野生保健蔬菜马齿苋的人工栽培管理技术

马齿苋,属马齿苋科、马齿苋属的一年生肉质野生草本植物。别名马勺菜、酸米菜、瓜子菜等。是我县民间一种栽培甚为普遍的茎叶类保健蔬菜,其夏季生长速度快,产量高,风味独特,营养丰富。每百克鲜元素嫩茎叶中含有蛋白质2.3克、脂肪0.5克、胡萝卜素2.23毫克、及富含多种维生素和微量。嫩茎叶可作汤、炒食、凉拌;全株入药有解毒、消炎、利尿止痛的功效,常作为治     

菜用枸杞的天棚栽培技术

枸杞是我国特有的一种食药并用的营养保健型蔬菜,其嫩叶、嫩梢作为蔬菜,称为枸杞头。北方地区近年开始食用其嫩茎叶,大棚栽培很有发展前景。1.品种选择菜用枸杞主要有细叶枸杞和大叶枸杞两个品种,细叶品种叶呈卵状披针形,叶肉较厚,味浓;大叶品种叶呈卵形,叶肉较薄,味淡,但产量高。生产上两个品种均可选用。     

佛手瓜自然杂交的杂种优势利用

佛手瓜,又叫合掌瓜,属葫芦科佛手瓜属多年生攀缘性草本植物。佛手瓜嫩枝苗、瓜、块根均可作蔬菜食用,近年广西大面积栽培。佛手瓜耐贮藏,是丰富淡季餐桌的理想蔬菜,在北方淡季蔬菜中占有重要地位,可作南菜北运。据测定:每100克瓜含蛋白质0.9克,含碳水化合物7.7克,维生素 C22毫克,含热量低,含微量元素高,含钾量高,是很好的低热量和低钠食品。炒食、凉拌、做汤均可,味清甜脆口,可食率达100%。以嫩枝苗食用是近年的一种新兴蔬菜和人们喜爱的保健蔬菜。为获得较多数量种瓜和品质佳及较高     

山菜之王—蕨菜的人工栽培技术

蕨菜属凤尾蕨科植物,又名蕨儿菜、龙头菜、蕨苔、拳菜,是我国热带、亚热带最常见的一种野生蔬菜。它多生于浅山荒坡、半山坡及林下草地和沙砾山坡中,具有丰富的营养成分和药用价值,自古以来,被作为蔬菜和度荒食品。近年来,国内外对蕨菜的需求量急剧增加,在国际市场上,蕨菜成了有较强竞争力的保健蔬菜。现将其栽培技术介绍如下:     

开发贵州野生蔬菜前景广阔

贵州野生蔬菜资源十分丰富,仅贵阳市初步调查,可食用的野生、半野生蔬菜就有64种。随着人民生活水平的提高,野生蔬菜已越来越受到人们的青睐。 一、野生蔬菜的特点 (一)营养丰富。野生蔬菜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质和食用纤维等营养成分,特别是矿物质和维生素的含量,多高于栽培蔬菜,具有效高的营养价值。如清明菜嫩茎叶每100克鲜重含碳水化合物7克、蛋白质3.1克、脂肪0.6克、粗纤维素2.1克、钙218毫克、磷66毫克、铁7.4毫克、胡萝卜素2.19毫克、硫胺素0.03毫、核黄素0.24毫克、尼克酸1.4毫克、Vc28毫克,均高于普通白菜、萝卜。又如紫苜蓿籽蛋白质含量高达36.4％,相当于被人们誉为植物肉的大豆食品。     

人参菜栽培技术

人参菜又叫飞来参,土人参等,属马齿苋科。原为野生,现经开发种植,为一种药菜兼用、多年生草本植物。其根具有大补元气、滋身壮体等功能,叶和嫩梢可食用,是保健菜肴。 人参菜的形状:株高30～50厘米,直立,肉质,全体光滑无毛,主根粗壮有分枝,茎圆柱状,下部有分枝,呈绿色或紫红色,单叶互生,全缘,倒卵形或卵状长椭圆形。两性花,圆     

嫩荚豌豆

嫩荚豌豆学名Pisum,ativumL·var·macrocarpon,英名Gardenpea,俗称荷兰豆,是一类专门以嫩荚作为蔬菜用的豌豆。我国早在汉朝就开始种植豌豆,现已遍布全国各地,在我国大部分省区它是一种重要的粮用作物,而在广东、广西、四川、云南等省广泛种植的却是菜用豌豆,以食嫩豆荚、嫩豆     

菜用枸杞可在南方引种

我国枸杞产地集中在宁夏、甘肃、陕西、河北、山东等省，但目前广东、甘肃等省已有菜用栽培。据资料表明，枸杞每100克鲜嫩茎叶中含蛋白质5．6克，脂肪1．1克，碳水化合物2．9克，维生素C58毫克，烟酸1．3毫克，钙36毫克，铁2．4毫克，磷32毫克，含蛋白质、维生素C、铁等，营养物质含量高于相等重量的鲜果中的含量。     

