白面粉的黑内幕

大米稀饭白面馒头加泡酸菜,是很多人喜欢的早餐.特别是白面馒头,泡酥酥的白生生像唐朝仕女们的脸,简直美得不摆了.还有诸如白面包子白面水饺白面抄手,在人们看来,白的程度似乎是衡量面粉的最重要的指标.     

警惕你的餐桌上油水太多口味过咸

现在我们的餐桌上，肉和油太多了。别以为你平时多吃一些蔬菜，脂肪就不会多，但是蔬菜是用油炒出来的，菜吃得越多，油也吃得越多。如果你一顿饭吃3种蔬菜，用的烹调油就有相当的分量了。     

日本人长寿探秘

日本人是世界上平均寿命最长的国家,在20世纪的20年代,日本人平均寿命也不过45岁。30年代后,日本人平均寿命逐渐增长,到20世纪末,男性平均寿命为76.4岁,女性寿命在81岁以上。不到一个世纪,日本从低寿国跃升为长寿国,是何缘故?经国外专家大规模调查,总算找出日本人长寿的秘诀。一、饮食清淡讲究营养在饮食原则方面:少吃大米,多吃鱼、肉、豆、蛋;少吃油腻,多吃新鲜蔬菜;每天一杯牛奶,常吃海带、海苔。即使是豪富之家也以吃素为主,而且只吃七分饱;能自我克制,不暴饮暴食。具体饮食内容:1.海藻日本传统食物中,海藻占极高比例。日本各地每天约四分之一以上的     

家养企业和野生企业

如果没有像自然法则一样严格，报应不爽的制度，一个野生企业变成家养企业指日可待。 离家不远有个国营超市，店面不小，门庭冷落。售货员们上班时间经常就近捉对儿大聊。 一天口中馋肉，造访该超市，剖了半斤五花肉，提肉直奔向门口的超市收银员，交完购买蔬菜的钱币，我眼睛忽然盯在肉上，有些恍惚，便问超市收银员：“这个我交过钱了吗？”     

“千万不要死于无知”——齐国力教授谈养生保健（上）

饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是荞麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆是营养之花，豆中之王对黄种人来说最合适的是豆浆。菜，第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。苦瓜虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。西红柿炒鸡蛋最值钱。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。黑木耳能使血不粘稠。如果吃花生米，要把皮剥了吃，花粉的作用不可忽略。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。动物越小蛋白越好。     

底气来自GDP

我是乡下人。乡下人吃饭一向不讲究，吃的东西不讲究——好几十年饿肚子．没有办法讲究。怎么吃也不讲究——我吃饭很早养成了呼噜呼噜带响声的习惯，吃面条要连咂带吸，呼噜呼噜吃下，喝汤更是咕嘟咕嘟。     

山东济南推行蔬菜产品准入制度

本刊讯近日济南市质量技术监督局、济南市蔬菜办、济南市财贸办日推出了《济南市无公害蔬菜超市准入管理规定》，并宣布在该市超市、饭宾馆、学校和机关餐厅逐步推行蔬菜产品准入制度，并设立“无公害蔬菜销专柜”，逐步实现超市完全销售无公害蔬菜，提昌销售绿色或有机蔬菜，加无公害蔬菜由土地到餐桌的推广进程，衔接生产与流通的关系，真正让广大费者吃上安全、优质、放心的农产品。同时，认定了15家无公害蔬菜标准生产基地。它们是：章丘市黄河乡三高西瓜是示范基地章丘绿洲蔬菜无公害生产基地平阴县平阴镇大棚西瓜生产基地长清区长清镇…     

齐国力教授谈养生保健（上）

饮的问题，国际会议上定出6种保健品：第一绿茶，第二红葡萄酒，第三豆浆，第四酸奶，第五骨头汤，第六蘑菇汤。食的问题，谷类里第一是老玉米，是“黄金作物”，第二是养麦，降血压、降血脂、降血糖，第三是薯类，吸收水分、吸收脂肪、糖类，吸收毒素，燕麦能降血脂、降血压，小米能除湿、健脾、镇静。“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”。大豆是营养之花，豆中之王。对黄种人来说最合适的是豆浆。菜第一个提的是胡萝卜，第二是南瓜。苦反虽苦，但分泌胰岛素物质，常吃不得糖尿病。西红柿炒鸡蛋最值钱。大蒜本身不抗癌，大蒜素才抗癌，不讲究方法吃大蒜是白吃。黑木耳能使血不粘稠。如果吃花生米，要把皮剥了吃。花粉的作用不可忽略。如果有猪肉又有羊肉，吃羊肉；有羊肉又有鸡肉，吃鸡肉；有鸡有鱼，吃鱼；有鱼有虾，那吃虾。动物越小蛋白越好。在电脑前工作的人，最好吃藻复康。     

多利山庄：蔬菜卖到CBD

作为多利农庄的庄主，张同贵吃得很挑剔。他每天的早餐都很讲究：一碗红薯粥，搭配两份蔬菜。红薯来自他的丽江基地，大米来自他的东北大米基地，蔬菜都是自己农庄的有机蔬菜。如果有可能，他还会吃点四川老家里的泡菜。     

采编小语

逝去存活传承牛奶和什么不能一起吃?以前可能会有人回答橘子,不过现在最雷人的答案是:三聚氰胺。没有人怀疑橘子是有毒的,只是和牛奶放在一起吃不合适而已。但是,在现代食品加工业,我们不得不怀疑牛奶中到底添加了什么不能吃的东西。     

