功能性甜味剂——赤藓糖醇

1 赤藓糖醇的理化性质 1.1 甜度和风味 赤藓糖醇甜味清淡,味道和蔗糖相近,甜度是蔗糖的70％～80％,与一些高强度甜味剂如天冬酰苯丙氨酸甲酯(Aspartame)、乙酰磺胺酸钾(AK)等混合使用,甜味和口感非常接近蔗糖,因而可代替蔗糖应用于食品中。 1.2 熔点和溶解度 赤藓糖醇的熔点较低(119℃),可在熔融状态下使用。在水中的溶解度受温度影响很大,温度为80℃时约为75％,同蔗糖相近,而温度为20℃时则降为35％,这使之具有良好的结晶性和成粉末状的特性,     

怎样提高杂交稻种发芽率

一、采用一浸多洗法。种子在30℃适温下浸种12小时,然后每天洗2～4次,早稻8～12小时洗一次,晚稻5～8小时洗一次,保温催芽3天左右即可播种。洗种可除掉寄生菌和腐生菌等微生物,并解除其毒素对种胚的抑制作用。洗种还起到供水、防止发烧的作用,可提高种子发芽率5％～20％,效果极为显著。二、采用标准催芽法。种子在30℃适温下浸种24小时,在浸种期间换水二三次,然后在温度为30℃、相对湿度为90％左右的条件下催芽3天左右播种。在催芽期间,要经常检查温度、水分,每天用30T温水冲洗二三次,除去霉烂种子,同时注意催芽过程中的通风换…     

乡村科技

青蒜苗是冬季室内栽培的蔬菜之一。每平方米头刀可收10-12公斤,二刀可收5-7公斤,是一项用工少、周期短、收益大的家庭副业。室内栽培青蒜苗,用紫皮蒜和白皮蒜均可。选择组织充实的蒜头作种,用长60厘米、宽20厘米、高10厘米的木箱播种。箱内可装入5厘米厚的床土,床土的配比以陈马粪30-50％、田土50-80％为宜。播种前先将蒜浸泡一整天,然后一头挨一兴地摆放在播种箱内,摆好后撒3厘米厚的沙土,浇水。栽后的蒜头7天左右即可出齐苗。齐苗后每隔2-3天浇一次水,浇水量每平方米为4-5公斤。蒜苗的最适温度白天为25℃,夜间20-22℃。待苗高20厘米左右时即可收割上市。     

捕食性天敌昆虫七星瓢虫人工繁殖技术研究

为了能给使用者提供大量并能在一定时间内良好保存,价格低、品质高、使用方便的天敌昆虫七星瓢虫,试验人员进行了七星瓢虫人工繁殖技术的研究。结果表明：1．在室内种植蚕豆和小麦苗,可作为寄主繁殖出蚜虫,然后再用蚜虫繁殖七星瓢虫;2．用这种方法繁殖出的蚜虫,完全能够满足七星瓢虫的生长发育所需要的各种营养,在温度为25℃条件下,七星瓢虫完成1个世代需要的时间为15-24天,平均为17．9天;3．9℃是七星瓢虫成虫及卵最佳的储藏温度,在3℃至9℃条件下,卵贮藏15天后,其孵化率仍能达到83％以上,在6℃至9℃条件下,成虫贮藏15天后,其存活率仍能达到84％以上。     

自制果蔬保鲜剂

1　原料及制作将 10 0 g水性物质 (如石蜡、脂肪 )加入 0 .5～ 5g表面活化剂 (如蔗糖、脂肪酸脂 ) ,再加入水溶性高分子化合物 (如糊精、动物胶 ) 0 .0 1～ 2 g、清水 50～50 0 g置于容器内 ,在温室中充分搅拌 ,然后在10 0～ 150℃的温度下 (家用高压锅即可达到 )加热2 0～ 30 min,进行灭菌 ,冷却后即可使用。2　使用方法及效果将制成的保鲜剂均匀地涂敷在需要保藏的果蔬表面 (浸涂、喷涂均可 ) ,果蔬表面会凝结成一层薄膜 ,从而起到防腐保鲜作用。据测试 ,用上述保鲜剂处理后的果蔬 ,可提高贮藏寿命 5～ 7倍。农民朋友在制作和使用保鲜剂时…     

