TPA测试模式在面包品质评价中的应用研究

质构仪是一种评价食品品质的仪器,其测定的结果有较高的灵敏度和客观性。讨论了质构仪在面包品质评价方面的一些应用,阐述了质构仪TPA（Texture Profile Analysis）测试模式的定义和原理,研究了TPA模式在面包样品测试时的应用,包括探头的使用,参数的设定以及对面包品质的评价。不仅在面包的品质分析中,在相关的焙烤食品中,TPA分析也有广泛的应用,为企业改进焙烤食品生产工艺,提高食品品质提供了一定的参考依据。     

SiO_2气凝胶骨架增强研究进展

SiO_2气凝胶是一种具有高气孔率、高比表面积、低导热系数等诸多优异特性的纳米多孔材料,在航天、军事、化工、建筑等众多领域有着广泛的应用前景。然而,SiO_2气凝胶力学强度低、质脆、易碎的结构特点极大限制了其应用。目前,主要有结构性增强、聚合物增强和复合增强3类技术路线可用于改善SiO_2气凝胶纳米多孔骨架的强度和韧性,不同的增强方法对应不同的制备工艺和制备成本。采用纤维类预制体制备纤维/气凝胶复合材料时,因其工艺简单、成本低、适用范围广,被认为是SiO_2气凝胶规模化生产和应用的最有效途径。     

聚乙烯吡咯烷酮/壳聚糖水凝胶的制备与表征

采用热化学聚合法制备了聚乙烯吡咯烷酮/壳聚糖(PVP/CS)水凝胶,利用红外光谱和电镜扫描对复合水凝胶进行表征,并讨论了交联剂用量、PVP加入量及CS加入量等主要条件对凝胶溶胀性能的影响。结果表明,在CS 0.2 g、PVP 0.3 g和甲醛1 m L时合成的水凝胶溶胀度超过300%。p H敏感性测试表明,当p H=5时复合水凝胶具有最大溶胀度。温度敏感性测试表明,在55℃时复合水凝胶具有最大溶胀度。抗菌性实验证明,PVP/CS水凝胶对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均无抗菌效果。     

整体壁板参数化设计与敏感性分析

对整体壁板的止裂特性和损伤容限性能进行了计算和分析．应用参数化有限元技术,得到该结构的蒙皮裂纹尖端应力强度因子,分析了凸台和筋条对结构止裂特性的影响;随后根据线弹性断裂力学理论,计算了结构的剩余强度,并分析了凸台和筋条的存在对结构剩余强度的影响．为了分析结构几何参数对该结构的敏感性,给出了不同结构参数下的应力强度因子曲线,和其相对应的结构剩余强度曲线．这些曲线对整体壁板的结构设计提供了有意义的参考．     

能源强度视角下中国“环境库兹涅茨曲线”的一个新解释

环境库兹涅茨曲线本质上体现了经济发展模式从高能耗和高污染向能源集约型和环境友好型转变的过程。基于2003—2014年省际面板数据建立PSTR模型,从能源强度的视角重新审视中国的环境库兹涅茨曲线。研究结果表明,我国污染排放强度和能源强度均呈现由西向东的"阶梯式"递减格局;收入水平对污染排放非线性影响的高区制和低区制的能源强度临界值为0.914 3;考虑能源强度的视角下中国存在"倒U型"环境库兹涅茨曲线,其"门槛值"为0.769 0,能源强度高(低)于"门槛值"时,污染排放收入弹性为正(负)。据此可将样本包含的省份划分为环保型省份、低污染省份和高污染省份,并从宏观治理、微观治理和区域治理的角度提出相应的环境治理对策。     

热处理对高纯铝箔结构和性能的影响

研究了热处理温度对铝箔中Fe, Si, Cu元素的固溶析出量、晶粒生长、力学性能、耐蚀性、电化学性的影响规律,报道了一种高纯铝合金微量元素的固溶析出量化及表征其耐蚀性强弱的方法。结果表明,热酚溶解法可以准确量化高纯铝箔中微量元素析出量,极化曲线能够快速表征不同铝箔的耐蚀性强弱。硬态箔的再结晶完成温度为250～300℃,析出相主要为Fe, Si, Cu, Al元素的中间化合物,析出相的存在形式和数量是影响铝箔腐蚀行为的关键因素。硬软态箔的电导率变化趋势相反,拉伸强度随退火温度的升高急剧降低,两者溶解性的变化趋势几乎相同,在300℃左右时发生转折,说明结构和性能发生转变的热力学温度为280～330℃。     

