泗顶柿子喜获丰收

又是一年柿红时，融安县泗顶镇振彩村满山柿红，一派丰收的景象。来自广东、香港等地的柿商在该村安营扎寨，上门收购品质独特的新鲜甜柿。该村400亩柿子同所产的16万公斤柿子，按每公斤0．7元的收购价格估算，可为村民增收10万多元。     

铜钟乡年产百万斤磨盘柿 被邀请参加世界柿子年会

9月17日,湖北省崇阳县铜钟乡铜钟村村民潘义华,爬上柿子树采收着一个个又大又红的柿子。＂我家4亩柿子基地,今年摘下了4000多斤柿子,卖了1万多元。＂丰收的喜悦从高高的柿子树梢间大声传了下来。铜钟素有＂柿乡＂之美称,磨盘柿是该乡传统特色产业。在磨盘柿开发过程中,该乡按照＂一轴两圈＂发展思路,     

柿子的采收、脱涩与加工

柿子味美，含有丰富的胡萝卜素、维生素A、C．钙、磷、铁等矿物质也很丰富，含糖量一般是13％－24％。为使柿子转化增值，需要适时采收并脱涩、加工。一、采收柿子的采收期要根据品种、气候和所加工的成品来定。一般加工柿饼、柿干，以果皮黄色减退，稍呈红色时采收为宜；加工柿子汁、柿子蜜、柿子酒的以果皮转红，肉质尚未软化时采收为宜；如果作脆柿用，采收期应当偏早，在皮色变黄而未转红时采收为宜；如果作烘柿用，应在果皮黄色减退，充分转为红色，即在全熟后采收为宜。二、脱涩未成熟的柿子，因含有单宁，吃起来很涩口，所以要进行…     

柿子红了

秋天,家乡的柿子红了,红得诱人,红得透明,就像一盏盏小红灯笼,在阳光下,显得更加晶莹,美丽。家乡的红柿子是一道亮丽的风景,家乡的红柿子是我童年的故事。小时候,我家院子里有两棵柿子树,夏季来临的时候,母亲给我们兄弟几个每人买了几尺白纱布,做成小汗衫,然后叫我和哥哥攀上柿树,采摘那些只有鸽蛋大小的柿子,然后把摘下的小柿放进石臼里捣     

北京进良磨盘柿专业合作社 进良磨盘柿:柿林一枝红

正我国各地的柿子因地理条件不同而品种不同。仅地理标志产品就有很多。四川有"九寨沟柿子",陕西有临潼"火晶柿子"、"富平尖柿",云南有"华宁柿子",福建有"郑湖水柿",河南有"荥阳柿子"……北京的"房山磨盘柿"也是这个大家族中的一员。进良磨盘柿可谓房山磨盘柿子中的代表性作品。北京进良磨盘柿专业合作社理事长杨进良和管理者杨耐阁在培育精品柿子方面有何有益经验?记者走近他们,探索进良磨盘柿的发展之路。     

柿子脱涩十法

柿子是我国的主要果树之一,柿果味甜,营养丰富,既可生食,又可加工成柿饼、柿干、柿醋、柿酒。但柿子刚采收后,由于柿果组织细胞中含有较多的可溶性单宁物质,尤其是涩柿品种，人们在食用时，会感到很强的涩味，所以必须经过脱涩处理。常用的脱涩方法有以下几种：     

房山磨盘柿

红,被中国人视为吉利的象征;圆,则代表了团圆佳兆.所以,在秋季水果中,人们对柿子别有一番钟情.因为柿子个个果实圆润,色泽橙红,丰硕艳丽,与中国人心目中的美好事物完全吻合. 柿树原产于我国,约有三千多年的栽培历史.我国境内有柿属植物40种.柿品种极多,有800余个,除湖北省罗田、麻城地区的罗田甜柿外,其余品种均为涩柿.统计资料显示,我国柿产量占世界产量的70%以上,是世界上产柿最多的国家.我国柿产区主要分布在北京、陕西、山西、河北、河南、山东等六省市,占全国总产量的70-80 %.国外,以日本、朝鲜的柿树最多,东南亚各国也有少量分布,欧美和非洲的部分国家仅有少量栽培.     

柿子系列开发项目论证报告

洛阳市某乡所产的柿子皮薄、肉厚、含糖量高,且无核,品种多:牛心柿、水葫芦柿、花圪塔柿、雁过红柿、八月黄等;该地区生产的柿子具有食用、药用、保健兼备的功能,成为久负盛名的地道土特产品,深受市场欢迎。     

怎样防治柿树绒蚧

金秋十月，黄橙橙的柿子已摆上货架，很诱人。然而人们却发现一些柿子上有凹陷的黑疤，甚至还能看到斑斑点点的白色棉绒，剥下来看竟是一些能动的小虫子，这是一种叫做柿绒蚧的害虫，义轵柿绵蚧，柿毛毡蚧，俗称柿虱子，是北方柿树常见的害虫。     

