判断出厂检验真实性的关节点

为了确保食品质量安全，食品生产加工企业生产的食品必须批批检验合格后方能出厂销售，这也是生产者在产品进入流通领域之前，确保食品质量源头安全的重要保证。2009年6月1日实施的《食品安全法》第三十七条，关于食品生产加工企业出厂检验是这样规定的：食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的检验合格证和安全状况，并如实记录食品的名称、     

违反食品市场准入制度的处罚规则解读

六、第六十条 食品生产企业不具备产品出厂检验能力且未按规定进行委托出厂检验而擅自出厂销售的，或者食品生产企业具备产品出厂检验能力而未按规定实施产品出厂检验的。由质量技术监督部门责令限期改正；逾期不改的或者情节严重的，处3万元以下罚款；情节严重的，吊销食品生产许可证。     

山西

近日，山西泽州县质监局派出8个巡查小组对全县食品生产加工企业的生产工艺、生产过程控制、产品出厂检验管理以及食品添加剂使用等进行了全面、细致的检查。经检查，泽州县食品市场整体运行情况良好。同时，该局在全县范围内对新增食品企业、小作坊进行了普查、建档。图为巡查人员对一大葱加工企业进行检查。     

这样的获证食品企业应当如何监管

加强食品生产加工企业获证后的监管是质监部门的重要工作之一.近日,某市质监局在对辖区内一家刚刚建成、获证不久的馒头生产企业进行定期巡查时,发现该厂的出厂检验项目仪有比容、PH和感官质量3项,未见微生物出厂检验项目.     

申请《食品生产许可证》需要符合哪些必备条件

国家质检总局于今年７月印发《加强食品质量安全监督管理工作实施意见》。该文件规定：凡在中华人民共和国境内从事食品生产加工的公民、法人或者其他组织，必须具备保证食品质量的必备条件，按规定程序获得《食品生产许可证》，生产加工的食品必须经检验合格并加贴（印）食品市场准入标志后，方可出厂销售。食品生产加工企业申请《食品生产许可证》，应当符合下列必备条件：（一）符合法律、行政法规及国家有关政策规定的企业设立条件，持有卫生部门核发的食品卫生许可证和工商部门核发的营业执照。（二）必须具备保证产品质量的环境条件。…     

食品安全与企业法律责任

《中国质量技术监督》2009年第4期刊登的《这样的获证食品企业应当如何监管》一文，主要说明了某市喷监局在对辖区内一家获证的馒头生产企业进行定期巡查时，发现企业没有按照《糕点生产许可证审查细则》的要求进行严格的出厂检验。企业接受整改意见后提出了检测上存在困难以及国家标准《小麦粉馒头》并不要求对菌落总数、大肠杆菌等项目进行出厂检验。     

安徽开展乳制品企业驻厂监管

9月17日，安徽省质监局下发紧急通知，部署全省质监部门自即日起对全省乳制品生产加工企业实施驻厂监管，重点检查企业是否严格执行原料奶进厂检验制度，是否掺杂使假和使用不合格原料奶，生产环境是否符合安全卫生要求，使用的原辅料和食品添加剂等物质是否符合法律法规规定，是否严格执行产品出厂检验等5个环节。     

食品生产加工企业质量安全监督管理实施细则（试行）

第二十七条 行政许可申请受理决定书发出后，省级或者市（地）级质量技术监督部门应当组成核查组，依照食品生产许可证审查通则和审查细则，在20日内完成企业必备条件和出厂检验能力现场核查。现场核查时间一般不应当超过2日。企业所在地质量技术监督部门应当派观察员监督核查工作质量。核查组实行组长负责制。     

八面来风

五类食品从本月开始实施市场准入本刊讯国家质检总局经过半年多的深入研究、探索，借鉴美国、欧盟、日本等发达国家和地区关于食品质量安全监管经验基础上制定的食品质量安全市场准入制度，从本月开始实施。食品质量安全市场准入包括３项制度：一是对食品生产企业实施质量安全许可制度，未取得食品质量安全许可证的企业不准生产食品。二是对企业生产的食品实施强制检验制度，有出厂检验能力的企业自行实施出厂检验，但应定期将样品送到质检部门指定的检验机构进行比对检验；不具备出厂检验能力的企业可以按照就近就便的原则，委托质检部门指…     

食品农产品

《食品添加剂生产监督管理规定》6月1日起正式实施 据悉，《规定》对食品添加剂的生产审批程序进行了细化，明确了生产者必须取得生产许可证后，才能从事食品添加剂的生产。与此同时，《规定》还进一步提高了食品添加剂的生产准入门槛，对从业人员素质、产品场所环境、厂房设施、生产设备或设施的卫生管理以及出厂检验能力等方面提出了更严格的要求。     

