新型速食的健康突破

随着人们生活水平的不断提高,生活节奏加快,速食产品销量不断上升,但市场上销售的速食食品90%是油炸食品,如方便面等,含油率高,对健康不利,现在消费者越来越重视饮食健康,健康方便的食品成为消费者的期盼.     

“新煮艺”特殊渠道里卖自热米饭

2003年，全球方便食品的营业额为402亿元，比2000年增长8．9％。2003年。我国国内市场上仅方便面就销售了277亿包，380多亿元；2004年1～10月我国方便面的产量为2202377.71吨，销售额达到400亿元。目前我国处于经济快速发展期，居民生活节奏日益加快，这也导致了方便食品市场不断扩大。据调查。我国以面食为主和以米食为主的消费者各占一半，     

方便食品渐成“大家族”

在众多消费者的脑海中，方便面就是方便食品的代名词，而在重庆糖酒会上，更多类别方便食品的大量面世却让这种印象变得模糊起来。众多方便食品的风起云涌，虽然短期内尚不能动摇方便面的霸主地位，但这些新兴方便食品却给食品经销商带来更多的商业机会。     

方便面风靡世界50年

生活节奏的加快大大改变了传统生活方式,人们越来越不愿在厨房里多花时间,适应这种变化的各种方便食品应运而生。方便食品携带方便,易于储藏,只需简单烹制即可作为主食食用,这样忙碌的人们就可以从厨房中解放出来,腾出更多的时间去健身或休闲。因此,方便食品成为现代食品生产中最有创造力的领域之一。其中,方便面是最早的方便食品之一,它引爆了方便食品潮流。时至今年,方便面风靡世界整整半个世纪,被评为“二十世纪最伟大的发明之一”。     

方便食品饱食食品消费份额

随着我国经济的持续发展,人们的消费结构也在不断地发生着变化,以食用方便、快捷为特点的方便食品越来越成为居民日常的食品消费以及食品市场份额的重要组成部分.曾有一项调查显示,有67.9%的人购买过速冻食品,有64.7%的人购买过肉、禽、鱼等半成品,有61.6%的人购买过熟食品,有50%的人购买过方便菜肴、微波食品、方便米饭和方便面等.在上海、广州、北京等大城市,方便食品的销售额年增长率为8%,而消费者购买方便食品的最重要的原因就是食用方便和省时.     

方便面产品质量国家监督抽查结果

随着人民生活水平的提高和现代生活节奏的加快，对方便、卫生、美味、价廉的方便面的社会需求在不断增加。目前，我国现有方便面生产线近两千条左右，年生产能力700多万吨，年生产量约190亿包，其产品质量安全备受广大消费者关注。近期，国家质检总局对方便面产品质量进行了国家监督抽查。共抽查了浙江、四川、上海、山东、河北、河南、江苏、湖北、天津、陕西、广东等11个省市26家企业的32种产品，合格31种，产品抽样合格率为96．9％。     

中华传统食品的方便化

目前,我国发展起来的方便食品约有2000多个品种,其中富有传统性、受人们欢迎的有近500种,供应出口的有40多种。挂面、方便面已成为方便食品中的拳头产品挂面是我国传统的粮食制品,具有保存期长、携带方便、稍加简单的烹调即可食用的特点,是居家常备的方便食品。在全国粮油食品13个大类、上千个粮油产品中,挂面的产量最大,占粮油食品总产量的一半以上。挂面生产的发展已成为主食方便化的重要组成部分,近十年来,我国先后引进国外挂面生产线30多条,开发出一大批新产品,如精制挂面、龙须挂面、高蛋白挂面、赖氨酸挂面、蕃茄挂面、鸡蛋挂面、魔芋挂面、苦荞麦挂面、绿豆挂面等等,满足了各种层次消费者的需要,还有部分出口。在方便面生产方面,据不完全统计,全国已有方便面生产线1200多条,1993年全国方便面已形成生产     

中国人饮食结构亟待调整

<正>人们健康状况,很大程度取决于他们的饮食习惯,许多疾病都是由于不良的饮食习惯导致的,如冠心病、癌症、骨质疏松症、糖尿病等,随着人民生活水平的日益提高,老龄化社会的来临,方便食品的迅速发展和普及。消费者的健康意识也不断增强,如何从食品中摄取营养从而促进健康逐渐成为消费者最为关注的问题,同时也成为食品生产企业最为关注的问题。     

方便面市场综述

经过三十多年的发展,中国的方便面产业已成为方便食品中的第一大产业。虽然我国的方便面行业在工业化方面落后于日本等国,但就其30多年来的发展势头看。无论是发展速度、产量还是技术水平都处于较前位。在新的世纪,这个行业表现出了一些新的特点。     

创新乏力，方便食品撞上健康墙

前一段时间，在网上做了一项调查，“在选择方便面的时候，你最关注的是哪一点？”答案并不统一，总结下来依次为口味、健康、方便、价位。笔者相信，这种排序不仅是消费者对方便面的要求，也是对整个方便食品行业的一个要求。与此同时，我们看到在当今方便食品行业，以上四项指标已经成为检验产品能否成功的关键所在。[第一段]     

