超临界萃取技术在大豆中的应用

超临界萃取技术是一种新型提取技术,具有快速高效、选择性好、条件温和、安全无污染等优点.介绍了超临界萃取技术在大豆开发与研究中的应用,如利用超临界流体萃取大豆磷脂、大豆胚芽油,从大豆油脱臭馏出物中制备维生素E以及用于大豆的脱臭等。     

超临界CO2法制备食用调味花椒油的工艺

采用超临界CO2萃取技术提取食用调味花椒油,采用正交实验法对超临界CO2提取花椒油的工艺进行优化,以花椒油的提取率为指标,考察萃取压力、温度、CO2流量对花椒油收率的影响。最佳工艺条件为：萃取压力30MPa、萃取温度40℃、CO2流量19—20L／h、花椒油提取率13．4％。以超临界CO2提取花椒油收率高、提取时间短,产品符合国家有关食用调味油标准。     

浙江的油茶生产

油茶是世界四大木本油料树种和我国栽培范围最广的木本食用油料树种，其产品茶油是高级保健食用油，以油酸和亚油酸为主的不饱和脂肪酸含量高达90％以上，还含有少量的豆冠酸、亚麻酸和天然维生素E。茶油以其特有的营养成分和良好的阻止血脂升高等诸多医疗和保健作用，完全可以与世界优质食用油——橄榄油相媲美。     

苜蓿芽苗菜生产技术

苜蓿是一种高蛋白植物,叶片中蛋白质含量达22％以上,富含钙、锌、硒、维生素等营养元素.苜蓿芽苗菜具有利尿、防止便秘、降低血清胆固醇、调节血糖等功能.可煮、炒、拌、做汤,也可做成馅,包饺子、蒸包子,色泽鲜美,味道清香.苜蓿芽苗菜在生产过程中化肥农药施用量较少,是天然的无公害产品.     

田螺养殖有“钱图”

<正> 田螺为田螺科可食性水生动物总称。其品种繁多,常见的有圆田螺、黄螺、螺狮、蜗螺、香螺等,田螺肉是一种营养丰富的天然健身食品,国外还有美容食品之称。它含有蛋白质达10％以上,还有维生素、钙、铁等人体必需的元素,田螺肉营养优于鸡、鸭、猪肉等,不亚于鲫鱼、海参等。常吃田螺肉,可滋补肾阴,明目清脑,增强肌肉弹性,细腻皮肤。田螺可作家常肉食,也可加工成系列食品,烹制多种药膳佳肴、防病治病。目前,天然生长的田螺远远不能满足市场的需求,且田螺易养殖,生长快,产量高,值得发展。养殖技术如下:     

渔药药效学专题讲座——第六章 调节水产动物代谢及生长药物的药效学(2)

<正>4.维生素E(Vitaminum E)(1)理化性状维生素E又名生育酚(Tocopherol),是一组有生物活性的、化学结构相似的酚类化合物总称。目前已知有8种以上。其中以α-生育酚最具代表性,由于维生素E不稳定,常用维生素E乙酸酯。化学名称(±)-2,5,7,8四甲基-2-(4,8,12-三甲基十三烷基)-6-苯并二氢吡喃醇醋     

芝麻油的疗效

芝麻油含有钙、磷、维生素E、糖类、水分、蛋白质,其不饱和脂肪酸中的亚油酸达50％,故药效主要为:(1)可防胆固醇在血管壁上沉积造成的动脉硬化;(2)患支气管炎的人如每晚睡前和早上起床后喝芝麻油半茶匙,坚持10余天可治愈;(3)有牙周炎、口臭、扁桃腺炎及妇女怀孕     

麦胚的综合开发利用研究

从麦胚蛋白、麦胚活性肽、麦胚油、谷胱甘肽、维生素E、麦胚凝集素、麦胚黄酮和2，6-二甲氧基对苯醌等成分的提取及开发利用前景进行论述。     

油茶籽仁油的超临界CO2萃取工艺优势及其品质分析

油茶籽油号称东方橄榄油,但是传统的高温压榨和溶剂浸出法制取的茶籽油达不到原生态橄榄油的品质水平。为了保证油茶籽油的原生态品质,研究了油茶籽仁油的超临界CO2萃取技术及其最佳工艺条件,在此最佳条件下的萃取得率为39.6%、萃取效率达86.5%;该技术具有压榨法和溶剂浸出法难以比拟的工艺优势:可适应脱壳茶籽仁的加工,产品无需精炼,产品具有较好的原生态品质(天然浅色、天然风味、高VE含量)和抗冻能力,从而使副产物茶籽饼粕的利用向食用和饲用方向发展成为可能。     

葛粉提取技术

天然葛根的淀粉含量高达40％，是营养独特、药食兼优的绿色保健食品。国内外市场需求量大、价格高。纯天然葛粉的提取技术如下：     

煮玉米防三高

玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,特别是亚油酸含量高达60％以上,它和玉米胚芽中维生素E协同作用,能有效降低血液胆固醇浓度,并防止其沉积于血管壁。除了新鲜的水煮玉米棒之外,老玉米中糖的含量比普通大米低2．3％,而粗纤维含量几乎是大米的9倍,这些都有利于降低餐后血糖水平。因此,常吃玉米对糖尿病、冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。     

