面向农产品冷链的多源信息采集与监控研究

生鲜农产品对物流环境的要求主要体现在温湿度控制方面,冷链物流的广泛应用从技术层面上解决了上述问题。冷藏冷冻类农产品质量安全是由原材料、包装或生产加工、运输、储存、销售等供应链各环节的多元因素决定的。农产品尤其是生鲜类农产品在整个供应链系统中的     

我国食品冷藏链建设存在的问题

食品冷藏链是指易腐食品再生产、贮藏、运输、销售，到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量、减少食品损耗的一项系统工程。他是随着科学技术的进步、制冷技术的发展而建立起来的，是以冷冻工艺学为基础，以制冷技术为手段，在低温条件下的物流现象。因此冷藏链建设要求把所涉及的     

冷链物流系统内食品安全保障体系研究

建立食品冷冻冷藏供应链,将易腐、生鲜食品从产地收购、加工、贮藏、运输、销售,直到消费的各个环节都处于适当的低温环境之中,是实现食品质量安全的有效方法。文章探讨了冷链系统内保障食品安全的保障体系,以实现食品质量安全的有效控制目标。     

低温自动化立体仓库设计

我国地域辽阔．要确保低温食品在制造。储存、输送及销售等流通过程中保持低温状态．以保证食品品质．就需有完善的冷冻、冷藏设施、物流装备以及快速运作的物流体系。在先进国家，普遍采用以移动式货架为主导的冷冻、冷藏自动化立体仓库。在我国，冷冻，冷藏立体仓库技术成熟．但通过检索及多个渠道获得的信息表明，目前我国还没有一座真正意义上的自动化冷冻、冷藏立体仓库。也就是说．     

对我国冷链系统建设的思考

介绍了冷链的发展过程，分析了我国冷冻冷藏食品的消费状况，提出了要根据我国的国情，着重配套发展储藏、运输、销售过程中的“冷链化”物流。     

国外冷链物流发展的主要做法与经验

蔬菜、水果、肉类、水产品等农产品（简称生鲜易腐农产品）需要通过低温流通才能使其最大限度地保持天然食品原有的新鲜程度、色泽、风味及营养，冷链物流应运而生。冷链物流（Cold Chain）是指冷藏冷冻类食品在生产、贮藏、运输、销售等在消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下，以保证食品质量，减少食品损耗的一项系统工程，也称为低温物流（Low Temperature Logistics）。     

冷冻链解决食品安全问题：冷冻链与食品安全

不断膨胀的冷冻食品市场面临着严峻的考验。冷冻食品从生产到运输再到终端销售的环节中，均须受到严格的温度限制，以确保其品质安全，然而这关键的一项却是目前国内冷冻食品的软肋。     

冷链运输的最优处理方式

从农产品、药品、植物到冷冻食品,对温度有严格要求的产品加大了供应链的复杂性、紧迫性和责任性。不合适的冷链处理方式有可能导致严重的质量和安全问题。通过调整优化冷链处理方式,托运人可以降低运输风险,掌控全局。速度对于冷藏产品至关重要,如果时间上有延误,将导致产品变质,造成损失。除此之外,冷链出     

饮用啤酒8不宜

不宜饮用冷冻的啤酒。啤酒最适宜的储存温度以10％为佳。啤酒长时间低温冷冻存放会造成泡沫减少、口感差，而且啤酒中的蛋白质与鞣质结合可生成沉淀物，降低营养。     

冷冻冷藏业如何优化冷链物流

冷冻冷藏产品的流通在我国已发展到了一个崭新的时代,这要求冷冻冷藏业要把握机遇构建现代冷链物流平台。文中阐述了冷冻冷藏产品市场发展趋势,指出了冷链物流现存的问题,提出了冷冻冷藏业的冷链物流有效运作方法。