食品安全与企业法律责任

《中国质量技术监督》2009年第4期刊登的《这样的获证食品企业应当如何监管》一文,主要说明了某市喷监局在对辖区内一家获证的馒头生产企业进行定期巡查时,发现企业没有按照《糕点生产许可证审查细则》的要求进行严格的出厂检验。企业接受整改意见后提出了检测上存在困难以及国家标准《小麦粉馒头》并不要求对菌落总数、大肠杆菌等项目进行出厂检验。     

河南信阳驻厂监管食品安全

奥运会前夕，河南信阳市质监局采取多项措施，对全市销往奥运会赛区城市的食品生产企业实施24小时驻厂监管。该局重点开展了五查：查企业内部质量管理制度是否健全并有效落实；查生产场所和厂区环境是否清洁卫生；查原辅材料采购是否建立进货台账；查是否按标准、生产工艺流程组织生；查出厂检验设备是否在有效检定周期内使用，出厂产品是否进行批批检验、批批留样等。     

加强食品生产加工环节监督管理的思考

食品生产加工行业是一个投资规模小、进入门槛低的行业，企业规模、从业人员素质、生产管理、质量控制等方面相差悬殊。有的食品生产加工者虽称之为企业，事实上也就是一个比较大点的食品加工小作坊，企业没有建立严格的过程控制、工艺管理制度，从业人员没有经过必要的培训和考核，检验设备形同虚设，     

食品加工企业，如何保证质量安全？

当前，不少从事食品生产加工的企业是小企业、小作坊，他们虽然有心办好企业，有心做好产品的质量和安全工作，但是，由于企业小，资金有限，无法像大企业、中型企业那样聘请专门的品管人员，专事企业内部管理，而是企业主自己边从事生产，边实行管理。但是，受到文化程度、基本知识及长期生活习俗的局限，这些小业主往往不知如何办好企业，不知从何下手搞好管理。为此，本刊介绍食品企业保证卫生安全的基本的要求，相信一定能为这些小企业主们迅速掌握食品企业的安全规范帮助。     

恒顺：做好醋业大文章

今年8月1日起，江苏开始对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等五类食品实施食品质量安全市场准入制，凡是在江苏辖区内从事食品生产加工的公民、法人或者其它组织必须具备保证食品质量的必备条件，按规定程序获得《食品生产许可汪》，生产加工的食品必须经检验合格并加贴食品市场准入标志后，方可出厂销售。江苏恒顺醋业股份有限公司的食醋、酱油产品经严格审查，在全国率先通过食品生产许可证的现场审查。     

如何既保证食品安全又有利于企业发展

案情回顾 《中国质量技术监督》2009年第4期“抛砖引玉”栏目刊登的《这样的获证食品企业应当如何监管》介绍了一起案例：某市质监局在对辖区内一家刚刚建成、获证不久的馒头生产企业进行定期巡查时，发现该厂的出厂检验项目仅有比容、PH和感官质量5项，未见微生物出厂检验项目。     

食品添加剂生产监督管理规定

近日．国家质检总局发布了《食品添加剂生产监督管理规定》．并于2010年6月1日起正式绝行,新规定的实施标志着食品添加剂正式推行生产许可证管理．生产者必须取得生产许可证后方可从事食品添加剂的生产．进一步提高了食品添加剂的生产准入门槛．对从业人员素质、产品场所环境、厂房设施、生产设备或设施的卫生管理以及出厂检验能力等方面要求更加严格。现将该规定刊登如下,供读者学习参考,     

食品质量安全市场准入制度的认证

根据国家质检总局国质检[2002]185号文《加强食品质量安全监督管理工作的实施意见》中的规定，对大米、小麦粉等食品①实行生产许可证管理；②对食品出厂实行强制检验；③实施食品质量安全市场准入标志管理；④强化对食品生产加工企业的日常监督管理，等等。认证依据是相关的国家标准。     

浅析过氧化值测定结果的表示方式

随着食品质量安全问题日益成为社会关注的焦点,对食品生产企业的监督管理和服务也就成为了各级质量技术监督部门工作的重点。在这项工作中对食品企业的要求之一就是要做好该企业产品的出厂检验。众所周知,在食品生产加工过程中,根据产品配料的需要以及工艺的要求,油脂被广泛使用。油脂在加工过程中往往因受到温度、空气、光照等诸多因素的影响     

建立和完善饮用水出厂检验能力

近年来，食品质量安全问题日益突出，采取切实有效的措施，确保食品质量安全，已成为当务之急。企业按标准、按游戏规则将自己的产品推向市场，就必须经过严格的强制检验，对消费者承诺，建立自己的产品质量管理体系。企业建立和完善出厂检验能力正是食品质量安全市场准入制度的要求，食品只有经检验合格才可以“贴”上蓝白色的QS标志，真正实现对消费者的承诺——质量安全。