“农超对接”中生鲜农产品供应链存在的风险及管理对策

"农超对接"作为国家为农产品流通贸易公司和连锁超市提供农产品物流系统以及配送的项目,农产品品牌建设项目及农产品专业合作社的快速检测系统借助优化农产品供应链实现合作社农民、超市以及消费者三方共赢的局面。实现"农超对接"有助于形成优质农产品优先进入超市的便捷性,通过搭建农超平台,同样也有助于实现农户向便民店以及超市供应农产品,为农民提供了重要的农产品销售渠道,尤其是对于很多小型农户而言,更能实现和现代化体系建设较为全面以及流通性较强的大市场建立良好的关系,实现有效对接,提升农产品销售量,有助于搭建农产品市场产销一体化供应链,为提升我国"农超对接"水平和效率均有着十分重要的推动效果。     

清远市供销社与中国联通清远分公司签定农信业务合作共建协议

2010年6月1日，广州市供销社农产品经营有限公司社区超市（小鲜驿站）越秀南店开始试业，标志着供销社以现代流通方式推动农产品走向市场有了新的突破。公司以市场为导向，运用现代营销模式，将农产品从产地直接输入零售终端，为我市农民专业合作社自产农产品和名特优农产品进城入市搭建新平台，重构供销社为农服务的渠道。试业期间，番禺花生油、增城丝苗米，从化粉葛等广州土特农产品受到市场欢迎。第一天销售达5．8万元。该司今年将发展3—4家社区超市，组织更多新鲜、实惠、健康的农副产品进入超市、社区菜市和便利店。     

从杭州看农产品进超市的困境与对策

杭州农产品市场经历了二十多年的培育与发展,从经纪人主体到集贸市场为主体,完成了市场化的过程。随着人们对自身健康以及对食物安全的不断重视,越来越多的消费者开始走进超市而不是农贸市场购买农产品,农产品又从“集市”走进“超市”,农产品进超市呈现出不可阻挡的发展趋势。 一、　杭州超市农产品的经营现状及农产品进超市的意义 农产品进入杭州超市时间虽然不长,但许多大型超市,即使是一些设在社区的小型超市也普遍开展了此项服务。杭州市贸易局统计资料显示:2003年1月至11月市区 10 家大型超市仅蔬菜的销售量就达6869.5吨,销售额1892.6…     

鲜活农产品流通电子商务模式构想

鲜活农产品流通电子商务,可以农产品电子商务网站作为连接供需的纽带,在大宗农产品交易网站成交,在产地或销地批发市场交割,之后进入仓储配送环节,消费者在网站下单订购,配送中心将产品送至超市、农贸市场或社区取菜点,由消费者自行提取.为此,应建立依托网上交易市场的价格需求信息中心,建设依托现有批发市场的现代化冷链仓储基地,加快组建农业合作社或产业化公司,为开展鲜活农产品流通电子商务提供条件和保障.     

消费者果蔬类农产品购买渠道选择行为研究——基于乌鲁木齐市消费者的调查

通过对消费者果蔬类农产品购买地点的选择及购买频率、购买渠道的选择和关注因素以及消费者个人特征与购买地点选择的调查研究发现,超市将逐渐成为果蔬类农产品零售的一个重要的营销渠道。超市应克服在果蔬类农产品经营方面存在的困难,合理规划超市选址与布点,有效划分与安排超市果蔬类农产品的经营区域,控制果蔬类农产品的销售价格,保持果蔬类农产品的新鲜度,加强果蔬类农产品品牌建设,以提升超市果蔬类农产品的竞争力。     

苏果超市果蔬物流共同配送模式实施

为了保证苏果超市果蔬类农产品的产品质量,达到果蔬类产品保鲜的目的,苏果超市果蔬类农产品流通和配送环节是越少越好,最好是由供应商直接配送到超市的柜台上或者超市直接到供应商处购买,配送到各个超市门店,这种配送模式就要求供应商(超市)一定要建立联盟,只有这样才能增加需求量达到规模效应,提高配送服务水平。苏果超市的门店分散,资金有限,若想建设完全符合超市需要的果蔬物流配送中心,很难完成,因此需要建立供应商(超市)联盟,组建共同配送中心,这样做能够达到合作双方共赢的目的。要想发挥物流联盟在超市共同配送中的作用,需要建立共同的生鲜农产品配送体系,包括果蔬类农产品的采购、配送中心的机构设置、配送中心设施和设备的利用、配送资源的共享、信息系统的共建、物流配送管理的共同化等。     

