零售商业业态介绍之超级市场

超级市场出现在1930年的美国纽约,被称为零售商业的第三次革命。超级市场采取敞开式销售模式,以所售商业价格较低、顾客自我服务为特色,受到消费者的青睐。也被称为“自助商店”或“自选商场”,20世纪60年代以来,超市业态在世界范围内广泛传播,现已成为世界流行的零售商业业态。超级市场的主要特点:1.商品结构主要以食品、服装、日用杂货等常用必需品为主。初期经营主要以食品为主,现已扩展到一般清洁用品、大众化妆品、文具、玩具、家具器皿、五金小工具、杂货及服装、鞋袜等。2.实行自我服务和一次性集中结算的售货方式。为集中结算方便,…     

《西方国家商业概论》讲座——第五讲 西方国家的零售商业(续二)

3.传统的超级市场西方国家传统的超级市场主要经营食品杂货,花色品种齐全,采取顾客自我服务的售货方式,销售量大,毛利低,周转快,费用低,因而销售价格比传统的食品商店低。起初,传统的超级市场只经营食品,后来逐渐经营化妆品、家用器皿、纺织品等非食品     

连锁超市与物流管理信息系统

<正>连锁是目前世界上普遍采用的一种现代化商业经营方式和组织形式,它是市场经济发展到一定阶段的产物.随着社会主义市场经济的建立,逐步形成了社会化大生产、多元化大流通、规模化大经营的商业竞争格局,连锁经营作为适应这一竞争格局的商业经营形式如雨后春笋发展起来.连锁经营方式在我国流通领域的导入已经开始深刻影响着流通业的走势和发展,正在打破和重组我国流通业传统的格局.连锁超市作为连锁经营的一种业态,其商品价格较一般零售商店低廉,且顾客在购物时采用自我服务的方式,既使顾客得到一定的经济实惠,又缩短了商品与顾客间的距离,使顾客能够更自由、更方便购买到自己喜欢的商品.这种采用自我服务,并实     

创建具有我国特色的超级市场

近年来,在我国北京、广州、上海等大中城市相继出现了顾客自助购货的自选商场。这是我国传统零售商业销售形式一个转折性的变革,标志着我国零售商业现代化迈出了可喜的一步。我国自选商场是国外当前盛行的超级市场的雏型,存在一个不断发展和完善的过程。认真研究国外超级市场的特点及其迅速发展的原因,对于我们如何从实际出发,创建具有中国特色的超级市场,无疑是有益的。     

中外“超市”之比照

<正> “超市”,超级市场的简称,在我国也称自选商场,是实行商品明码标价、顾客自我服务、包装标准规范、货款电脑总算的新型零售商业组织。自从本世纪30年代美国人米尔奇·库伦在纽约市牙买加皇后区开设世界上第一家超市以来,作为第二次零售商业革命的象征,超市在全球发展迅猛,我国也不例     

从中外超市经营商品的差别看我国超市的发展方向

<正> 一、超级市场一般以食品为主要经营商品 超级市场的兴起可溯至30年代的经济大恐慌,它自诞生之日起就以经营食品为主。美国商务部对超级市场的定义是:采用自我服务方式,由杂品、精肉、农产品和奶制品四个基本食品部门和其他一些辅助部门构成,年最低销售额为50万美元以上,按部门经营管理的食品零售店。在日本,因超级市场这种以自助服务为特色的经营形态同折扣商店、连锁商店同时引入,     

追求卓越——上海华联超市崛起与腾飞之道

超级市场作为一种商店敞开供应、顾客自选购物的销售方式正在引发着一场零售业的革命,它既对零售业的传统模式提出了挑战,也为传统零售业的自我突破、自我更新提供了机遇。超级市场近年来在我国的兴起和快速成长不仅意味着一般意义上的商业业     

宝佳 天生一个“菜”字

超级市场作为世界零售业的一次革命正在我国兴起,它的发展对我国零售业传统的销售方式既是一种突破又是一种挑战。超级市场采用的是顾客自我服务的销售方式,顾客自己挑选商品,挑选后一次性集中结算,这种被称作自助式的销售方式根本地改变了零售业的面貌。     

试析我国商业经营中的职业道德

试析我国商业经营中的职业道德姚玉华一、社会主义商业职业道德规范社会主义商业职业道德是指商业经营服务活动过程中的一种道德规范，是商业职工在履行职责过程中，正确处理与顾客关系。以及与国家、集体、同事关系的思想行为准则。规范商业职业道德，必须提倡“四业精神...     

