生鲜产品供应链的风险识别及控制研究——基于大型商超A的实证检验

改革开放至今,居民收入及消费水平进一步提高,以健康经济、生态经济为背景的生鲜品市场在居民日常消费中的地位和作用越发重要。随着现代连锁超市的迅速扩张,连锁超市涉猎经营的生鲜品销售已经开始逐渐(部分)取代传统市场,成为居民选购优质生鲜品的重要消费场所。在物联网、"互联网+"和大数据背景,"链上优势"日益成为企业获取竞争优势的核心要素。对于因人员流动、信息传递、采购、经济周期、法律政策等因素导致的供应链风险的管理和控制,成为企业最为关注的核心问题之一。文章主要以在生鲜品供应链中,国内处于发展前列的某大型连锁超市为例,分析并识别其生鲜品供应链中的风险,运用模糊综合评判法对相关风险做进一步评估,并针对性提出行之有效的风险识别与控制措施,以期为提高企业市场竞争力和经济效益提供有益的借鉴。     

基于期权合约的我国超市生鲜农产品供应链管理探讨

国内外学者对期权合约在供应链管理中的应用有着广泛的研究。本文从超市生鲜农产品供应链管理的概念框架出发,剖析了我国目前超市生鲜农产品供应链在信息流、物资流和资金流三个方面存在的问题。然后,在理论上提出引入非嵌入式期权合约再造我国超市生鲜农产品供应链,并分析了期权交易对信息流、物资流和资金流管理的改善作用。     

超市农产品采购支付策略研究

近年来超市农业迎来迅猛发展,新冠肺炎疫情爆发也促使大家关注冷链安全.同时,政府加速推动农产品批发和零售渠道的分离,农产品的超市售卖渠道将会继续增加.文章研究超市农产品采购支付策略,分别研究了在二级和三级供应链中,通过货到即付款的"先付款"方式和销售完成再付款的"后付款"方式下农产品质量水平和参与方收益问题,并提出了在三级供应链中的两种支付策略.最后,通过激励契约的形式,在三级供应链两种后付款方式下,设计激励合同使得供应链协同.     

委托代理关系下的家电销售供应链激励模型构建

在家电销售供应链体系中,家电制造企业和家电连锁超市日益形成一种共生机制,双方处于一种竞争合作关系。构建了家电销售供应链体系激励模型,并对模型求解和结果分析,在此基础上提出家电制造企业与家电连锁超市实现有效竞合的对策建议。     

以超市为中心的农产品供应链流通成本研究

一、国内外农产品零售渠道的趋势分析在世界范围内的农产品零售业领域,超市化运动已经掀起了一场革命。因为现代化的连锁模式可以为消费者提供低价格、高便利、高品质和安全的农产品。在世界各国,农产品,包括生鲜和加工产品,进入超市的比率正在迅速增长。例如,2005年亚太地区农产品零售额为1·8万亿美元,其中经由超市销售的农产品达到1·35万亿美元,占农产品零售总额的75%,通过传统的商店和农贸市场销售的只占0·45万亿美元,只占25%。尽管我国超市起步的时间相对较晚,超市销售的农产品还不到农产品零售总额的15%。但是中国居民收入增长、大…     

生鲜农产品电子商务供应链的优化策略探讨

随着信息时代的到来，信息技术被广泛应用在各个领域，有效推动了电子商务行业的发展。由于人们物质生活水平的提高，对农产品新鲜度和质量的要求越来越高，传统的销售渠道已经无法满足生鲜农产品的发展，这需要有效改变生鲜农产品的销售渠道。而电子商务作为一种新兴的行业，其涉及繁多的产品种类，将其供应链引入生鲜农产品中，能够改变消费者的购物理念，打破时空的限制，满足消费者的实际需求，以此促进生鲜农产品的发展。本文就对生鲜农产品电子商务供应链的现状进行分析，并试探性地提出几点优化策略，以便相关人士借鉴和参考。     

新零售背景下生鲜农产品供应链风险预警实证研究

目前，线上销售产品的方式已被商家广泛运用，但是产品的销售会受到多种因素的影响，存在一定的风险性。特别是在生鲜农产品领域 中，虽然应用新零售的方式进行线上销售活动，可进一步提高农产品生产者的经济收益，但也在一定的程度上提高销售的风险性。因此，本文对新零 售背景下销售生鲜农产品的供应链风险影响因素进行分析，以期能对新零售企业的生鲜农产品供应链风险预警机制的建设提供参考。     

河南省农产品供应链变革对小农户影响研究

跨国超市发展迅速,农产品供应链出现市场权利自上游向下游转移、垂直整合和要素聚集的深刻变革,河南省农户小规模且分散的特性,使得他们在参与现代化的供应链时面临着在价值链获取的附加值比例偏低和在供应链中边缘化的挑战。当前河南农产品供应链主要模式有以生产加工企业为主导、以农产品批发市场为主导、以连锁超市为主导、以农民合作组织为主导四种供应链模式,这四种模式在河南均有一定程度上的发展,但是也出现了相应的问题。总之,供应链市场权力日趋向下游移动的趋势对小农户产生的影响,以及小农户如何加入到现代化的生产链之中是当前亟待探究的问题．．     

推进以加工配送企业为核心的生鲜农产品供应链发展之浅见

家庭替代餐(HMR)的出现是现代经济发展、人们消费观念更新的产物,它的出现必然对我国现有生鲜农产品供应链产生重大影响.基于家庭替代餐的生鲜农产品供应链是在经济快速发展背景下,以加工、配送企业为核心的满足城市居民餐饮需求而产生的将一次产业中的农副产业、二次产业中的食品加工、包装业、三次产业中的配送、销售整合一体的供应链.通过对HRM所带来的影响分析,构建了以加工、配送企业为核心的新型生鲜农产品供应链模式并提出该模式的研究方向与发展建议.     

