酒精发酵工业结构调整关键技术及发展燃料酒精的可行性

本文介绍了中国酒精发酵工业的现状,分析了目前中国酒精发酵工业产业结构中不合理性及存在的问题,提出了“十五”期间技术攻关的建议及预期结果。     

影响酒精酵母发酵效果的因素研究

酒精酵母发酵作为现代工业的一个重要指标,酒精酵母的发酵效果也受到了人们的重视。在同样的条件下使酒精酵母拥有更好的发酵效果是工业造酒想要达到的目标。通过实验来探究在酒精酵母发酵过程中影响其生长速度与繁殖的因素。酒精发酵过程中蔗糖会分解成果糖和葡萄糖,酵母发酵过程中首先利用葡萄糖而后利用果糖,果糖就会成为残留物,使得其产生差异性。通过实验发现影响酒精酵母发酵效果的因素有温度、通风、pH、尿素、糖比例等。     

发酵酒精中异丙醇的产生及分离研究

[目的]寻找发酵酒精产生异丙醇的原因及规律及与乙醇分离的可能性,进而找到减少或排除酒精中异丙醇的工艺途径.[方法]利用毛细管柱气相色谱法对发酵酒精生产中不同发酵条件(菌种、时间)、不同原料以及成品管道内的异丙醇含量进行了跟踪,探讨了异丙醇/乙醇分离可能性.[结果]不同菌种、不同发酵时间未见异丙醇产生量发生变化;粮谷类和农副产品原料(发醇)未产生异丙醇,薯类原料则因不同产地而产生的异丙醇量不同;常规蒸馏后排废液中未检出异丙醇.[结论]异丙醇的产生量与发酵菌种、时间无关,与原料种类、即薯类原料及其种植地有关;常规蒸馏工艺不能排除酒精中的异丙醇.     

发酵酒精中共存组分的快速测定方法研究

综合考虑发酵酒精生产过程和对外贸易质量控制的要求，优化了10种共存组分的分离条件；提出了外标修正因子定量法；方法简便、快捷、高效,可直接进行样品分析；用于工艺过程发酵酒精质量的快速控制，效果良好。     

酒精糟液生产玉米干全酒精槽生物技术

酒精工业作为国民经济重要基础原料产业之一,以玉米酿造为主。其产生的酒精糟液大多直接排放到环境中造成巨大的污染,酒精糟液含有大量的有机物和营养物质,如果用现代生物工程技术加以利用,将会变废为宝,在减少污染的同时增加收益。本文将阐述利用全干燥蛋白饲料的生产工艺,将玉米DDGS生产工艺应用于酒精工业,在取得良好的生态效益的同时提高收益。     

浅谈糖蜜酒精废水处理工艺的优劣

随着糖蜜酒精工业的发展，其工业废水带来的环境压力也越来越大。糖蜜酒精废水富含有机物和一定浓度的悬浮颗粒固体（SS3，其中COD，BOD5浓度高达数千mg／L。对处理方案进行比较时，在保证达到排放标准的前提下，还要考虑投资、运行费用、占地面积等方面因素。     

75%消毒酒精贮存有效期研究

为了确定75%酒精消毒剂从配制完毕起,在不能绝对密闭的状态下贮存,其贮存期限是多久,我们通过监测贮存期间内环境温度、湿度、酒精浓度以及酒精中微生物滋生情况来判定75%酒精贮存期限。监测及实验结果表明:75%酒精从配制结束计时算起,在18~26℃、湿度65%、D级洁净区内,贮存桶、酒精喷壶、喷手器等贮存时间长达9 d(216 h),其酒精浓度以及微生物滋生情况都在可接受范围内。     

酒精功罪：舌头上的是是非非

在中国传统酒客眼里．白酒应该是纯粮食酿造的酒．掺不得其它的代用原料。那些用酒精勾兑出来的白酒．约等于假冒伪劣的饮品。其实，这是消费者对酒精和勾兑酒的误读.[编者按]     

如何减少醉酒和酒精的伤害

男人喜欢喝酒，或因某些原因常会摄人一些酒精，同时又不免为自己的健康担忧，以下七招能有效减少醉酒和酒精对身体的伤害。     

固定化酵母用于酒精制备的探讨

<正> 固定化酵母增殖细胞用于制备酒精,具有提高细胞密度,缩短发酵周期,反复使用和简化工艺的特点。鉴于我国酒精生产大部分是以玉米、薯类等原料为主,因而要将固定化这一技术应用到含固形物的淀粉质原料酒精发酵系统中去,就必须解决酵母固定化以及相应的发酵反应器问题。     

