华夏绝食锅盔饼

饼字由来已久，《说》日：“饼、面糍也，从食，并声。”周礼祭太牢，其中有种食品叫“牢九”，就是用面做的圆形食物。这大慨是饼的最早记载。已有疏饼、蒸饼、肺饼等诸多名目品种；并有专门的饼店制售．可见，我国吃饼之风由来已久。锅盔饼作为饼食的一种．不仅风味别致，香酥可口，享誉华夏，深受人们的喜爱，而且是我国最古老的、独有的传统面食食品，其优美动人的掌故轶闻和传说故事，是我们中华民族宝贵的化遗产。本特介绍三种最具特色的锅盔饼子，以飨读。     

话说“胡饼”

胡饼究竟始于何时何地，众说纷纭。但据《一切经音义云》：“此油饼本是胡食，中国效之，微有改变，所以近代亦有此名。”又据《缃素杂记》云：“有鬻胡饼，不晓名之所谓，易其名日炉饼，以为胡人所制，古日胡饼也。”这两段记载大意略同，一致认为胡饼来自西域，约在汉时传人我国。所谓“胡饼”，《梦溪笔谈》云：“胡麻直是今油麻(芝麻)，汉使张骞始自大宛(西域)得油麻之种，古名胡麻”。     

“掉渣饼”的营销传奇

仿佛一夜之间，街头到处可见手拿牛皮纸袋、津津有味吃着烧饼的人。自昨夏开始，一股土家“掉渣饼”热卖的旋风从西刮到东，横扫了重庆、武汉、杭州、宁波、北京等近半个中国的数十个城市。短短几个月间，各种打着“土家饼”、“掉渣香”等招牌的烧饼店在街头巷尾遍地开花。这种两元钱一只的“中国比萨饼”以它浓重的孜然香勾起了人们的食欲，一时间，食客买饼要排队，商家一天能卖3000余只，俨然创造了一个“烧饼神话”。     

开家子夜小吃店

古语云：“民以食为天，食以黑为补。”这是因为黑色食品有降血脂、抗氧化、抗肿瘤、抗衰老及滋阴壮阳的特殊功能。黑色食品是21世纪“药食同源”的保健食品，食用黑色食品正符合“黑色、粗食、天然”的三重膳食保健理念，目前市场上很少有专门店铺对黑色食品加以推广，因此，首开一家“子夜小吃店”来填补这个市场空白，满足消费者对黑色食品的需求。正是抓着了商机。     

月饼也玩Crossover（跨界）！

月饼也玩crossover（跨界）!一个是70年历史的香港中式饼店老字号“奇华饼家”，一个是以发扬香港本土文化为己任的设计公司“住好哟”，2008年9月，它们以新颖搞笑的方式携手演绎传统月饼。     

让神经末梢更敏感

营销学上有所谓“决胜终端”，这让许多人产生了误解，以为“终端能力来自终端”。终端是“最后一战”不假，但“胜利之婴”的诞生并不取决于“摇篮”。有个经典笑话：一名饿汉吃完第五张饼，饱了，然后，他懊恼地说，“早知道这第五张饼可以吃饱，就不吃那四张了”!决胜终端，吃的就是这“第五张饼”。     

学三样送三样 口口香面食又增新品

<正>民以食为天,食以特色面食为先。专业从事创新特色食品的桂林口口香公司,今年再推新产品:A、口口香多味酥香馅饼:该饼吸收了港台及大陆多个深受市场欢迎的知名馅饼的优点,可制成多味八宝菜饼、胡椒牛肉洋葱饼、麻辣鸡     

上海倒楼有罪吗

一栋大楼的倒覆，不亚于一场地震，虽未达到8级，但已经震动四海，形成一个串强烈的冲击波。继“楼脆脆”之后，“楼歪歪”、“楼裂裂”、“楼断断”等问题楼相继上演，成为2009年一道相当噎人的风景。     

对企业名称恶意混淆的思考

去年 ,发生在南昌市的一起企业名称争议颇受关注。在南昌市城区内 ,出现四家以“金冠”为字号的生产饼业食品的企业 ,登记注册机关分别为省、市、区三级工商局 ,企业性质分属个体、中外合资和股份制。四家企业开设的经营门市均以出售“金冠”蛋糕为主 ,同样悬挂“金冠”招牌 ,消费者一般均误认生产蛋糕的“金冠”企业在南昌城区开设了四个门店 ,南昌市城区的“金冠”蛋糕均为一家企业生产。去年３月１６日南昌市东湖区金冠饼屋向江西省工商局提交了要求“金冠”饼业相关企业不再冠“金冠”字号 ,以保护“金冠”商标专用权的申请报告。省工商…     

IT三国志

未来的IT产业，将会出现从“以PC为中心”向“以互联网为中心”的转变，终端产品越来越智能化、多元化、网络化，最终，所有的终端和“云”（互联网）将更紧密地联结在一起，形成“N屏＋云”架构。     

几落几起东兴楼

几落几起东兴楼霜林在旧日的北京，餐饮业中的佼佼者，并具“楼”的名称者，有八家名气最大，人们称之为“八大楼”。“八大楼”之首，就是名冠神州的东兴楼。鲁味杂宫廷中餐改西吃东兴楼雄踞京东东兴楼饭在开业于光绪二十八年（１９０２年）原址在今天的王府并东安门大街...     