新产品新技术

药用蔬菜—— 枸杞头:枸杞,多年生木本植物,是一种栽培容易,又可补充淡季蔬菜市场的新品种。以其嫩茎叶即枸杞头为食用部分,味香浓。可凉拌,生食蘸酱,做汤,做涮锅的配菜也不错,还可做熘肝尖、熘腰花、炒猪心的佐菜。近代医学和营养学研究证明,枸杞头含有较多的蛋白质,膳食纤维及多种矿物质、维生素的含量均高于一般蔬菜,尤其以胡萝卜素的含量最高。长期食用,可以预防干眼症、夜盲症。它还含有     

稀有蔬菜品种之二木耳菜

稀有蔬菜品种之二木耳菜范树阳，戴局柱木耳菜（Ｂａｓｅｌｌａ．ＳＰ）又名落葵、软浆叶、烟脂菜等。为落葵属落葵科一年生蔓生植物。以幼苗或叶片供食，质地滑嫩多计，味鲜美。供汤食或炒食，是夏季供应绿色蔬菜之一。木耳菜分紫茎和绿茎两种。前者叶绿色，茎、叶及叶脉...     

怎样栽培苦荬菜

苦荬菜属菊科莴苣属的一年生草本植物：它的叶片肥厚、柔软，茎叶含有白色的乳汁，稍带苦味，具有生长快、产量高、营养丰富、适应性强等优点，一般亩产鲜草4000-5000千克，是草食性鱼类喜食的青饲料。其栽培技术如下。     

稀有蔬菜品种系列之五——苦瓜

稀有蔬菜品种系列之五──苦瓜范树阳，戴高柱苦瓜（ＭｏｍｏｒｄｉｃａｃｈａｒａｎｔｉａＬｉｎｎ）别名棉荔枝、癞哈螟、凉瓜等。葫芦科苦瓜属为一年生攀缘草本植物。苦瓜多食用其嫩果，食用前应先扒除种子，果皮可炒食或焖食。每１００克苦瓜嫩果含水约９４克、蛋白质...     

“猪粪”,能有效解决农业生产中肥源不足的矛盾

青草绿叶配制“猪粪”:取野生植物嫩枝叶、青草(茅草、杂草均可)及废弃的农作物的茎叶切细,每100千克加草木灰5—10千克、石灰1—2千克、磷矿粉(或骨粉)2—3千克。     

芝麻菜有哪些特性，如何栽培？

答：芝麻菜为一年生草本植物，十字花科，又称火箭生菜、芸芥、臭菜、臭芥子等，原产欧洲南部，我国西北、华北、华东等地有野生种，或作油料作物栽培。因叶片含有芝麻香味，故称芝麻菜。芝麻菜是近几年受欢迎的一种稀有特种蔬菜，柔嫩的茎叶和花蕾具有浓郁的芝麻香味，供炒食、煮汤或凉拌用。     

蔬菜选择ABC

A认识深绿色叶菜 深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高。比如菠菜、小油菜、小白菜、茼蒿、芥蓝等。大白菜和圆白菜都不算,因为它们叶子颜色太浅,意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准。一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花、油菜苔等。     

新型保健蔬菜——秋葵

秋葵属棉葵科，原产非洲，是一年生草木直立性植物，为一种新型保健蔬菜。由于它营养丰富，嫩果可做蔬菜，成熟种子可提取高级营养油，所以经济价值很高，目前世界各地均有种植。秋葵茎粗直立，株高1米-3米，幼果长7厘米-10厘米，呈圆锥形，顶端尖细，靠果蒂部位较粗，品种类型较多，果色有白、绿、紫红等，十分美观。     

合肥菜价持续下跌

由于气温升高，地产菜的大量上市，目前市场上各种蔬菜价格纷纷下降。记者从合肥市场上获悉．目前多数蔬菜价格继续下跌。青椒、蒜苗、丝瓜、空心菜等零售价都在1元/500克左右，木耳菜的批发价只要0．45元/500克，青椒0．28元/500克。据合肥周谷堆农产品批发市场统计．该市场日交易量达1700吨．除了福建的韭黄等极少数品种价位有所上涨外．整体菜价呈下跌的趋势。地产菜销售继续走强．占60％左右的市场份额。     

香椿芽贮藏保鲜

香椿芽营养丰富，质嫩，香气浓郁．味美，是我国人民喜食的高档蔬菜。传统的栽培多是零星种植，管理粗放，且多为林用种植方式。近几年来，随着蔬菜生产的发展，特别是保护地栽培的发展，香椿作为菜用栽培的种植面积不断扩大。     

叶子长刺的楤菜

在向阳低山坡林下、山谷疏林中、溪边林缘较阴处，生长着一种五茄科灌木，名楤木。它单干直立，不分枝，树皮上长满了刺，甚至叶子的柄上也长着刺。然而自古至今其嫩叶芽一直是民间常食的一种森林蔬菜，叫楤菜，亦称刺嫩芽。现在东北地区作为外贸出口蔬菜大量生产，销往日本。     

蔬菜选择ABC

A 认识深绿色叶菜 深绿色叶菜以茎叶为主要食用部分,叶子颜色深绿的蔬菜,营养价值最高.比如菠菜、小油菜、小白菜、苘蒿、芥蓝等.大白菜和圆白菜都不算,因为它们叶子颜色太浅,意味着营养素含量达不到深绿色叶菜的标准.一些营养价值高、颜色深绿的花苔类蔬菜也属于深绿色叶菜,如绿菜花、油菜苔等.