大蒜有效成分的提取工艺列举

大蒜为百合科葱属植物蒜(Allium sativum L)的鳞茎。我国是大蒜的主产国，目前大蒜种植面积约占世界的40％～50％。山东金乡、苍山，河南中牟，江苏徐州等地已成为我国重要的大蒜出口基地，年出口各类大蒜产品约25万吨，东南亚及日本市场80％的大蒜产自我国。     

薯渣可酿酒

1 工艺流程 薯渣压滤→蒸料→拌曲发酵→蒸馏→包装 2 酿造方法 薯渣压滤:将新鲜、干净、干燥的薯渣粉碎、压滤后在通风、干燥条件下存放。 蒸料:每100千克干薯渣加入85～90℃的热水70千克,拌匀至薯渣吸足水分而不流浆。还可在薯渣内加入10％的稻壳以增加发酵时的透气性。在甑内将薯渣蒸熟,约80分钟后出甑,每100千克薯渣加入     

真空油炸

1 真空油炸的原理 真空油炸其实质是在负压条件下,食品在食用油中进行油炸脱水干燥。随着压力的降低,水的沸点亦显著下降,在10～100mmHg真空度下,水的沸点在10～55℃的范围。假使油炸时油温采用80～120℃,则原料中的水分就可被充分蒸发掉。     

剑麻叶绿素铜钠盐的制备和质量分析

本实验以抽取纤维后的新鲜麻渣为原料，乙醇为提取剂，就此提取叶绿素，经过实验摸索，尝试找出适当的叶绿素铜钠生产工艺条件。工艺实验条件为：用乙醇提取叶绿素后，在pH≈2、温度约为60℃的条件下加入10％CuSO4溶液进行铜代30min；接着用NaOH溶液调节pH≈10进行皂化约15min后，再用盐酸调节pH≈2生成叶绿素铜酸，并经纯化后，加入氢氧化钠溶液成盐；最后，经90℃水浴烘干得墨绿色带金属光泽的产品。产品质量基本符合国家食品添加剂卫生标准（QBIT3783—1999）。     

花生渣的综合利用

1 花生渣的处理 1.1 花生渣粉Ⅰ的制备 花生湿渣→烘干→粉碎→过筛→花生渣粉Ⅰ 烘干温度为80℃,干渣含水量为15％,过80目筛。 1.2 花生渣粉Ⅱ的制备 花生湿渣→烘干→烘烤→粉碎→过筛→花生渣粉Ⅱ 烘干温度为60℃,时间约为1h。烘烤温度为100℃,烤至焦香,过80目的筛子。     

伪劣甜蜜素简易鉴别法

甜蜜素(环己基氮基磺酸钠)。是一种无臭的结晶。其纯度为99％以上,甜度约蔗糖的50倍,10％的水溶液呈中性。对空气、无热稳定,分解温度约280℃。对人体内服后40％由小便排出,60％由大便排出。是一种非营养性甜味剂,广泛地应     

温度对N80管CO2腐蚀的影响研究

利用FCZ10-22/250三电极腐蚀试验磁力驱动反应釜、X射线衍射仪和JXA-8230电子探针显微分析仪等设备和失重方法,研究了温度对N80钢在试验介质中CO2腐蚀的影响.研究结果表明:在不同的CO2分压条件下,腐蚀速率与温度的变化曲线形状基本相同,但温度对N80钢的CO2腐蚀速率有着不同的影响;CO2分压为2MPa时,腐蚀速率在温度等于50℃时最大;CO2分压为4MPa时,腐蚀速率在温度等于80℃时最大;CO2分压为6MPa时,腐蚀速率在温度等于65℃时最大.     

维生素C镁盐合成工艺的研究

以维生素C和碳酸镁为原料合成维生素C镁.最佳工艺条件:反应温度42℃,反应时间80min,维生素C:碳酸镁(摩尔比)=1∶0.52,搅拌速度100r/min.验证实验结果表明,在此实验工艺条件下,产品收率可达到72.8％,含量为99.5％以上.     

