观点二：白酒不能偏离本质去创新

白酒进行低度化创新有几点好处：首先，低度白酒有利于人体的健康。同时在对低度白酒生产中，经过对原酒的吸附、过滤等处理。还可减少白酒中的甲醇、杂醇油等有害成分．有利于饮者身体健康：其次。从经销的角度上，一个应运而生的新品类的出现，会带来一些新的经济增长点。另外，白酒低度化创新以后，夜场的消费就增加了可能，只要是名牌响亮，[第一段]     

白酒中乙醇含量检测方法的研究进展

乙醇含量是衡量白酒质量的一项重要指标,准确、快速的测定白酒中乙醇的含量,对监督控制白酒质量,维护消费者安全有着重要意义。本文主要介绍了密度计、密度瓶、酒精计、气相色谱、电化学传感器以及光谱法(拉曼光谱技术、近红外光谱技术)在白酒中乙醇含量检测中的应用。新技术的不断融入,方法的进一步完善,为未来白酒中乙醇含量快速检测提供了新的发展方向。     

大小曲混合在云南小曲清香白酒中调味酒生产的应用研究

云南传统小曲清香白酒的生产工艺一直以纯种根霉菌为糖化发酵剂,小坛发酵、发酵周期相对较短,致使原酒的风味物质种类及含量相对较少,为改进原酒的质量,现通过大小曲混用的方式,进一步增加原酒中的风味物质种类和含量,使得生产出的原酒香气浓郁,酒体醇厚、柔和。结果表明,该技术提质效果明显,操作方便,尤其是总酸和总酯的提取量显著提高而杂醇油含量大大降低。     

食用酒精中杂醇油的分离技术

酒精蒸馏中杂醇油比甲醇易分离,但现行的精馏塔不能彻底分离杂醇油,本文对精馏塔分离杂醇油进行了探讨,指出只有稀释塔才能彻底分离杂醇油。     

关于气相色谱内标法测定白酒中甲醇含量的研究

以白酒为研究对象,优化甲醇(CH_3OH)测定分析条件。测定结果显示:最优的色谱条件为载气流速度1 mL·min~(-1)、升温速度6℃·min~(-1),气化温度300℃,H_2流速28 mL·min~(-1),测定设备温度300℃。线性方程为y=66.208x+1.7126,r=0.999 6,最低检出限是0.42 mg·L~(-1)。使用这种方法适用来检测白酒中CH_3OH的含量,测定10个白酒样本中CH_3OH的含量在4.19～66.98 mg·L~(-1)。     

气相色谱法测定白酒中多种微量成分的研究

本文使用气相色谱法测定白酒中的多种微量成分。结果表明,所检测的白酒的主要微量成分是酯类,浓香型白酒中的主要微量成分是己酸乙酯,其最高含量为1.510 7mg·mL~(-1),清香型白酒中的主要微量成分是乙酸乙酯,其最高含量为1.242 6 mg·mL~(-1)。     

影响白酒总酯检测准确度的因素探析

白酒一直都是中国大小宴席中不可或缺的主要饮品,白酒的层次和口感因其质量的高低千差万别。白酒与其他酒有着不一样的香味和口感,其中构成白酒香气最重要的物质之一就是总酯,总酯的含量直接影响白酒的口感,因此总酯是判断白酒质量高低的重要标准之一。为了更好地鉴定白酒的质量,生产过程中必须严格且精准控制总酯的含量,确保白酒的口感。本文就影响白酒总酯检测准确度的因素进行了分析探究。     

紫外-可见分光光度法测定保健食品口服液中总蒽醌的含量

建立保健食品口服液中总蒽醌含量的紫外-可见分光光度测定方法。通过单因素实验和正交实验对影响测定总蒽醌含量关键点进行分析,在520 nm波长处测定吸收度,平均加标回收率为105.25%。对实验中各个关键点进行了细化,方法简单,有较好的适应性,适用于保健食品口服液中总蒽醌的测定。     

高效液相色谱法测定枣中糖精钠含量

采用高效液相色谱法测定枣中糖精钠的含量。实验结果表明:采用高效液相色谱法测定大枣中糖精钠,分离效果好,标准曲线的线性相关系数为1.000 0,通过对青枣和冬枣样品进行糖精钠测定,两组样品均为阴性样品。以两组样品为基质进行糖精钠加标回收实验,回收率分别为94.8%、92.4%,相对标准偏差分别为1.10%、0.85%。因此,该方法对大枣中糖精钠含量的测定具有较好的准确度和精密度。     