农产品供应链变革对小农户的影响及我国的对策

在跨国超市崛起的背景下,农产品供应链正在发生一场深刻变革,具体表现为市场权力自上游向下游转移、垂直整合和要素集聚的趋势不断增强。农产品供应链的变革为小农户的未来发展带来机遇的同时,小农户也面临着被排除在以企业为主导的农业采购体系之外的风险。我国的农业生产者以小农户为主体,探析农产品供应链变革对其影响及相关对策有着较强的现实意义。本文在分析现代农产品供应链特点的基础上,对小农户在变革中获得的利益及面临的威胁进行了探讨,并针对我国国情提出了政策建议。     

“农超对接”模式下连锁超市的亲和营销策略——以广西利客隆超市有限公司为例

“农超对接”不仅解决了农产品销售的渠道问题,也改变了农产品及农副产品加工的传统经营模式,并对连锁超市企业的经营管理与市场销售销产生重大影响.与此同时, “农超对接”还成为企业实施品牌亲和营销的重要契机和主要途径.本土连锁超市企业通过“农超对接”,实施品牌亲和营销的成功案例说明,“农超对接”是提高顾客满意度、亲和度和忠诚度的重要手段,是连锁超市企业实现本土化生存和发展的重要内容.     

打造“亲情式”营销品牌——记根植于社区的一流零售商北京超市发

北京超市发连锁股份有限公司(下称"超市发")于1999年10月完成股份制改造,成为北京首家国有企业股份制连锁公司,是全国著名的超市连锁企业。公司以"超市发"为品牌,主营生鲜日配品、食品、家居用品及代理品牌商品的零售、批发业务,形成综合超市、食品超市、社区超市、社     

浅析国内大型连锁超市供应链管理存在的问题及其对策

本文主要深入地剖析了存在于我国大型连锁超市供应链管理方面的问题,以及导致这些问题的原因。实际上,很多表面存在的问题的根源都在于对整个供应链管理的欠缺和滞后。文章还针对所发现的问题提出对应的策略,以期对我国连锁超市零售企业的改革和发展起到一定的作用。     

连锁超市电子供应链管理的研究

文章首先阐述了与连锁经营相关的供应链理论,然后分析了实施电子供应链管理的一般模式,接着分析了国内连锁超市的供应链管理现状,最后提出了连锁超市实施电子供应链管理的模式B-B-C。     

从供应链角度看生鲜农产品超市化经营——以“农改超”为切入点

近年来,我国生鲜农产品供给量稳步增长。产品结构不断优化,基本能够满足社会需求。但是目前低效率的生鲜供应链体系仍是我国生鲜产品产业化、规模化的瓶颈。本文以“农改超”为切入点探析了生鲜农产品超市化经营中,整合供应链各环节资源,提高流通效率的重要性。     

浅析国内大型连锁超市供应链管理存在的问题及其对策

本文主要深入地剖析了存在于我国大型连锁超市供应链管理方面的问题,以及导致这些问题的原因.实际上,很多表面存在的问题的根源都在于对整个供应链管理的欠缺和滞后.文章还针对所发现的问题提出对应的策略,以期对我国连锁超市零售企业的改革和发展起到一定的作用.     

生鲜农产品进入超市经营创新浅探

生鲜农产品超市经营这种具有良好发展前景却在发展中遭遇低谷的新型零售业态如何才能摆拖困境,取得更大的发展空间是业界广泛关注的问题.本文从现阶段我国生鲜农产品的流通现状与趋势入手,对生鲜农产品的经营模式进行比较,深入分析了现存模式的优势与劣势,提出促进生鲜农产品更快、更好发展的学术见解.     

宁波三江超市生鲜品损耗管理存在的问题及对策

生鲜商品销售营运的好坏体现着连锁超市的竞争力,首先分析宁波三江超市生鲜损耗存在的问题及原因,在此基础上,提出了相应的控制对策,以期使宁波三江超市的生鲜经营损耗达到最小.     

粤韩经贸合作前景广阔——中韩食品及农产品洽谈会在穗举行

正2014年2月26日,由韩国农业当局主办的"第二届韩中食品及农产品洽谈会"在广州东方宾馆举行。中国最具规模的零售连锁企业"华润万家"和家乐福、沃尔玛等大型连锁超市等100余家企业参加了当天的活动。该洽谈会由韩国贸易协会和韩国农水产食品流通公社主办,韩国产业通商资源部、农林畜产食品部以及中国商务部协办。韩国产业通商资源部表示,中国企业对韩国的菌菇类、红参等新鲜农产品和调味紫菜、香蕉味牛奶等加工食品非常关注。访     

石河子市超市发展对其蔬菜产业链的影响刍议

蔬菜的超市经营已成为石河子市蔬菜零售业的重要形式,超市的发展对于石河子市蔬菜销售业态的变革及其产业升级具有重要影响。基于石河子超市发展及其蔬菜销售状况的现状调查,着重分析石河子市的超市发展对其蔬菜产业的生产链、供应链、需求链的影响。