塑化剂危害取决于摄入量

连日来,犹如一石激起千层浪,台湾塑化剂风波愈演愈烈,已经严重波及到大陆及港、澳地区。为了应对这次食品安全事件,卫生部已紧急采取3项措施：将邻苯二甲酸酯类物质列入可能用于食品的非食用物质“黑名单”，     

承德市散装白酒中塑化剂含量调查评估

目的:调查承德市散装白酒中塑化剂污染情况,为食品监管部门后期做好白酒质量监管工作提供科学依据。方法:依据《食品安全国家标准食品中邻苯二甲酸酯的测定》(GB 5009.271—2016)对随机抽取的120批次白酒中的塑化剂进行检测,通过SAS9.4软件对白酒的塑化剂检测结果进行统计,按照酒精度、存储时间和包装材质进行分析。结果:随机抽取样品抽检样品共120批次,有19批次样品被检出含有塑化剂,检出率为15.83%。结论:承德市散装白酒中塑化剂检出率相对较低,可见目前监管力度大,企业生产工艺提高,贮存材质符合食品安全标准要求。     

有关部门就酒鬼酒检出塑化剂问题答记者问

质检总局、卫生部、国家食品安全风险评估中心有关负责人针对近日媒体报道酒鬼酒中检测出塑化剂（邻苯二甲酸酯类物质）问题接受了媒体专访，回答了记者提问。     

塑化剂风波持续蔓延

台湾因塑化剂引起的食品、保健品安全风波持续蔓延。截至目前，受塑化剂风波牵连的厂商已达200多家，可能受到污染的产品超过500项目，台湾几乎所有食品大厂都被卷入其中。     

北京拟建食品安全信用系统

企业因食品安全违法被吊照,负责人将被记入信用系统,5年内禁入食品行业。记者从北京市食品安全办获悉,北京将建食品信用管理系统。而对于塑化剂事件,本市正在根据国家有关部门统一部署对分派样本进行监测，食品安全监控中心始终密切关注全球食品预警信息。     

躲不开的塑化剂

增塑剂，在台湾叫做塑化剂，是用于添加到塑料聚合物中增加塑料的可塑性的加工助剂。增塑剂中最常使用的是DEHP（邻苯二甲酸二酯），它主要用在PVC（聚氯乙烯）塑料制品中，例如保鲜膜、食品包装、玩具、导管、输液袋等等。此次台湾饮料安全事件，正是一些不法厂商把塑化剂替代成本较高的乳化剂中的棕榈油添加进食品中。     

让粮油制品远离塑化剂

2012年11月"酒鬼"酒塑化剂事件的曝光,再次把人们的视线对焦食品安全,从2011年5-6月的台湾饮料塑化剂恶意添加事件,到之后的内地方便面塑化剂事件,再到不久前的白酒塑化剂事件,随着时间的推移,塑化剂引发的食品安全问题愈演愈烈,影     

“终身禁入”是呵护食品安全的好举措

日前,北京市人大常委会审议的《北京市食品安全条例(修订草案修改稿)》规定"因食品犯罪被追刑责的经营者终身禁入食品行业"。(12月4日《人民日报》)近年来,虽然各地加大了对食品生产违法经营者的处罚力度,但是,瘦肉精、苏丹红、地沟油、塑化剂等食品安全事件还是频频发生。主要原因是,缺乏有效遏制生产有害食品的制度,加上暴利的驱动,违法成本又低,不足以让这些不法分子望而却步。因为对于食品违法行为,有关部门除了没收、罚款和责令停产停业外,最多也是"吊销许可证"。     

气相色谱-质谱法测定市售酱油中塑化剂

利用气相色谱-质谱联用(GC-MS)对市售20种酱油样品的塑化剂含量进行测定.试验测得20种酱油样品中DINP残留量全部合格,DEHP、DBP含量超出GB 9685-2008标准规定最大残留量的样品数分别为85％、100％,需引起食品监管部门及生产厂家的重视.     

食品安全问题警醒台湾

近日台湾卫生部门首次发现市面上有厂商出售添加了有毒塑化剂的“致癌饮料”，闹得人心惶惶。最不可思议的是，“发明者”，竟声称已使用该配方近三十年，还说“大家都这么做”。看来，这在行内已是公开的秘密。在气愤和痛心之余，岛内还应反思，食品监管机制到底出了什么问题？     

消费者对食品添加剂认知的调查——以上海市为例

以调查问卷的形式,调查分析了上海市消费者对食品添加剂的认知情况.并在此基础上提出建议和措施,以加强对食品添加剂生产、使用等环节的监管力度,提高食品的安全性.     