吹填土液化特性研究

围海造陆逐渐成为滨海土地开发的重要技术手段,历次地震中均出现了明显的吹填土人工场地液化现象,并造成了严重的液化灾害,因而吹填土的液化特性逐渐受到关注。为了研究吹填土的液化特性,在广州南沙某吹填场地获取土样进行粒组分析,并按比例混合。通过GDS动三轴仪进行动三轴试验,研究了含砂量对吹填土液化特性的影响。试验结果表明:吹填土的抗液化强度随着含砂量的增大而降低;当含砂量大于60%时,随着含砂量的增加吹填土的抗液化强度先增大后降低,在某一含砂量时其抗液化强度达到最低。含砂量对Finn孔压模型参数影响较大,给出了不同含砂量下吹填土Finn孔压模型参数,旨在为吹填土场地液化数值分析提供初步依据。     

区块链技术下媒介主体间性的表征与社会治理范式同构

区块链是缘于数据结构的技术范畴,同时也表征了一种全新的社会范式,在社会活动领域中,它框范了行为、规范、价值观念等社会意识形态范畴,这就带来了技术-文化的新型关系建构,进而形成由主体性到主体间性的表达。从"主-客"二分到区块链的主体间性范式变迁,完成了人与媒介的一体化同构与社会治理的范式同构。区块链技术支撑下的社会治理,表现出区块链文化中的说服与认同、人的能动性与技术的使动性、跨文化秩序生成与调适的特性。     

基于岗位评价与胜任力识别核心人才

企业的竞争归根结底是人才的竞争,人力资源的实力从另外一个侧面也反映了企业的实力,随着企业外部环境的变化及组织内部快速的变革,如何通过对人力资源的有效管理实现企业的长远发展目标是企业面临的重要问题,而掌握企业核心技术、控制企业关键资源、具有高素质高能力高绩效的核心人才对于企业战略的实现起着至关重要的作用,又因为核心人才是稀缺的、有限的,因此,如何有效地识别培养核心人才是高管与人力资源部门工作的重点。     

含瓜尔树胶的半互穿网络凝胶的制备及性能

以水为介质,在室温下合成了聚甲基丙烯酸-瓜尔树胶半互穿网络凝胶。凝胶表现出良好的pH敏感性,在酸性条件下凝胶网络上羧基间致密的氢键复合结构使其表现出最小程度的溶胀,而在pH 7.4时羧基离子化导致的静电排斥作用使其表现出最大程度的溶胀。凝胶体外降解表明其降解率(R%)依赖于凝胶的交联密度和瓜尔树胶含量.     

锦屏二级水电站岩石三轴压缩试验分析

结合锦屏二级水电站深埋长隧洞岩体力学特性与围岩稳定性分析研究报告对隧洞开挖岩石三轴压缩的试验结果,运用matlab7.1软件对强度随围压的变化规律进行回归分析,得出不考虑单轴压缩强度拟合的公式更合理,岩石内摩擦角和粘聚力更有效;分析岩石应力-应变关系图,得出峰后软化过程和峰前曲线变化与围压没有直接关系,围压的增加只会提高残余强度;通过岩石强度与围压的拟合公式推求深部岩石参数成为可能,从而会更好地为现场施工提供一定的依据,减少岩爆的发生率。     

FDM快速成型技术的应用性研究

快速成型技术的广泛应用为新产品开发试制提供了有利条件,降低了加工难度,提高了信息反馈的速度,为新产品开发上市提供了保障。FDM快速成型设备的问世,让成型机生产和营销领域发生了质的飞跃,打破了原始形态,节省了生产材料,提高了强度,降低了操作难度,尤其是能够结合成型机特点合理选择加工工艺参数,更大限度发挥其作用,优化新产品开发流程,促进产品开发生产良性循环。     

机构投资者持股比例有效性轨迹变化探析——来自房地产行业的历史证据

2001年以来机构投资者的发展过程恰好经历了牛市与熊市两种市场环境的变更.那么,机构投资者在两种市场环境下有哪些作为,机构投资者持股比例的有效性变化轨迹如何?通过对2001-2007年房地产行业上市公司每年的截面数据回归和统计分析可知:EPS、ROA、ROE、CROA四种绩效指标的边际变化在2005年均达到峰值,机构投资者持股比例与公司绩效的边际变化最大.在中国股市持续走低的熊市期间,EPS、ROA、CROA三条曲线呈上升趋势,而在股票的牛市期间,四种绩效指标的边际变化呈下滑走向.同时,机构投资者持股量对绩效指标中的EPS影响最大,在2005年时反映尤为突出.在熊市尾期的2005年机构投资者持股量的平均值处在相对最高的位置.     

