食品质量检验存在的问题与对策

近年来我国经济取得了一定的发展,食品生产行业获得了良好的发展,不过日益丰富的食品种类却带来了食品质量问题,许多食品质量问题事件在社会上引起了恶劣的影响。不过这些事件的发生与食品质量检验存在的问题是分不开的,因此本文对食品质量检验存在的问题进行了深入研究,并提出了针对性的解决对策,以进一步提高食品质量检验水平。     

食品质量安全不容忽视

食品质量安全现状食品质量安全直接关系到我国１３亿人民的安全和健康，关系到每年数百亿美元的进出口贸易。然而，剧毒农药、兽药的大量使用；食品添加剂的超标；有害元素、微生物和各种病原体的污染；生物技术和食品新技术、新工艺的应用带来的负面效应；周边国家疫情的频繁发生，使得与人们生活息息相关的食品质量安全状况令人堪忧。众所周知，近年来市场上不断出现的毒大米、地沟油、注水鸡、瘦肉精、假酒等“问题食品”，造成了极坏的社会影响。类似的食品质量安全事件之所以接连发生，还有更深层次的原因，那就是我国有关食品质量安全…     

食品质量安全承载生命健康

俗话说：“民以食为天”。食品与每个人的生活密切相关，随着食品消费从“求数量”到“重质量”的转变，消费者对食品质量安全的要求越来越高，食品质量安全问题已成为关系人民生命健康和国计民生的重大问题。食品安全问题越来越引起各级领导的重视和老百姓的关注，从阜阳劣质奶粉事件到现在众所周知的“苏丹红”事件，无不说明食品安全的重要性。对于普通百姓，不可能通过实验仪器对食品进行检测和检验，查看预包装食品的食品标签就成为百姓对食品安全进行鉴别的手段之一。     

食品质量安全检测与监督工作要点探讨

食品安全对于社会稳定发展有重要影响，如果出现食品安全事件很有可能影响人们对于食品企业的信任，会严重危害人们的身体健康。近年来，相关行业开始重视针对食品质量安全进行检测，监督食品生产的各环节，确保食品的安全性。本文对食品质量安全检测与监督工作体系进行分析，指出工作中存在的问题，提出有针对性的工作要点，以期为检测监督工作提供参考。     

奉贤区推出五项举措加强食品质量安全监管

为及时发现问题，引导企业自律，确保食品安全监管制度建设有序推进，逐步建立食品质量安全监管长效机制，从1月10日起，奉贤区质监局重点落实五项监管举措加强区域内食品质量安全：一是对区内食品生产加工企业开展一次标准实施监督检查；二是对获得食品生产许可证(QS认证)企业进行一次回访；三是向区内食品生产加工企业递交一封公开信；四是与获得食品生产许可证(QS认证)企业签定一份质量自律承诺书；     

小作坊监管要转换方式

“民以食为天，食以安为先”。然而，食品质量安全问题，日益凸现，并已引起广泛关注。有关资料显示：近年来，频频发生的食物中毒事件，50％以上属食品小作坊造成。食品小作坊的监管问题，已经成为当前食品安全监管工作的重点和难点。     

市民眼中的食品质量——解读“食品质量万人谈”调查报告

生活变好了，人们对生活质量的要求也更高了，吃的方面，食品质量安全是最基本的要求。上海人到底对食品质量放心么？有多少人遭遇过问题食品？对于被曝光的苏丹红、过期的小排等事件，老百姓是怎样的态度？挑选食品，老百姓是否养成了良好的习惯呢？围绕这些问题，今年1月份市质协用户评价中心开展了“食品质量万人谈”调查。本次调查借助上海市市民信箱的网络资源，以电子问卷形式共收集样本10000份。     

质检月览

2月28日，国务院新闻办就日本“饺子中毒事件”调查进展情况举行新闻发布会。国家质检总局副局长魏传忠、公安部刑侦局副局长余新民，分别代表两部门发布了事件的最新调查情况。调查显示，“饺子事件”不是一起因农药残留问题引起的食品安全事件，而是人为的个案。同时中方通过调查认为，投放甲胺磷发生在中国境内的可能性极小。     

食品制造企业产品质量博弈分析

由于在市场经济体制下企业发展的途径与措施不够规范，我国食品制造企业的产品质量出现了许多问题，劣质食品给消费者身体健康造成了极大伤害，同时某些食品制造行业也名誉扫地。最近，我国又出现了许多危害消费者身体健康的事件。因此，食品制造企业急需提高食品质量，促进企业持续稳定发展。     

