论烹饪美学在教学中审美能力的培养

烹饪,是我国历史文化中的非物质遗产,同时也是历史文化中的重要组成部分。随着社会的不断发展与进步,人们对生活水平以及质量的要求越来越高,中国各地为了满足人们的生活需求,菜系也在不断的更新。因此,学校应积极提高学生的审美能力,使学生能够创新出更多的菜肴,以满足人们的需求。本文主要讲述了烹饪美学的概念,并分析了烹饪美学在教学中的必要性,同时还探讨了烹饪美学在教学中审美能力的培养的有效措施,进而使得烹饪教学得到有效的发展。     

哈尔滨商业大学旅游烹饪学院

哈尔滨商业大学旅游烹饪学院的前身是黑龙江商学院旅游烹饪系，成立于1959年，是我国最早从事烹饪高等教育的院校，2001年合校后更名，学院下设旅游管理系，烹饪科学系及旅游科学研究所，中国饮食文化研究所，中式快餐发展中心博士后科研基地三个学术研究机构，     

试论烹饪工艺与营养卫生之间的关系

生活中离不开饮食,它关乎着人们的生活与身体健康,自古至今的饮食文化形成我国特有的饮食形式,从原始的茹毛饮血、利用自然界的果实充饥转变到现代科学的烹饪工艺技术,随着时代的不断变迁,烹饪工艺也在不断推陈出新,现代人们对于美食的品鉴不再只是简单的看菜肴色香味,而是追求饮食的科学营养,以健康为目标的饮食要求。随之烹饪工艺从煎炒烹炸抓奸发展到蒸煮炝拌。在以往探索烹饪工艺的道路上,也曾经出现偏离健康营养的道路,但随着人们健康饮食意识的提高,住家利用合理的方式研究烹饪工艺,在烹饪过程中实现食材定量、定制化设置,让全民健康饮食意识在科学的烹饪工艺中实现。     

创新菜巡礼

创新菜巡礼□王勇李晋古人说：“食不厌精，脍不厌细”。烹饪艺术作为中华国粹，所以能传衍千载，饮誉世界，正是无数烹饪前辈不断推陈出新，探索发展的结果。我店开业１４年来，在弘扬祖国美食文化，发展烹饪技艺，创新菜肴方面作出了不懈努力。特别是连续举办７年的创新...     

从烹饪原料的角度谈中餐烹饪的传统与创新

从烹饪原料的角度谈中餐烹饪的传统与创新北京旅游学院培训中心高山一、烹饪原料是中餐烹饪的物质基础烹饪原料是烹饪生存与发展的物质基础，是烹饪事业大展鸿图、施展技艺的素材。伴随着我国经济的发展，带来了烹饪原料市场的空前繁荣，世界上具有国际性的烹饪原料大量进...     

肯德基炸鸡与中式快餐

自改革开放以来,现代中式快餐经历了从无到有,从简到繁的发展过程。从西式快餐食品打入我国市场,特别是美国肯德基炸鸡引入后,我国的传统快餐业受到了严重的冲击。本文试图从这一角度,分析探索中式快餐业的发展道路。 一、肯德基炸鸡对中式快餐业的冲击 骨德基快餐最早走入中国市场是在1987年秋。肯德基公司看准了前门商业区这块“黄金宝地”,率先在此开设快餐厅。一楼前厅门口有两个形似真人的白胡子老人雕像,手捧一纸筒炸鸡,笑容可掬地站在大门两侧。这位老人即发明肯德基家乡鸡的山德士上校。刚一步入这家快餐     

探讨低温烹饪的特点及以技术要点

随着时代的变迁与环境的转变,科学技术几步的同时牵引着烹饪技术也有所提升,低温烹饪这种烹饪技法也是由此产生且发展的。斯文烹饪这一种新的技法不同于其他传统烹饪技法,从西方传入我国,因其具有独特的方式抓奸使得越来越到的中国美食爱好者的喜爱。低温烹饪相较于传统的烹饪技法相比,其对于食品的营养成分破坏更小,在烹饪过程中保留住食材的大部分营养成分,食材成分流失的越少,于食客而言,入口的食物营养价值越高。而且在低温烹饪的整个过程中十分温和,有效避免食物在高温情况下发生质变,产生能够危害人类生命安全的物质,低温烹饪受到广泛关注也是由于人们对自己的生活品质有了更高的要求。     

解放思想,发展粤北现代旅游业

一、振兴中华,发展现代旅游业 振兴中华的关键是改革,改革与开放是不可分离的。广东省是开放地区。开放有两方面含义:(一)经济是全方位开放。既对世界所有的方位:美国、欧州、日本、港澳,也包括对台湾全方位经济开放;(二)文化一般是多层次、多方位开放。旅游与文化有密切的关系,因此要发展我国现代旅游业就要多方位、多层次的健康开放。“健康”不能只局限于用     

洛可可女装廓形在现代礼服中的创新运用

事物是普遍联系且不断发展的,而创新是一个民族兴旺发达的必要条件,乃至人类文明进步的重要基石。继承不等于照搬照抄,而创新却并非全盘否定,继承与发展是同一方面的两个过程。各个国家的服装史文化对于今天都有可借鉴和发展创新的设计元素,本文针对对"西方洛可可时期女装廓形组合在现代服装中的创新运用"进行了探索。     

