天然黄花菜汁的生产工艺

为进一步扩大黄花菜的食用途径 ,充分保存其营养价值 ,本文提供了一种用新鲜黄花菜辅以蜂蜜等原料加工黄花菜汁的生产工艺。1　主要原料及设备(1)主要原料　黄花菜　蜂蜜　蔗糖　柠檬酸　 CMC Na(2 )原料成份　见表 1(3)主要设备　胶体磨　过滤器　脱气罐　均质机表 1　黄花菜和蜂蜜的营养成份 (每 10 0 g )成　份黄花菜蜂蜜水分 (g) 82 .3 2 0蛋白质 (g) 2 .90 .3脂肪 (g) 0 .5 0碳水化合物 (g) 11.6 79.5纤维 (g) 1.5 0热量 (J) 10 995 5 80Ca(mg) 73 5P(m g) 6 916Na(mg) 43Fe(mg) 1.40 .9K(mg) 380Mg(mg) 49Cl(mg) 2 2胡萝卜素 (mg…     

苋菜饮料的生产技术

1前言苋菜，分为青水苋和红水苋，在我国广有栽培，是人们喜食的主要蔬菜之一。苋菜含有丰富的营养成份，每100g克莱中，含蛋白质1．8g，脂肪0．3g，糖5．4g，钙180mg，磷46mg，铁3．5mg，胡萝卜素1．95mg，维生素C28mg及维生素B1、B2等。所含的钙、铁含量是蔬菜中最高的，含铁量比菠菜高1倍，含钙量比菠菜商3倍。而且苋菜中的钙很易被人体吸收。苋菜叶子里含有丰富的赖氨酸，它是人体8种必需氨基酸之一；而大米、小麦中赖氨酸含量较少，常吃苋菜可补充谷物食品中赖氨酸的不足。因此，儿童和青少年食用苋菜对他们的生长发育特别有益．苋菜…     

猕猴桃酒的酿制技术

猕猴桃，属野生藤果，营养丰富，人称“水果之王”。含总酸1～1.1g／100g(以柠檬酸计)，还原糖2～6g／100g(以葡萄糖计)，维生素C200～400mg／100ml，并富含17种氨基酸及多种维生素、碳水化合物、脂肪和蛋白质成分。我公司遵循“天然、营养、回归大自然”的总趋势，将常规生产猕猴桃酒的技术介绍如下：     

喷雾干燥法生产南瓜粉工艺

1 材料与方法 1.1 东北三江平原产秋天收获的种籽成热的新鲜南瓜。 1.2 营养成分(每100g含量) 水分88.9g热量150.7kj(36kcal)蛋白质1.3g脂肪0.18纤维素1g糖类(包括淀粉、葡萄糖、果胶、戊聚糖、甘露醇等)7.9g灰分0.8g 钙17mg铁0.4mg胡萝卜素304IU维生素B_1 0.07mg维生素B_2 0.06mg维生素C 15mg 此外,还有维生素C、氧化酶及黄橙色素等。     

用分光光度法测定二氧化硅

滑石粉(T a l c)主要成分是天然的含水硅酸镁(MgO·4SiO2·H20),作为食品添加剂使用的滑石粉,应为医药-食品级商品,使用范围和最大使用量应符合GB2760-1996《食品添加剂使用卫生标准》的规定。GB2760-1996(2002年增补品种)规定凉果话杏类食品中的最大使用量为20g/kg;GB2760-199     

苦瓜全肉速溶保健饮料的研制

1 前言 苦瓜营养丰富,抗坏血酸含量在蔬菜中突出,为黄瓜的14倍,冬瓜的5倍,西红柿的7倍,与号称水果Vc王的猕猴桃含量相当。100g苦瓜中含蛋白质0.8g、脂肪0.1g、膳食纤维1.1g、碳水化合物3.1g、硫胺素0.02g、核黄素0.18g、尼克酸0.4g、Vc83mg、钾308mg、钠0.6mg、钙14mg、镁22mg、铁1.0mg、锌     

