代用茶菊花镉含量特征及镉健康风险评价

目的:分析代用茶菊花中镉含量,并对镉的摄入量占ADI比例进行风险评价。方法:以市售代用茶菊花为研究对象,采用硝酸-双氧水微波消解体系用ICP-MS法和原子吸收光谱法测定菊花中镉含量,对含量超标样品模拟不同的冲泡方式,确定其适宜的饮用方式,并根据我国绿色代用茶行业标准和用联合国粮农组织/世界卫生组织(FAO/WHO)的推荐值为每日允许摄入量(ADI)对代用茶菊花中的镉对于人体键康作出评价。结果:代用茶菊花的镉含量范围在0.034 5~1.88 mg/kg,47.4%的样品不符合NY/T 2140-2015《绿色食品代用茶》和GH/T 1091-2014《代用茶》标准(0.5 mg/kg)。其含量最高的为金丝黄菊,镉含量为1.88 mg/kg。选用两批含量超标的菊花茶样品进行冲泡方式的筛选,得出适宜的饮用方式:开水清洗菊花茶5 min,水茶比例为50∶1,然后用开水冲泡5~20 min再饮用。结论:镉经菊花茶饮品进入人体的潜在健康风险不容忽视。镉超标的菊花经过浸泡或冲泡后饮用,镉的人体日摄入量为0.91%~25.14%,其占ADI的比值范围在1.51%~41.90%。因此,饮茶时不应浸泡太长时间,尤其不应饮用过夜的茶汤,泡茶时尽量避免与酸性物质同时浸泡。经过洗茶后再冲泡,镉的日摄入量显著降低,建议饮用菊花茶时清洗一次再冲泡饮用。     

王美珠:用硒产品造福人类

硒是人类健康必需的微量元素。众多医学研究发现,人体与缺硒相关的疾病多达40余种,例如克山病、大骨节病、高血压、糖尿病、肝炎、癌症以及老年性白内障等。据美国最近医学研究表明,人体合理补硒可使癌症总发病率下降37%,死亡率下降50%,因此,缺硒地区人群的合理补硒是人体健康的必要措施。相关文献指出,全国有22个省市、715个县(市)的部分地区属缺硒地区。自从上世纪80年代末开始,浙江大学王美珠副教授就致力于微量元素硒的研究。     

湖北恩施地区油茶籽油与茶叶籽油的对比分析

详细介绍湖北省恩施地区油茶籽和茶叶籽在整籽含油率、水分、含仁率、油脂中脂肪酸组成方面的区别以及对人体功效的简介。其中,油脂是采用精心筛选的茶籽为原料,用超临界二氧化碳萃取技术提取的油脂,油脂质量达到油茶籽油国家标准一级油(GB 11765-2003)和食用植物油卫生标准(GB 2716-2005)。     

气相色谱法测定茶叶中二硫代氨基甲酸酯总残留量

本文建立了气相色谱法(GC-ECD)测定茶叶中二硫代氨基甲酸酯总残留量的方法.茶叶在密闭系统中与还原性酸溶液反应,含二硫代氨基甲酸酯的物质被分解,定量释放出二硫化碳,取反应液上方气体用气相色谱法测定二硫化碳含量,外标法定量.以HP-50+(Crosslinked 50%Ph Me Silicone,30m×0.53mm×1.0μm)毛细管柱为分离柱,选择出合适的色谱条件.本方法对茶叶样品的检测低限可达0.1mg/kg,添加浓度为0.1～1.0mg/kg时,回收率为83%～93%;相对标准偏差为2.6%～5.6%.     

抗鸡热应激添加剂粗粉和超微粉粒度、溶出率比较

目的:比较抗鸡热应激中药添加剂粗粉和超微粉的粒度分布、溶出率和抗热效果。方法:采用激光粒度分析技术,测定添加剂粒度和粒度分布;以人工肠液为溶剂,测定添加剂总浸出物溶出率;用小鼠高温致死试验和高温耐缺氧试验,测定小鼠高温条件下的死亡率和耐缺氧时间。结果:超微粉粒度在15.801μm以上的比率极显著低于粗粉(P<0.01),其粒径几乎都在20μm以下,并且粒径分布集中,粗粉粒径分布分散;超微粉的总浸出物溶出率较粗粉组显著提高;超微粉组小鼠高温下的死亡率比粗粉组低(P<0.05)。结论:添加剂超微化后破坏了植物细胞壁、颗粒均一,溶出率增高,抗热应激效果增强。     

体育大学生参加医疗保险现状研究

本文采用文献资料法、访谈法、统计分析法等对8所2100名学生的参加体育保险状况和影响影响因素进行了详细的分析,研究结果表明:(1)体育大学生参加体育保险率为65.1%,34.73%的学生未参加体育保险,且女生、年级较低的、公办生参加体育保险率相对来说略高;(2)家庭经济状况、身体健康状态、卫生服务需求和使用情况等多个因素对学生的参加体育保险率都有重要影响。结论和建议:当前体育大学生参加体育保险率还比较低,需要不断完善医保制度,提升医疗服务水平,构建多层次的医疗保险体系。     

