我国保健食品的展望

<正> 被称为21世纪食品的保健食品(又称功能性食品)已成为人们日常生活中经常谈论和消费的食品。专家们对人们的健康与疾病进行研究后认为,约四分之一的人为健康人,约四分之一的人有疾病,约一半的人处于亚健康状态。亚健康状态的人是消费保健食品的主要对象,同时病人在恢复期和治疗期,亦需要保健食品,因此保健食品的消费市场是极其广阔的。但是从目前我国的保健食品市场来看,保健食品火红了一阵子后,开始持续低     

洋葱在功能食品中的应用及发展前景

洋葱作为具有多种营养成分和功能性的优质作物,是现代人追求的绿色保健食品中非常重要的一种。本文从洋葱营养成分、生理功能等方面,对洋葱的医药价值和保健功能进行研究,并讨论了相应的洋葱功能性食品的开发及应用。     

食品保健品广告将严禁涉疾病预防治疗

<正>2017年9月4日,国务院食品安全办、国家食药监总局等9部门召开全国食品、保健食品欺诈和虚假宣传整治工作电视电话会议。国务院食品安全办主任、国家食药监总局局长毕井泉在会上表示,当前食品、保健食品欺诈和虚假宣传问题突出,社会反映强烈,今后所有食品、保健食品的广告、宣传册等,均严禁涉及疾病预防、治疗功能。毕井泉强调,食品药品监管部门要加强食品、保健食品生产过程的检查监督,加强对市场销售食品、     

基于校企合作的高职《功能性食品》课程改革探索

高职《功能性食品》课程改革势在必行,学院与保健食品企业可通过学徒制合作、联合招收学员、订单培养和创建实习实训基地等模式来实现校企合作。基于校企合作的高职《功能性食品》课程改革可从校企合作优化整合教学资源、改进教学模式为学校-保健食品企业-学生三位一体的完整教学模式、校企共同实施考核评价三方面着手,提高课程改革效果。     

保健品应让顾客有准确定位

保健品的市场价值越来越趋向于保健功能的显效性，这对于保健食品来说是一个两难的选择。目前国内对于保健品的定义为：具有调节人体生理功能、适应特定人群食用，又不以治疗为目的的一类食品。这类食品除了具有一般食品皆具备的营养和感官功能（色、香、味、形）外，还具有一般食品所没有的或不强调的食品的第三种功能，即调节人体生理活动的功能，故称之为“保健食品”。     

完善我国保健食品监管的有效对策探讨

随着现代社会的持续发展,人们更加注重生活质量,社会公众的健康意识在持续提升,而保健食品因属于能够调节人体机能的功能性食品受到了更多人的青睐。保健食品是一种影响现代人们身体健康及生命财产安全的产品,对它的监管直接影响人们的身体素质水平,因此必需要引起充分的重视。本文分析了当前国内保健食品监管的现状,并结合笔者实际研究,提出相应的对策。     

食品有效成分糖和糖标准物质

食品有效成分及其作用很多,它们的发展需要得到相应的检测技术标准加以质量控制和保障.本文主要介绍了糖类的重要作用和糖标准物质在糖类检测中的作用.由于糖类特别是膳食纤维、功能性低聚糖和多糖的生理作用和保健功能,其越来越得到重视,并得到开发应用.糖标准物质的作用在于确保食品和保健食品中糖有效成分及其有效成分含量多少,从而可以确定食品和保健食品的质量好坏和评价其功效作用,糖标准物质是确保食品分析检测结果有效和数据准确可靠的关键.     

说说保健食品

卫生部1996年3月15日发布并于同年6月1日正式实施的《保健食品管理办法》中，对保健食品的定义是：保健食品系指具有特定保健的食品。即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为日的的食品。     

保健食品中非法添加药物检测技术研究进展

随着人们生活质量改善,越来越多人开始重视养生和保健,使得我国保健食品行业取得迅速发展。目前,市场上的保健食品类型多种多样,质量参差不齐,许多保健食品中经常出现非法添加药物的现象,这对食品安全性造成严重影响,因此,进一步加强对保健食品中非法添加药物的检测,不断规范和改进检测技术。本文主要分析保健食品中非法添加药物检测技术研究进展。     

中国保健食品的特殊管理与改革

保健食品是国际上普遍存在,而且具一定共识的特殊食品.至今国际上尚无统一定义.而且由于东西方文化背景、饮食习惯的差异,各国对保健食品概念也不尽相同.例如,我国卫生部在1996年的<保健食品管理办法>中界定:保健食品系指表明有特定保健功能的食品,即(1)适宜特定人群食用;(2)有调节机体功能作用;(3)不以治疗疾病为目的的食品.     

