中国连锁超市生鲜农产品经营研究

随着我国经济的飞速发展,人们生活水平的快速提升,人们对于生鲜农产品的需求越来越高,连锁超市作为目前中国市场内最为重要的生鲜农产品经营商,如何采取有效的策略,保证生鲜农产品日常供给,使得连锁超市正常的运营,并获得营业利润,就成为中国连锁超市着重需要研究的问题。生鲜农产品经营是连锁超市赢利的重要来源,却又是我国众多超市亏损甚至倒闭的应由。本文通过分析了中国生鲜农产品市场现状以及中国连锁超市生鲜农产品经营的实际情况,进而提出了通过准确市场定位,正确采用经营发展战略,全面提升连锁超市生鲜农产品从业人员的职业基本技能,建立全新的＂农业生产基地—超市＂联合经营模式,完善连锁超市物流运营体系等措施来完善中国连锁超市生鲜农产品的经营管理体系,希望对其经营具有一定参考和借鉴意义。     

疏通“生鲜”供应链

<正> 通过优化连锁超市生鲜农产品物流,超市有实力、有动力、有能力在整条生鲜供应链上发挥主导作用超市打自有品牌,这就注定出产贴牌产品的供应商大多为中小型企业。连锁超市经营生鲜农产品要想获得竞争优势,必须具有传统农贸市场的经营内容,又要在品质、安全性和便利性上高于传统的农贸市场。这样就对连锁超市的生鲜农产品物流提出了更高的要求。本文对生鲜链条提出如下之疏通计策     

生鲜供应链现状与发展方向分析

中国的超市经营生鲜商品已经有五年时间了,超市经营生鲜区已经普及,经营状况是喜忧参半,忧的是基本管理问题较多,一些企业不得要领,总感觉做不起来;喜的是超市经营生鲜产品的未来发展趋势已不可逆转.在发达国家(美、德、日等)相当部分农产品是通过连锁超市和食品商店销售的,中国随着人民消费水平的提高,超市生鲜经营成为农产品销售的主渠道也是必然趋势.     

对中小城市生鲜农产品在连锁超市销售状况的一点分析

随着我国经济的发展，居民的食品消费水平和消费方式不断发生变化，生鲜农产品开始进入连锁超市进行经营，这种以连锁超市为主导的现代化生鲜农产品供应链在大城市得到了快速的发展，但是在中小城市并不普及，这是由多方面原因造成的。随着经济的进一步发展，居民消费观念的不断转变，这种现代化的生鲜农产品供应链也必将会普及到中小城市。因此，就需要中小城市的生鲜农产品供应商包括大多数独立农户以及连锁超市积极调整自己的生产经营模式，以适应这一发展趋势。     

连锁超市生鲜产品流通损耗控制研究

随着连锁超市在我国的迅速发展,生鲜产品开始进入各大连锁超市成为其吸引客源的重要手段。由于生鲜产品大多为保质期较短的初级农产品,对超市的经营管理水平提出了更高的要求,生鲜产品从产出到超市销售,其流通过程中的损耗极易发生,直接侵蚀超市生鲜经营的利润。因此,控制生鲜产品在流通中的损耗,对于连锁超市降低成本、提高生鲜的整体赢利能力起着关键性的作用,本文在调查研究的基础上,分析了连锁超市的生鲜商品在流通中产生损耗的原因,提出了控制连锁超市生鲜商品流通环节损耗的基本途径。     

连锁超市生鲜经营的思考——基于家家悦与永辉的生鲜经营

目前,生鲜经营已成为国内连锁超市经营的重要组成部分,也是国内大型超市应对外资超市竞争获得竞争优势的重要支撑。山东家家悦集团、福建永辉集团是国内两家非常有实力的百强连锁零售企业,是国内生鲜经营方面的标杆企业,两家企业在生鲜经营方面积累了非常成熟的经验和做法,具有鲜明特色。本文通过对山东家家悦集团、福建永辉超市集团在生鲜经营方面的发展历程、经营模式的分析,为国内的中小型连锁超市的生鲜经营提供一些思路和借鉴。     

超市经营生鲜农产品的目标与行为分析

以超市为龙头的现代化农产品供应链正在形成之中,生鲜农产品若想顺利通过超市进入现代化流通,必须对超市生鲜经营行为进行深入研究。本文认为提高集客力是超市经营生鲜的主要目标,基于此目标,超市经营行为体现在保证质量安全、提高供应能力和灵活制定价格策略三个方面。     

超市经营实务研讨会在武汉召开

生鲜经营毛利低、经营业绩不良已成为目前国内大多数超市经营者深感困惑的问题。为此,洛阳哈斯曼制冷有限公司和《名牌时报·超市周刊》前不久在武汉共同举办了“洛阳哈斯曼超市生鲜经营实务研讨会”。会议旨在通过对超市生鲜经营的现状、模式以及先进管理技术等方面进行探讨,提高国内超市生鲜经营的市场竞争能力,有效解决超市经营管理方面的难点问题,进一步推动国内连锁超市的良性发展。     

居民购买行为与超市生鲜商品经营对策——基于杭州市的调查

20世纪90年代中期以后，超市介入农副产品的经营使得生鲜农产品渠道终端呈现出竞争炽烈化、经营个性化和业态多元化的特点。消费行为具有较强的多样性和动态变化性，消费者生鲜农产品渠道终端的选择也变得极其复杂和难以把握。本文通过对杭州市居民生鲜农产品渠道终端选择的实证分析，阐明了消费者农产品购买行为特征，并提出了改善超市生鲜经营的对策。     

生鲜消费方式的变化及其影响

随着中国连锁超市的生鲜经营快速普及,生鲜经营作为连锁超市的重要组成部分已为广大消费者和业界认可.那么,未来超市生鲜消费市场可能出现什么样的变化,给超市生鲜经营带来什么样的影响?对于那些紧盯市场并不断思考自身经营调整的连锁超市来说,这是个值得密切关注的问题.     

