从管理经济学看中国酒店业的定价策略

笔者通过对我国酒店行业的市场结构分析和价格竞争的成因分析,运用管理经济学原理,提出了中国酒店业运用消费者导向定价策略的具体做法,即:在充分了解、开发消费者需求的基础上实施差异化经营,减少消费者剩余,提高酒店利润,追求酒店与消费者、酒店与酒店间的"多赢".     

在线信息对西安市星级酒店和经济型酒店网上预订的影响研究——以携程网数据为例

在线信息对网上预订的影响研究是酒店市场营销和顾客管理的重要问题。文章以西安市190家星级酒店和经济型酒店为研究样本,利用携程网在线信息,通过多元线性回归模型,分析酒店特征信息、预订平台信息和消费者点评信息对星级酒店和经济型酒店网上预订的影响。研究结果表明:酒店价格和预订平台评级对两大类型酒店均产生显著影响;消费者评论信息中的位置、设施和服务对星级酒店影响显著,对经济型酒店无明显影响;不推荐率是7要素中对两类酒店影响最为显著的要素。基于此,文章从酒店与预订平台沟通合作、服务提升和顾客分类管理等方面为酒店营销管理和预订平台消费者管理提供相关建议。     

基于第三方评论网站的在线评论对酒店市场销售的影响研究

随着互联网技术的逐渐普及,在线预订成为酒店预订的主要方式,最近几年研究网络在线评论的文献也越来越多。本文首先梳理了已有在线消费者评论相关文献。通过采集北京地区大众点评平台上的经济型酒店和四五星级高档型酒店数据,并建立多元回归模型,分析了消费者评分、评分方差和价格等因素对酒店在线预订数量的影响。研究结果表明,选择经济型酒店的消费者更加注重酒店的性价比和评论分数的一致性;而选择高档型酒店的消费者,则更加注重酒店的档次和评论分数的一致性。     

品牌信任、自我概念一致性与品牌依恋关系研究——以经济型酒店为例

随着人们消费态度的不断改变,消费者与品牌的关系日益重要,关系营销理论也不断发展,越来越多的营销学者开始关注品牌依恋新视角。探究影响高校学生对经济型酒店品牌依恋的影响因素,有助于经济型酒店完善自我品牌战略,以更有效地吸引经济型酒店的忠诚客户。本文以在校大学生为研究对象,通过227份问卷对经济型酒店的品牌依恋影响因素进行分析。研究发现大学生对经济型酒店品牌信任与大学生自我概念与品牌个性一致性均对品牌依恋的建立有显著影响。而大学生对经济型酒店品牌的介入度并没有在影响品牌依恋的品牌信任和自我概念与品牌个性一致性两个维度中起调节作用。所以经济型酒店品牌应该在树立与消费者个性相一致的品牌个性和建立消费者对品牌的信任两个层面制定营销战略,从而吸引更多对经济型酒店品牌的忠诚消费者。     

经济型酒店成本构成及成本控制策略分析

近年来,经济型酒店越来越受到投资者和消费者的青睐,经济型酒店如雨后春笋般出现,又大多昙花一现,成本控制管理不善是导致许多酒店倒闭的重要原因,为此,文章从我国经济型酒店的成本构成入手,介绍了如何运用价值工程分析法对酒店成本控制进行评价,并在此基础上提出了经济型酒店成本控制的策略。     

浅析酒店女性消费者消费心理

由于酒店消费不同于其他日常消费,在大多数人的概念中尚属＂奢侈品＂,因此,女性消费者在此方面的消费心理及行为特征也略有特殊性,她们更注重酒店产品的安全性、便捷性、美观性、象征性和品牌舆论。本文通过分析女性消费者的心理特征,为酒店管理者提供经验和借鉴。     

不合理的行规依法予以取消

消费者陈家俊1997年2月在某大酒店住宿时，在酒店服务部门干洗一件使用不久、原价值2061元的羊绒大衣，付了21．5元洗费。但消费者取衣时，发现经洗涤后的服装表面起球且严重缩水变形无法穿着，经无锡市产品质量监督检验所分析认为，应属洗涤方责任。为此该消费者提供大衣购买发票向酒店提出赔偿要求。但该酒店有关人员以酒店规定“由酒店造成的损失和毁坏，应按衣物价值赔偿，但最高赔偿不得超过洗衣费的十倍”、且在洗衣单上已注明此规定为由，只同意赔偿消费者215元。消费者对该酒店的处理表示不能接受，投诉到消费者委员会，要求通过调…     