浅谈饮食文化的民族性与涵摄性

饮食文化是人类为了生存和提高生命质量,在长期的饮食历史实践中,创造和积累的一切物质财富和精神财富。它有许多方面的特性。本文重点阐述其民族性和涵摄性。饮食文化的民族性主要体现在传统的食物摄取、食物原料的烹制技法及食品的风味特色以及由不同原因形成的不同的饮食习惯、饮食礼仪和饮食禁忌等几个方面;饮食文化的涵摄性,是指在一种饮食文化与另外一种饮食文化相碰撞时所表现出来的既不全盘否定,也不全盘吸收的一种特性。     

美国经济衰退会演化成大萧条吗——长波、超长波的一个解释

2007年12月开始的美国经济衰退结束了1929年以来，长达78年之久的第4次经济长波，也终结了始于1873年的反映资本主义快速发展并且走向成熟的第二个政治经济超长波。这场可能持续27-31个月的衰退也将大大削弱以美国为超级大国的单极世界，一个新的多极世界正向我们缓缓走来。     

二阶非线性光学材料的合成新进展

该文从杂环基团、金属配位和溶胶-凝胶等方面,综述了近几年来人们在设计和合成具有较大的二阶非线性光学系数,良好透光范围以及高的热稳定性等优质材料的进展。     

RTC路径下粉质粘土平面应变三轴试验研究及剑桥模型的修正

岩土类材料宏观力学特性有强烈的应力路径依赖性,不同应力路径下材料所表现出的应力应变特性存在较大的差异。对于实际工程中存在的卸荷路径工况,目前通常的做法是通过加载的试验方法确定岩土体力学参数和本构模型,这对于实际工程中的卸载路径工况可能会存在较大误差。因此,从实际下程出发,针对深基坑开挖时典型的侧向卸荷工况进行分析。利用多路径平面应变三轴仪对黄石青龙山麓粉质粘土进行了常规路径下平面应变三轴固结排水剪切试验（CTC路径）和减围压平面应变固结排水剪切试验（RTC路径）,对比分析2种应力路径下的试验现象,描述了二者的差异性,重点分析了RTC路径下试样所表现出来的力学特性。基于剑桥模型框架的前提下,推导出了基于本文材料的修正剑桥模型方程,为数值分析奠定了基础。     

合金铸铁疲劳特性的试验研究

文章通过对一种自行浇铸的合金铸铁材料试样的一系列旋转弯曲疲劳试验的研究,得出了该材料的P-S-N曲线,且该材料性能满足车用发动机的使用要求,并为今后提高发动机机体材料的强度和刚度提供了依据。     

对跨文化团队中信任问题的质性实证研究

文章以中德团队为例研究了跨文化团队内聚力发展中的要素之一——信任,探索了信任的特性、功能等及其与沟通、交互性等要素的相互作用,并揭示了中德员工信任理念的异同之处。在理论研究的基础上,文章提出了三个假设,然后,文章采用质性访谈的实证研究方法访谈了数十位中德员工,采用质性内容分析法对其中32个访谈进行了研究。文章描述了该分析结果对前期假设的验证,并总结出一些其他发现。     

南方稻作区化肥施用强度时空演变及驱动因素研究

基于南方稻作区2001-2018年设区市面板数据,探讨了南方稻作区化肥施用强度的时空演变特征,并运用探索性空间分析方法和空间杜宾模型实证分析了南方稻作区化肥施用强度的驱动因素.研究表明:在时间上,南方稻作区化肥施用强度处于先波动上升再波动下降趋势.在空间上,该区域化肥施用强度空间集聚效应明显,沿海地区大部分表现为"高-高"集聚特征,内陆地区大部分表现为"低-低"集聚特征,沿海地区化肥施用强度总体高于内陆地区,化肥施用强度存在显著的空间正自相关性和时间滞后性.农村居民人均收入、人均耕地面积、农业种植结构、农业技术进步是影响化肥施用强度的重要驱动因素.