我国生鲜连锁超市经营模式研究

生鲜连锁超市是市民生活物资获取的来源之一,也是社会商业领域的一个组成部分。我国生鲜连锁超市主要以零售的方式经营生鲜农副产品等,经营模式基本为统一的采购和配送,集中管理方式改变了传统生鲜的多渠道供应方式,减少了超市的经营成本,增加了生鲜的即时传送性。基于此,文章对我国生鲜连锁超市的经营模式进行了研究。     

生鲜农产品冷链物流体系发展探讨

本文认为,运用现代物流理念和技术,构建专业化、规模化和现代化的生鲜农产品冷链物流体系,是我国当前流通领域亟待解决的问题.以大型鲜活农产品批发市场运营商、大型连锁超市、大型生鲜农产品经营公司或加工企业为主导的物流模式将是今后一定时期内生鲜农产品物流的主导模式.文章提出了发展和完善我国生鲜农产品冷链物流体系的策略.     

生鲜超市经营管理亟待解决的五大问题

<正> 生鲜超市是指专门从事生鲜食品经营并结合现代超市经营理念的专卖店和连锁店。近年来,随着我国大中城市“农贸市场改为生鲜超市”活动(简称“农改超”)的开展,生鲜超市不断涌现。农产品由生鲜超市进行经营,不仅能改善购买环境、保证商品质量和提高食品安全性,以更好地满足消费者的需要,而且,对发展农业、增加农民收入和提高城市品位有着重要意义。 但是,通过近年来的实践,我国     

小议超市生鲜产品的采购模式创新

生鲜能培养顾客高忠诚度,是区域连锁超市企业唯一可以形成采购优势的商品。超市已成为农产品等生鲜食品流通的重要渠道,创新采购模式,做好生鲜产品的采购,成为超市更好服务消费者,提高运营效率的关键。     

面向超市生鲜农产品流通的第三方精加工模式探讨

当前,超市对生鲜农产品采购后进行自行粗加工的现象还很普遍.作坊式加工导致加工质量差、加工成本比较高,不利于提升超市生鲜经营的核心竞争力.从生鲜农产品供应链管理出发,超市应该加强和供应商、分销商的分工协作,改善产品质量和提高服务水平.鉴于此,本文提出推行面向超市生鲜经营的第三方精加工(TFP)模式,并对该模式的运行机理、作用及其运作平台管理进行了阐述,最后给出了对策建议.     

我国超市生鲜农产品经营的制约因素分析

我国的“生鲜超市”起源于由东南沿海城市发起的“农改超”,后逐步向内地中心城市推演开来。“生鲜超市”经营的生鲜农产品(果蔬、水产品、肉类)份额可达到70%以上,被视为最有竞争优势来取代农贸市场的新的生鲜农产品零售业态。此外,在综合性超市中,生鲜农产品经营也占有一定的     

我国超市生鲜农产品经营的制约因素分析

我国的“生鲜超市“起源于由东南沿海城市发起的“农改超”，后逐步向内地中心城市推演开来。“生鲜超市”经营的生鲜农产品（果蔬、水产品、肉类）份额可达到70％以上．被视为最有竞争优势来取代农贸市场的新的生鲜农产品零售业态。此外，在综合性超市中，生鲜农产品经营也占有一定的份额。     

控制超市生鲜商品损耗的基本途径

近年来,我国大中型连锁超市都开辟了生鲜商品经营.由于生鲜商品经营的特殊性和复杂性,损耗在经营过程中极易发生,如何加强生鲜商品损耗控制,提高整个超市经济效益,是所有超市经营管理者重视的问题.文章在调查研究的基础上,阐述了超市生鲜商品损耗的主要原因,提出了控制超市生鲜商品损耗的基本途径.     

我国超市生鲜农产品经营的制约因素分析

我国的"生鲜超市"起源于由东南沿海城市发起的"农改超",后逐步向内地中心城市推演开来."生鲜超市"经营的生鲜农产品(果蔬、水产品、肉类)份额可达到70%以上,被视为最有竞争优势来取代农贸市场的新的生鲜农产品零售业态.此外,在综合性超市中,生鲜农产品经营也占有一定的份额.     

使用Arena进行生鲜农产品超市购物时间模拟

本文首先对某生鲜农产品超市的布局现状、购物流程、完成购物时间进行了实地调研,在此基础上借助Arena模拟仿真软件对该生鲜农产品超市购物时间进行模拟仿真,根椐模拟所得数据结果,从顾客完成购物流程所需时间方面与同类农贸市场所需时间进行对比,对生鲜农产品超市购物的优势进行了分析,结合模拟最终分析报告,为超市经营提出了合理化建议。