国际市场大蒜产品需求有潜力

中国是大蒜出口大国，目前已开发出的大蒜制品系列产品有：速冻蒜米、腌制蒜米、脱水蒜片、蒜粉、蒜泥、蒜汁、油炸大蒜、大蒜饮料等，均收到了较好的经济效益。除生产常规脱水蒜片外，还可开发速溶、脱奥等系列加工产品．提高大蒜的保健作用和食疗价值；随着高科技的发展，目前正在研制一些科技含量更高的大蒜制品，比如提炼大蒜油、大蒜素等。采用超临界萃取设备，把鲜蒜通过提取——过滤——萃取或蒸馏等工艺流程提炼出大蒜油、大蒜素。用于医药、化妆品、食品添加剂等：大蒜提取大蒜油后．还可加工调味品、保健食品、药品和化妆品等．也可制成天然植物农药用于无公害农产品生产。目前，生产1吨蒜油可消耗300吨1400吨鲜蒜．市场售价高达30美元-50美元／公斤。     

广州特色乡村（下）

梯面镇位于广州市花都区北部，地处亚热带，是广州市唯一的山区镇，镇内森林覆盖率达98％以上，景色十分秀丽，是广州市北部的一道天然绿色生态屏障，有广州市“北肺”之称。     

蚕沙的开发利用

蚕沙含粗蛋白15.4%、粗脂肪3.88％、无氮浸出物36.2%、粗纤维19.6％、钙0.58%、磷0.82%,还含铜、铁、锌等微量元素,并含少量生物碱、维生素A、B、C、D、E及烟酸等,还含有一种未知促生长因子。现将蚕沙的收集及开发利用方法介绍如下: 一、蚕沙的收集     

适度加工技术生产营养留胚大米

基于适度加工技术在稻米生产方面的应用,研制出了一款综合加工指标优、营养成分高的留胚大米产品。经过对比同品种一级大米的营养成分可知,留胚米新品符合GB 1354-2009三级粳米标准,在维生素B1、维生素E、脂肪含量上显著高于一级大米产品,分别约为87%、53%、36%。对比现行同类留胚米产品可知,采用稻谷及碾磨工艺对稻谷中维生素B1、维生素E的保留优势明显,其产品的研制开发符合我国开展粮油"适度加工"关键技术与产业化的研究方向,具有巨大的应用前景和市场潜力。     

红鳍东方鲀常见病害及防治

<正> 一、营养性疾病 1、肌肉萎缩症 病因:在幼鱼阶段及越冬期常发生,饵料不适及缺乏维生素E易产生这种病。 症状:鱼体色微黑,身体消瘦,环境适应能力差,不摄食。 治疗:避免投喂含脂肪高的饵料,同时,投喂添加维生素E的饵料。     

烹调蔬菜有学问

1.尽量采用急火快炒,这样可减少维生素C的损失。例如,西红柿去皮切块,炒时过油3—4分钟,其维生素的保存率达94％,而大白菜切成块油炒15分钟左右,维生素C的保存率仅剩57％。 2.煮莱时应将菜放入热水中煮,而不应放入冷水中煮。如土豆若放入热水中煮熟,维生素C损失约10％,而放在冷水中煮则要损失40％。     

永福特产——罗汉果

2001中国国际农业博览会名牌产品世界养生大会永福国际养生节指定用品罗汉果为卫生部首批公布的药、食两用名贵中药材,是饮料、糖果行业的名贵原料,是蔗糖的最佳替代品。其味道清新甘甜,口感醇香,含有多种维生素,维生素C含量达487mg/100g,是猕猴桃的1.5倍。罗汉果还含有天然甜味素糖甙。     

十种鱼用饲料添加剂简介

<正> 一、维生素C。鱼饲料中添加维生素C,可促进鱼类增重、提高饲料转换率,还可防止鱼类发生维生素C缺乏症,降低重金属离子对鱼类的毒害作用。不同鱼类对维生素C的需求量是:每公斤饲料中,鲤鱼需700毫克,鳗鱼需500毫克,鲶鱼需60毫克。 二、维生素E。在罗非鱼饲料中添加适量的维生素E,增重和饲料转换率均可提高,鱼类缺乏维生素E时会出现厌食,以及皮肤和鳍出血等症状。     

国外大米新品种

胚芽米日本研制生产出一种胚芽米，其精度接近普通精白米，但保留有80％以上的胚芽。胚芽米营养丰富，尤其是含维生素B1、E，还有少量维生素A、B2、D等。强化米美国研究人员将大米吸足维生素B1、B2，烟酸和铁的溶液，然后用不溶性蛋白质的酒精溶液在米粒表面涂上一层薄膜。这样，冷水淘洗米时，米中维生素不致被破坏，而蒸煮时薄膜溶化，大米吸附的营养便均匀地散到米饭中。上光米最近，意大利生产出一种上光米。这种米是将葡萄糖放入搅拌器内，加水稀释，每一百公斤大米加半公斤葡萄糖水溶液、250克上光粉，在白米螺旋上光机中搅拌均匀…