雨季使用哪类农药不怕浇

由于速冻蔬菜具有食用方便、清洁卫生、保鲜性能好，又可四季供应等特点，在日本市场深受欢迎。我国年出口日本的量达2万吨左右．适销品种达10余种。衡量速冻保鲜蔬菜新鲜度的重要标志之一是色香味。为保持速冻蔬菜色香味，必须注意以下几个问题。     

供应

正"斗元"牌速冻保鲜蔬菜青岛斗元食品有限公司始建于2003年,总投资1千万美元,占地2.6万平方米,厂房1.8万平方米;有2000吨恒温库、18000吨低温库,标准化生产车间3个,年生产加工速冻蔬菜2万余吨,保鲜果菜6000余吨。主要品类有:辣椒、大葱、韭菜、胡萝卜、土豆、山药、白菜、大头菜、苹果等。公司先后通过中国质量认证中心HACCP食品管理体系认证,荣获     

新产品开发

新产品开发当代世界蔬菜加工发展方向当今世界蔬菜加工处理的总趋势是力求保持新鲜、营养、方便、可口。除已大规模开发生产的速冻蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜外，近年又陆续开发出一些新的加工方法：一、粉末蔬菜：是将新鲜蔬菜用干冻法脱水，然后磨成粉末加入其它食料，制...     

产销

<正>供应:"斗元"牌速冻保鲜辣椒、韭菜、胡萝卜、大葱、白菜青岛斗元食品有限公司位于山东省平度市崔家集镇驻地。始建于2003年,占地26000平方米,厂房18000平方米;辖有2000吨恒温库、18000吨低温库,标准化生产车间3个,年生产加工速冻蔬菜20000余     

速冻蔬菜加工技术

一、原料处理适宜速冻保鲜的蔬菜有青椒、黄瓜、番茄、菜豆、花椰菜、蒜薹、胡萝卜、鲜蘑菇等。要切除蔬菜根须及不能食用的部分,然后清洗除去泥沙杂质,保证速冻蔬菜的清洁卫生。二、烫漂、冷却、沥干将原料加工成条、段、片、块或丝。然后用热水烫漂或高温蒸汽烫,以达杀伤酶的目的。烫漂水温８０-１００℃,所需时间视原料和鲜嫩程度,体积大小,一次投放量的多少不同而定,一般几秒钟至数分钟。烫漂时间越短对保护蔬菜的维生素及其他营养成分越有利。烫漂液可用清水,也可加入０１%食盐和小苏打,或０３%的亚硫酸钠,可以保护叶绿素及维生素Ａ和…     

强龙头带出大产业

近年来,射阳县着力实施农业产加销一体化、外向化"两化联动"战略,积极调整农村产业结构,因地制宜兴办农业龙头企业,促进了大蒜、中药材、河蟹及反季节蔬菜、食用菌、畜禽等一批特色产业的发展。多元投入,大力发展农产品加工、流通服务龙头企业群体射阳县高度重视各类农业龙头企业培植工作,努力使每个产业都有一批与之相结合的加工、流通企业。目前,全市蔬菜形成1.2万吨保鲜、1万吨腌制、1万吨脱水、5000吨速冻的加工能力;水产形成1万吨速冻保鲜、1000吨深加工、8条海蜇、醉螺生产线、10条菜生产线;中药材的加工品种30多个,加工能力1万多吨。在龙头企业的带动下,全县大蒜由过去的万余亩发展到现在的20万亩,中药材由过去的3000亩发展到7.5万亩。在扶持龙头企业方面,射阳县的做法是:     

鲜切蔬菜的“春天”还远吗

鲜切蔬菜冷链加工工艺是近年来国际上发展很快的一种蔬菜加工实用技术,是指新鲜的蔬菜原料经过切分、清洗、杀菌、保鲜、包装等处理,制作成可直接烹饪或直接食用的新鲜蔬菜产品。由于其具有新鲜、卫生、方便等特点,成为蔬菜消费的新趋势,也是延长蔬菜产业链的一个突破点,市场前景被看好。但在加工设备和技术、原料及生产规范、全程冷链保障等方面还存在多重制约有待突破。     

平菇的栽培、保鲜与加工

平菇是一种营养丰富具有食疗价值的大型真菌。固体栽培时,生长期包括发菌期﹑桑葚期﹑珊瑚期﹑幼蕾期﹑成熟期。不同生长期栽培管理均要有最适宜的营养温度等环境条件。平菇的保鲜与加工技术包括冷藏、鲜藏等,其中平菇软包装速冻保鲜技术较为先进。     

甜玉米栽培技术

甜玉米具有蔬菜、水果、粮食及饲料四位一体的利用价值。一是以乳熟期采收的青果穗上市，供作煮、蒸及烤食；二是将鲜穗或籽粒加工成糊状、粒状或段状制作罐头、速冻甜玉米穗或玉米粒以及快餐粥类等食品；三是收获玉米雄穗抽出尚未外露时的柔嫩鲜穗，加工为玉米笋罐头，为当今新开发的高档蔬菜，可单独烹调，也可与肉同炒，食之香滑脆嫩，别有风味，可与玉兰片、芦笋媲美；四是将乳熟期采收的甜玉米青鲜果穗，通过清蒸加工，速冻贮藏。甜玉米具有较高的丰产性和稳产性。经济效益较高，一般亩收青果穗６００－１０００公斤，收获果穗后的鲜嫩…     