种子处理好 蔬菜抗性高

蔬菜播种前对种子的处理包括消毒,冷、热锻炼,微量元素处理以及浸种催芽等。这里介绍几项技术性较强的措施。1．种子消毒大多数真菌病害和一些细菌病害是由蔬菜种子带菌传播的,如瓜类霜霉病、炭疽病、细菌性角斑病、番茄叶霉病、早疫病等。播种前种子消毒,可消灭种子上附着的病菌。常用方法有：①温水烫种：用50－55℃温水烫种10分钟,然后使水温降到35℃左右再浸种;②高锰酸钾浸种：用500倍水溶液,浸种半小时,捞出冲洗净药液后再浸种催芽;③硫酸铜浸种：用70－80倍液、番茄、茄子、甜椒浸5分钟,浸后用水洗净;④用50％多菌灵500倍…     

捕食性天敌昆虫七星瓢虫人工繁殖技术研究

为了能给使用者提供大量并能在一定时间内良好保存,价格低、品质高、使用方便的天敌昆虫七星瓢虫,试验人员进行了七星瓢虫人工繁殖技术的研究。结果表明:1.在室内种植蚕豆和小麦苗,可作为寄主繁殖出蚜虫,然后再用蚜虫繁殖七星瓢虫;2.用这种方法繁殖出的蚜虫,完全能够满足七星瓢虫的生长发育所需要的各种营养,在温度为25℃条件下,七星瓢虫完成1个世代需要的时间为15-24天,平均为17.9天;3.9℃是七星瓢虫成虫及卵最佳的储藏温度,在3℃至9℃条件下,卵贮藏15天后,其孵化率仍能达到83%以上,在6℃至9℃条件下,成虫贮藏15天后,其存活率仍能达到84%以上。     

医药、化妆品用羊毛脂的精制方法

在反应釜中加入50公斤颜色灰黑、气味很大的粗羊毛脂,加入120公斤60号石油醚,100公斤工业品异丙醇,夹套加热至50℃。搅拌溶解后加浓度为15％氢氧化钠,调酸度使pH=8～9,继续搅拌10分钟,然后停止搅拌,静置30分钟,放出下层存放,准     

美国配送中心的发展与经营管理（三）

三、外援物流及合同物流 在美国,物流费用大致情况是:每花1美元,其中80％为运输费、10～15％是仓储费、10～5％是管理费;其中,80％是用于仓库以外的货物运输费上,其主要原因是运输距离太远。 在运输费中,80％是花费在公路运输上,通过州际高速公路可到达目的地。高速公路上卡车的速度可达55公里/小时,其他车辆可达65公里/小时,一般相距100公里需近2小时即可到达。现在的公路运输,不但速度快,而且车辆大型化、运量大。50年代用长32—35尺的集装箱,现在为长48—53尺、宽8尺,高8.5尺的标准集装箱,容量40000磅(约18.1吨)。在美国西部,城市间距离很远,用三节拖车形式运输,每节长30尺(约     

地下贮菜种

辣椒、茄子、冬瓜等瓜果成熟后 ,选一块地势较高的空地 ,挖０．３３米深的土坑 ,坑的宽度由种子量的多少而定 ,把瓜果切开后平铺在土坑内 ,上面填土踏实 ,与地面齐平时覆盖一层薄膜 ,然后盖土至稍高于地面即可。到播种时即可挖出 ,用水洗净 ,除瘪粒 ,催芽播种。此法的好处 :一是种子在土里温度均衡 ,不受高低温影响 ;二是不怕老鼠为害 ;三是发芽率高 ,出苗快 ,在２５℃至３０℃温度条件下 ,经２４小时就可露白发芽。地下贮菜种@江霞 @杜北梁     

恒温振荡萃取-气相色谱-质谱法测定地垫中的甲酰胺

文章建立了快速高效检测儿童地垫中甲酰胺含量的检测方法,用甲醇作提取溶剂,在恒温条件下振荡萃取,经滤膜过滤后,用气相色谱-质谱法测定。该方法在0.5～50 mg/L的范围内线性良好。以温度和提取时间作为影响参数进行系列试验,最终确立60℃和100 min的提取条件。该方法前处理简单高效,大幅缩短萃取时间,结果准确可靠,能够满足批量处理、精密度好的检测要求。     

剑麻叶绿素铜钠盐的制备和质量分析

本实验以抽取纤维后的新鲜麻渣为原料,乙醇为提取剂,就此提取叶绿素,经过实验摸索,尝试找出适当的叶绿素铜钠生产工艺条件.工艺实验条件为:用乙醇提取叶绿素后,在pH≈2、温度约为60 ℃的条件下加入10%CuSO4溶液进行铜代30 min;接着用NaOH溶液调节pH≈10进行皂化约15 min后,再用盐酸调节pH≈2生成叶绿素铜酸,并经纯化后,加入氢氧化钠溶液成盐;最后,经90℃水浴烘干得墨绿色带金属光泽的产品.产品质量基本符合国家食品添加剂卫生标准(QB/T 3783-1999).