卫生部 国家经贸委 工商总局 药品监管局 关于开展保健食品专项整治工作的通知

各省、自治区、直辖市卫生厅局，经（商）委、工商局、药监局：当前，全国各地正在积极贯彻落实国务院关于整顿和规范市场经济秩序的决定精神，集中力量开展了以保健食品等为重点的食品打假专项斗争，取得了阶段性成果。在专项整治工作中，我们发现保健食品市场出现了一些突出问题，如：有的保健食品中擅自添加药物甚至违禁药品；有的保健食品大肆进行虚假广告宣传，甚至违法宣传产品具有治疗作用；有的伪造卫生部门批准文号，冒充保健食品进行经营活动；有的未取得卫生许可证和工商登记，违法生产经营保健食品等等，以上行为严重扰乱了保健…     

进出口特殊食品管理新模式之探讨

近几年，一些具有特殊功效、特殊配方、特殊生产工艺，针对特殊消费人群和需要的特殊食品市场迅速增长。特别是其中的保健营养食品，包括有保健功效的保健食品和不声称保健功效的特殊膳食用食品日益受到广大消费者的青睐。国内生产、销售和进口的保健食品必须向国家食品药品监督管理局申请办理《国产保健食品批准证书》、《进口保健食品批准证书》。而特殊膳食用食品是指：为满足某些特殊人群的生理需要，或某些疾病患者的营养需要，按特殊配方而专门加工的食品。这类食品的成分或成分含量，应与可类比的普通食品有显著不同。     

保健品出口：紧盯美、日、欧三大市场

快速增长的世界保健品市场 据有关方面统计,1999年,全球保健食品的销售额约316.6亿美元,到了2001年,全球保健食品贸易额超过了2000亿美元,增速之高令人关注。 从20世纪90年代开始,保健品在日本市场受到欢迎,销售量一路走高,占据了日本药品销售市场的首位,2001年保健品销售额超过了15000亿日元(约120亿美元),年产保健品达3000多种;在欧洲,保健品日趋受到人们的青睐,近五年销售额以每年17％的速度递增,2001年已经有2000余种保健食品;在美国,自1994年美国国会通过膳食补充法案后,美国的天然植物保健品销量日增,目前的保健食品销售额超过了800亿美元,占其本土食品销售额的1/3。     

保健食品：想说爱你不容易

保健食品：想说爱你不容易石远，倪伟右手／图一些保健食品的成本构成是一分原料、二分加工、三分包装、四分广告。最近，笔者在卫生部食品审批办公室了解到，国外厂商正在大举进军我国保健品市场，而与此同时，国内保健食品的生产厂家“生意太难做了”的抱怨声却不绝于耳...     

功能性食品刺五加的研究进展

国际生命科学学院最新定义功能性食品为:已被证实具有令人满意的一种或多种对人体有益的功能的食品,"功能性食品"除了要具有适当的营养作用,还要在某种程度上具有改善人体健康状况及降低患病风险的作用."已被证实具有令人满意的功能"的解释是:当以正常的日摄入量食用某种食品时,只有有证据证明它有益于人体健康,或者以有效摄入量摄入某种食品时,其有益作用是众所周知的,这样的食品才能被称为功能性食品.     

硒的生理功能和富硒保健食品开发

硒是人体必需微量元素,具有多种生理功能。开发富硒食品对我国人民身体健康具有重要意义。利用富硒地区资源开发的富硒保健食品主要有富硒植物和动物食品、富硒营养强化剂、富硒高新技术保健食品等。加大行政部门监管力度,能为富硒产品的开发和推广起到积极的促进作用。     

保健品市场扫描

据统计,2001年我国保健品市场的销售总量大约在人民币500亿元左右。权威部门预计到2010年我国保健食品年销售额将达到1000亿元,市场的需求潜力巨大。如此大的市场和人们对保健品需求的不断增长,促使国内保健食品市场前景看好,但往往是"你方唱罢我登台,各领风骚两三年"。其实,国际上没有保健品,只有食品和药品。在我国,保健品是具有中国特色的食品。自古我国就有"药补不如食补"的经验之谈。随着生活水平的提高,人们愈加关注营养保健问题。商家抓住消费者的这种需求,为市场开发了琳琅满目的营养保健品。各大商场、超市和药店均设立保健品专柜,广告等各种宣传媒体也纷纷亮相助战。营养保健品市场就这样如火如荼地发展起来了。     

食品广告

食品广告，包括普通食品广告、保健食品广告、新资源食品广告、特殊营养食品广告。规范食品广告的法律文件，有《广告法》、《食品广告发布暂行规定》以及国家工商局的有关规范性文件。合格的食品广告应当符合以下条件：一、广告主应为具有《营业执照》、《卫生许可证》的合法的食品生产经营者。二、广告中宣传的食品，必须有相应的生产批准文件。保健食品、新资源食品、特殊营养食品、进口食品的广告，应具有《食品广告发布暂行规定》第五条中列出的相应证明文件。三、广告中的食品及其功能，应是可以进行宣传的。例如，改善和增强性功能的…     

功能性糖果正在崛起

专家预测，未来十年内全球功能食品的市场份额将以每年10％的速度增长，这个速度远远超过普通食品。而在国内，随着消费者保健意识的逐步增强，功能性糖果等产品正在进入人们的视野。据调查，全世界功能性糖果的销售额达到了40亿美元，占整个糖果市场的1／6。而我国功能性食品尚处于导入期，因此发展潜力非常大。     

硒在食品中的应用及发展前景

硒是人体必需微量元素,主要通过膳食供给,膳食中硒摄入不足是导致克山病、大骨节病的根本原因。现代研究发现硒与多种癌症发病有关,补硒具有预防癌症的作用,因此硒也被称作"抗癌之王"。我国大部分土壤中缺硒这是导致我国居民膳食中缺硒的根本原因,随着人们健康意识增强,人们越来越注重硒的补充。许多长期处于高压下的亚健康人群们更加注重选用绿色健康的食物或者通过营养强化食品和保健食品调节自身健康状况,因此富硒农产品的培育、硒强化食品、保健食品具有很大的潜在市场。本文就硒在食品中的应用现状进行阐述,以期为富硒食品的开发利用提供一定参考。