营养血糯粉的研制

血糯米又称紫黑米,其营养成分十分丰富。每100克血糯米含蛋白质8.3g,脂肪1.7g,铁3.9mg、锌2.16mg、磷183mg、V_E1.36mg、尼克酸4.2mg.以上营养素含量都比普通大米和糯米高。它具有补血健脾、理中及治疗神经衰弱等功能,还可提高血红蛋白的含量,对治疗和预防贫血有一定作用。我们以血糯米为原料,添加黑芝麻、蛋粉、奶粉和大豆粉等天然食品,使产品的蛋白质的质和量得到提高。因此,营养血糯米米粉是老少皆宜的营养佳品。     

不同施钙水平下AMF对刺槐养分吸收的影响

采用盆栽实验研究不同施钙水平和接种不同丛枝菌根真菌(arbuscular mycorrhizal fungi,AMF)对刺槐生长状况及矿质养分吸收的影响。结果表明:适量施Ca能促进刺槐对氮和磷的吸收,当施Ca量保持在0.1~0.2g·L-1时,刺槐全氮和全磷含量在AMF、Ca的共同作用下达到峰值,但施Ca抑制了刺槐对钾的吸收。     

黑米系列食品的加工

当今世界.黑色食品风行,以黑米食品为最广泛。黑米中含丰富的营养成分及特殊药效成分,具有滋阳补肾、健脾暖肝、增智补脑、明目活血等功效,对贫血、高血压、神经衰弱、慢性肾炎等疾病均有疗效。 黑米中的主要营养素有:蛋白质11％左右,为标一米的1.17倍,标粉的1.05倍;脂肪3.73％左右,为标二米的3.42倍,标粉的2倍多;含铁量10.5mg/100g左右,为标二米的2倍,标粉的2.5倍;含钙17mg/100g,为标二米的4倍,标粉的2倍;含锌2.6mg/100g左右;氮基酸总量为8800mg/100g,为标二米的1.2倍,为标粉的1.37倍。其中异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、苏氨酸、     

火焰原子吸收光谱法测定高钙奶中的钙

对原子吸收光谱法(FAAS)洲定高钙奶中的钙的条件进行了试验和优化。高钙奶试样用硝酸-高氯酸(4 1)混合酸消化液消化,定容后,分取液用20g/L氧化镧溶液定容供(FAAS)测定。钙在0-4.00ug/mL范围内呈良好的线性关系,应用所提出的方法测定了两种不同高钙奶中的钙,测定值的精密度RSD<0.5%,回收率在95%～106%之间。     

助听器不合格产品

检测标准:涉及强制性国家标准GB2726-2005、SB/T10281-1997、SB/T10251-2000等序号企业名称产品名称商标规格生产日期不合格项目1太仓明星食品有限公司肉松明帮250g/袋2006-03-20菌落总数,大肠菌群2龙海市华达富肉制品厂猪肉松伟君散装2006-04-13总糖,日落黄,大肠菌群3厦门市好     

酱大蒜的制作工艺

大蒜是百合科葱属植物的鳞茎(俗称"蒜头"),每100g鲜蒜茎中含蛋白质4.4g,脂肪0.2g,碳水化合物23g,粗纤维0.2g,灰分1.3g,水分70g,钙5mg,铁0.42mg,磷44mg,硫胺素0.24mg,核黄素0.03mg,尼克酸0.9mg,抗坏血酸3mg及微量元素,硒含量高于3μg等,人类食用大蒜已有5000多年的历史,大蒜除含一般营养素外,还含有杀菌治病、保健防癌的物质.     

白果、红果复合汁的研制

1 前言 白果,又名银杏。白果中含有白果酸、白果醇、白果酚、鞣酸、多糖等有效物质,入肺经,益肺气、润肺定喘、涩精止带。从营养成份看,白果仁中含有:蛋白质6.4％,脂肪2.4％,碳水化合物36％,钙10mg/100g,磷218mg/100g,此外还含有丰富的维生素。 红果,又名山楂。红果中含有丰富的碳水化合物、有机酸、果胶、黄酮类和Vc,不但营养成份非常可观,而且具有消积食、健胃补脾、活血降压、预防心血管疾病等功效。     