生鲜供应链现状与发展方向分析

中国的超市经营生鲜商品已经有五年时间了,超市经营生鲜区已经普及,经营状况是喜忧参半,忧的是基本管理问题较多,一些企业不得要领,总感觉做不起来;喜的是超市经营生鲜产品的未来发展趋势已不可逆转.在发达国家(美、德、日等)相当部分农产品是通过连锁超市和食品商店销售的,中国随着人民消费水平的提高,超市生鲜经营成为农产品销售的主渠道也是必然趋势.     

要览·政策

商务部：做好农产品“农超对接”试点工作 “超市＋专业合作社＋农户”的模式是目前“农超对接”支持发展的主要模式。各试点地区商务主管部门在选择项目实施主体时,要将超市作为与合作社和农户对接的主要对象。超市（或农产品流通企业）可根据情况选择1—2家合作社进行对接,建设快速检测系统项目和品牌建设项目。在推进试点的过程中,要及时推广完善“农超对接”的有效做法,并通过各种形式宣传。     

The Creation and Allocation of Premium Price among Farmer-Supermarket Direct-Purchase --Analysis on Innovation of the mode of ＂Farmer ~ Cooperative-l- Supermarket＂

基于山东、海南、浙江579户西兰花种植户调查的实证分析,本文发现与传统的农产品供应链相比,“农户＋合作社＋超市”模式通过产品品质创新、生产方法创新、产业组织创新、销售市场创新,在“农超对接”进程中创造了溢价。在此基础上建立农户销售净收入的计量模型,发现销售渠道对农户销售净收入具有显著影响。选择经合作社卖给超市渠道的农户获得的销售净收入,显著高于选择小商贩渠道、批发商渠道、加工企业订单、合作社未卖给超市等渠道的农户获得的净收入。此外,户主年龄、户主是否为村干部、户主每年接受培训的次数、西兰花种植面积、市场需求信息的可获得性、完成销售所需的运输距离等因素对农户的销售净收入具有显著影响。     

“农超对接”进程中的溢价产生与分配——基于“农户+合作社+超市”模式创新的视角

基于山东、海南、浙江579户西兰花种植户调查的实证分析,本文发现与传统的农产品供应链相比,"农户+合作社+超市"模式通过产品品质创新、生产方法创新、产业组织创新、销售市场创新,在"农超对接"进程中创造了溢价。在此基础上建立农户销售净收入的计量模型,发现销售渠道对农户销售净收入具有显著影响。选择经合作社卖给超市渠道的农户获得的销售净收入,显著高于选择小商贩渠道、批发商渠道、加工企业订单、合作社未卖给超市等渠道的农户获得的净收入。此外,户主年龄、户主是否为村干部、户主每年接受培训的次数、西兰花种植面积、市场需求信息的可获得性、完成销售所需的运输距离等因素对农户的销售净收入具有显著影响。     

海南瓜果菜直销欧美超市

海南农产品出口取得突破，现在有8种瓜果菜能够直接进入欧美超市。海南力合泰食品公司近日获得该省首个国家认证委颁发的果蔬出口卫生注册证书，已向欧美超市出口200余吨荔枝、甜玉米、地瓜等农产品。     

共赢“农超对接”：“农超对接”政策解码

绕过＂中间环节＂的农产品可以直接进超市,一时间成为了人们津津乐道的多赢：既促进了农民增收,也给消费者带来实惠,还在一定程度上降低了超市的采购成本、缩短物流时间。 政府当＂红娘＂,农超结＂良缘＂。＂农超对接＂的销售模式于是在全国各地兴起,它指的是农户和商家签订意向性协议书,由农户向超市、菜市场和便民店直供农产品的新型流通方式,主要是为优质农产品进入超市搭建平台。     