“中国饺子”再遭日本媒体炒作

日本1月31日几乎所有媒体都大篇幅报道所谓食用中国生产的速冻饺子造成中毒的事件。日本媒体众口一词怪罪“中国毒饺子”,使日本市场出现了一股“中国食品恐惧症”。日媒体热炒“毒饺子”1月30日,日本最大电视台NHK报道称,从去年12月28日至今,千叶县和兵库县先后出现3起食用中国产速冻饺子后呕吐、腹泻的中毒事件,涉及3个家庭的10人,其中一个5岁女童一度病情危急。目前,这些出现中毒症状的民众已经基本康复。     

国务院发布中国食品质量安全白皮书

在世界一些国家为了贸易保护的需要，蓄意恶炒中国食品问题的时刻，在食品安全再一次成为举世瞩目的问题之时，8月17日，国务院新闻办公室发表了《中国的食品质量安全状况》白皮书，用大量确凿有力的数据和事实阐述了中国食品质量安全的真实状况一，     

食品质量安全市场准入制度的认证

根据国家质检总局国质检[2002]185号文《加强食品质量安全监督管理工作的实施意见》中的规定，对大米、小麦粉等食品①实行生产许可证管理；②对食品出厂实行强制检验；③实施食品质量安全市场准入标志管理；④强化对食品生产加工企业的日常监督管理，等等。认证依据是相关的国家标准。     

大冶食品质量整治成效明显

本刊讯 今年以来，湖北大冶市质量技术监督局充分发挥技术优势，坚持从源头抓食品质量安全监管，打防并举，标本兼治，食品质量整治工作取得了明显成效。该局先后为该市131家食品生产加工企业建立了质量档案，与54家食品企业签订了质量安全责任书；指导24家企业通过了国家食品生产许可证审查，获准加贴质量安全QS标志；帮助26家食品生产企业建立和完善了检验机构；     

国家抽查查什么 食品企业要细看——解读2007年全国食品风险环节抽检年度计划

食品质量安全，依然是今年人大政协关注的焦点问题。为了切实保证做好2007年全国食品质量安全的监管，切实遏止食品质量安全事件发生，坚决打击食品制假制劣的违法行为，最近，国家质检总局食品监管司拟定了2007年全国食品质量安全监控的抽查方案。     

中国食品企业的食品安全与社会责任研究

食品质量安全直接影响社会稳定和人们健康,它是食品企业的首要社会责任.但近些年,中国食品质量频频出现问题,食品质量安全已经成为一个非常严重的社会问题,产生极大的不良影响.因此,提升食品安全系数,提高企业社会责任感,已经刻不容缓.建立食品企业质量安全信誉是重获消费者信任和长远发展的唯一途径.     

北京市率先实行违规食品限期追回制度

本刊讯近日，北京市在全国率先实行了“违规食品限期追回制度”。据介绍，“违规食品限期追回制度”是国际食品质量安全监管的通行做法。为保障流通领域食品安全，北京市在实施“食品放心工程”过程中，在全国率先实行了这一制度“追回”主要通过三种渠道实施，即生产经营企业自己发现所生产经营的食品质量有问题主动追回；执法部门在监督检查中发现违规食品，强制生产经营者追回；对可能存在严重危害人体健康和安全隐患的食品，实行紧急追回。北京市有关部门承诺，对市场上可能存在严重危害人体健康和安全隐患的食品，一经发北京市率先实行…     

质量月报

汽车“三包”规定草案公布；京城消费投诉聚焦八大热点；中国知识产权领导小组咸立；八成少儿把保健品当食品；食品质量安全月执法行动展开；住宅满露度指数上升；     

强化监管环节 确保食品安全——关于加工环节食品安全监管机制的思考

俗话说,国以民为本,民以食为天,食以安为先。这足以说明了食品质量安全的重要性。食品安全关系到广大人民群众的身体健康和生命安全,因此食品生产质量安全问题也备受人们关注。“三鹿奶粉”事件为我们敲响了食品安全方面的警钟,作为食品生产加工环节的监管部门,我们在开展食品安全专项整治,加大力度打击假冒伪劣的同时,该如何对广大的食品企业进行有效的监管,如何确保出厂的食品质量安全,如何建立食品生产质量安全长效机制,如何确保不再有“奶粉事件”的发生,这成为摆在我们面前的重大难题。     

确保食品质量安全必须多策并举管理到位

近年来。食品安全问题越来越引起人们的关注和重视，已经成为全社会关注的焦点。苏丹红事件、阜阳奶粉事件等食品安全事故的频发，特别是我国出口食品质量的安全问题被一些国家和媒体炒作．不少国家和地区对我国出口的食品采取了一系列限制进口措施，不仅给我国出口企业造成很大损失，而且影响了我国产品的信誉．     

食品质量管理体系的改进

目前，许多企业、尤其是食品生产企业通过实施ISO9001认证，使企业的食品质量管理水平得到了较大提高，但是要使建立的质量体系得到有效运行，是许多食品生产企业面临的突出问题。本文提出了食品生产企业要持续改进食品质量管理体系应特别关注的四个问题，供读者参考。