旅游日历

5月各地旅游美食节地点:全国各地内容:2003年“中国烹饪王国游”系列活动在本月举行的有:首届中原旅游美食节(河南)、齐鲁旅游美食节(山东)、首届中国四川国际美食节、2003年“五一旅游黄金周”美食欢乐节(广西)等。     

创新高职教育办学理念提升机械课程教学质量

教育始终是保持一个国家生机与活力的重要方式,一个国家的教育水平能够直接体现出该国的发展水平,因此,在现代社会不断发展的同时,我国对于教育重视程度也在逐渐提高,其中高职教育对于培养应用型人才具有重要意义,在教育改革的不断深入中,高职教育将面临更大的挑战,但同时也会迎来更多机遇,创新办学理念将为提高课程教学质量的重要途径,本文以机械课程教学为例,就如何创新高职办学理念的做出相关探讨。     

信息技术在环境艺术设计中的应用

随着科学技术的发展速度不断加快,信息技术作为一个创新型技术被广泛应用到了不同行业之中,信息技术可以对图像、文字等一些内容进行多重处理,而环境艺术设计正好也是对图像、文字等内容进行加工处理,在环境艺术中应用信息技术,不仅可以提高环境艺术的设计效率,还可以更好的推动环境艺术行业的发展,再加上现代人们对环境艺术设计的要求不断提高,提高环境艺术设计效率必不可少,因此在环境艺术设计中加强信息技术的应用是符合现代社会发展的必然趋势,可以更好的满足人们的各方面要求。     

小学数学课堂导入有效性的研究

随着我国社会经济的快速发展,人们的生活水平逐渐提高,素质教育观念已经深入人心。素质教育主要特征是面向全体学生,培养学生创新精神与实践能力,促使学生全方位发展。随着教育改革的不断发展和现代科学技术的有效推动,新课程发展理念更新,教师的思想观念。在新课程改革背景下,开展小学数学教学,教师应当创新课堂教学模式,通过有效的课堂导入,提高课堂教学效率,促使学生能够积极踊跃的参与课堂活动。本文在此背景下,简要分析如何提高小学数学课堂导入的有效性,并提出具体的教学策略,希冀促进小学数学教学有效延展与创新,切实提高学生的数学学习兴趣,以构建高效数学课堂。     

传播优秀文化 服务知识创新

正中文传媒集团是2017年5月经原国家工商总局批准、原北京市工商行政管理局登记注册的现代知识服务集团,现有母公司中文传媒集团有限公司和控股企业中文出版有限公司、中文知识产权有限公司、中文教育咨询有限公司、北京中文期刊有限公司、医养无忧健康管理有限公司以及加盟企业中文传媒集团北京期刊有限公司、中文传媒投资(北京)股份公司、北京百科经典期刊有限公司、当代创新(北京)医药科学研究院、二十一世纪联合创新(北京)医药科学研究院等13家企业,拥有《中国医药导报》杂志(核心期刊)、《中国医     

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高职烹饪专业创新创业教育融入专业教育的对策研究

本文分析了目前高职创新创业教育存在的问题,如:开展创新创业教育缺乏系统性,形式比较单一;创新创业教育没有充分结合专业教育;创新创业项目确立后管理比较落后等。以高职烹饪专业为例提出了将高职创新创业教育融入专业教育的几点建议:重构课程体系,创新人才培养模式;创新创业教育要与专业教学内容深度融合;开展校企合作扩大创新创业教育的平台。     

中文传媒集团 传播优秀文化 服务知识创新

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传播优秀文化 服务知识创新

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室内设计教学观念的转变及教学思维创新

随着近些年经济的快速发展,我国的室内设计教育也在不断的进步和转变。国内的各个院校不断的开设室内设计专业及相关的课程都是为了能够快速的填补我国室内设计市场的需求,培养大量的适应时代发展需求的高水平室内设计专业人才。在现代化的室内设计教学的过程中,很多院校的授课老师就需要根据时代的发展需求转变传统的教学观念以及教学思维,从而不断的提高学生的创新思维,激发其创新潜力,这样才能够培养出新一代室内设计的创新人才。本文对各个院校的室内设计的教学方法所面临的挑战以及存在的问题都进行了相关的介绍,希望能够推动室内设计教学观念的转变以及进行教学思维的创新,不断的提高教学的质量和水平,加快专业复合型人才的培养。     

高校学生创新管理制度及实践研究

高校是学生走向社会前最后的教育场所,如何对高校学生的成长与发展进行正确、合理地引导是管理工作中极为重要的构成部分。随着当代社会发展速度的不断提高,教育体制地不断深化,粗放型、死板化的管理制度已逐渐与学生的心理成长、个性化培养以及世界观、人生观、价值观等思想建设的需求不相匹配。因此,深度分析高校学生创新管理制度的必要性,提出行之有效的创新办法,可为今后高校学生管理制度的健全与完善提供参考与建议。