍追求,随着人们生活水平的提高,人们的饮食结构也得到显著改善。河豚作为一种特殊的鱼类,具有很高的食用价值,是人们十分喜爱的美味佳肴。但由于河豚自身含有剧毒,不能简单烹调食用,因此,在具体烹调时需对其进行正确处理,在各烹调材料搭配上要合理有度,并在选材上也要以人工养殖河豚为主。本文对河豚鱼菜肴的最佳烹调方法进行研究。     

造假食品,看上去很美

"不干不净吃了没病",是咱们中国的一句老话。不干不净,在爸妈那年代,是说苹果从树上摘下来,用袖子擦一擦就吃,有点土也没什么了。但是,现在的苹果你敢拿起来就咬么?即使这苹果有层层包装,皮色红润,没有一点点灰尘,恐怕也没几个人敢不洗就吃。食品添加剂、农药残留、抗生素超标等问题已经成为一个严峻的社会问题。这个世界上还有什么可以吃?从"苏丹红"到"三聚氰     

一条致富路 种植人参果

<正> 文坛巨匠吴承恩在《西游记》里精彩描绘的"三千年一开花,三千年一结果,再三千年才得熟,短头一万年方得吃",闻一闻"就活三百六十岁",吃一个"就活四万七千年"的"人参果",近始离"万寿山",落户洹河边。     

蔬菜大王王乐义

<正>冰天雪地里,小男孩抱着棵大白菜,深一脚浅一脚地走向一间茅草房。"娘,吃了半年白菜了,除了白菜和萝卜,还有啥?"你以为是春天啊,有菜吃就不错了!"我以后就要想吃啥就种啥,冬天也能吃黄瓜。"……这是电影《永远是春天》的开幕镜头,片中主人公的原型就是具有共产党员风范的王乐义,他在1989年首创了冬暖式蔬菜大棚,并将这一技术毫无保留地推广到全国29个省、区、市,引发了一场惠及全国的"菜篮子革命",结束了北方人在冬天吃不上新鲜蔬菜的历史。     

重庆餐饮帮

重庆人懂吃,总结出了"吃菜吃味道、风味更重要"的十字真言。能把味道与风味的概念这么认真地区分开来,不愧是吃客中的明白人。但是如果你想更加深究什么是"风味",直爽的重庆人会告诉你:风味就是味道好噻。     

黑木耳

黑木耳营养丰富,是一种担子菌,属胶质菌类,系木耳科木耳属.在这个属中一共有十多种,其中最常见又可以吃的有两种,一种是我们通常吃的叫做"光木耳",还有一种叫"毛木耳"."毛木耳"背后有比较厚的毛,虽然可吃,但不易嚼碎.我们所要发展的是光木耳,简称为黑木耳或木耳.我们吃的部分是它的"果实",在微生物学上叫做"子实体"或"担子果".它生长在木头上,象人的耳朵一样,所以叫做"木耳".     

保持聆听

<正> 小猫长大了。有一天,猫妈妈把小猫叫来,说:"你已经长大了,三天之后就不能再吃妈妈的奶了,要自己去找东西吃。"小猫惶惑地问妈妈:"妈妈,那我该吃什么东西呢?"猫妈妈说:"你要吃什么食物,妈妈一时也说不清楚,就用我们祖先留下的方法吧!这几天夜里,你就躲在人们的屋顶上、梁柱间、陶罐边,仔细倾听人们的谈话,他们自然会教你的。"第一天晚上,小猫躲在梁柱间,听到一个大人对小孩说:"小宝,把鱼和牛奶放在冰箱里,小猫最爱吃鱼和牛奶了。"第二天晚上,小猫躲在陶罐边,听见一个女人对男人说:"老公,帮我一下忙,把香肠和腊肉挂在梁     

兴趣能“当饭吃”

"兴趣不能当饭吃"——这是许多尝试把兴趣当成工作的年轻人,最常面临的"忠告"。而如今,越来越多的年轻创业者颠覆了这一观念,他们把兴趣转化为事业,并获得成功,证明兴趣的确能当饭吃,而且他们都把自己的成功归功于兴趣。     

