电动食品加工器具产品质量现状分析

电动食品加工器具（厨房机械）是一种小型的用于食品加工的家用电器产品，包括食物混合器、奶油搅打器、打蛋机、搅拌器、离心取汁器（榨汁机）、搅肉机等，具有奶油搅打、水果蔬菜搅拌、水果榨汁、搅肉、切片、搅面团等多种功能。随着人们生活水平的提高，电动食品加工器具已经逐渐成为消费者日常生活中常用的加工食品的工具。     

膨化食品生产现状和发展趋势

膨化食品是以谷类、薯类、豆类、果蔬类或坚果类等为原料．采用膨化工艺制成的组织疏松或松脆的食品。GB／T22699—2008（膨化食品》中，按加工工艺可分为五类：焙烤型、油炸型、直接挤压型、花色型、其他型（微波、气流或真空膨化）。按膨化加工工艺过程分为直接嘭化食品（又称一次膨化食品．指用直接膨化法生产的食品）、间接膨化食品（又称二次膨化食品。是指用间接膨化法生产的食品．如果用双螺杆挤压机生产食品毛坯后再加工．则称为第三代挤压食品）。膨化食品组织结构多孔蓬松、口感酥脆香美、外形精巧、品种繁多，具有营养成分的保存率和消化率高（易于消化）、改善食用品质（香酥可口）、易于储存、食用方便、品种繁多的特点。     

国家对食品用塑料制品有新规定

最近，国家卫生部颁布了食品用塑料制品管理办法，共有8条规定：（1）凡接触食品的各种塑料食具、容器、生产管道、输送带、包装材料以及使用的合成树脂及加工成的塑料制品必须符合卫生标准，经检验合格方可出厂。（2）醋酸树脂不得用于制作食具、容器、生产管道、输送带等直接接触食品的器皿。（3）凡生产塑料食具、容器及包装材料所使用的助剂应符合卫生要求，其加工材料不得使用回收塑料．（毛）食品用塑料制品必须在明显处印上“食品用”字样．（5）凡生产塑料食具、容器、包装材料及原材料的单位，必须经食品卫生监督机构认可后方能进…     

供应链视角下内蒙古乳品加工企业与奶农合作关系演变进程研究

乳业是长链条产业,涉及了第一产业（农牧业）、第二产业（食品加工业）和第三产业（分销、物流等）的纵向延伸,以乳品加工企业为核心的供应链成员之间的合作已经变得越来越普及。以内蒙古为例,就乳品加工企业与奶农供应链合作关系演变进程与绩效展开讨论,试图找出中国乳业发展进程的一般规律。     

三种蚕蛹食品的加工

蚕蛹是家蚕的蛹（蛾），含有丰富的维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸。中医学认为，蚕蛹性味甘平，具有祛风健脾、补肝益智、抗衰老、止渴等功效。近年来，综合加工的蚕蛹系列食品，投放市场后备受顾客欢迎，发展前景十分广阔。现将蚕蛹食品加工技术介绍如下。     

三种蚕蛹食品的加工

蚕蛹是家蚕的蛹（蛾），含有丰富的维生素、核黄素、微量元素及不饱和脂肪酸。中医学认为，蚕蛹性味甘平，具有祛风健脾、补肝益智、抗衰老、止渴等功效。近年来，综合加工的蚕蛹系列食品，投放市场后备受顾客欢迎，发展前景十分广阔。现将蚕蛹食品加工技术介绍如下。     

澳新就拟修改食品标准法规征求意见

前不久,澳新食品标准局（FSANZ）正在对澳新食品标准法规进行意见征询,法规内容包括对在澳新地区销售食品企业的一些要求,其中包括食品的含量、标签及加工处理等。Golding Handcrafts向FSANZ提出申请,     

锐声音——近期产品质量山西省监督抽查结果显示

蜜饯是指以干鲜果品、瓜蔬等为主要原料,经糖渍蜜制或盐渍加工（包括预加工处理、煮制、浸渍、烘干等工序）而成的食品,其口味酸甜适中,果味浓郁,风味独特,是我国具有民族特色的传统食品。我国自古就把蜜饯分     

申请《食品生产许可证》需要符合哪些必备条件

国家质检总局于今年７月印发《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》。该文件规定：凡在中华人民共和国境内从事食品生产加工的公民、法人或者其他组织，必须具备保证食品质量的必备条件，按规定程序获得《食品生产许可证》，生产加工的食品必须经检验合格并加贴（印）食品市场准入标志后，方可出厂销售。食品生产加工企业申请《食品生产许可证》，应当符合下列必备条件：（一）符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件，持有卫生部门核发的食品卫生许可证和工商部门核发的营业执照。（二）必须具备保证产品质量的环境条件。…     

澳新就拟修改食品标准法规征求意见

9月16日，澳新食品标准局（FSANZ）邀请关注食品规章的个人及机构团体对将要修改的澳新食品标准法规提出意见，法规内容包括对在澳新地区销售食品的企业的一些要求，包括食品的含量、标签及加工处理等。     

企业融资风险与防范——以福记食品有限公司为例

总部位于上海的福记食品服务控股有限公司（以下简称福记）是一家大型的食品生产、加工、物流、销售、餐饮业务等综合性集团。2003年,福记的中餐连锁业务位居全国餐饮百强企业前列,味鲜达集团的送餐业务位居华东地区三甲,并成为国内首批通过HACCP（危害分析的临界控制点）体系认证的餐饮企业。     