从营养保健功能浅析大豆食品的发展及策略

1大豆的营养与保健1.1大豆的营养价值大豆的营养价值概括起来有如下特点:一是富含营养元素,特别是含有丰富的优质蛋白质。大豆的蛋白质含量丰富,是精肉的2倍,是鸡蛋的3倍,是牛奶的12倍,所以有“植物肉”、“绿色奶牛”等美誉。大豆蛋白质所含氨基酸种类繁多,目前已知的24种天然氨基酸,大豆至少含有17种。二是大豆脂肪含量在20%左右,脂肪中含有硬质酸、棕榈酸、油酸、亚油酸、亚麻酸等,特别是不饱和脂肪酸(油酸、亚油酸等)含量高达70%～80%,有降低人体血清中胆固醇,防止动脉硬化之功效。需要提出的是,大豆中含有丰富的卵磷脂(脑细胞的组成成…     

拓展茶叶相关产业提升普洱茶竞争力

近年来,普洱茶的保健功能逐渐被科学证实,市场不断升温。但作为普洱茶原产地的思茅市,其普洱茶产业竞争力严重不足。本文从茶叶相关产业联系出发,以波特竞争优势理论和规模经济范围经济理论为依据,提出沿着两条线索,即横向的左右互动和纵向的由上至下,拓展普洱茶相关产业发展,确定了优先发展生态茶园、茶叶机械制造业、深加工、包装流通、普洱茶文化产业和普洱茶旅游产业等六大产业重点,以此来提升普洱茶产业的竞争力。     

茶·道

<正>茶,与古老的东方传统文化保持着千丝万缕的联系。我国何时开始饮茶,陆羽《茶经》卷下《六茶之饮》概为言之:"茶之为饮,发乎神农氏"。茶圣陆羽鉴于神农《食经》认为饮茶起于神     

硒的营养功能及富硒产品的开发前景

硒是人和动物必需的微量元素之一,许多疾病与缺硒有关。硒具有多种生理功能和药理作用,因此富硒食品与药品有着较好的开发前景。     

茶文化与素质教育

茶为国饮.弘扬茶文化,以茶的人文精神和东方哲理教化,可净化心灵,优化情操,提高民族的综合素质.本文就茶文化与素质教育的结合进行探讨.     

中非茶叶贸易的竞争性与互补性分析

茶叶是中国传统的优势农产品,海外市场需求旺盛。在中非合作的大背景下,中非在茶叶贸易领域也取得了长足的进步。本文通过分析中非茶叶贸易的现实基础,结合中非茶叶的贸易特征,根据贸易强度指数、CA指数、目的市场ESI指数和TCI指数探讨中非茶叶贸易的演进特征。研究发现,中非茶叶贸易呈现出贸易联系密切化、贸易竞争性较弱、贸易互补性不断深化的特征。     

China Green Tea

Tea,aspecialtyofChina,isknownasoneoftheworld'sthreebeverages,togetherwithcoffeeandcocoa.Greenteawinsitsnamebecauseitisnotfermentedandkeepsthegreencolorahermanystepsofprocessing.MostgreenteaisproducedinthehillsandmountainsofSouthernChinaamidstsuitablesoil,weatherandprecipitation.Throughlongyearsofcultivationandprocessing,greenteaismostpopularamongtheChinesepeople.Thereisgreatvarietyofgreentea,classifiedintotunlu,wulu,hangluandxiangluaccordingtotheplacesofproduction,andtheymaybecalledzhenmei,g…     

世界茶叶市场发展及其对中国茶叶贸易的影响分析

中国是世界茶叶传统生产和贸易大国,在世界茶叶市场占有重要地位,但在世界茶叶市场定价及标准制(修)订等方面的话语权不大.为增强中国茶叶在世界茶叶市场的竞争力,有必要对世界茶叶市场发展趋势及中国茶叶贸易现状进行深入细致研究.在分析世界及中国茶叶生产、消费和贸易现状基础上,剖析了中国茶叶贸易存在的主要问题,进而提出了相关对策建议.     

硒在食品中的应用及发展前景

硒是人体必需微量元素,主要通过膳食供给,膳食中硒摄入不足是导致克山病、大骨节病的根本原因。现代研究发现硒与多种癌症发病有关,补硒具有预防癌症的作用,因此硒也被称作"抗癌之王"。我国大部分土壤中缺硒这是导致我国居民膳食中缺硒的根本原因,随着人们健康意识增强,人们越来越注重硒的补充。许多长期处于高压下的亚健康人群们更加注重选用绿色健康的食物或者通过营养强化食品和保健食品调节自身健康状况,因此富硒农产品的培育、硒强化食品、保健食品具有很大的潜在市场。本文就硒在食品中的应用现状进行阐述,以期为富硒食品的开发利用提供一定参考。     

广东凉茶

It is said that ＂there are three treasures in Guangdong： baked goose, lichee and herbal tea shop＂. In south Canton, there are various herbal tea shops of large or small scales, selling all kinds of herbal tea with different names.