营销动向

<正>千奇百怪的餐馆生意彩票餐馆济南有一家“彩票”餐馆。该餐馆将餐饮与彩票经营巧妙地结合起来。在彩票餐馆里,彩民可以边吃饭边看墙上的彩票中奖号码分布图。这里还有专供彩民选号的大厅和雅座,业主起菜名也用彩票术语。在     

“一张桌”小餐馆凭啥招徕五洲名流?

五洲名流盛赞开餐馆,谁不愿抢个地界儿繁华、临街的门面呢?然而,在北京一个名叫羊房的狭窄胡同里,有人在自家不足10平方米的睡房里开了一家餐馆,取名"历家菜馆"。餐馆里只有一张桌子,门口连个幌子也不挂。按常理,这样的餐馆一定门可罗雀。然而27年来,这个餐馆已经接待了5万名来自五湖四海的外宾,其中包括60多位国家元首。历家菜馆的创办人历先生有一本厚厚的相册,上面有各界名流就餐时的照片。北京羊房胡同11号,在国外叫得非常响亮,很多访华的外国首脑和各国驻华大使都慕名光临过     

湘南蛇场:养蛇者心中的“创富梦工厂”——就“应氏养蛇,邀你共奔富路”答读者问

笔者在数日的采访中发现,有太多人想一睹传奇蛇王的庐山真面目:不是媒体上那个憨态可掬和蔼可亲的大叔形象,而是现实中的面对面交流。蛇王说,他欢迎所有喜欢养蛇的朋友到他的蛇场把"茶"言欢。但由于平日里蛇场的事务过于繁忙,希望大家能在去之前预约一下。同时,蛇王也很乐意解答许多想养蛇朋友关于养蛇的困惑。问1:谁在学养蛇?答:农民、下岗工人、大学生、养蛇爱好者……没有特定人群。但养蛇的人大多有一个共性:急切地渴望成功,想快速发家致富。对他们而言,养蛇确实是一个不错的选择。问2:养蛇有没有风险?     

投资餐具消毒 赚“健康”钱

餐具消毒对于消费者和经营者来说都不陌生，大街小巷里的许多餐馆都备有消毒柜，但很多餐馆为了省电，把消毒柜变成了摆设。因此开一家餐具消毒中心，运用专业的餐具清洗，消毒设备，通过规范化的操作，对餐具进行集中消毒，不失为一个创业致富的好项目！     

逆市扩养水律蛇 靠深加工赚大钱

<正>这个盒子里装着张壮帮赚钱的法宝,有人看一眼就立马躲到了一边,更是有人撒腿就跑,大部分人根本就不敢靠近。盒子里装的是水律蛇。水律蛇,学名滑鼠蛇,是无毒蛇。9斤重的蛇,一般要养三年左右。滑是形容它速度非常快;鼠是它喜欢吃老鼠。也叫滑鼠蛇,主要分布在我国南方。虽然名字里带个"水"字,它却不是水蛇,它生长在丘陵、平原地带。水律蛇生长速度快,一般一年就能长到三斤,达到商品蛇的标准。     

细节定乾坤--CS连锁经营服务技巧面面观

学会"多走一米" 情景一:当顾客在餐馆里一边用餐,一边和别人交谈,他们往往不乐意被餐馆叫人的声音打断,而餐馆大声通知就餐有空桌的声音也会打扰正在就餐的顾客.但由于餐馆很嘈杂,等待的顾客往往又担心错过呼叫,这就成了一个棘手的问题.一家饭馆解决措施是给顾客们一个私人蜂鸣器,随时告知就餐已有空位.     

游击餐厅,让食客拿着餐叉到处跑

自从设计师和大厨们将‘移动"和‘临时"的概念引人餐馆之后,那些赶时髦的饕客就再也没能把椅子坐热过。临时餐馆并不是一个新的概念,但不得不承认的是,随着这种形式的越发叫好与叫座,临时餐馆在过去的两年中—下子多了起来,而凑热闹的设计师和大厨的级别也越来越高了。     

在细分中发现新需求 餐饮企业赢在个性上

<正>老张是一家个体餐馆的老板。刚开始做这行的时候,老张看到人家经营餐馆赚钱,也开了一家大众化餐馆。与别的餐馆相比,老张的餐馆毫无特色,别的餐馆早晨卖早点,中午和晚上卖一些大众菜肴,他的餐馆也一样。但做了一段时间后,老张的生意却是冷冷清清,怎么也红火不起来,无奈之下,老张只好关了餐馆,另谋出路。     

定位精准,单卖5元盒饭月赚三万

符光友在成都磨子桥电脑一条街附近的一家餐馆打工。那里有新世纪、百脑汇、道洋等电脑城,每天中午,周围大大小小的餐馆挤满了人。符光友渐渐发现,餐馆生意表面火爆,其实并不赚钱,每月七八千元的房租,加上员工工资、各种开支费用实在过高。果然,他所在餐馆的老板想把餐馆转手。老板赖着不支付工人的工资,符光友和几个厨师、小工一起硬着头皮把餐馆暂时接下来,准备赚够自己的工钱后才走人。     

诚信有价

精彩的世界往往有一些使人意想不到的事情冒出来。 进餐馆酒店吃饭，餐馆核算消费清单后由食客掏钱“埋单”，似乎是一个勿庸置疑的作业流程。尽管这个流程难以从“红头文件”里找到相关具体条文，也很难从餐馆酒店服务指南的字里行间明晰“埋单”的操作路线，但早已约定俗成，无人挑剔。     