社区超市农产品经营现状与对策分析

社区超市的兴起,给远离城市中心的居民提供了便利,社区居民出门就可以购买到所需要的商品,但社区超市经营的相似性、规模少、价格高等方面的原因,使社区居民不得不舍近求远购买商品。本文以社区超市农产品经营为视角,通过对三个社区的超市农产品经营的调查,分析了农产品经营的现状,并提出解决的对策。     

我国超市生鲜农产品经营的制约因素分析

我国的"生鲜超市"起源于由东南沿海城市发起的"农改超",后逐步向内地中心城市推演开来."生鲜超市"经营的生鲜农产品(果蔬、水产品、肉类)份额可达到70%以上,被视为最有竞争优势来取代农贸市场的新的生鲜农产品零售业态.此外,在综合性超市中,生鲜农产品经营也占有一定的份额.     

超市农产品入世的热身运动

我国农产品在市场经济的历程中，经历了小型麻雀市场和农贸市场后，现在又进入了农贸市场改超市的新时代。     

流通模式对优质农产品生产者价格的影响研究

本文比较分析了"农户+经纪人+批发商+零售商"和"农户+合作社+超市"两种流通模式对优质农产品生产者价格的影响。研究发现,在合作社发展较为完备时,"农户+合作社+超市"更有助于实现优质优价,这主要是因为合作社与社员之间的共赢利益联结机制激励合作社通过组织化降低流通成本并与农户分享收益;而批发商和农户之间存在明显的利益冲突,且经纪人作为中间人更容易受到交易"数量激励"而非交易"价格激励"。此外,"农户+经纪人+批发商+零售商"模式在解决农产品"销售难"问题上仍然发挥重要作用。     

台州特色农产品新媒体电商销售模式研究

台州特色农产品在市场销售上存在渠道单一、消息闭塞、流通成本过高等问题,本文提出利用新媒体电商,结合当地农户和果蔬合作社构建基于本地市场、国内市场和国际市场三个维度的电商销售途径,提出口碑宣传、情感植入和多级分销等销售策略。     

农贸市场与农产品超市经营的对比

农产品销售主要有农贸市场和农产品超市两种渠道。通过对消费者对农贸市场和农产品超市的满意程度、消费者的选购偏好、消费者特征对采购地点的影响等因素的调查和分析,可以看出:在农贸市场中,存在着购物环境、农产品质量、市场管理等问题,而在农产品超市当中,存在着价格、管理方式、管理经验等方面的问题。     

超市果蔬农产品共同配送模式的利益分配 ——以苏果超市为例

现阶段由于社会进步,生活节奏变快,对生鲜品的要求较高,很多年轻人不再选择到农贸市场购买果蔬类农产品,转而到超市购买,为顺应时代的进步和发展,苏果超市加大了生鲜区的投入.由于果蔬类农产品易腐烂和变质的特性,苏果超市宜采用共同配送的模式进行配送.本文着重分析果蔬产品的物流特点与苏果超市果蔬类农产品物流配送存在的问题,并利用夏普利博弈分析法,对苏果超市共同配送的利益进行重新分配.     

不同流通模式下农产品流通成本构成与利润分配——基于漳州香蕉的实证研究

调查香蕉从蕉农到消费者过程中收购、批发、零售等环节发生的成本和利润分配可以发现,"农户+蕉农自销型流动摊点+消费者"模式流通成本最低,"农户+第三方物流+超市+消费者"模式流通利润最高,而规模大小、流通环节多寡、流动摊点管制等是影响流通成本非常重要的几个因素,其中流通过程中的专用资产投入是提升流通利润的关键。为更好地降低流通成本,提高流通利润,在生产环节,应当借助专业合作社帮助农户扩大生产规模,从而有效降低单位生产成本;在中间环节,应当扶持第三方物流加大专用资产投入,从而提升香蕉品质,拉长香蕉保鲜时间,进而提高议价能力,以便择机进入市场,避免价格波动;在销售环节,应当重点扶持超市扩大生鲜果蔬销售量,减免相关税费,减少对流动摊点的管制,扩充蕉农销售渠道,让农民分享流通环节增值。