从网易到快钱 关国光的生意经

<正> "鱼",这个词的象征意义,在中国的民间语言里是"金钱"。国内领先的独立第三方支付企业快钱 CEO 关国光去年说:"我们要把快钱做成一条快鱼,快鱼吃慢鱼。"而今,快钱这条鱼有了270个员工,关国光接受采访时说,"我们在     

口水战里的商机

常言道"萝卜青菜,各有所爱",意思是说,在吃的口味上,各人有各人的爱好。而美国前总统布什和第一夫人芭芭拉的品味就截然相反。布什总统最讨厌吃的蔬菜是花椰莱,而他的夫人却恰恰相反,却最喜欢吃这种菜,因此,两人为吃花椰菜打开了口水战,并产生了激烈的争论。气头上的布什怒气冲冲的声称自己以后再不吃花椰莱,而且一辈子都不会喜欢这种蔬菜,并下命令不准在总统座机"空军1号"和白宫的餐桌     

一招鲜

<正> 电脑导吃武汉一些美食酒店采用了由武汉食品研究所等科研单位研制成功的"健康饮食导向系统",顾客只要把自己的年龄、性别、民族、职业、生理状况、病史等输入电脑,电脑很快就会打印     

上海餐饮行业食品安全培训势在必行

"国以民为本,民以食为天",餐饮业的食品安全是"从农田到餐桌"整个链条中特别重要的一个环节.随着人们对生活观念和生活方式发生变化,就餐地点由家庭逐步转化为餐饮店,那么就餐的时候吃的放心、吃得安全、吃的健康就尤为重要.防止食源性疾病的发生,保证人民群众的身体健康和生命的安全,这也是实践了"三个代表"重要思想以及加强了党的执政能力的表现方式,也是全面建设小康社会的要求,落实了科学发展观的重要内容.     

上海餐饮行业食品安全培训势在必行

"国以民为本,民以食为天",餐饮业的食品安全是"从农田到餐桌"整个链条中特别重要的一个环节。随着人们对生活观念和生活方式发生变化,就餐地点由家庭逐步转化为餐饮店,那么就餐的时候吃的放心、吃得安全、吃的健康就尤为重     

太仓耐克物流中心业务流程分析与优化研究

随着市场竞争的日趋激烈,物流越来越被重视。企业之间的竞争模式从"大鱼吃小鱼"演变成"快鱼吃慢鱼",更多企业选择将物流模块分离出去,这使得物流中心应运而生。既然物流中心存在的目的是降低企业成本,提高企业竞争力,那么如何通过优化物流中心作业流程,实现这一目的,就成为我们不得不关注的课题。     

李积回:要做"世界刀王"

李积回,"中国刀王"的儿子,"卖刀的",人称回总,又名李回,这只是为了北方的客户们好称呼而简化的名字. 他极为健谈,可能是经历的采访多,已形成了自己面对媒体的一套.对"十八子",他就象是在谈论自己的孩子,眉飞色舞地不容别人插话.     

扬州试水全面政府雇员制

公务员一直被人们视为"铁饭碗",连公务员考生都被称为"考碗族",当上公务员,一辈子的福利就有了保障。不过,近来这种观念受到了挑战。扬州,上海,安徽,这些地区和"政府雇员制"紧密联系在一起。所谓"政府雇员制",或者说"公务员聘任制",简单来说,就是把"铁饭碗"变成了"泥饭碗",公务员终身制被打破。虽然只是在部分地区实行,但是这一制度受到关注,成为公众焦点。     

营销动向

<正> 广西顺达国际旅行社总经理梁焕东终于松了口气,因为参加"先旅游后交钱"的11名游客,已经先后自觉把总共12万多元"团费",一分不少地付给旅行社。梁焕东说:"我不赞同‘实行市场经济后信用制度不如以前’和‘诚信就会吃亏’的说法,这次‘诚信旅游’的成功就是最好的实证。"5月下旬,顺达旅行社面对中老年游客市场,推出"诚信旅游",向游客承诺"先旅游后交钱",吃、住、行、游等费用等旅游结束后再付给旅行社。游客如果对哪个服务环节不满意,可以     

被快递“搅”局

这不是本期第一次选题会.上次选题会人员不齐,编辑部主任老大当时做了简单的安排,就说几天后再议. 所谓再议,正规一点的叫法是"推进会",就是把"口说无凭"的变成"纸上谈兵"的,把"纸上谈兵"的变成"付诸实施"的.