防止大蒜二次生长的措施

大蒜二次生长,也就是人们常说的“马尾蒜”、“面包蒜”,它使大蒜既不能留种,也不能食用,严重降低了大蒜的商品性和经济效益。究竟是什么原因使大蒜出现了二次生长,该如何预防?笔者根据近几年的观察和试验,总结出了一些经验,现介绍如下。     

蒜薹或将成为下半年农产品涨价焦点

“蒜你狠”、“豆你玩”、“姜一军”快过时，下半年蒜薹价钱有可能被炒上去。”8月21日．在山东寿光蔬菜批发市场，几位经销商纷纷对中国经济时报记者表示，继大蒜、生姜、绿豆等农产品被炒作价格大幅上扬之后．蒜薹极有可能成为今年下半年农产品涨价的焦点。     

四川金堂大蒜介绍

金堂大蒜是从四川省金堂地区农家品种中筛选育成,有金堂早蒜、金堂二水早蒜两个品种。一、金堂早蒜1.特征特性:该品种耐密植,耐热、耐寒力较强,全生育期130天左右,在成都地区8月播种,12月收蒜薹。每亩可收鲜薹     

单个蒜头重900克的世界大蒜王——多倍体巨型无臭大蒜

该品种是利用大葱和苦瓜基因转入到普通大蒜体内而育成的一种多倍体转基因巨型大蒜，其蒜头单头重25-600克，最大的单头重达900克，可称世界大蒜王。其蒜苗株高60-160厘米，叶长35厘米，宽8厘米，8片叶，亩产蒜头2000公斤以上，单个蒜薹重50克，亩产蒜每300公斤以上，可连续多年作种不退化，还成功地去掉了普通大蒜吃后令人讨厌的口臭味。     

河北永年：蒜薹喜获丰收

5月15日．河北大蒜之乡——永年县18万亩标准化栽培大蒜迎来了集中抽薹期．来自山东、河南、内蒙古、黑龙江等地的千余部运菜车辆和遍地的采摘人群构成一道亮丽的丰收美景。据了解，今年该县蒜薹总产量可达1．08亿公斤，产值可达3．2亿元．仅此一项，蒜农较上年亩均增收500余元。     

国际市场大蒜产品需求有潜力

中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶、脱奥等系列加工产品．提高大蒜的保健作用和食疗价值；随着高科技的发展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油、大蒜素等。采用超临界萃取设备，把鲜蒜通过提取——过滤——萃取或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜油、大蒜素。用于医药、化妆品、食品添加剂等：大蒜提取大蒜油后．还可加工调味品、保健食品、药品和化妆品等．也可制成天然植物农药用于无公害农产品生产。目前，生产1吨蒜油可消耗300吨1400吨鲜蒜．市场售价高达30美元-50美元／公斤。     

2006年大蒜总产增加 价格将小幅下降

随着我国加入世贸组织．零关税的脚步离我们越来越近。我国蔬菜出口的主力品种大蒜．已连续四年超过100万吨。大蒜的加工产品如蒜片、蒜粉、蒜粒、蒜油等也迅速出口，大大带动了我国大蒜产业的发展。2005年大蒜高价吸引了广大蒜农扩大种植面积．面积大自然产量大，量大必然价跌。2006的大蒜价格和2005年相比要低．原因如下：     

大蒜简易贮藏法

准备贮藏的火蒜应在叶片开始变黄时选晴天适时采收。收获时，先将大蒜下面的土壤刨松，以便植株易从土中拔出。收获后，将大蒜堆成堆，以蒜叶覆盖蒜头晒2～3天，待蒜叶开始萎蔫时，修剪根瓣，剪去假茎，然后将蒜头放入筐内。     

独头蒜最杀菌

大蒜有“地里长出的青霉素”之称，而在中医学专家杨力看来，比起一大家子的分瓣蒜来说，“孤身一蒜”的独头蒜所含蒜素更多，性烈温中，是杀菌解毒、治百病的天然药。     

地膜大蒜早春管理技术要点

正1.提高地温:大蒜进入返青期前应以提高地温为主,要对膜上的遮盖物,如树叶、作物秸秆、枯死的蒜叶或尘土等及早清除,以增加透光度,提高地温。对于损坏的地膜要及时修补,以增强保温、增温效果,促进地膜大蒜及早返青。2.肥水管理:进入"惊蛰"节气后选择连续3～5天的晴天上午浇水追肥,结合浇水亩施冲施肥20公斤加氮钾肥15公斤。如遇特殊干旱情况,可在3月下旬浇水一次,原则上不要浇水太早,否则易引起病害或大蒜二次生长。每次浇水后要及时中耕,提高地温,保根发苗。清明节前后若叶片出现黄尖现象,要及时进行第二次追肥,以速效氮肥为主,亩使用量为20公斤,并适时增加浇水次数,一般每隔10～15天浇水一次,促使植株生长。     