用服务打造超级市场的竞争优势

作为零售业主要业态之一的超级市场,核心问题是搞好服务。超级市场应深入研究影响服务质量的主要因素,并通过了解顾客对服务的期望、寻找并控制关键的服务点、建立具体可行的服务标准、打造以服务质量为中心的管理文化等种措施,打造超级市场的竞争优势。     

寻找企业经营"特色"

每个企业都在经营商品或服务,或兼而有之。但是要想在现代社会中取胜,企业的经营必需具备有别于他人的独到之处。从案例看"特色"记得有一次,一位大型购物中心的经理问笔者:"我们的企业经营有何特色,我们的企业与其他的商业企业相比有何不同?我们尽力去经营了,为什么商场的人气总是不太旺?"这是个有趣的问题,也是困扰很多企业经理的问题。笔者反问了一句:"谁是你们的顾客,谁最可能成为你们的顾客,你们企业顾客的最大特点是什么,你们如何吸引顾客?你们的经营与普通的百货店和超级市场的经营有何差异?"如何才算特色呢?武汉是中国重要的中心城市,是东西南北商品的重要集散     

现代超级市场经营管理中的误区

<正>大型综合超级市场在我国的快速增长,说明了超级市场这种商业业态具有强大的生命力.它对百货商场和批发市场等旧有业态形成了强力的冲击,又直接导致了国内企业家对超级市场一窝蜂式的投资.但是仅仅学习或者模仿超级市场这种业态的外在形式,而不认真学习其生存之道,不精心运筹并进行专业化的运作,其投资就是极具风险的.超市在我国要生存发展,超市经营者必须解决以下几个认识误区:我国大城市消费者已经不是划一的消费者,而是具有不同消费层次的“阶层消费者”,因而,任何一家特定超市都不可能是所有消费者的购物场所,其服务对象只能是包括几个特定消费阶层的目标顾客群.     

超市与停车场

<正> 随着社会文明的进步,人们生活节奏的日益加快,小汽车像自行车一样终将成为普通人的交通工具。当前,各个城市在郊区或城乡结合部新建了许多超级市场,顾客逛超级市场采购商品时,以小汽车代步渐成一种时尚。正是基于这个现代化社会背景,超级市场为顾客提供专用的停车场是顺应潮流的。     

浅谈综合超级市场购物环境塑造设计原则

综合超级市场目前已成为人们生活中主要的购物场所,而超市中商品的多样化使其购物环境的科学化、舒适化、艺术化显得尤其重要。购物环境影响着顾客的购买行为,影响着超级市场的销售业绩。好的购物环境设计不仅体现了一定的艺术美,也反映了卖场独特的经营理念与风格,它们属于卖场形象设计中的视觉形象范畴,不仅要求方便顾客购物消费,而且要求独特新颖,在众多的竞争者中能够卓然出众,给消费者留下深刻的印象,并且它还应该是一个使消费者舒适地购物,产生一定场所忠诚感,进而产生重复购买欲望,为综合超级市场带来丰厚的利润回报。     

商业零售企业服务文化与品牌塑造协同演进研究——以杭州大厦购物中心为例

商业零售企业经营的商品日益同质化,企业仅靠降价促销等手段已经很难吸引消费者.商业零售企业应构建以顾客满意为核心的服务文化,塑造为顾客创造价值的企业品牌,企业服务文化与品牌塑造协同互动,是商业零售企业的制胜法宝.     

对美国零售商业考察及借鉴

<正> 一、美国零售商业的宗旨 美国是工业化很发达的国家,商品市场体系完善,零售商业形式多种多样,但都是以市场为中心、联网销售、方便顾客、视顾客为上帝的营销方式。据美国零售商协会介绍,美国零售商业经营宗旨或指导思想是:以消费的选择为前提;一切为了顾客满意;确立有竞争的市场地位;不断变化和革新。这些     

超级市场供应链管理探讨

一、超级市场存货的供应链管理供应链管理使企业更好地采购制造产品和提供服务所需原材料,降低采购成本,降低商品的占用资金,减少商品的损耗。对超级市场而言,合理运用供应链管理的重要性是不言而喻的。因为超级市场的经营模式和业务流程决定了成本控制对于利润的贡献大于促进销售增长对于利润     

超级市场经营管理中应注意的几个问题

<正> 超级市场诞生时以经营食品为主,后来逐步发展到以日用品为主。在国际上,超级市场已经发展到相当大的规模,综合化、系统化和专业化的程度越来越大。在我国,超级市场以经营消费者日常所需的消费品为主要内容。超级市场这种形态与百货公司不同,百货公司是把分散的消费集中一地,而超级市场以经营消费者日常所需的商品为主,就应该贴近消费者,在选择店址时,要靠近居民区,这是它的一个基本原     

美国地区型零售店的发展

<正> 目前,在国内,大型综合商场越建越多,商业竞争越来越激烈,作为地区型的中型商场,面对大商场的挑战,应采取何种策略才能生存下来呢?让我们看一看美国的地区型零售店是如何经营的,也许对我国零售市场有一定借鉴作用。 方·莫尔(Von Maur)是美国一家地区型连锁店,规模较小,拥有12家分店,他们在商品、服务等方面的特色迎合了众多消费者的需求。该店董事长约翰先生总结为“要有充分的理由吸引顾客”。 服务: 自80年代初,随着竞争的加剧,服务被视为参与商业竞争的重要手段。顾客在方·莫尔所属各分店购物时均可享受免费服务,如礼品包装、送货等,而且,如果顾客在一家分店中购买的商     

中小型超市人力资源管理存在问题及应对策略试探

<正>在中国,超级市场这种商业零售模式是二十世纪九十年代初才开始有的。如今,特大型超级市场遍及各大、中城市,中小型的综合超级市场也在各中、小城市甚至在一些城镇“遍地开花”,其营业范围、市场规模已经在相当大的程度上取代了曾经辉煌一时的商场。然而,由于这种商业运作模式来自于西方,我们在尚未对其认