共查询到20条相似文献,搜索用时 78 毫秒
1.
2.
3.
4.
中国食品冷链的现状与思考 总被引:29,自引:0,他引:29
一、什么是食品冷链? 1.食品冷链 食品冷链(cold chain)是指易腐食品从产地收购或捕捞之后,在产品加工、贮藏、运输、分销、零售、直到转入到消费者手中,其各个环节始终处于产品所必需的低温环境下,以保证食品质量安全,减少损耗,防止污染的特殊供应链系统。 相似文献
5.
食品电烤炉是我国饮食加工和食品加工业中最重要的产品之一,规格、品牌众多,市场竞争激烈。其主要工作原理是使电热合金丝通电发热,并通过温控装置控制电流通断来控制加热温度,以热辐射、热传导或热对流的方式对食品进行热加工。 食品电烤炉主要包括箱式炉、旋转炉、热风炉、隧道炉、烧烤炉、电热铛等几种类型。食品电烤炉主要使用于饭店厨房、食品制作间、饮食摊点等环境。如果使用者不具备用电知识,产品的安全 相似文献
6.
《福建质量技术监督》2006,(6):35-35
为进一步加强对食品用包装、容器、工具的监管,防止劣质食品相关产品流入市场,浙江省质量技术监督局在全省范围组织开展食品用包装、容器、工具等食品相关产品的普查整治工作,全面掌握食品用包装、容器、工具等相关产品生产企业的基本质量安全状况,加大整治力度,消除安全隐患。 相似文献
7.
8.
9.
10.
11.
梁沂滨 《广西质量监督导报》2003,(3)
首先公示的产品为:大米、面粉、油制品、调味品、熟肉制品、奶制品等为进一步规范食品生产经营活动,卫生部将在全国范围内开展的消费者公示卫生安全食品活动,定期公布卫生安全食品的名单目录。卫生部发布的有关通知要求,向消费者公示的卫生安全食品名单由省级卫生行政部门统一上报国家卫生部。卫生部将通过名单目录的形式定期向社会进行公布。在日常监督检查中如发现公示的产品发生违反食品卫生法的情况,将从公示名单目录中取消。公示的卫生安全食品的重点是与群众日常生活密切相关的定型包装产品,当前将公示的产品为:大米、面粉、油制品、… 相似文献
12.
李文杰 《广西质量监督导报》2004,(5):23-23
为确保食品质量安全,让老百姓吃上放心满意的产品,从源头上把好质量关和市场准入关,忻城县质量技术监督局对全县食品生产加工企业进行专项监督检查。检查工作的主要内容包括三方面:一是对辖区内所有食品生产加工企业进行调查摸底,了解基本情况,建立食品企业电子质量档案。二是切实加大对食品生产加工企业的监督管理力度,尤其是一些对饮料制品(豆奶、冰宝等)、蛋糕、白酒、米粉食品作为重点。三是对流通市场的月饼、白酒、食用油、醋等食品进行检查。重点检查生产企业生产的食品是不是有以劣质原料和非食品用添加剂的违法行为;是不是有在产品… 相似文献
13.
14.
黄新 《广西质量监督导报》1996,(3)
从区食品卫生监督检验所获悉,5月份该所对在广西市场销售的外地厂家食品进行了抽检,抽检的食品分别是奶粉和蛋白型固体饮料,抽检了19个产品,其中有16个产品不合格。这些不合格食品都存在着不合国家规定和不合产品标签要求等问题。 相似文献
15.
姜上 《福建质量技术监督》2005,(1):29-32
食品质量安全始终是国家和百姓关注的热点。近期,国家质检总局对肉娄产品、食用菌产品、烘炒食品进行的国家监督抽查结果表明,部分食品的质量不容乐观,特别是肉类产品的抽样合格率仅为31%。抽查结果提醒我们,保证食品质量安全仍是一项长期而艰巨的任务,需要政府、企业和社会的共同努力。 相似文献
16.
李小育 《广西质量监督导报》2007,(5):1-1
食品销售者建立并执行进货检查验收制度是国家加强食品等产品监督管理的具体要求,是杜绝不合格产品通过市场流入社会的重要措施。南宁市工商局高新技术产业开发区分局以农贸市场为重点,从监督落实好该项制度入手,狠抓源头,规范管理,把好食品等产品的“入门关”。[第一段] 相似文献
17.
18.
灰分是指物质经高温灼烧后的残留物。食品中除以碳、氢、氧、氮四种元素为主构成的有机化合物及水分外,还有较丰富的无机成分,又称矿物质。这些组分在高温灼烧时,有机组分分解挥发逸散,而无机组分以无机盐或氧化物形式残留下来,所以灰分是反映食品中无机成分总量的一项重要指标。某些食品,其灰分的含量可以反映食品的加工精度,如小麦的产品标准中灰分是产品等级划分的重要指标之一,面粉精度越高,其灰分的含量越低。又如果胶、明胶之类的胶质品,灰分的含量是这些制品的胶冻性能的标志。食品原料来源及食品加工过程中来自环境污染,混入食品中的泥砂等机械杂质也是灰分的组成部分。 相似文献
19.
熊志民 《中国质量技术监督》2006,(8):33
近日,安徽阜阳市质量技术监督局在全市范围内开展了夏季食品安全专项执法打假活动,检查重点是糕点、儿童食品、瓶装饮料、桶装饮用水、啤酒、冷冻饮品等,重点查处在食品中掺杂掺假、以假充真、以次充好,以不合格产品冒充合格产品的违法行为,使用非法材料包装食品的违法行为,过量使用添加剂和色素的违法行为,标识标注不符合规定的违法行为,尤其严查无证生产假冒伪劣食品的小作坊,力争做到在食品生产的源头把好食品质量关,不让假冒伪劣产品流入市场。截至目前,该市质量技监系统共出动执法人员700余人次,出动执法车辆260余辆次,共检查各类食品生产企业252家、销售企业83家,抽查面粉样品17组,全部合格; 相似文献
20.
《中国质量技术监督》2006,(11):48-50
从生产源头抓好食品质量安全监管.是国务院赋予质检部门的重大职责。食品包装容器等产品由于长期与食品直接接触.其中的有害物质如果不能得到有效控制.必然会对食品质量产生严重影响。进而会影响到消费者人身健康安全。随着人们生活质量的不断提高和对健康安全的日益重视.对食品包装的质量和安全也有了更高的要求。国家质检总局在深入开展调查研究.广泛听取社会各界意见的基础上.根据有关法律法规的规定.近期正式启动了39种食品用塑料包装、容器和工具等制品的市场准入制度.其中包括饮用水桶、零售商品包装袋、膨化食品袋等量大面广、老百姓关注度高的产品。这是我国政府部门为保证食品质量安全.进一步加强食品接触材料和产品监督管理工作的重要举措.标志蓉我国食品安全监管工作正在从仅对食品本身实施的单一监管走向包括食品接触材料、食品生产加工原料、食品添加剂以及食品本身在内的全面监管.从单纯依靠对企业产品进行质量检验的监管方式走向对企业生产条件进行准入把关、对企业生产行为进行过程控制的深入监管。 相似文献