甘薯茎尖罐头加工工艺

甘薯的新鲜茎尖．水分含量高，可溶性成分多，营养成分十分丰富。据亚洲蔬菜研究所发展中心报道．每100E新鲜甘薯茎尖古水分81．7卧粗蛋白3.56g、粗纤维4．10g、粗脂肪0．67g、钙81．2mg、磷67.3m卧铁10.37mg,胡萝卜素3.61mg、VB10.006mg、VB50.17mg、烟酸0．94mg。由于甘薯茎尖营养成分全面且丰富．近     

高比表面积活性炭(HSAAC)对水中砷(Ⅲ)吸附性能研究

以石油焦基为原料,采用KOH活化法制取高比表面积活性炭。通过对高比表面积活性炭吸附水中As(Ⅲ)时pH值、浓度、吸附时间和活性炭用量等因素对As(Ⅲ)吸附量的影响进行实验,实验结果表明高比表面积活性炭在As(Ⅲ)的浓度为40mg/L,pH值为9.0,活性炭用量为1.0g/25mL的条件下对As(Ⅲ)具有较大的吸附量和去除率。     

天然核桃饮料生产技术的研究

据分析100g干核桃含蛋白质15.4g,脂肪59.3g,碳水化合物10.6g,钙108mg,磷329mg,铁3.2mg,胡萝卜素0.1mg,还含有镁、锌、碘、锰、铬和多种维生素等成分。古中医认为核桃仁有通命火,助相火,利三焦,温肺润肠,补气益血,敛气定喘等功能。营养学认为核桃对人体的脑神经、内分泌系统和     

废料生产优质增塑剂

1　简　介对苯二甲酸生产厂的PTA残渣,不合格的对苯二甲酸、粗对苯二甲酸和废聚酯或粗酸生产的优质增塑剂,其价格比精原料低1/2～4/5,生产的催化剂又能回收循环使用,故生产成本低,竞争力强,市场潜力大。老厂稍加改造即可生产。2　接产条件(1)设备投资　70万～80万元,流动资金100万元;(2)厂房　360m2,主厂房层高　4～5m;(3)电　200～300kW·h/t;(4)水　2～4t;(5)工人　20人。3　效益分析各地生产厂家距原料产地的距离不同,运输费用不一样,所以原料成本略有差异。年产1000t,年产值680万元,年利润126万元。4　转让方式技术转让费面议。单位:…     

天然斜发沸石对水中氨氮吸附影响因素研究

本实验研究了天然沸石对氨氮的吸附影响因素及机理,结果表明,沸石投加量为2g,粒径由20目增加到100目时,其qe从0.341上升到0.512mg/g;沸石投加量1g,初始氨氮浓度由10mg/L增大到100mg/L时,qe从0.112上升0.595mg/g;氨氮初始浓度为100mg/L,投加量由1g增大到15g时,qe从0.595mg/g下降到0.268mg/g,沸石吸附氨氮更适合用Langmuir吸附等温线和准二级反应动力学进行描述,其R2分别为0.997和0.998。     

酱大蒜的制作工艺

大蒜是百合科葱属植物的鳞茎(俗称“蒜头”),每100g鲜蒜茎中含蛋白质4.4g,脂肪0.2g,碳水化合物23g,粗纤维0.2g,灰分1.3g,水分70g,钙5mg,铁0.42mg,磷44mg,硫胺素0.24mg,核黄素0.03mg,尼克酸0.9mg,抗坏血酸3mg及微量元素,硒含量高于3μg等,人类食用大蒜已有5000多年的历史,大蒜除含一般营养素外,还含有杀菌治病、保健防癌的物质。大蒜中的大蒜素能在短时间内杀死多种细菌;大蒜中含硒量较高,硒能促进生长、保护心血管和心肌健康降低心血管病的发病率,故大蒜提取物具有降血压、     

吃肉的学问

1.如果想使肉汤味道鲜美,应该把肉放在冷水中慢慢地煮;要使肉味鲜美,就要把肉放在热水里煮。 2.炒肉丝、肉片、猪肝等,下锅前先用淀粉、酱油拌一下,这样不仅维生素和蛋白质少受破坏,而且鲜嫩可口。 3.煮(炸)排骨、煮猪肘,加点醋,能使骨头中的钙和磷等矿物质更好地分解出来,人体容易全