我国酒精市场价格的观察与思考

<正>2013年以来,酒精行业主要经济指标维持较低水平,酒精产量增长,增速大幅下降,酒精企业出现亏损。国内乙醇主流市场整体来看是前低后高的走势,上半年市场低迷,成交欠佳,价格弱势整理;下半年有所转机,行情改善,需求增加,出现价格上扬的景象。那么,如何看待这一现象,究竟什么原因令乙醇     

酒精制造业清洁生产模糊综合评估研究

根据酒精制造业清洁生产的具体特点,构建了酒精制造业清洁生产水平评价指标体系。在此基础上,运用超标权重的模糊数学评价法对酒精制造业清洁生产水平作出了评价。结果表明:模糊数学法可以有效地克服单指标方法的片面性,对于从技术、能源及管理等方面改善清洁生产具有重要指导意义。     

优化甘薯渣同步糖化发酵生产酒精工艺

近年来,为了响应资源节约型社会的建设要求,淀粉行业开始注重甘薯渣的开发和利用,并成功地利用甘薯渣通过发酵工艺制备酒精。基于此,主要介绍甘薯渣同步糖化发酵生产酒精的工艺,并对工艺进行优化研究。     

酒精蒸馏节能技术的推广应用探析

近几年来,我国科技发展迅猛,对石油等燃料的使用量大大增加,使用量增加而产生的污染物也急剧增加,对气候环境产生了极大影响,比如雾霾天气增多等,所以节能减排作为当今社会的重要话题,在生物燃料的开发与运用方面都应该得到重视。乙醇燃料就是生物燃料的一种,乙醇燃烧过后只产生二氧化碳和水,没有污染气体由于燃料乙醇是一种可再生资源,所以需求量非常高。推广酒精蒸馏节能技术是改善我国环境质量的重要举措。本文对酒精蒸馏节能技术的推广应用进行了分析探究,帮助在生产中达到节能降耗的目的。     

酒精中甲醇含量检测方法

酒精是酒的主要成分,也是酿酒的重要原料,甲醇含量的多少已经成为衡量白酒质量的一个重要标准。这是因为现在很多白酒都是直接用甲醇或者串香等材料配制而成的。国家对食用酒精中的甲醇含量有明确规定,即每100 m L中的酒精含量不能超过0.06 g,否则就会危害人体健康。因为甲醇本身具有一定的毒性,长期饮用不符合标准的白酒容易使甲醇在体内积累,超过一定的程度之后就会出现积蓄性中毒现象。而且甲醇经过人体的新陈代谢会生成甲酸和甲醛。甲醛能够对视网膜中的氧化磷酸化作用进行破坏,导致失明。     

酒精考验史玉柱

<正>"这个酒无论是否有我的参与,都会成为中国销量第一的白酒。"在史玉柱的心中,曾经倒下的"巨人"始终是一个难解的结。有了这样的铺垫,人们也就不再难以理解,在反复宣称"我有自己的纪律……除了金融和互联网,其他行业我基本不碰"之后,史玉柱缘何还会义无反顾地跳出自己的"领地",投身前途未卜的保健酒市场。只是,这一次,等待他的是富豪榜上的跳跃前进,还是商场上的进退维谷—"酒精"考验后的史玉柱能否"永垂不朽"?     

敌敌畏、酒精、磷化氢、混合环流熏蒸防治书虱试验

本项目主要研究敌敌畏掺酒精与磷化氢混合对书虱的防治效果。将敌敌畏、酒精混合与磷化氢借助环流熏蒸技术，使三者的混合气体在粮堆内均匀分布，解决敌敌畏在粮堆内的施药难题．达到彻底防治书虱的目的。     

2014年我国酒精市场走向何方

2013年以来,我国酒精市场整体表现差强人意。一年多来的表现基本上是小＂U＂型走势,让人迷茫,对市场如何操作不得要领。从今年上半年来看,国内市场整体上运行平稳,价格也较为稳定,但成交欠佳,行情一般。在当前全球经济持续复苏增长,主要发达国家经济呈现复苏增长分化的态势,新兴经济体呈现减速现象但整体增速依然高于世界平均水平的国际经济形势下,以及随着近期国务院一系列＂微刺激＂政策的相继出台,我国经济趋稳态势已基本确立的国内经济背景下，2014年我国乙醇市场走势将会如何？     

玉米原料酒精发酵中复合酶制剂的应用研究

本文首先对玉米原料酒精发酵中的复合酶制剂进行简单的介绍,再科学设计相关实验,在经过一系列系统的具体验证后,最终得出有关复合酶制剂应用的最佳方式。     

浅析酒精生产原料粉碎设备的设计与管理

原料粉碎是粮食加工企业第一道必不可少的工序,也是耗电量最大的工序。酒精生产厂家也不例外。原料粉碎的工艺流程和设备的选择运用,直接影响到企业的产品成本,企业的生存运营。节能降耗,除杂、除尘及原料输送不得不列入企业的议事日程。