柿子脱涩方法五招

<正>温水脱涩。将柿果放在缸、桶、坛等容器内(不用铁制容器),加入40℃左右的水,水量以淹没柿果为度。通过不时掺入热水或在容器口盖棉被或其他保温材料来保持水温。一般1~2天即可脱涩。用这种方法脱涩的柿子肉质脆硬,颜色美观,风味好,但柿果含水量大,不宜久贮,只适用于少量柿子脱涩处理。石灰水脱涩。将柿子放入7%的澄清石灰水溶液中,用竹条压住,使柿果浸没在     

柿子脱涩催熟法

——插签催熟法 生柿子收获后,可将晒干的芝麻秆削刮成类似牙签粗细的小细签,然后将小细签从柿果的尾部插入果体2～3厘米,每个柿子果可插入3～4支芝麻秆细签(插入的芝麻秆细签露出柿果表皮1～2毫米)。然后将插签后的生柿果置于坛、纸箱、萝筐等容器     

水果新品“苹果柿”在武汉试种成功

正果子成熟后摘下来就能吃,既有苹果的甜脆,又有柿子的味道。近日,笔者从湖北省武汉市农委获悉,新品种果子"苹果柿"在武汉试种成功,明年9月份将正式走进寻常百姓家中。武汉现代农业教育中心林果专家张涛介绍,"苹果柿"是由苹果树与柿子树嫁接而成,果实在还没完全成熟、皮还青绿时,即已脱去青柿子的涩味,味道脆甜如苹果,所以叫"苹果柿"。据测定,"苹果柿"含有丰富的尼克酸、维生素和胡萝卜素等,与苹     

柿子优质丰产栽培技术

柿子果实色泽美丽味甜汁多,除供鲜食外,可制成柿饼、柿角、柿汁,柿干可加工成柿糖、柿蜜、霜糖;可代替粮食制醋、酿酒;柿的未成熟果或落果含单宁物质,可提取柿漆、作为雨伞、鱼网等的涂料;柿花是良好的蜜源;柿的果实及其加工品还有医疗     

诚信赢市场

1999年,柿子市场火爆,收购商在大丰市新丰镇仁南村竞相抢购。令客商惊讶的是,柿农们主动将残次果放在一边,作为"等外品"低价销售或留于家庭食用。柿农杨仲生雇人摘柿子,一些不符合收购要求的被藏在袋底,已经在收购商那里过了秤,他还是坚持把这些     

富平：多措并举 推动柿子产业发展

<正>富平是闻名世界的中国柿子之乡,独有的大尖柿品种以及传承千年的柿饼制作工艺,使富平生产的柿饼享誉全国,驰名海外。为进一步做大做优做强富平尖柿产业,近年来,富平县依托自身产业优势开展农民教育培训,培养出了乔彬彬、郑耀文、党耀军、同胜柱等一大批乡土人才,为全县柿子产业发展提供人才保障。     

供应

正黑柿种黑柿原产中国,品种纷杂。黑柿是我国柿品种中的珍品。它具有含糖量高、外观独特、品质优良等特点。每年10月上旬成熟,单果重150克,最大180克,心脏形,果实乌黑有光泽,果肉橙黄色,硬柿肉质脆硬,可以完全软化,软柿肉质粘,汁液少,味浓甜,糖度可达24%,维生素C含量比一般柿子高一倍多,品质上等。树势强壮,坐果力强,连年丰产,凡能生长柿     

柿醋与柿酒的加工

柿醋与柿酒的加工张德珠为提高柿子特产的经济效益，可充分利用原料进行深加工，如柿醋与柿酒的加工，方法简易，是增收致富的一条新路。其技术如下：一、柿醋１．如用柿饼（已出霜软绵饼）５００克，用木棍不断搅拌均匀。然后将坛口盖实密封，用塑料布（无毒无污染）包住...     

柿子发酵酒市场潜力大

我国民间用柿子为原料酿制发酵酒已有千年以上的历史,但多属于自酿自饮,从没有形成大规模生产。 柿子是我国的特色果品,目前年产量在4万吨左右,但深加工相对滞后。柿子的营养价值很高,富含Vc,每百克柿果中含Vc 49-72g,是橘子的2倍、香蕉的8倍、葡萄的10倍。柿子中还含有大量黄酮类化合物、单宁等酚类物质,具有     

你和大佬之间,只差一个深加工

<正>投入大几百万扭转几千亩土地做一产业,结果进也不是退也不是碰了一鼻子灰,农业产业到底怎么做?对此,无法给出标准答案。猫有猫道。蛇有蛇路。每个成功者都有他的经验。但不管怎么说,选准一种好的经济作物切入,成功的机率便会大很多,我们可以就随处可见的柿子做个例子。柿子是我国五大水果之一,甜腻可口,营养丰富,在冬天吃别有一番滋味。我国也是世界上产柿最多的国家,年产鲜柿70万吨。柿子的加工在我国也有近千年的历史,主要是做成柿饼。     

柿子脱涩六方法

如何将柿果内可溶性单宁变为不可溶性,使人感觉不到涩味,对涩柿品种脱涩的主要方法有以下几种。温水法即用草帘围护大缸保温,将柿果浸入40℃左右的温水中,保持水温,经10～24小时即可脱涩。此法可使柿果保持原有硬度及脆度,且果色鲜亮。石灰水法将采收后的柿子浸泡于用生石灰刚配好的4％的石灰水内,约2～3天即可脱涩。此法脱涩的柿果鲜脆可口。