无公害蔬菜从田间走来

当城里人沾沾自喜地在超市里花着比菜市场贵3～5倍的价格购买那些装在保鲜贷里的漂亮蔬菜时，他们并不知道自己买的却是“剧毒蔬菜”，这时候，晚上悄悄喷农药的菜农，他们说着这样的话安然入梦：“城里人吃一点点，死不了的！”     

从基围虾到小虾皮——看买房后遗症

我很喜欢吃虾,无虾不欢。挨着海边,吃虾也方便,于是每日饕餮美味。最喜欢的当然是基围虾,皮薄脆嫩,美味非凡。中等个头的价格是80元人民币一斤。当然,每天都吃这种虾钱包是不同意的,所以也常吃别的一般虾。比如白虾,个头大点的也才十来块钱一斤,待到吃厌了皮糙肉木的大白虾后,便会买点基围虾回来改善一下。当然,还有螃蟹。还有蛤蜊。还有香螺。还有扇贝……曾经有人问过我,虽然海鲜很好吃,可是你就住在海边,天天吃,年年吃,没够吗?答,你不住海边,吃肉吃够了吗? 擅于吃的人就擅于做,即使现在不会也有大厨的潜质。我爱吃,所以做的     

卖菜也得打“品牌”

如今城市人的生活越来越好，穿要穿名牌，吃要吃品牌。不只是衣衫鞋袜要消费品牌，就连菠菜、生菜、黄瓜、菜心等各种蔬菜，或是打包成捆，或是整装成盒，贴上条码价格，成为品牌蔬菜，放在超市的显眼处摆卖。随着人们生活水平不断改善，对食品的卫生、质量、安全及保健     

有机蔬菜凭什么“高贵”

如今,很多超市都开辟了有机蔬菜的专柜.但有机蔬菜究竟是什么菜?它就真的比普通蔬菜有营养吗?那些专柜里的有机蔬菜是否符合标准?有机蔬菜又是如何栽培、流进市场的呢?     

八种饮食谬误

喝牛奶会使胆固醇增高：牛奶中所含的胆固醇并不高，而牛奶中所含的乳清酸还具有抑制胆固醇的作用。鱼吃得越多越好：长期过量食鱼，可以使血小板凝聚性降低而引起各种自发性出血。新鲜蔬菜比冷冻蔬菜更有营养：其实新鲜蔬菜与冷冻蔬菜的营养价值是相等的，营养的差异主要取决于烹调方法。吃水果可以减肥：事实上所有的水果都含有糖分，香蕉、葡萄、苹果等含糖量更高。多吃糖分，何以减肥？维生素可以使人精力旺盛：摄取过量的维生素，不但不能在人体中发挥作用，反而会引起某些疾病。吃糖不利于健康：糖除了易生蛀牙外，不会引起严重疾病，…     

时尚蔬菜好“疯狂”

眼下,吃蔬菜不再是老百姓的难事,一年四季,蔬菜品种丰富至极。现在蔬菜不仅没有了季节之分,在蔬菜的王国里还出现了不少新鲜事。 电脑蔬菜 电脑蔬菜是使用电脑自动控制栽培出来的蔬菜。电脑蔬菜的面世,为解决城市蔬菜的淡季问题开辟了一条新途径。在日本,有一家蔬菜超级市场,专门栽培并出售用电脑自动控制培植生产的蔬菜。由于不受季节的限制,而且生产周期短、产量高、品质优良,很受消费者欢迎。消费者到超市购买蔬菜,可直接从放置在     

冬季火锅吃法有讲究

天气转冷,吃顿热腾腾的火锅既解馋又保暖,加上火锅可以涮各种蔬菜、肉类,适合不同人的胃口,因此成为很多人冬季的上上选择。但是火锅要吃得健康其实有讲究,既要懂得材料的搭配,又要讲究食用方式,甚至火候也要掌握好。     

百姓话质监

又是一个辞旧迎新的时刻。回顾过去的一年，甘肃各级质量技术监督部门围绕“狠抓产品质量，提高人民生活水平”做了不少工作，为给老百姓创造一个放心的购物环境发挥了积极作用，受到了老百姓的欢迎和赞扬。下面，就让我们一起听听兰州的消费者是怎么说的。发展无公害蔬菜消费者打心底里高兴时间：２００３年１月８日地点：西太华超市人物：张华职业：教师说心里话，在无公害蔬菜没上市以前，买菜是件令人头痛的事，看着个大喜人的菜，就是吃着不放心，所以我一直都特别希望政府能够尽快建立无公害蔬菜销售市场。要吃上无公害蔬菜，就要使农…     

王姬对肉说不

王姬戒肉了。字面上从这句话中可以得出两种结论。一是,肉太贵了,吃不起。话可能还没出口,就会有鸡蛋壳、饮料盒、酒瓶盖还有口水,铺天盖地地向我袭来。显然这是个错误的结论。另外一种是,她要减肥了,先找肉来做突破口。肉都可以不吃,还有什么不能不吃? 王姬讲过一句足以让那些“不瘦”的姐妹们欢欣又鼓舞的话——“我喜欢胖女人,因为觉得她们更有母性。”为此,某段时间的王姬,饭桌上不忌口得有些刻意,“为以后更有母性打基础。”所以,这个减肥的结论又站不住脚。     

生鲜超市要“新鲜”

近年来，很多广州市民都习惯了到超级市场购买食品，主要原因是认为超市比肉菜市场较卫生。如果超级市场的食品都不值得信任，一般肉菜市场也许会有更多的问题。这段时间，“熟食风波”成为广州城中的热门话题，焦点自然就落在超级市场的食品安全问题上。广大市民都迫切想知道：