脱色速食海带丝的加工

海带是一种营养丰富的保健食品,深受人们喜爱。但市场销售的海带一般要浸泡4～5个小时才能复水,清洗除杂也十分麻烦,食用时极为不便。如果将其加工成脱色速食海带丝,不仅在食用时只需在温水中浸泡几分钟即可直接食用或烹调,而且增加了海带制     

海带产品购买须知

海带是一种海藻类蔬菜,多以养殖为主.海带产品目前主要有三种:干海带、盐渍海带和速食海带.干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带.盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带制品.速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化制成的速食调味食品.     

吃海带要讲究

海带，属于海藻类蔬菜。主要分为：干海带、盐渍海带和速食海带等几种。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带；盐渍海带是以新鲜海带为原料，经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割（整理）等工序加工而成的海带制品；速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化、干燥制成的熟干品或调味熟干品。海带是人们经常食用，具有丰富的营养价值和多种微量元素的食品。     

吃海带要讲究

海带,属于海藻类蔬菜。主要分为:干海带、盐渍海带和速食海带等几种。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带;盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带制品;速食海带是以鲜海带或淡干海带为原料经洗刷、切割、热烫或熟化、干燥制成的熟干品或调味熟干品。海带是人们经常食用,具有丰富的营养价值和多种微量元素的食品。为保障消费者的合法权益,促进行业的健康发展,国家质检总局对海带产品质量进行了国家监督抽查,共抽查了山东、辽宁、福建、浙江4个省26家生产企业的29种产…     

怎样科学食用才能使海带更加营养美味

海带以肉质鲜嫩、价廉物美、营养丰富且具有特殊的药用价值而深受消费者的喜爱,成为人们最喜爱的水产美味佳肴之一。专家建议消费者在食用和烹饪时注意以下几点: 1、食用海带时从安全角度出发,清洗干净后用水浸泡,并不断换水,一般用清水浸泡6小时以上。但如果是质量能够保证的无公害海带,就不必费心了,因为浸泡时间过长,海带中的营养     

部分海带产品砷铅含量超标

海带属于海藻类蔬菜,主要分为干海带、盐渍海带和速食海带等几种。干海带是以鲜海带直接晒干或加盐处理后晒干的淡干、盐干海带;盐渍海带是以新鲜海带为原料,经烫煮、冷却、盐渍、脱水、切割(整理)等工序加工而成的海带制品;     

方便红薯粉条的研制

红薯粉条以其特有的质地加工而成的"酸辣粉",在中国小吃中,尤其是在四川小吃中占有一席之地.但是因长期以来只能现煮现吃给酸辣粉的食用带来不便.本文所研究的主要内容就是将红薯粉条加工成"方便酸辣粉",即将市售红薯粉条经过一系列加工成为熟包装,调整pH值及浸泡时间的长短,延长保存期,再配以调味料酱包,食用时只需加入适量的开水浸泡几分钟即可.     

方便红薯粉条的研制

红薯粉条以其特有的质地加工而成的“酸辣粉”,在中国小吃中,尤其是在四川小吃中占有一席之地。但是因长期以来只能现煮现吃给酸辣粉的食用带来不便。本文所研究的主要内容就是将红薯粉条加工成“方便酸辣粉”,即将市售红薯粉条经过一系列加工成为熟包装,调整pH值及浸泡时间的长短,延长保存期,再配以调味料酱包,食用时只需加入适量的开水浸泡     

鸡骨泥肉松的制作工艺

肉松老少皆宜,携带方便,是日常食用、外出旅行的一种集营养性、食用性为一体的现代速食类熟制品.随着肉鸡生产加工行业的飞速发展及饮食多样化的消费转移,鸡肉深加工也呈现出复合型的趋势,鸡骨泥肉松的开发和生产已成为食品行业的又一有益尝试.     

海藻豆腐

豆腐是中华民族的传统食品,含有丰富的植物性蛋白。人们将各种食用海藻如裙带菜、海带、紫菜、石花菜、羊栖菜等加入豆腐中,生产出良好风味的保健食品。 1 制备豆乳 将大豆用不含铁的水淘洗干净,放入水中浸泡后加水磨碎,并加入少量的消泡剂,同时加压,分离掉豆腐渣,制成豆乳。1千克大豆可磨成10千克豆乳。把豆乳用双层锅慢慢加热,煮沸半小时,自然冷却后备用。 2 制备海藻粉 将裙带菜、海带等海藻放进热水中浸渍20分钟,使部分盐类溶出,同时达到半熟状态。然后进行干燥,加工成粉末。     

多功能复合调味料生产技术

1 工艺流程 (1)脱腥海带粉的制备 海带→水洗→浸泡→脱腥→晾晒→切碎→干燥→粉碎→过筛→成品海带粉。 (2)脱臭大蒜粉的制备 大蒜→脱水→分选→水洗→脱腥→研碎→搅拌→过滤→滤渣→脱色→烘干→无色无臭大蒜粉。 (3)鲜姜粉的制备 鲜姜→切片→低温干燥→粉碎→过筛→姜粉     

“标准”在上

不久前,偶然得知英国捐赠给美国“卡特里娜”飓风灾区幸存者的数百吨食品将被美国当局焚毁.美国当局对此给出的解释为这些北约野战速食食品“未能达到美国标准”而“不适合人类食用”,讽刺的是,驻伊英军所正在食用的却恰恰是同样的北约野战速食食品.报道中认为,美国政府机构的官僚作风是那些饥饿的灾民无法得到这些食品的根源,美国政府的此种行为是“令人感到恶心和麻木不仁的”.     