基于groupon模式的我国经济型酒店网络团购营销研究

网络营销是经济型酒店拓展企业销售渠道最关键、最敏感的一环。随着消费者网络购物意识增强,酒店网络营销借鉴新媒体手段,尤其是网络团购和SNS社交网站来拓宽企业销售渠道是必然趋势。通过对groupon模式团购销售及经济型酒店自身特点的SWOT分析,得出经济型酒店与网络团购平台进行合作的可能性,并提出基于groupon模式的经济型酒店网络营销的策略。     

试论酒店业餐饮的经营改革策略

随着我国人民生活水平的不断提高,星级酒店的餐饮产品和服务已不仅仅限于高层次消费者。然而酒店真的应该毫无选择地开门迎客吗?文章从分析酒店业餐饮目前面临的市场环境入手,通过与社会餐馆作比较,阐明了酒店餐饮经营思路改革的必然性和经营策略选择。文章试图揭示酒店餐饮经营规律,从而促使酒店餐饮经营适应市场的需要,以期达到有利于提高酒店整体经济效益的目的。     

管理会计应用财务指标分析——以丰华酒店为例

酒店面对的是一个竞争日趋激烈的市场,资金的筹集和投放、资金的分布与耗费,以及由此带来的收益及其分配都与酒店的生存发展密切相关。作为对酒店经营活动进行观察、控制的手段,财务指标分析能够以其令人信服的数据来诊断企业的财务状况和经营成果。对酒店进行财务指标分析,就是以酒店的财务核算资料为主要依据,运用特定的分析方法,对酒店的财务状况和经营成果进行的一种定性和定量分析。以丰华酒店为例,就其主要财务指标进行比较分析。     

要财气，更要人气

世界上没有绝对的好事,也没有绝对的坏事,一切都是相对的。消费者可以自带酒水进酒店了,对有些人是好事,对有些人则是坏事。但是,在商业领域,只要是动一动,新的风险和机会马上就会同时来到。允许消费者自带酒水进店,这事涉及到五种人:消费者、酒店老板、酒厂老板、酒水经销商、酒水促销员。消费者很开心:都知道酒店的菜便宜酒贵。现在可以自己带酒了,实惠又实在。去酒店消费的频次将有所增加,这对酒店的营业额提升倒是有个促进性的作用。当然,对于酒店来说,提升的都是菜钱。酒店老板很上火:这意味着自己的两大块收入将丢失,一个是酒水的进场…     

提升酒店细节服务水平的有效途径

正细节服务是以顾客的需求为中心,最大限度地利用酒店现有的自身资源与外部环境,通过对服务进行周密的计划、执行和控制并不断创新的一种服务理念与服务过程。细节服务是贯穿在酒店服务中的一种服务理念,也是酒店的必然选择。与标准化服务不同的是,细节服务更注重个体消费者的特点和要求,为消费者提供相应的优质服务,是更为细微的主动服务、灵活服务以及超常服务,是一种真正以客人为中心的高质量服务。一、酒店细节服务的特征     

“自带床单”住酒店 布草卫生引担忧

正不论是出差工作,还是外出游玩,酒店、宾馆成了眼下人们住宿的不二选择。由中国22个城市消费维权单位共同发起的一次检验调查结果显示,近六成公共用纺织品卫生不达标。这样的卫生状况,着实让常住酒店的消费者有些担忧。在广告宣传方面多数标榜"像家一样温馨"的酒店客房,是否真的表里如一?尤其是在消费者接触居多的经济型酒店,在有限的环境条件下,消费者该如何尽可能维护自己的健康与权益?     