康师傅的品牌铸建之路：信赖，活力、创新

康师傅作为方便面的领导品牌,一直以来用心经营,体察市场消费需求,提供多元、创新口味的产品,引领行业不断向前发展。康师傅品牌更是以方便面行业具有可信赖、专业和活力的品牌形象,继2008年后,又荣获了“2010年中国消费者理想品牌大调查”食品类方便面第一理想品牌的殊荣。     

“醒酒吧”里的别样人生

伴随着经济发展和人民生活水平的不断提高，人们的饮食习惯和食品结构也开始发生变化，各式各样的时尚食品凭借良好的口感、炫目的包装、独特便捷的食用方法赢得许多人的青睐，俨然成为食品消费的重要内容。上海零点的最新调查显示，时尚化巳成为食品产业争夺消费者的重要策略并帮助领导食品品牌在市场上取得成功。     

原生茶饮料如何上市

随着我国居民生活水平的提高和消费观念的变化，饮料已从昔日的生活奢侈品转为日常的生活必需品。同时随着消费者追求健康、天然的意识的不断提高，国内饮料市场对品种的需求也在发生变化，享有“饮料新贵”之称的茶饮料开始成为饮料市场上最亮丽的风景。[第一段]     

非油炸方便面保全营养切割市场

目前中国方便面主要是油炸方便面，其比例在95％以上。面饼经过油炸后，开水一泡就可以食用了。但是油炸在保证食用方便的同时，却导致很多包括维生素等在内的营养元素丢失。因此，方便面产品营养差一直为人所诟病。这也是制约方便面产业进一步做大的瓶颈之一。     

电子商务背景下消费者权利的法律保护

近些年，随着电子商务的高速发展，网络购物早已司空见惯，甚至将成为一种趋势蓬勃发展。网络购物从最初的衣服扩展到电器、食品，几乎涵盖了社会生活中各个领域的商品。但电子商务在方便消费者的同时，也带来了不少困扰，主要体现在消费者维权方面。网购的商品质量有问题，或在使用的过程中出现问题，甚至造成消费者人身和财产的损失，对此，消费者如何进行维权，不仅受到了广大消费者的关注，同时也受到了法学界的重视。     

涨价风波

2010年12月21日,在北京家乐福望京店的方便面食品货架上,消费者还是没有看到康师傅方便面的踪影。而在同一天,就在与该店一街之隔的乐天玛特店内,康师傅的各类方便面食品存货充盈。康师傅与家乐福之间,这场始于一个多月之前的PK还在持续。     

茶饮料市场现状浅析

近年来，随着人们生活水平的提高和消费观念的改变，饮料已经成为人们日常消费的必需品。各种纯净水、果汁、碳酸饮料以及新概念饮品等层出不穷，在极大地满足了消费者需求的同时，也引发了饮料市场愈发激烈的竞争。而在今年的饮料市场中最为引人注目的要数有“饮料新贵”之称的茶饮料了，在这个市场上的竞争正在如火如荼地展开着。     

方便食品的营养与卫生问题

随着社会生活的发展及生活节奏的加快,形形色色的方便食品得到了更多人的青睐,方便食品携带方便、烹饪简单,储藏起来更加方便,购买也更加便捷,越来越多新型的方便食品逐渐成为热门食品,尤其是以自热小火锅、自热米饭为首的食品。但方便食品如果加工或储藏不当,也会存在营养问题和卫生问题。本文从方便食品的特点出发,探讨其中的营养与卫生问题,希望引起行业与消费者的重视,从而进行产业的升级与完善,助推方便食品的稳健发展。     

速冻食品前景广阔

<正> 忙于上班又张罗做饭广大“工薪族”深知方便餐的重要。那些大街小巷的餐馆及卖烙饼、烧饼、方便面的摊点终不能满足消费者对正餐饭食的品种、口味、营养、方便、廉价、卫生等诸多需求,于是速冻食品应运而生。 日前,笔者在北京西单、崇文门菜市场见到一字摆开10多米长的速冻食品,有各种饺子(约40余种)、包子、馄饨、烧麦、馒头、窝头、花卷、寿桃、奶皇、豆沙、开     

“天山来客”出击方便粉丝市场

1999年方便粉丝的出现，为方便食品领域的扩张再添一笔。尽管总销量还占不到方便面的4％，但发展势头不可小觎。“乔尔玛”，新疆语指没有牛羊去过的地方，代表着干净、没有污染，象征纯净、圣洁。以此命名的新疆乔尔玛食品有限责任公司是新疆维吾尔自治区粮食加工龙头企业，乔尔玛方便粉丝正是其旗下重要产品系列之一。在与福来合作前，乔尔玛正面临市场发展瓶颈，基于此，福来通过全新规划、价值提炼等系列整合，为困惑中乔尔玛刺出了方便粉丝市场的第一剑。