说说鸡蛋这点事儿

正吃鸡蛋,真营养还是假健康?家住北京丰台区的李阿姨说,她们一家都是鸡蛋爱好者。80多岁的老父亲每天都要吃一个水煮蛋,"物质匮乏年代,一年能吃上的鸡蛋10个手指都数得过来,吃上一口那叫一个香,简直比肉都好吃"。老爷子眼中的鸡蛋不仅美味,更是营养的代名词。"那时候家里的鸡蛋都优先给生孩子的、生病的     

轮换之战

科学家研究发现,与同龄人相比天天吃鸡蛋的妇女的死亡率可能更高。根据日本学者进行的一项长达14年的研究,每天吃一个或以上数量鸡蛋的妇女与每周只吃一个或两个鸡蛋的妇女相比,死亡率要高一些。日本学者选择了9300名男女作为研究对象,这些人都曾经在1980年接受过一次生活方式的问卷调查,内容包括他们经常使用哪些不同的食物,在开始这项研究时,研究人员对全部研究对象进行了血压、胆固醇含量和其他健康治标的检查,然后在14年的时间里对这些人的死亡情况进行了跟踪调查。研究发现,每天吃一个鸡蛋的妇女,死亡率比每周才吃一两个鸡蛋的妇女要高…     

鸡蛋黄≠胆固醇

不少人认为蛋黄中有较多的胆固醇，老年人尤其是冠心病患者不宜食用，常吃鸡蛋会引起血脂增高，促使动脉粥样硬化的发生。其实，现代医学研究证实，每天吃卜2个鸡蛋不仅可以供给营养，而且还有预防心脑血管疾病的功效。     

鸡蛋误区

鸡蛋含有丰富的优质蛋白、氨基酸及不饱和脂肪酸，为人体必需的营养素，最好保证每天吃1个鸡蛋。但可别以为鸡蛋营养丰富就拼命吃，方法弄错会越吃越胖。     

察颜观色选鸡蛋

鸡蛋虽小但营养价值却极高，营养专家建议每人每天食用一到两个鸡蛋对人体最有益。但就是这个大家每天都会吃的鸡蛋，在选择上确有很多误区。鸡蛋的蛋壳颜色有白、浅褐、褐、深褐和青色之分，有人偏爱红壳蛋，有人喜欢青壳蛋，认为营养价值更高。其实，鸡蛋的营养价值高低，与蛋壳颜色没有必然联系。     

餐桌上的防病搭档

菠菜 胡萝卜:防中风美国一份研究报告披露,每天吃一定量的菠菜和胡萝卜,可明显降低中风的危险。这份报告显示,每天吃一份菠菜的女士比一个月吃一份者,中风危险降低了53%,每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68%。这主要得益于β-胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积     

餐桌上自有防病"搭档"

防中风:菠菜+胡萝卜 每天吃入一定量的波菜和胡萝卜,可明显降低中风危险。报告显示,每天吃一份菠菜的与一个月吃一份菠菜者相比,中风危险降低了53％,每天吃一份胡萝卜者比不吃者低68％。这主要得益于β胡萝卜素,它可以转化成维生素A,防止胆固醇在血管壁上积结,保持脑血管畅通从而防止中风。 防心脏病:苹果+茶叶     

秋天养生巧食梨

降压 现代医学研究认为,梨有降低血压、清热镇静之作用。高血压患者如头晕目眩、心悸耳鸣,食梨最好。方法:用鸭梨1个、西红柿1个,剥去外皮,放在锅内煮,每天吃一次,连吃20天,可滋阴清热,有防治早期高血压的作用。 保肝 梨含有丰富的糖分和多种维生素,有保肝、助消化、促食欲的作用。对肝炎等和各种肝脏疾病患者来说,梨可作     

绿叶蔬菜的“冷门”知识

正多吃蔬菜有益健康,这话大家都知道。多吃绿叶蔬菜有好处,关注健康的人也都知道。不过,绿叶菜到底有多好?很多人其实还没有那么清楚。最近十几年来,有关绿叶菜的各种健康好处、研究结果越来越多。比如有益减轻致癌物的危害,有益骨骼健康,有益心血管健康,有益预防认知退化,有益运动成绩等等。最近又有了一个关于维生素K1的新研究结果:绿叶菜里的某种成分与较低的全因死亡风险相关。换句大白话说,所谓降低全因死亡风险,就是有利于长寿。     

鸡蛋的奥义

正一天一个鸡蛋,不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。但有些人对鸡蛋心有疑虑,怕每天吃升高血脂。殊不知,早餐一个鸡蛋,可是有诸多好处。早晨吃鸡蛋的好处饱腹感鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。研究表明,鸡蛋比面包、馒头、谷物片等更耐饿。吃含有鸡蛋的早餐,     

高血压患者如何过“寒冷关”

立冬之后,天气日渐寒冷,对高血压患者来说是个"关口",稍有疏忽大意,极易导致脑中风、急性心肌梗塞、心力衰竭等并发症,危及健康和生命。那么,高血压患者怎样才能安度寒冬呢?     

