生活参谋

节假日里,全家动手包一顿水饺吃,实在是一件美滋美味,妙不可言的乐事。怎样做水饺既好看(不粘连、不烂皮),又好吃(味道鲜、富营养)呢?一、巧制皮 和面时,以500克面粉加入一只鸡蛋的比例将面和好,置半小时后再制饺子皮。这种皮子包出的饺子一般不易出现露馅、烂皮,饺子互相粘连的弊端,     

中外驰名的美乐牌饺子自动成型机

中国有句俗话:“好吃不如饺子”。但要吃上一顿称心如意的饺子可不是一件容易的事,从切馅和面到包制蒸煮,要经过一系列繁琐的工序。哈尔滨饮食机械厂早在1959年就研制和发明了中国第一台饺子自动成型机,从此包饺子也实现了机械化。1960年,敬爱的周总理亲临该厂视察,赞扬了该厂为祖国饮食食品机械的发展开辟了一条新路子。美乐牌饺子自动成型机经过20多年的不断研制,     

“毒饺子事件”与危机管理

中国的食品安全在国内外屡亮红灯，不少消费者已是惊弓之鸟，于是以日本3口之家吃饺子中毒为切入点，各大媒体纷纷炒作，中国的饺子尤其是河北天洋食品厂陷入媒体的口诛笔伐中。中国的食品安全威胁论再度升级，不但河北天洋食品厂被媒体、消费者封杀，整个饺子行业遭遇风霜，个体危机已经演化为行业危机甚至中国制造危机。     

不方便之处就是赚钱的地方

<正> 有好多人抱怨:现在没什么好干的,赚钱的买卖都让早干的人抢走了。细想想,其实不然。过去吃饺子,又要擀皮,又要剁馅,又要包,饺子好吃麻烦不少。现在则不同,菜场里卖饺馅的、擀皮的,饺子的摊位有的是。吃饺子实在是方便得很。这就使得接受方便的省了许多麻烦,提供方便     

说话不注意影响 赶走两桌客

<正> 一日,我和朋友去一家蒸饺店吃饺子。两屉饺子上来后,刚吃了第二个,我便发现夹在碟子里的那只饺子边上,清晰地趴着一个黑脑袋、自身子的虫子。顿时,没了食欲。于是,我们放下筷子,叫服务员,当那只虫子被"认可"之后,撤了下去。我们要求换两碗面。坐在那儿等面上来的当儿,店里又来了两桌客人。这时候,女老板从后厨房走出来,端着刚才撤下去的那只"虫子",直奔我     

选适用面粉做可口面食

馒头、面条、烙饼、饺子……这些面食养育了一代又一代炎黄子孙。今天,尽管市场上已加工好的面食成品应有尽有,但有相当多的消费者,仍会购买面粉回家做自己喜欢吃的面食。     

新奇特产品

<正>奇趣饺子机器规格:21×20×13．5cm盒装,迷你型全金属主构件,由压制面片主机,饺子包制机,手摇把手,紧固装置,切而片器组成;面片厚薄可调节,制作的饺子点心还带有花边,操作简易,成品规范一致。     

一种方便速食饺子制作工艺的专利

概况:该专利属于方便食品的制作技术领域。包括制皮、制馅和包制,其特征在于包制后的饺子先进行蒸煮制熟,然后油炸硬化表皮,再进行冷却和包装。     

家有老妻

莫言小时候有过两个梦想，一个是能吃上肥肉馅儿的饺子，另一个就是长大后能娶石匠的女儿。因为家里穷得叮当响，所以，周围的伙伴们常常嘲笑莫言将来娶不上媳妇，而莫言也经常为此感到担忧。     

饺子式创新

虽然出生在台湾,又长年工作于美国,我其实是地地道道的山东人,从小吃母亲包的大白菜猪肉馅水饺长大。我发现饺子这道中国人家家户户过新年必做的传统美食,恰恰和一个现代化企业的创新活动不谋而合。首先,包饺子最适合过年,因为它从来不是一个人在努力。从和面开     

正明斋饽饽铺

“饽饽”是地道的北方词语,山东、河南、天津、北京老辈人都有“饽饽”一词的叫法,其实泛指面食,尤其是白面做的馒头、烙饼,甚至饺子,也称饽饽,叫“煮饽饽”。确切一点说,应该是经火烘烤的面食叫“饽饽”。引申到糕点行业就叫点心。老北京人过年过节要买“点心匣子”串亲戚送人。     