降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量的研究

乳酸乙酯是浓香型白酒的重要组成物质,其在总酯中的比例直接决定酒的质量等级。目前,我国浓香型白酒主要存在乳酸乙酯含量过高的问题。本文针对此问题,结合以往文献资料,提出了几点参考措施,希望能够为寻找降低浓香型白酒中乳酸乙酯含量的实际措施提供更多参考。     

蒸馏气压对浓香型白酒质量的影响

本文以浓香型白酒的蒸馏环节为切入点,设置具体的白酒材料与实验方法、设备,通过比对、实验不同蒸馏气压下浓香型白酒的酒样结果,期望为研究蒸馏气压差异对浓香型白酒质量的具体影响,并帮助其酒体风味的优化提升,提供有益的参考。     

液质联用法测定白酒中甜蜜素含量的不确定度评定

目的:评定液相色谱-质谱/质谱法测定白酒中甜蜜素含量的不确定度。方法:本文依据SN/T 1948-2007《进出口食品中环己基氨基磺酸钠的检测方法液相色谱-质谱/质谱法》及JJF1059.1-2012《测量不确定度评定与表示》,对测量过程中的不确定度来源进行分析和合成。结果:当被测样品中甜蜜素含量为0.291 5μg/kg时,其扩展不确定度为(0.291 5±0.0127)μg/kg,k=2。结论:重复性测定及液相色谱质谱仪的稳定性是食品中甜蜜素检测准确与否的关键所在。     

小麦及小麦粉面筋质测定中有关问题分析

小麦和小麦粉中面筋含量直接影响小麦和小麦粉的品质。对小麦以及小麦粉中面筋含量进行相关探究,对实验过程中出现的问题提出相应的解决方案,以提高小麦以及小麦粉中面筋含量测定的精确度,提高相关工作人员的工作效率。     

电镀用硫酸铜标准中硫酸铜含量测定方法改进

在HG/T3592—1999《电镀用硫酸铜》化工行业标准修订中,对硫酸铜含量的测定方法进行了收集和筛选。通过对比验证实验,确定了测定硫酸铜含量的准确分析方法,测定结果能更科学地反映产品质量的真实性。     

陇原白酒的养生文化

当下，都说葡萄酒、啤酒养生。其实，白酒中有机酸类、不饱和脂肪酸类、杂环类化合物和酚类化合物的含量非常丰富，其中有些成分具有很好的养生保健作用。中国白酒之所以能够流传至今，长久不衰，究其原因与白酒有益于养生的作用还是密不可分的。     

小龙虾中虾黄的食用安全性探讨

目的:研究小龙虾头胸部虾黄的食用安全性及营养性。方法:原子吸收分光光度法和原子荧光光度法测定重金属含量,全自动氨基酸分析仪测定酸水解后的氨基酸含量,气相色谱法测定磷脂中成分及含量。结果:虾黄中重金属含量在国家限制范围之内;虾黄内含有丰富的多不饱和脂肪酸,水解蛋白质后,含有较高含量的中性氨基酸及碱性氨基酸。结论:虾黄作为一种安全而又富含营养的农副产品,值得开发利用。     

液相色谱-质谱/质谱联用技术在测定白酒中甜蜜素含量中的应用

本实验室采用液相色谱-质谱联用技术(LC-MS-MS)检测白酒中甜蜜素的含量,获得空白白酒以及不同浓度甜蜜素浓度酒样的色谱图。根据甜蜜素浓度和峰面积的线性关系建立标准曲线,并求出回归方程y=31.964 9x-21.009 1(R~2=0.999 918),线性良好,对比空白酒样和添加甜蜜素的酒样,差异明显,对回收率和精密度分析,回收率达95%~107%。     

湿法消解原子荧光光谱法测定雪菜及土壤中的铅含量

采用湿法消解-原子荧光光谱法测定雪菜和土壤中的铅含量,并对实验条件进行了优化。采用优化的检测方法对公路旁、化工区的土壤及雪菜样品进行测定,结果表明种植环境中铅含量与雪菜中铅的含量呈密切相关。     

原子吸收光谱法测定原矿中的铜

研究了用原子吸收分光光度计测定原矿中铜的分析方法.对仪器最佳测定条件、酸介质及浓度、基体及其它共存离子干扰进行实验,以达到准确、快速地分析试样中铜的含量.     

气相色谱法测定蜂蜜中氟胺氰菊酯的不确定度评定

按农业部781号公告-9-2006《蜂蜜中氟胺氰菊酯残留量的测定》气相色谱法重复10次测定蜂蜜中氟胺氰菊酯含量,分析在实验过程对实验结果有影响的因子,并对各个影响因子进行分析,对不确定分量进行计算评估,从而计算出相对合成不确定度和扩展不确定度。