脱水蒜片加工新法

脱水蒜片加工新法目前，脱水蒜片已成为医药保健食品，市场十分走俏。但每年大蒜丰收后，货多价贱，又不易保存．如果将其加工制成脱水蒜片，批量出售，效益增大１０倍。其加工新法是：一、优选原料：要新鲜饱满、品质良好，蒜瓣大、蒜内无虫害及伤痕的大蒜头。二、浸泡：...     

美味蒜脯的加工技术

美味蒜脯的加工技术大蒜具有杀菌驱虫、消肿止泻、防癌抗癌等功效，是一种功能保健食品，但由于大蒜本身的辛辣味和蒜臭味，使某些人难以接受。现介绍一种无辛辣味和蒜臭味的蒜脯的加工方法。１．浸泡选择充分成熟、个头较大的白皮大蒜头，用清水浸泡３天，泡至蒜头发亮为...     

蒜你狠沦为蒜你贱

这几天．新蒜开始大量上市．很多人发现去年被戏称为“蒜你狠”的大蒜如今风光不再．价格与去年同期相比大幅下滑。近日记者从石家庄桥西蔬菜批发市场了解到，当日的大蒜批发价格每公斤最高才3元．而且还有继续下降的趋势。“蒜你狠”沦落为了“蒜你贱”，而去年尝到甜头加大种植的蒜农．今年恐怕会遭遇“过山车”。     

中国大蒜产业化前景广阔

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国,目前已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等,均收到了较好     

金乡39万吨大蒜实现产销对接

又到大蒜收获上市时。6月16日，2013中国（金乡）大蒜产销对接暨蒜业发展学术研讨会上，山东省金乡县大蒜企业与国内外60多家客商、知名超市卖场签订了39．1万吨大蒜及有机大蒜销售合作协议。     

值得反思的“市场差距”

去年，在河北的一些市场上，大蒜上市高峰期，整车的大蒜摆放街头，卖主以每公斤两。三角钱的价格推销，也少有人问津，农民只好“望蒜兴叹”。而在山东省金乡县却是另一番情景，全县的４０多万吨大蒜，以每公斤１．２－２．５元不等的价格，被国内外客商抢购一空。不少蒜农因为蒜种得少了而感到惋惜。 同样是大蒜，为什么会出现抢购与滞销两种境遇呢？究其原因，一是产品品质之差。山东金乡在大蒜种植上，没有单纯追求产量，而是舍得在科技投入上下功夫。他们通过地膜覆盖、配方施肥、提纯复壮、脱毒快繁等一系列先进技术，培育出的大蒜新…     

穿越蛛网理论

去年岁末，喧嚣了大半年的大蒜价格一路走低。据新华社的行情系统监测，全国大蒜价格持续回落，截至2010年12月25日累计降幅达10．2％。有媒体近日报道，在山东金乡县这个具有蒜价风向标作用的地方，有超过一半蒜商面临巨额亏损的市场压力，而杞县等地的农民们对明年的大蒜种植也充满担忧。     

菘蓝叶和板蓝根的加工

一、采收 1．采收青叶。春播菘蓝地上部生长正常，每年可收割菘蓝叶（又名大青叶）2～3次，第1次质量最好，在6月中旬采收；第2次在8月下旬后，伏天高温季节不能收割菘蓝叶，以免引起成片死亡；第3次在9～10月收割。     

蒜薹保鲜二三事

正最近,朋友圈中流传出一段关于蒜薹的视频,两名戴着塑胶手套的中年妇女不断用一捆捆蒜薹的尾梢蘸取一种乳白色的液体。这让很多人对蒜薹起了疑心,有些人甚至质疑蒜薹是不是有毒不能吃了。那么,视频中的这一幕究竟是咋回事儿呢?农业部农产品加工质量安全风险评估实验室(北京)主任、中国农业科学院农产品加工研究所副所长王凤忠介绍,5月份正是蒜薹收获的季节,网上那段视频录的就是蒜薹收获后、入库贮藏前的处理,用来蘸蒜薹的乳白色液体是一种蒜     

大蒜产业化前景广阔

国际市场对大蒜深加工产品需求潜力很大。中国是大蒜出口大国,目前已开发出的大蒜制品系列产品有:速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等,均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外,还可开发速溶、脱奥等系列加工产品,提高大蒜的保健作用