小小饼卷肉 做成大文章——二哥印象

在元代科学家郭守敬的故乡——古城邢台，提起“二哥”自然会谈起当地的一种名吃“二哥饼卷肉”，当然也就会谈起它的创始人二哥饼卷肉快餐总部经理梁玉禄先生。     

“饥饿者”的抉择——动感地带携手麦当劳

被誉为中国移动通信界惟一品牌的“动感地带”高招不断。经历了以“信”系友、以舞会友、以歌交友之后，“以食聚友”横空出世。和以往不同的是，这次中国移动没有孤军奋战，而是联合了国际快餐之王——“麦叔叔”。具体举措如下：     

素食与健康

素“鱼肉”、索“牛肉”、素“虾仁”……不知你是否享用过这些佳肴呢？古人有云：“绿蔬桑下淡烟拖，嫩甲连塍两又过，试把菜根来大嚼，须知真味此中多。”它表达了一种对清净的追求，以及一种内心豁达的态度。没错，这说的就是“素食”——时下非常流行的饮食方式。素食即是一种不食肉、家禽、鱼类等动物产品的饮食行为。近年来．素食在世界各地都十分流行：素食是佛教的传统；素食是许多人的减肥手段……有人认为素食有益健康，而有些人则不然。     

莫斯科的中国商人(连载二) 中国皮衣批发中心的变迁

在莫斯科曾经有两个最大的中国皮衣批发市场———“兵营”和“扩东商贸中心”。皮衣状况的重大变化———“兵营”“兵营”的老板是俄籍亚美尼亚人。据说最初她借助一个中国老板的资金并与之合作开办了批货楼“莫丹”。不久,她又与莫斯科的亚美尼亚势力联合在一起,甩掉了投资的中国老板,亲自经营着这个莫斯科最大最早出现的批货楼。不管这种说法是否准确,前几年,在俄罗斯的中俄“合资”、“合作”企业的中国老板像这样“为他人作嫁衣裳”,被人“摘挑”的现象比比皆是却事实。这就难怪中国商人们现在绝大多数都要求注册独资公司对“合…     

素食与健康

素“鱼肉”、索“牛肉”、素“虾仁”……不知你是否享用过这些佳肴呢？古人有云：“绿蔬桑下淡烟拖，嫩甲连塍两又过，试把菜根来大嚼，须知真味此中多。”它表达了一种对清净的追求，以及一种内心豁达的态度。没错，这说的就是“素食”——时下非常流行的饮食方式。素食即是一种不食肉、家禽、鱼类等动物产品的饮食行为。近年来．素食在世界各地都十分流行：素食是佛教的传统；素食是许多人的减肥手段……有人认为素食有益健康，而有些人则不然。     

论“吃”对“食”的历时替换

表示现代汉语的“吃”义，文言一般用“食”。“噢”作为动词明确地表示“吃”义始于六朝，一般出现在较口语化的场合，当时使用还很不广泛。唐代即逐渐增多，但与“食”相比，仍处于弱势。至晚唐五代“噢”已在口语中替代“食”，并和原本表示口吃的“吃”混用。宋代以后，“唤”（吃）有了迅速发展，并且很快战胜了“食”，直至现代汉语中取而代之。从词汇史的角度考察，我们可大致描写出“吃”与“食”的历时替换的轨迹。     

动态

雅高东锦江索菲特大酒店举办法国美食家协会晚宴近日．法国美食家协会在东锦江索菲特大酒店举行了主题为“奥格斯·艾斯克飞”之夜的晚宴．以纪念19世纪著名的法国大厨奥格斯·艾斯克飞(Auguste Escoffier)。酒店,餐饮业的饕餮之客及政府、商会要员齐聚位于该酒店顶层46楼．可360度全方位饱览大上海夜景的旋转酒廊。美食．美景及无可挑剔的服务．让与会嘉宾完美用餐的同时．体味独特的“索菲特”风格。     

沪东重机与外高桥公司签订两种柴油机建造合同

4月19日下午，在浦东新区东怡大酒店隆重举行了“HHM／SWS6S70MC／6S60MC柴油机合同签字仪式”，由沪东重机公司秦文泉常务副总经理和中船集团物资部华冠云副总经理在15台柴油机合同书上郑重签字。外高桥造船有限公司的陶颖副总工程师、孙忠海总经理助理、沈向字总经理助理、耿蔚翔副总工程师等9位领导。     

财富视点

防止我国建筑“食洋不化”，未来建筑须追求生态标准 中国住房和城乡建设部副部长仇保兴30日在上海举行的“2010上海世博会城市最佳实践暨国际建筑论坛”上表示，我国降低建筑能耗要求迫切，目前须防止建筑领域“食洋不化”、片面追求“新奇特”，而不顾能耗和实用性的倾向，我国未来建筑必须以符合生态文明要求为标准。