"面包新语"的体验营销

由新加坡人郭明忠创办的面包新语Bread Talk食品集团(以下简称面包新语)于2000年在新加坡正式成立,以投资开设精品面包蛋糕连锁     

新西兰批准加碘盐强制性标准

澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）已经制定了一项食品标准，要求新西兰的面包中必须以加碘盐替代普通的食用盐。FSANZ认为新西兰存在严重的群体缺碘。     

加拿大公布面包等临时营销许可

目前，加拿大卫生部收到一份申请，要求允许使用由Aspergillus oryzae转基因种类（被指定为BECh2#3[pcaHj559]）获得的脂肪酶（Aspergillu soryzae转基因种类携带来自译码为脂肪酶的Thermomyces lanuginosus／Fusarium oxysporum混合基因），用于面包、面粉、非标准面包食品、蛋黄／全蛋改制品及水解蛋黄素。对现有数据的评估支持由转基因Aspergillus oryzae BECh2#3（pCaHj559）获得的脂肪酶的安全及有效性。因此，卫生部建议修改食品药物法规，在面包、面粉、非标准面包食品、蛋黄／全蛋改制品，及水解蛋黄素中按照良好生产规范标准使用脂肪酶时，允许使用转基因Aspergillus oryzae BECh2#3（pCaHj559）作为产生脂肪酶的有机体。     

世界标准观察

澳大利亚新西兰食品标准局(FSANZ)寻求碘强化食品的强制性标准的公众评议FSANZ对早餐谷物、面包和饼干中将碘盐取代食盐的标准进行公共评议。FSANZ,澳新食品法规部级委员会首席科学家,Marion Healy博士说:“最近在澳新成年人和孩子中出现中度碘的缺乏症。”中度碘的缺乏会降低认知能力、听力和运动技能。中度碘对怀孕妇女特别的重要(为了正在发育的宝宝),3岁以下孩子的大脑发育也需要足够的碘的吸收。在这两个基本年龄段发生的损坏是不可逆的。FSANZ相信在食品中强化碘盐的含量并确保其安全性。澳新的85%的人的食物来源于加工食品,…     

GB7718《食品标签通用标准》简介

国家技术监督局于1994年2月4日批准发布了GB7718—94《食品标签通用标准》。要求1995年2月1日开始实施,1995年10月1日起,市场上一律停止销售标签不符合上述标准的预包装食品。为了使我们的有关标准化人员,食品生产者,经销者,以及广大消费者对新标准有个概括了解,在简单总结     

绝妙营销

巧卖冰激凌 美国有一个冷饮食品推销商生意清淡，为了促销，他特意在一家马戏团的剧场入口处免费送热的咸豌豆，不花钱而得美味，何乐而不为？正当演出休息时，剧场各个角落突然跑出了一群卖雪糕、冰激凌的小孩子，观众刚吃完热的咸豌豆，正觉口干舌燥，一听卖冰激凌的声音，马上掏钱争相购买，一连五天，这位冷饮商用这种方法，将商品全部推销给了戏迷们。吃面包比赛 新加坡有一家食品公司推出了一种新式面包，这种面包上市后销量很小。后来，该公司登出别出新裁的广告：三个月后，在某地点举行吃这种新式面包的比赛，1小时内吃30个面包者…     

浙江省瑞安市飞云机电厂

瑞安市飞云机电厂是以生产一喜牌食品电烤炉为主的食品加工机械生产企业,品种齐全、质量可靠,经历次行业性质量抽查,产品质量均符合GB 10644-89标准。1998年工季度经国家级抽查,质量名列前茅,产品畅销全国,深受广大用户好评。本厂以开拓进取、务实、创新的精神。不断开发新产品。以质量第一、精益求精、用户至上、信用为本的原则,力求满足用户的需求。众所周知,电热食品烤炉是通过电加热来烘烤面包、糕点、肉类等食品     

澳大利亚新西兰食品标准局（FSANZ）寻求碘强化食品的强制性标准的公众评议

FSANZ对早餐谷物、面包和饼干中将碘盐取代食盐的标准进行公共评议。FSANZ，澳新食品法规部级委员会首席科学家，Marion Healy博士说：“最近在澳新成年人和孩子中出现中度碘的缺乏症。”     

糕点、面包卫生标准[GB7099-2003]

一、范围本标准规定了糕点及面包类食品卫生要求和检验方法。本标准适用于以粮食、油脂、糖、蛋等主要原料为基础,添加适量辅料,经配制、成型、烤熟等工序制成的糕点及面包类食品。二、感官指标糕点、面包应具有各自的正常色泽、气味、滋味及组织状态,不得有酸败、发霉等异味,食品内外不得有霉变、生虫及杂质。三、理化指标理化指标应符合下表的规定。     