客户难处放首位 四个月打开大市场

<正> 一、站在客户角度立项两万元就能干大"想换个口味吃点粗粮,可没什么新鲜的吃法。你们就不能给老百姓琢磨点好吃法?"郭洪伟经理的家人没少跟他念叨。大量的玉米当了饲料,郭经理也觉着可惜。可是,能摆上餐桌的就那么几种,而且都加了白面,失去了玉米特有的香味和色泽。不加白面,死硬死硬的,口感又不好。怎么做,能让玉米既像白面一样有黏性,光滑柔软,又不失其独有的香味呢?2000年4月,北京的一位粮食专家帮他攻克了这一难关。然而,利用湿粉生产法,光设备就要100多万,普通的老百姓连想都不敢想。郭经理根据专家的基本思路,考察国内现有的玉米粉生产厂家,采用干粉生产法,使设备投资由100万减少到1万元左右。实验室生产出来的玉米高筋粉,和     

大规模，小规模

朋友,如果我向您提一个小小的要求,请您帮我煮一个饺子,地道的韭菜、肉末、虾仁做馅儿,精白粉做皮儿的"三鲜饺子",但不要多,只煮一个,您一定会说,别开玩笑了,要吃,咱就好好下一锅,只煮一个,谁那么傻?     

王艳红:把饺子做成一绝的女人

<正>在第八届辽宁国际农业博览会上,有一家展位非常热闹,"每个饺子里边都有一个青虾的虾仁儿,大家可以吃吃看,如果您吃到哪一个里面没有了,您可以给我拿回厂家来,我们是真正的纯手工制做的。"人们为了品尝一种饺子,争先恐后,"真好吃不是一般好吃。""味儿挺正,里边还带汤的,挺鲜。""太好吃了,我姑娘就喜欢吃这种的,我想给她买,怕化了,一会儿我走的时候再买。"海鲜饺子独一份3年赚个大酒店用海鲜做饺子馅儿,这在市场上还     

管理智慧

<正> 1 自己煮一碗好吃的水饺现在科技发达了,每次我煮饺子时都会用抽油烟机上的定时器来定时。我有时觉得自己的行为都感到可笑,非到最后一秒是不会把饺子捞出来的,以至于经常吃不到可口的饺子。当然,这里有我忙的原因。记得我在小学时就会包饺子,并且我可以包几十种饺子。每当一家人吃饺子时,都是我来煮。都说我煮的饺子好吃。我的父亲调侃地说:"童男煮饺子好吃。"其实现在看来那更是一句激励我的话而已,这样我就得多干一些。当然我也感谢我的父亲。     

饺子：完美的金字塔食品

虽说饺子如今在人们的生活中早已不算“节日食品”了，超市里各种各样的饺子应有尽有，但作为一种民俗，人们对除夕晚上那顿饺子的重视程度丝毫也没有减轻。在很人程度上，全家人围坐在一起包饺子，几乎已成为亲情团聚最隆重的仪式。中国人自古就有“好吃不过饺子”的说法，可人们也许不会想到，这种被国人视为最高美味并委以“辞旧迎新”重任的饺子，其实也非常符合现今最为流行、也最被国内外营养学家们推崇的营养标准。看来美味不见得都不可多食，饺子可谓完美。     

一种快捷包饺器设计

随着社会的进步,人类的发展,人们越来越懒惰和包饺子的麻烦,导致很大部分人群将传统的饺子包制方法所忘记了,这将对中国的传统文华带来不可估量的损失。本文设计了一个方便快递的包饺器,给工作忙碌的人们节约很多的时间和精力,且提供更大的方便。     

千言万语,何若莫言

有位农民,整天弯腰劳作,与驴马打交道,非常贫困,冬天连棉衣都穿不上。后来听说,写文章的作家可以一天吃三顿饺子,他决意用写作来改变自己的生活。这位农民就是莫言。多年后的今天,自言当年为了能吃上饺子而写作的他,以《红高粱家族》、《丰乳肥臀》等在内十部长篇小说和百余部中短篇小说、剧作、散文为他奠定了在中国当代文坛上的重要地位,成为当代中国最具创造力的小说家之一。虎年,他再携《蛙》闪亮登场……     

招牌换得勤 小店垮了

<正> "吉利大饺子"是李丽小两口在远离市中心的住宅小区里开的一家小吃部,主营水饺、包子、面条之类的家常饭菜。李丽最擅长的就是调饺子馅,经她调制的肉馅肥而不腻,清香可口,皮薄个大,放在盘子里就像元宝似的冒着热腾腾的白气,看着干净,吃着爽口,诱得那些爱吃饺子的顾客天天往这跑,一天不吃就想,跟上瘾了似的。慕名吃饺子的人越来越多,六张桌子常常座无虚席,赶上高峰时要排上两小时才能吃上饺子,就这     

创新就在日常工作的改进完善中

<正> 都说创新关系到企业生命,但又都感到创新神秘,高不可攀,殊不知——关东饺子大王开业半年多了.食客虽然还不少.但已大不如前,出现下滑的势头。经调查,一是附近又开了两家饺子店,分流了一些客人。另外,不少顾客