鸡骨泥肉松的制作工艺

肉松老少皆宜,携带方便,是日常食用、外出旅行的一种集营养性、食用性为一体的现代速食类熟制品。随着肉鸡生产加工行业的飞速发展及饮食多样化的消费转移,鸡肉深加工也呈现出复合型的趋势,鸡骨泥肉松的开发和生产已成为食品行业的又一有益尝试。     

机电新产品集锦

自动莲子去壳机 湖南省湘潭县农机局农机管理员谭术云研制成功新型自动莲子去壳机,该机结构紧凑,性能良好,造价低廉,去壳速度快,质量好,工效高。每个劳动工日去壳加工莲子2吨,比手工提高工效100倍以上。它破子率低,操作技术简单,易于推广应用。(王焕章) 新型食用保健油脂脱色器 由安徽省粮油科学研究所油脂专业高级工程技术人员自行设计研制的新型食用保健油脂脱色器,近日获得国家实用新型专利,专利号ZL96231630.X。这种食用保健油脂脱色器的特点是:体积小,重量轻,造价低,脱色效果好,无需单独配备蒸汽锅炉,因此特别适合中小型油脂加工厂和私营油脂加工者引进使     

生活之页

鲜黄花菜:含有秋水仙碱。它进入人体后经氧化产生有毒物质。干黄花在加工时经清水充分浸泡,已将大部分秋水仙碱溶出,所以一般不会发生中毒。黄花菜鲜食则容易中毒,中毒症状类似急性胃肠炎,因此容易误诊。菜豆和四季豆:有毒成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制物。食用没有煮熟、外呈青色的菜豆或四季豆,就可产生毒性。因此,烹调时应先将豆煮熟捞出,再加上调味佐料焖煮,便可解除毒性。发芽的马铃薯:毒性物质为龙葵碱,这种毒素存在于发芽的马铃薯或变青绿色的皮中。食用时,应深削芽胚部分和发绿部分,并先用冷水浸泡,烧煮时再     

凉粉爽保健饮料的研究

凉粉是我国民间夏令的传统食品,凉粉营养丰富,风味清新爽滑,食用后具有清暑、解渴、除热毒的功能,并且对治疗中暑、消渴、高血压、肌肉关节疼痛有一定作用。现市场上所售的“速食凉粉”并不速食,消费者买来之后还需经过煮熟、冷却成形、切块、调味等数道工序后方可食用。这种食用方式已不能适应当今生活及工作节奏加快的需要,因此开发饮用方便营养丰富的凉粉爽保健饮料对发展我国传统食品,满     

乡村长廊

乡村长廊几种有毒蔬菜１．鲜黄花菜。含有秋水仙碱。它进入人体后产生有毒物质。干黄花菜在加工时用清水充分浸泡，已将秋水仙碱溶出，所以食后不会中毒。如果鲜食则会中毒，症状似急性胃肠炎。２．菜豆和四季豆。有毒成分主要是皂甙和胰蛋白酶抑制物。食用时先将豆煮熟捞...     

最新实用技术资料

2201从粉丝废水中提取食用蛋白技术20元2202维矿浓缩粉制取与应用20元2203南瓜果制作工艺20元2204低糖南瓜果酱的研制25元2205食品保水剂30元2206生化法加工纯天然速食糙米粉35元2207膨化法加工速食糙米粉30元2208方便营养米莱粥的研制20元2209复合型添加剂改善面粉食品质30元ZZ10小麦剥皮制粉工艺中动态润麦技术20元ZZll提高米的品质与味道的干燥技术15元ZZ12富硒功能性食品犯元ZZ13芽品茶饮料的研制20元ZZ14核机油及其制取工艺25元ZZ15味精的起晶新方法25元ZZ16国外豆乳与百乳粉加工新技术40元ZZ17以甘蔗废糖蜜为原料生产纯糖浆和…     

润肤用山茶油精油脱色工艺的研究

目前国内食用山茶油的脱色工艺一般为传统的白土脱色,所得油色泽一般为黄色,仅能符合一般食用的要求而难以满足润肤用山茶油精油的要求,而且传统的白土脱色工艺产生的废弃物对环境也有较大的污染。本文针对这一情况,采用了一种新型的硅胶柱层析法对山茶油进行脱色,得到了清亮透明无色的润肤用山茶油精油,并将茶油中油酸的含量提高。     

生活之友

怎样去除蔬菜上的残留农药用水浸泡主要用于叶类蔬菜,如菠菜、青菜、小白菜等。先用清水冲洗掉蔬菜表面污物,然后用清水浸泡,浸泡时间不少于10分钟。果蔬清洗剂可加快农药的溶解,所以浸泡时可加入少量果蔬清洗剂,浸泡后的果蔬要用流水冲洗2至3遍。去皮苹果、梨、黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子、西葫芦等都可以去皮食用。淘米水浸泡可将蔬菜浸泡在淘米水中10至20分钟,再用清水洗干净。碱水浸泡有机磷杀虫剂在碱性环境下分解迅速,此法可用于各类蔬菜瓜果。做法是先将表面污物冲洗干净,然后浸泡在碱水中。一般500毫升水加碱5至10克,浸泡5至15…