行业组织统一定"开瓶服务费"不妥

最近,河南省安阳市消费者反映当地一些酒店按照安阳市餐饮商会通知,以店堂告示的形式,对自带酒水的顾客自定收费标准,其内容主要是:“依照《消费者权益保护法》,按安阳市餐饮商会通知,从10月16日起,凡自带酒水的顾客,收取酒店售价的35%为开瓶服务费。对酒店未销售的酒水,收费标准如下:白酒50元/瓶、啤酒5元/瓶、饮料5元/瓶、色酒30元/瓶、洋酒300元/瓶。注:自带酒水引起的健康问题,酒店概不负责;酒店保留选择顾客的权利;解释归安阳市餐饮商会。”对于安阳市餐饮商会的上述做法,中国消费者协会认为:1.《中华人民共和国消费者权益保护法》的立法宗旨是保护消费者的合法权益,维护社会经济秩序,促进社会主义市场经济健康发展。该法第四条明确规定,“经营者与消费者进行交易,应当遵循自愿、平等、公平、诚实信用的原则”。安阳市餐饮商会的做法假借《消费者权益保护法》的名义损害消费者合法权益,本身即是对《消费者权益保护法》的违背。2.饭店、酒店对餐饮服务价格具有自主定价权力,但不能违反国家法律法规的规定。《中华人民共和国消费者权益保护法》第八条规定,“消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利”。《餐饮修理业价格行...     

消协:酒店不允许自带酒水侵犯消费者权益

有关酒店饭店是否有权拒绝客人自带洒水的问题,一直是消费者关注的热点话题。西安市消费者协会近日明确表态:酒店、饭店不允许消费者自带酒水侵犯消费者合法权益。西安消协近日召集部分消费者和法律界人士就自带酒水问题展开讨论,几方人士各抒己见。一些消费者代表认为,消费者自带酒水大多出于两种情况,一是酒     

河北经济型酒店发展SWOT研究

本文运用SWOT分析法,对经济型酒店在河北的发展进行研究,分析其竞争优势、劣势,发展所面临的机遇与挑战,为河北地区经济型酒店加快发展提供建议指导。     

浅谈我国酒店业信息系统应用现状及发展前景

文章论述信息系统应用在中国旅游酒店发展利用现状以及未来发展趋势,分析当前运用信息化理论指导酒店行业信息化建设的重大意义,阐述信息技术对酒店集团化的影响,并指出我国酒店业信息化的前景与方向。     

论酒店的价格竞争与非价格竞争

价格竞争只是单一的运用价格手段,通过价格的提高、维持或降低以及对竞争者定价或变价的灵活反应等,来影响消费者选择,达到提升销量的目的;而非价格竞争是以消费者的需求为出发点通过产品升级、技术革新、质量改良、品牌建树、超值服务等多种手段来吸引消费,达到扩大产销量的目的。价格竞争与非价格竞争不应有优劣之分,既然是酒店营销的手段,就应根据市场状况及时调整合适的营销策略。     

浅析酒店个性化服务

21世纪，全国各地大力发展旅游业，从而带动了酒店业的迅速发展，经济型、度假型、商务型等不同类型的酒店层出不穷，酒店业之间的竞争变得越来越激烈，要想在竞争中获得优势，处于不败之地，最基础的是要提供规范化和标准化的服务，但目前酒店消费者已逐渐转变成以精神满足取向相对强烈的消费者类型，因此仅具备标准化、规范化服务已不能满足现今消费者需求，所以酒店在求稳过程中不断求变化、求发展，根据酒店消费者不同需求提供不同的服务，即称之为“个性化服务”，个性化服务满足客人各种特殊、复杂的需求，在提高酒店的经营效益，提升竞争力等方面发挥越来越重要的作用，本文主要从个性化服务内涵、推行个性化服务必要性、现今酒店实行个性化服务过程中存在的问题及解决方案四个方面进行阐述。     

浅析酒店个性化服务

21世纪，全国各地大力发展旅游业，从而带动了酒店业的迅速发展，经济型、度假型、商务型等不同类型的酒店层出不穷，酒店业之间的竞争变得越来越激烈，要想在竞争中获得优势，处于不败之地，最基础的是要提供规范化和标准化的服务，但目前酒店消费者已逐渐转变成以精神满足取向相对强烈的消费者类型，因此仅具备标准化、规范化服务已不能满足现今消费者需求，所以酒店在求稳过程中不断求变化、求发展，根据酒店消费者不同需求提供不同的服务，即称之为“个性化服务”，个性化服务满足客人各种特殊、复杂的需求，在提高酒店的经营效益，提升竞争力等方面发挥越来越重要的作用，本文主要从个性化服务内涵、推行个性化服务必要性、现今酒店实行个性化服务过程中存在的问题及解决方案四个方面进行阐述。