论当前形势下食品抽检监测与食品安全

当前食品安全事关人们的身体健康,食品抽检监测质量与食品安全问题已经引发全社会的关注和重视。本文主要讨论了当前形势下抽检监测对于食品安全的重要意义。针对我国存在的食品安全主要问题展开分析,针对现存问题采取科学、有序的食品抽检监测措施,为保障人们的生命安全和健康做出积极贡献。     

Adoption of Food Safety Practices in Milk Production: Implications for Dairy Farmers in India

This study investigates the status, estimates the cost, and identifies the determinants of compliance with food safety measures in milk production in India. The study is based on the cross section primary data collected at the farm level in 3 states of India, namely, Bihar, Punjab, and Uttar Pradesh, in the year 2007. These states capture the geographical and institutional diversity of milk production and marketing in the country. The study shows that the status of compliance with food safety measures at the dairy farm level is not encouraging and a lot of efforts are needed to bridge this gap. The adoption intensity of food safety practices shows wide inter- and intraregional variations. This intensity depicts a positive relationship with herd size. The additional cost of compliance with food milk safety measures reveals an inverse relationship with herd size. The adoption intensity of food safety practices has been found to be influenced by the dairy farmers' characteristics. Herd size, education level, expertise in dairying, and integration of dairy farmers with modern milk supply chain have positive influence on the adoption intensity of food safety practices at the farm level. The positive relationship between adoption intensity of food safety measures and farmers' realization of milk price would influence farmers for greater adoption of these measures.     

Food Stamp Benefits and Child Poverty

In 2000, 8.8 million children lived in households participating in the Food Stamp Program, making this assistance program a crucial component of the social safety net. Despite its importance, little research has examined food stamps' effect on children's overall well-being. Using the Current Population Survey from 1989 to 2001, we consider the impact of food stamps on three measures of poverty—the headcount, the poverty gap, and the squared poverty gap. We find that in comparison to the headcount measure, food stamp benefits lead to large reductions in the poverty gap and squared poverty gap measures.     

关于食品微生物检测问题的分析

伴随着生活水平的日渐提高,人们对于食品安全问题的关注度也越来越高,作为保证食品安全的重要工作,食品微生物检测工作的顺利开展,不仅关系到食品的安全,也与人们的身体健康和生命安全有着密切联系.因此,为确保食品微生物检测工作更加顺利地开展,需要在分析检测工作特点的基础上,制定出有效开展微生物检测工作的具体措施,以保证能够通过科学、合理、完善的检测体系为食品的整体安全性提供支持.     

免疫检测技术在食品检验中的应用分析

免疫检测技术在食品检验工作中的应用范围逐渐扩大,可清晰检验出食品中的添加剂、农药残留和其他有毒有害物质,保证食品安全.本文探讨了威胁食品安全的因素,分析了免疫检测技术在食品检验中的应用,并提出了提高食品安全检验质量的有效措施.     

谈食品检验的过程及精确度控制

新时期发展背景下,食品安全逐渐成为整个社会关注的重点问题,保证食品安全性与人们的生命健康安全有着非常密切的联系,同时,加强食品质量检测工作,也能为食品行业的长远发展奠定良好的基础。因此,一定要全面认识到食品检验工作的重要性,对食品检验过程与细节进行明确,同时加强对食品检验结果精确度的合理控制,针对检验过程中发现的质量不达标食品,一定要及时采取措施进行处理。本文主要针对食品检验过程与精确度控制进行了深入分析,并结合实际情况提出了一些有效的精确度控制策略,希望能为相关人员提供合理参考。     

Contracting Institutions,Agro‐food Trade and Product Quality

The agro‐food sector has experienced a profound transformation of contractual arrangements along the value chain, coinciding with important technological innovations and product quality upgrading. Our understanding of the impact that this transformation has had on trade flows in the agricultural sector is very limited. In particular, we have limited knowledge about the extent to which the patterns in agro‐food trade have been driven by the quality of contractual institutions. Using existing measures which capture the sensitivity of agro‐food products to contractual imperfections, we show that countries with better contract enforcement specialise in the production of food which requires higher level of relationship‐specific investments. We also find that countries with better contracting institutions and producing contract‐intensive goods specialise in exporting high quality foods. In addition, we show that the quality of contracting institutions might importantly affect the process of product quality upgrading.     

反食物浪费政策的落地：国际经验与本土实践

[目的]粮食安全战略是国家安全战略的重要组成部分,粮食浪费是危害我国粮食安全的重要因素,为保障粮食安全,减少粮食浪费尤为重要。[方法]文章从法律法规、政策措施、运行机制三方面系统梳理了美国和法国减少食物浪费的经验做法。[结果]在法律法规方面,美国的法律法规强调引导激励作用;法国的法律法规双管齐下,兼顾引导激励和处罚遏制。在政策措施方面,美国构建了差异化食物回收等级体系、通过投资教育等方式助力反食物浪费;法国更注重发挥社会各界的力量,引导社会力量进行自我管理和反食物浪费。在运行机制方面,美国和法国均通过多部门协作、多领域减少食物浪费,但在非政府组织的参与程度上,美国非政府组织的参与程度明显高于法国。[结论]参考他国经验,基于本国国情,建议：制定法律政策的实施细则,兼顾引导激励和处罚遏制;建立多层次的食物回收等级体系,提升食物回收再利用的效率;加强各部门间的协作,在全过程形成反食物浪费的合力;号召社会各界踊跃参与,将反食物浪费化为全社会的自觉行动。