烹出营养和美味 王君点石成金

<正>你吃过石头吗?你吃过石头做的菜吗?你见过专用石头做菜的餐厅吗?在重庆突然出现了这样一家餐馆,不但店内用的是石锅石碗石餐桌,更绝的是菜里也放有石头。自这家名为"魔石咕噜鱼"的餐馆一开张,每桌的翻台率创下了重庆餐馆历来的奇迹。不管是不是饭口,排队来吃"石头"的人一拨接着一拨,大堂经理开玩笑说":我们这的服务员都是三班倒,别看也就十几个小时的营业时间,但是服务员却一刻也不得闲。"这家打着"将食客变为石客"口号的餐馆究竟有何特别之处-竟然可以吸引     

小本经营

<正> 新加坡的一家华人餐馆打出了"吃不完的菜,吃不完的饭"的招牌。顾客只要交12新元就可以尝到20道冷菜和20道热菜,此外还有各式各样的主食和点心。惟一的条件就是必须吃完已上的菜,餐馆才上下一道菜,很多消费者慕名而来。餐馆似乎不赚钱,其实又有谁真能吃下那么多道菜呢。"东方咖啡"餐馆则是把餐馆开在一个菜园中。它的经营针对许多顾客热爱大自然的好奇心,把餐馆布置在种有各种各样蔬菜瓜果的园地中,甚至还种上了     

百折不挠 韧劲塑就一代“蛇王”

<正> 一、为学养蛇真经,辗转数千里,他拜遍了老师1993年李慈恩初中毕业后,因家境贫寒被迫辍学。慈恩生性倔强。他不甘忍受贫困的煎熬,便整日四处奔波,寻觅致富门道。有一天,他偶然发现报纸上的一则在河南许昌举办养蛇培训班的广告。他斟酌再三,觉得农村养蛇是一条出路,便把自己的想法告诉父母,不料父母一听吓得不得了,坚决不同意。慈恩没辙,便借     

蛇皮革剃皮具 年产值二百万

<正> 浙江义乌市吴店镇沈宅村(邮编:322000)有个顺风蛇业皮革有限公司(电话:0579-5857806)。39间标准厂房里一派繁忙景象:30多名职工正忙于加工蛇皮具皮包、皮袋、皮带等60多种蛇皮产品。53岁的"顺风"老板沈锦惠和厂技术人员也专心致志埋头研制新产品。老沈转业后开始和蛇打交道。起初在上海花木公司动物采购站养蛇,之后回家办养蛇场。1993年,老沈积累了50多万元,办起了"顺风"公司,专门利用蛇皮加工成蛇皮革,然后制成蛇皮具。     

蛇王,把个人事业变成一项社会事业

在江苏省溧阳市别桥镇后周,有位资深的养蛇人,他通过十多年的实践摸索,依靠科技攻关,发明了喂蛇的饲料和机器,成为国内采用机械化自繁自育室内生态养蛇的第一人。他就是被当地人称为"蛇王"的谈成蛇业专业合作社负责人谈成。他不单自己养蛇赚了钱,还带动了周边村镇养蛇户致富。现在,他把目光投向全国,希望把养蛇技术传遍各地,带动更多人创业致富。     

生意虽火服务差 小老板自断财路

<正>王洪原本是一家企业食堂的厨师。下岗后,他拿着工厂给他的三万元补助,开起了一家小型餐馆。王洪所开的餐馆虽说在市郊,但餐馆周围工厂众多,而吃惯了食堂饭菜的工人,大多数都会到餐馆改改口味,因而王洪餐馆的生意还算红火。小餐馆开业三个月,几乎天天爆满。由于客人多,王洪一个人炒菜根本忙不过来,于是和妻子商量,干脆再请一个厨师。今年4月份,王洪从老家里请     

健康+特色=点石成金 “魔石咕噜鱼”领航特色新餐饮

<正>在重庆有这样一家餐厅,不但店内用的是石锅石碗石餐桌,更绝的是菜里也放有石头。自这家名为"魔石咕噜鱼"的餐馆一开张,每桌的翻台率创下了重庆餐馆的奇迹。不管是不是饭口,排队来吃石头的人一拨接着一拨……按说时下受金融危机的影响,许多饭店的经营者都叫苦不迭。     

浙江餐馆何以在南京站稳脚跟

在短短两年时间里,浙江餐馆全面占领古城金陵已成为不争的事实。业界在惊叹之余不禁要问,什么原因使浙江餐馆走红金陵?     

渔夫·蛇·青蛙

一个周末,渔夫的目光越过船舷,看到一条蛇咬着一只青蛙。渔夫很为青蛙难过,他就靠近蛇,轻轻地将青蛙从蛇口中拽了出来,把青蛙给救了。但他又为饥饿的蛇难过。没有食物,他就取出一瓶威士忌向蛇口中倒了几滴,蛇愉快地游走了,青蛙也显得很幸福。几分钟后,那条蛇又咬着两只青蛙回到渔夫的面前。 无论如何你该相信,人或组织都会很乐意     

百叶窗

百叶窗厕所餐馆德国柏林一家餐馆，为了吸引食客，一反传统的经营手法，自创怪异招数，果然出奇制胜．这家奇特的餐馆，外表看上去普通得很，与一般餐馆、酒家没有什么分别．但顾客一进入馆内，不明就里的人准会连隔夜饭都哎出来。它的布局，与通常意义上的餐馆根本扯不上...