平民总书记江泽民

平民市长江泽民出任上海市长时,曾说:"我与前任的老市长不同,我是一位平民市长。""平民市长"江泽民的意思是,他没有扛枪打仗的阅历,也没有爬雪山过草地的资历,虽然父亲是一位革命烈士,但江泽民的生活还是跟普通中国人没有什么两样。平民市长自有平民市长的风采。许多江泽民的生活故事一个个鲜活生动,饶有兴味。一次,江泽民在南京,招待所早餐供应豆浆、馒头、酱菜和每人一个荷包蛋,一位同志因血脂偏高,照例不吃荷包蛋。江泽民便对那位同志说:"一个鸡蛋,有多少胆固醇?我看你偶尔吃一次,没什么关系,不然,岂不是浪费掉了吗?"他又笑着说:"要不,你不吃,我把它吃掉吧,我还有点饿呢。"大家哈哈大笑,那位同志在笑声中开了戒。中午、晚上在招待所吃客饭,江泽民就像他多年来在家里、食堂一样,不喜欢桌子上剩菜,他自己带头,每顿都叫大家把菜吃光,不要浪费。     

哇噻!驱鸟就能弄出一百万

现在的老百姓谋生：10个人中，3个人要去搞餐饮，2个人要去开美容店、休闲屋，另外两个要去开小杂货铺、小超市，还有1个要去开的士，最后两个人，一个人天天想着借钱开网吧，还有一个人每天吃咸菜，买两元钱彩票 指望一朝中了500万，让幸福淹死他!尽管这些行当已经挤得人堆人丁，可每天还是有许多人头破血流地往里挤，结果绝大多数人满怀希望而来，伤心破产而归。难道大家就想不出一条改变命运的新路吗?     

细说寿光农人为啥这么能赚

正近日,一则"寿光菜农人均年入40万超发达国家"的新闻上了热搜。许多网友纷纷表示:"实名羡慕""想回家种菜了"。但也有很多人对此提出疑问:"种菜真的能收入那么多吗""种那么多菜会不会用好多化肥农药"……众多疑问中,质疑最多的还是这项收入的准确性。寿光菜农真能挣这么多吗?2020年的官方数字显示:寿光市共有蔬菜大棚17.3万个,年产蔬菜450万吨。     

血脂高吃杏仁 糖尿病吃花生

美国研究人员发现,杏仁有降低低密度脂蛋白("坏胆固醇")的作用。胆固醇高的人每天吃74克杏仁,持续一段时间后,血液中低密度脂蛋白水平会下降9.4%,且体重不会增加。     

方便饺子闪亮登台

在第七届中国面制品产业大会的产品产台上，我们赫然发现一种新产品闪亮上架——方便饺子——方便饺子怎么吃？好不好吃？是否有营养？大家一时间疑问重重。为此，记者采访了上海华伦食品有限公司的费德龙书记。     

吃果蔬要色一点

正大家都知道多吃蔬菜有益健康,但能真正做到每天吃五类蔬菜、吃够一斤的很少。近日,美国高级营养师、运动医学专家费利西亚·托勒建议,饮食遵循"彩虹饮食"原则:每天吃的果蔬颜色最好像彩虹一样多。红色食物是护心专家。石榴、红苹果、番茄、草莓、樱桃等红色果蔬在外表上非常有吸引力,而且富含抗氧化剂,能修复自由基对人体的损害。美国密歇根大学心血管病研究中心发现,红色果蔬有助降     

农副产品为何“逢节必涨”?

每逢节日临近,市场供需两旺,一派热闹景象,今年蔬菜、猪肉、鸡蛋等食品价格已连续十周上涨。农副产品"逢节必涨",是正常还是不正常?中国社会科学院经济研究所教授袁钢明:节日的时候,人们就要改善生活,多吃鸡鸭鱼肉,这时候销售农产品变得     

三聚氰胺前世今生

假蛋白添加剂10年前就有,三聚氰胺只是‘小弟弟" 从三鹿奶粉事件到刚刚发生不久的问题鸡蛋风波,不免使人产生疑问,处于自然界食物链顶端的我们,在每天吸收大量蛋白质的同时,又把多少有害的"不速之客"带进身体?"瘦肉精"、苏丹红……现在这份化工添加剂"黑名单"上又增加了三聚氰胺,能够到此为止吗?     

吃猪肉要知道的几件事——关于猪肉质量安全的科普解读

<正>猪肉是老百姓餐桌上常见的美食,在我国大部分地区,可以说家家离不开猪肉。那么对于我们几乎每天都消费的猪肉,其质量安全状况到底如何,能不能放心消费呢?近日,记者采访了生猪养殖和饲料兽药安全方面的专家,试图解答大家的疑问。疑问一:为什么现在养猪要喂饲料及饲料添加剂?国家是怎样管理饲料和饲料添加剂的?中国农业大学教授谯仕彦:饲料及饲料添加剂是现代养猪业的物质基础和技术关键,是补充生