面包过期一个月不坏市民怀疑防腐剂过量

正一款从大型超市买来的面包,过了保质期一个月却没有腐坏发霉,这种现象引来了市民的质疑,"面包是不是添加了过量的防腐剂?"对此,面包生产厂家予以否认。而记者调查发现,这款面包含有10种食品添加剂,有两种添加剂是起到防腐防霉作用的。对此,本报邀请食品安全专家对此事进行分析,并对10种食品添加剂的真实身份来个大起底。1面包过保质期1个月不坏市民邹女士居住在大连甘井子区。8月14日,邹女士从甘井子区某大型超市购买了一袋面包,准     

食品企业标准逾期未复审如何处理?

【案情简介】:2012年12月21日,福建省甲县质监局执法人员在食品安全检查中,在Y食品有限公司发现一款食品的包装袋标注的产品执行标准编号为Q/MLZS03-2008。经调查,Y食品有限公司已取得食品生产许可证,该企业标准实施日期是2008年11月15日,至检查之日,企业标准未经复审。     

超微茶粉面包的研制

茶作食用,自古有之,被人们誉为“有百利而无一害”的食品。近年来把茶的浓缩汁液和细茶粉末掺入食品,在中外都很流行,其独特的色、香、味已被越来越多的人所喜爱。为了更有效地利用茶叶,我们以超微茶粉的形式将茶叶加入食品中,制成一种具有多种功效的营养保健面包。     

超微茶粉面包的研制

茶作食用,自古有之,被人们誉为"有百利而无一害"的食品.近年来把茶的浓缩汁液和细茶粉末掺入食品,在中外都很流行,其独特的色、香、味已被越来越多的人所喜爱.为了更有效地利用茶叶,我们以超微茶粉的形式将茶叶加入食品中,制成一种具有多种功效的营养保健面包.     

电热食品烤炉产品要认真提高电气安全性和食品卫生指标

电热食品烤炉是用来生产和加工面包、糕点、禽类等熟食制品的专用产品,它直接影响食品的质量,与人民生活密切相关。电热食品烤炉又直接影响操作者的人身安全,所以电热食品烤炉的电气性能指标和卫生指标都是主要项目。目前普遍反映的质量问题是有一些企业仍然使用石棉条做炉门密封,炉内衬刷银粉漆,直接污染食品,对人身健康造成危害。有些企业为了多     

贯彻《保健（功能）食品通用标准》保障消费者健康

国家技术监督局于1997年2月28日发布了强制性国家标准GB16740-1997《保健(功能)食品通用标准》,并于1997年5月1日起实施。这个标准的实施,标志着我国保健(功能)食品的生产、销售、管理走向科学化、法制化轨道。     

面包的水分标准有待修订

现行的 OB1252-91 标准中把面包分为两类,一类为普通面包,一类为花式面包.面包标准的理化指标有重量、比容、水分、酸度.     

加工食品、饮料质量应引起重视

加工食品、饮料质量应引起重视祝华１９９６年上半年，海拉尔市技术监督局对面粉、挂面、面包、糕点等加工食品和饮料生产企业的产品进行了检查，共检查８２个生产企业１０７批次产品，合格４８批次，批次合格率４４．９％。除面包、糕点合格率达９６．８％外，面粉、挂面...     

竹炭食品纯属“忽悠”

正"竹炭食品"近几年销量火热,竹炭花生、竹炭面包、竹炭蛋糕等一度成为畅销食品。然而,调查显示,竹炭并未被列入国家允许的食品添加剂范畴,相关产品涉嫌非法添加。竹炭食品纯属"忽悠"。"竹炭食品"并不排毒还涉违法添加"竹炭食品"近两年开始走红,竹炭面包、竹炭月饼、竹炭蛋糕等一度成为畅销食品。记者在国内某知名电商平台及微博、微信上看到,多家商户和"美食自制达人"在线销售"竹炭食品",并宣称产品具有帮助食用者吸附体内有害物质、净化血液、清洁肠道、排毒养颜甚至防     

对《鸡精调味料》行业标准的几点商榷

由于消费市场上鸡精的品种繁多,而国家一直没有一个统一的标准.为了规范市场,由中国商业联合会提出,上海太太乐调味食品有限公司起草的行业标准<鸡精调味料>正式出台了,该标准代号为SB/T10371-2003,由2004年1月9日发布,2004年7月1日起实施.     

环球视野

日本修订食品及其添加剂标准与规范为了食品安全、动物卫生以及保护人类免受动物疾病的影响,日本厚生省于2007年9月17日发出通报,修订了食品和食品添加剂标准与规范。修订案规定了一些食品内兽药的最大