走价值成长道路 实现上海烟糖集团又快又好发展

上海市糖业烟酒（集团）有限公司是一家具有五十余年历史，以食品流通为主业的大型国有企业集团，目前已经形成物流配送、品牌代理、食品加工、零售连锁、电子商务等核心产业。2005年，上海烟糖集团实现销售213亿元、资产总额116亿元，为国内第二大食品产业集团。     

FSANZ制定蛋和蛋制品PPP标准

澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）已经制定蛋和蛋制品初级生产和加工（PPP）标准。这是FSANZ止在制定的最新一系列PPP标准，将引入澳大利亚新西兰食品标准法典，这一工作始于2006年9月。     

漳州市质监局直属分局推行食品添加剂监管体系试点工作

该局确定以肉制品生产加工企业食品添加剂的监管为试点，以点带面，逐步推广到罐头、饮料等其它行业？具体的做法：一是专项巡查，核实备案．组织专项巡查小组，核对辖区肉制品生产加工企业名单，确保不漏管一户：针对企业上报的添加剂备案表，逐个进行深入仔细地核实，确保备案的每一种食品添加剂符合GB2760要求；现场指导企业对食品添加剂的进出仓、配料、使用、存放、标签标志进行规范，建立食品添加剂采购制度、使用制度、监管制度等。二是适时召开会议，推行食品添加剂使用管理办法：针对巡查中发现的问题，组织召开辖区所有肉制品加工企业负责人及技术人员参加的食品添加剂监管座谈会，向企业讲解食品添加剂使用管理办法，制定并下发《食品添加剂使用管理办法（试行）》及相关管理表格样式；     

“九五”期间食品工业发展重点

“九五”期间，我国食品工业的发展重点是：（1）充分利用农业、林业、牧业、渔业提供的原料。扩大对农副产品资源加工的深度和广度，提高基础原料产品的质量、档次，发展不同品种，加强综合利用能力，使资源得到充分、合理利用。（2）改善人民食品结构，提高食品营养的质量。通过对各种蛋白质，尤其是植物蛋白质资源的加工提取，使我国人均日摄取优质蛋白质达到75g．膳食营养水平达到2600千卡以上的热量。（3）发展方便食品，使城乡居民的饮食生活进一步多样化和方便化。发展方便食品必须根据我国的国情，要考山到传统的生活习惯和饮食消费…     

日本将转基因紫花苜蓿及其食品纳入强制性标签名单

6月10日，日本厚生省修改食品卫生法执行法规。根据G／SPS／N／JPN／56及G／SPS／N／JPN／80号通报通知的转基因食品标签标准，本次修改将按含重组DNA、或产生蛋白质的食品类，将紫花苜蓿及主要成分为转基因紫花苜蓿的加工食品列入强制性标签名单（目前已被列名的有大豆、玉米等5种生物及圆桶快餐（CONE SNACK）等30种食品）。进口通报将作为紫花苜蓿及主要成分为紫花苜蓿的加工食品强制要求。该决定拟生效日期为2005年9月。     

优劣炒货食品的鉴别

炒货食品及坚果制品指以果蔬籽、果仁、坚果等为主要原料，添加或不添加辅料，经炒制、烘烤（包括蒸煮后烘炒）、油炸、水煮、蒸煮、高温灭菌或其他加工工艺制成的包装食品，是很受消费者欢迎的休闲食品之一。在购买时，可以通过以下几种方法判断其质量：     

福建省漳浦县质监局批批溯源管记录

漳浦县质监局在组织食品生产加工企业负责人逐条解读《福建省加工食品生产企业质量安全管理通用规范（试行）》的过程中,敏感地意识到,必须把住“两个重点”：一是将“三个环节、四本台账”列为整治重点。     

日本制定“大蒜食品”等规格标准

日本健康、营养食品协会日前正式公布了第２１号健康辅助食品“大蒜食品”的规格标准。这次公布的大蒜食品标准首先将大蒜食品做如下定义：（１）大蒜加工食品：含大蒜粉或大蒜提取物５０％以上的食品；（２）大蒜含有食品：含大蒜粉或大蒜提取物在１０％以上和不足５０％的食品；（３）油浸渍大蒜食品：含油浸渍大蒜（油浸渍品）２０％以上的食品。关于大蒜含量判定法采用Υ—谷氨酰基—S－丙酰基半胱氨酸（简称GSAC）含量为依据的方法，由日本食品卫生协会进行定量分析，“油浸渍大蒜”也可用其他方法（阿霍埃法）定量油溶成分，还规定…     

农产品冷链物流浅析

1农产品冷链物流的概念、主要内容及特点1．1农产品冷链物流的概念冷链物流（Cold Chain Logistics）,也叫低温物流（Low—lemperature Logistics）,是一种特殊物流形式,其主要对象是易腐食品（包括原料及产品）,所以国外普遍称其为易腐食品冷藏链（PerishableFoodColdChain）。农产品冷链物流是指以水果、蔬菜、肉、禽、鱼、蛋等为代表的生鲜农产品从产地采购、加工、贮藏、运输、销售直到消费的各个环节都处于低温环境中,以保证农产品的质量,减少农产品的损耗,防止农产品的变质和污染。