冷藏生鲜净菜加工技术

目前,采后加工蔬菜有脱水蔬菜、速冻蔬菜、盐渍蔬菜、罐头蔬菜和净菜蔬莱。净菜蔬菜经过清洗、修整、分级、切割、贮存,使其可食率接近100％,并保持了新鲜、安全和营养。国内外行业人士认为,净菜蔬菜是今后城市供菜的发展趋势。     

得山得水得美食

食品加工历史悠久，主要行业有粮油加工、制糖、水果加工、水产品加工、烤鳗、速冻蔬菜等行业。潮式蜜饯传统产品被列为全国五大蜜饯帮式之一，著名传统产品有山枣糕、佛手香椽、咸金枣、高堂菜脯、汉塘柿饼等。近年来，水产品出口发展迅猛，出口欧美、日本、韩国等国家地区。     

苏州市和泰食品有限公司

苏州市和泰食品有限公司地处江南著名水乡古镇娄葑东南区车坊,位于苏州市东南10公里,东靠昆山、上海,南临吴江市,北连苏州新加坡工业园区,交通条件十分便利。和泰食品有限公司是一家专营保鲜、速冻蔬菜,具有独立法人资格和进出口自营权的企业。公司总投资800多万元,占地6600平方米,建筑面积3500平方米,拥有120吨保鲜库和800吨低温库,加工车间     

办好保鲜加工企业 带动“三高”农业发展

南海市里水镇里水宝鲜有限公司是一家现代化的中外合资蔬菜保鲜加工企业,由镇农工商总公司和香港商人合资经营。现有员工365名,下属企业有保鲜加工厂和附属农场。其中保鲜加工厂占地2.2万多平方米,引进具有外国先进的加工、急冻、保鲜设备,其中包括急冻生产线(IQF)2条;真经预冷系统一套;高温库3座,容量300吨,     

政策法规

政策法规国家今年农业投资的重点国家农业投资公司确定了＂八五＂后期农业、农垦项目投资方向和投资重点：一、优质水果方面，主要是优质苗木的繁殖和推广、优质水果的种植、果品保鲜、加工设施等。二、优质蔬菜主要指特种菜、反季菜的种植及保鲜、加工等。三、鲜花生产，...     

广西农业产业化经营概况、问题和对策

一、广西农业产业化经营概况随着农村改革的深化，广西农业产业化初具雏型。从调查情况看大致有以下几种形式：1、龙头企业带动型。这种形式主要是以加工、冷藏、运销企业为龙头，建立农产品生产基地，带动农产生产经营。如全州县冷藏开发总公司是一个集农副产品生产、加工、冷藏、运销、出口为一体的综合性服务企业，总投资1200万元，主要有100吨恒温库、500吨低温库、日产24吨蔬菜速冻线、日产15吨肉食吊宰分割线和年产800吨的果菜腌渍罐头食品生产线，年加工生产成品1．5万吨。这个企业采取两种形式建立以蔬菜为主的农产品丰产基地，一是…     

几种蔬菜加工新动向

目前,除了已大规模开发生产的速冻冷藏蔬菜、罐头蔬菜、脱水蔬菜、盐渍蔬菜、泡菜外,近年来又出现了几种蔬菜加工新动向: 一、粉末蔬菜 将新鲜蔬菜用干冻法脱除水分后磨成粉末,制成粉末状食品添加剂,加入其它食料,如制成蔬菜挂面、蔬菜饼干、蔬菜饮     

速冻果蔬：低温保鲜的新方法

速冻是一种快速冻结的低温保鲜法。所谓速冻果蔬,就是将经过处理的果蔬原料,采用快速冷冻的方法,使之冻结,然后在-180 c-20℃的低温下保存待用。速冻保藏,是当前果蔬加工保藏技术中能最大限度地保存其果蔬原有风味和营养成分较理想的方法。一、选料。加工速冻果蔬的原料要充分成熟,色、香、味能充分显现,质地坚脆,无病虫害、无霉烂、无老化枯黄、无机械损伤的果蔬作加工原料,最好能做到当日     

草莓速冻保鲜技术

速冻草莓可以较好地保持果实的形状、新鲜度、自然色泽、风味和营养成分。而且工艺简单、清洁卫生,是一种较理想的保鲜方式。操作要点一、选果。速冻草莓必须原料新鲜。草莓     

几种蔬菜罐头的加工技术

几种蔬菜罐头的加工技术蔬菜罐头就是将新鲜蔬菜通过加工处理，罐装密封，达到长期保持蔬菜的色泽、风味和营养的目的。由于其具有制作简易，成本低廉，容易保存，口味特殊等特点而深受消费者欢迎。现介绍几种较有特色的蔬菜罐头加工技术，有兴趣者不妨一试。一、什锦酸菜...     

生物活性保鲜剂保鲜果蔬能挣钱

面对丰收的水果，却卖不出价格，当天卖不完的蔬菜、肉隔日只能低价处理，一车车的果蔬贩卖远地因保鲜不好而损失，同时一些有生意头脑的投资者却大量收购果蔬保鲜储存反季节卖，年利润高达几十万、上百万。这一切都因为有了益源生物工程开发公司开发的普斯利通生物活性保鲜剂。